農產品質量安全監測網絡化管理及應用試驗

李孝艷 高澤榮 竇鵬飛 李麗媛

[摘 要] 板栗產業是河北省唐山市遷西縣的主要產業，加強板栗質量監測與監管是農業綠色持續發展的需要。近年來，遷西縣形成了農產品質量安全監測網絡，監測數據直接上傳唐山“智慧農安”平臺，保障了農產品的質量安全?；诖?，本文以遷西縣板栗為例，探索農產品質量安全監測網絡化管理及應用試驗，以期為農產品質量安全監測網絡化管理提供有益參考。

[關鍵詞] 板栗;農產品;質量安全監測

[中圖分類號] TP319 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）32-125-2

遷西縣板栗又叫“京東板栗”，是河北省唐山市傳統特色農產品，已有2 000多年的栽培歷史，板栗產業已成為遷西農民增收致富的“綠色銀行”?，F種植面積達4.66多萬hm2，常年產量8萬t。2019年，板栗購銷鮮板栗平均價格18.34元/kg，最高達30元/kg，約向外銷售5.61萬t，實現直接收入10.28億元。為持續發展板栗產業，做大做強“遷西板栗”，遷西縣政府及有關部門制定出臺了一系列扶持規范板栗產業發展的政策，打出“提品質、拓市場、壯龍頭、亮品牌”組合拳，著力推動板栗產業高質量發展。

1 遷西縣板栗發展情況

1.1 縣政府出臺政策規范板栗產業

為維護板栗品牌形象，2017年以來，遷西縣人民政府辦公室先后多次印發《關于禁止栗樹樹下使用除草劑相關工作的通知》等相關禁止或獎勵性文件，推廣有機生產，禁止使用除草劑，研究和推廣應用生物手段防治病蟲害技術，減少農藥和化肥施用量。遷西縣把禁限用除草劑作為生態文明村建設的重要抓手，注重生態文明與板栗特色產業的有機融合，彰顯了其板栗發展的特色之路。

1.2 形成保障板栗產業綠色生態的智能化監測與監管體系

2018年，遷西縣成為“省級農產品質量安全縣”，形成了縣、鄉、村三級農產品智能網絡化監測體系，食用農產品倡導綠色、標準化生產。綠色食品遵循“從土地到餐桌”全程質量控制技術路線，采取“兩端監測、過程控制、質量審查、商標管理”技術手段，重點監控4個環節：產地環境監測、生產過程管理、產品質量檢測、包裝標識的規范。遷西縣全面推動板栗專業合作社、農業示范園區等企業進入“智慧農安”平臺管理，實現農產品質量安全監管智能化管理。目前，遷西縣板栗購銷情況呈現3個特點：一是板栗收購價格均價創歷年新高;二是板栗品質信譽不斷提升;三是市場銷售渠道明顯增加。智能網絡化監測在食用農產品生產等各個環節，實現了日常監管、快速檢測、質量追溯等農產品質量安全追溯體系。

2 智能網絡農產品質量監測管理與追溯系統

2.1 APP移動手機終端與檢測儀器聯網定位

遷西縣縣級農業監督部門利用省級配套資金采購了種植農產品質量信息分析儀（智瑞達科技有限公司提供）、種植產品質量監控追溯盒（北京奧本生物技術有限公司提供），又專門配套了“智慧農安”智能網絡系統。通過農產品質量速測儀器的定位，內部裝有自動識別功能二維碼，“智慧農安”APP移動手機定位聯網，把處理好的樣品待測液按如下步驟操作：開機預熱10 min，登錄“智慧農安”APP聯網定位，輸入產品編號，選擇品種（畜產品、水產品、種植產品）輸入檢測的種類，進入檢測環節。

2.2 檢測過程及注意事項

首先需要完成空白對照，把處理好的空白對照液放入儀器的第1個通道口，點擊空白，3 min完成空白反應檢測，其空白檢測結果△A>0.3（最佳△A值0.4～0.8），點擊保存;其次把處理好的樣品待測液倒入比色皿，放入檢測通道檢測，3 min后檢測數據結果直接可以上傳至唐山市“智慧農安”平臺;最后點擊確定。遠端進入移動終端APP，點擊產品編號信息即可查詢到該批次檢測結果等相關信息，通過信息可了解每批產品具體情況，并可通過質量追溯系統找到產地、運輸環節等詳細信息。

