大白菜的高產栽培技術及在畜牧生產中的應用

李 紅

（黑河市愛輝區西崗子鎮農村經濟技術服務中心，黑龍江 黑河 164300）

1 地塊選擇

應選擇地勢平坦，土層深厚，肥力好的地塊種植，對土質要求不高，最好選擇沙壤土。

2整地

一般前茬種植西瓜、土豆、小麥、早熟黃豆、啃青玉米等，在前茬收獲后通過1周左右的時間晾曬土地，使土壤變得疏松，然后，去除石塊等雜質，鋪撒2 000 kg充分發酵好的優質農家肥，2∶1的牛羊混合糞最為理想，同時，均勻撒一層秸稈粉，如果大面積種植可用大型旋耕機進行深翻混肥松土；如果是園田地塊面積較小可用鐵鍬進行人工深翻混肥備用。

3播種

3.1 品種選擇

作為蔬菜用一般選擇包心菜品種，如果作為飼料用一般選擇抗逆性強，產量高的品種，目前，東北地區多選擇晉菜3號。

3.2 播種時間

東北地區一般選擇7月25日～8月1日進行種植。

3.3 播種方法

采取人工播種方法，一般在播種前1周進行澆水灌溉，采取小池灌溉方法，池長10 m、池寬2 m，待土壤疏松后進行播種，目前，多采取垅播的方法，垅寬60 cm，垵播，株距33.3～39.9 cm、行距49.9 cm，先刨垵，垵深5～6 cm，接著施底肥，施二胺0.037 kg·m-2，底肥上面培一層薄土踩實，然后澆水，待水完全撤凈再撒種子，每垵撒種3～4粒，覆土2～3 cm，輕輕踩實。如遇到高溫大風干旱天氣，每天要用水壺等灑水設備進行灑水，大面積種植要用灑水管噴灑，既在朔料管壁扎許多小孔進行澆灌噴灑，垅上最好覆蓋草簾子，這樣保濕性能好，節省用水和勞力，一般7～10 d即可出苗，出苗后及時去掉草簾子。

4 田間管理

4.1 間苗

小苗出土約1周即可間苗，間苗的原則是選留大壯苗，如果少量缺苗，可結合借苗和跨苗，借苗就是同一垅臨近垵缺苗，跨苗就是臨近垅缺苗，可以就近留取雙苗，起到補充作用。

4.2 補苗

對缺苗嚴重的地塊可以進行移栽補苗，在間苗前進行，選取陰天溫度不高時進行，先刨垵要深一點，一般在10 cm，然后，用鎬在多苗垵刨取移栽苗，要盡量保留原有土壤，這樣不傷根，容易成活，要澆足水，用土封嚴，移栽的小苗1周內要勤澆水，上面要有遮陽物，這樣有利于移栽苗還原復壯；也可采取菜籽用溫水泡幾小時，撈出后用紗布覆蓋，待發芽后播種，這種方法適合缺苗多的地塊。

4.3 除草與深耕

第1次結合間苗進行，既邊間苗，邊用手鋤去除苗間雜草；第2次除草待小苗長到深耕節點，先用大鋤或耘鋤去除垅溝雜草，然后，進行深趟，一般深度為10～15 cm，有利于澆灌。

4.4 澆水與施肥

一般在深趟前少量澆水，保持土壤一定濕度即可；深趟后要增加澆水量，如遇干旱天氣，要3～5 d澆灌1次，每次要澆足澆透，既垅溝持水量達到80%，在澆第1次透水時要結合施肥，一般在澆水前每畝施尿素15 kg，施肥要采取穴施法，并用土封嚴，3 d后澆水。因為白菜屬于綠葉型蔬菜，需氮量較大，要施氮肥，確保正常生長。

4.5 噴灑葉面肥

到白菜生長旺盛時期，可以用尿素、噴施寶等頁面肥進行頁面施肥，提高白菜質量和產量。

4.6 施有機肥

一般結合澆水畝施沼氣液500 kg，能有效促進白菜生長保綠。

4.7 病蟲害防治

對于白菜害蟲可以用敵百蟲凈按照說明配比藥液進行噴灑，一般在傍晚進行；對于白菜蚜蟲可以用溴氰菊酯低度農藥按照說明進行配比噴霧，一般10:00～15:00進行噴灑；對于病毒類要先到農技部門進行診斷，然后，對癥用藥。

4.8 收獲

東北地區一般在10月中旬～10月末進行收獲，收獲前約10 d停止澆水，這樣便于貯藏。

4.9 貯藏

白菜收獲后經約1周的晾曬，然后，人工進行修理，去除黃葉、壞葉和泥土，便可冬貯。

5 在畜牧生產中的應用

東北地區冬季漫長，正是青綠飼料匱乏期，冬貯大白菜可以起到拾遺補缺的作用。一般牛飼喂0.5～1 kg·d-1、羊飼喂0.1～0.25 kg·d-1、豬飼喂0.5～1 kg·d-1，禽類飼喂0.005～0.01 kg·d-1，最好喂前先拿到溫暖的室內放置2～5 h，起到預熱和水分蒸發的作用，以免痢疾的發生。

飼喂白菜注意事項：無論是大白菜還是小白菜，都不要堆放后飼喂，或蓋著鍋蓋燜煮后用來喂畜禽，這樣容易引起中毒，原理是堆放或燜煮后的白菜含有大量的亞硝酸鹽，畜禽食后進入血液奪取血紅蛋白，引起中毒，搶救不及時甚至造成死亡，農村有用煮熟白菜喂豬的習慣，如果要熟喂要開著鍋煮，并邊煮邊攪動，這樣可以避免中毒現象的發生。