冬藏之“臘味”

12月4日，山東青島西海岸顧家島，漁民把魚干系在繩子上晾曬，夕陽下仿佛成了剪紙畫。

“春生，夏長，秋收，冬藏。”大雪節氣已過，轉眼間，來到了2020年“冬藏”這趴。“藏”什么？北方存白菜，南方腌泡菜，還有就是晾曬出各自心儀的“臘味”來。南方冬季溫暖潮濕，食物不易保存，人們把魚、肉熏曬一番，就能大大增加保存時間。在北方，人們把新鮮魚蝦制成魚蝦干，這樣一年里都能吃到美味。晾曬不分場地，自家院里，公共街邊，到處懸掛著腌制的魚干、香腸、醬板鴨……不得不說，“臘味合蒸”成了冬日里一道別樣的風景。

11月9日，安徽省阜南縣郜臺板鴨廠工人為了迎接元旦、春節，正在忙碌著晾曬板鴨。

11月14日，浙江省紹興市的一處沿街廊檐下掛滿了臘腸等臘貨。

12月6日，在江蘇省連云港市贛榆區柘汪鎮馬站村，一位村民邊直播邊講解，足不出戶就能把新鮮魚干銷往全國各地。