3 農產品質量安全監測比對應用試驗

3.1 試驗方法設計

為了更進一步準確掌握監測數據穩定性情況，本文就板栗的質量安全監測情況做比對試驗。①不同儀器（智瑞達儀器科技南通有限公司提供、北京賽必達科技有限公司，以下簡稱智瑞達、賽必達）、同一款試劑盒（種植產品質量信息追溯盒，北京奧本生物技術有限公司提供）之間的對比，其檢測結果見表1。②同一臺儀器、不同農殘速測試劑盒之間的對比（分別由北京奧本生物技術有限公司提供、華洲科技提供，以下簡稱本物、華洲），其檢測結果見表2。各選擇50批次的鮮板栗分別進行檢測，分5組試驗，每組設一空白對照，一組陽性對照（市面上銷售的含30%滴酸·草甘膦，生產批號20200103/121806），一組標準品對照作為參考（有機磷的標準品100 μg/mL，由農業農村部環境保護科研監測所提供）。試驗用37 ℃恒溫培養箱、百分之一的電子天平、漏斗等易耗品。試驗環境條件25 ℃、濕度45%，同一人員操作等其他條件相同。

3.2 試驗處理

3.2.1 檢測樣品的前處理。按隨機采樣的原則，從每一批板栗中抽取1 kg，再按四分法取樣每批取50 g，將板栗上的泥土擦拭干凈，將整個板栗切碎成1 cm左右的小塊，再按四分法取樣原則，用天平稱取4 g樣品放入樣品瓶中，加入10 mL磷酸鹽緩沖液，渦旋2 min（或靜置15 min），后過濾靜置，吸取2.5 mL于10 mL試管中，再按試劑盒說明書儀器的操作步驟進行。

3.2.2 空白與陽性對照處理?？瞻讓φ罩苯蛹尤?.5 mL磷酸鹽緩沖液于10 mL試管中。陽性對照按照滴酸·草甘膦使用說明中的兌水濃度量取，取0.3 g滴酸·草甘膦兌蒸餾水250 mL，其濃度約為0.36 g/kg，取2.5 mL于試管中;隨機取標準品馬拉硫磷4 mg/kg溶液2.5 mL于試管中，再按以上操作步驟進行。

3.3 試驗結果與分析

通過表1、表2不同試劑、不同儀器之間比對試驗結果分析可知，在陽性對照、空白對照都完成，標準品對照合格的情況下，種植農產品質量信息分析儀與種植產品質量監控追溯盒試劑相配合使用，檢測結果的穩定性、差異性相對比其他儀器好，且完成了數據同步上傳;檢測試劑可以在不同儀器間應用，檢測數值結果也相對穩定。因此得出，農產品質量監管智能網絡系統運行具有較可靠的技術數據支持。

4 結語

農產品質量安全追溯體系網絡的監管實現了遠程化管理，能快速將數據上報到平臺，實現實時辦公，簡化檢測、統計數據、開具產地證明等一系列程序，可使農產品（板栗）攜帶綠色食品的產地信息，真正實現了產品質量溯源。農產品質量安全追溯體系網絡的監管為板栗的產、供、銷等環節爭取了時間，保持了產品新鮮度，更好地維護了“遷西板栗”品牌的形象，就板栗一項農產品為遷西縣農民增加1.34%左右的利潤收入，鞏固了省級農產品質量安全縣的創建成果，提升了綠色優質農產品的市場競爭力。農產品追溯試點通過移動終端APP，實時采集農事生產記錄，實現了生產過程智能化。農業農村主管部門通過移動終端APP，對農業生產經營主體開展行政管理、監督檢查、抽樣檢測、技術指導等工作;鄉鎮監管機構對轄區內銷售的農產品等開展快速檢測，同時出具查詢檢測證明;鄉鎮監管機構通過移動終端APP，針對轄區內普通散戶開展巡查指導和宣傳引導，從而實現了生產過程智能化查詢，實現了全覆蓋智能化網絡監管。