益生菌在豬生產上的應用

馬 霞

（阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣中等職業技術學校，四川 阿壩 623400）

益生菌是一種定植在動物消化道和生殖系統內的能夠對宿主產生有益作用的微生物的總稱。益生菌也是替代抗生素的有效制劑之一，在豬生產上具有廣泛的應用。本文主要從益生菌對仔豬的生長性能、免疫性能、腸道微生物以及對母豬繁殖性能這四個方面來綜述益生菌在豬生產上的應用。以期為益生菌在養豬企業上的應用提供指導。益生菌定植在宿主體內，通過代謝產生一些有益物質，這些物質可以改變腸道環境，減少有害菌的生長和繁殖，提高有益菌的菌群數量。此外，作為動物體的第一道免疫屏障，益生菌能夠影響腸道細胞的生長和促進腸道屏障的成熟，進而提高宿主的免疫能力。益生菌還具有消化和分解營養物質的作用，宿主采食后的未被及時消化利用的營養物質，在消化道中被微生物消化分解，其中益生菌可以將這些物質轉變成維生素和短鏈脂肪酸等物質供宿主利用。

目前，益生菌的種類比較繁多，其中最常見的益生菌包括雙歧桿菌屬、乳桿菌腸球菌屬、芽孢桿菌屬和酵母菌屬。不同的益生菌具有不同的作用，因此在豬生產上也需要格外注意。

1 益生菌對仔豬生長性能的影響

仔豬階段，由于腸道發育不夠完善，并且腸道中的微生物還未完全成熟，加上斷奶和換料的應激，很容易造成仔豬的代謝紊亂，導致仔豬腸道中的菌群失調，從而引發疾病，導致仔豬的生長性能受到負面影響。益生菌在我國養豬業上已經得到了廣泛的應用。在仔豬飼糧中添加益生菌能夠促進仔豬的消化吸收，提高仔豬的免疫能力，減緩仔豬的斷奶應激和換料應激，最主要的是能夠促進仔豬的生長。王國強等[1]研究了益生菌對仔豬生長性能及胃腸道生理狀態的影響，研究結果表明，口服益生菌（干酪乳桿菌和糞腸球菌）顯著提高了哺乳仔豬的平均日增重，并且提高了腸道蛋白酶和淀粉酶的活性，腸道中酶活的提高能夠促進動物體更加有效地消化采食進來的飼料，從而提高飼料轉換效率，為企業節省飼料成本。謝全喜等[2]研究了復合微生態制劑（主要成分為植物乳桿菌、戊糖片球菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、酵母菌及其培養物、曲霉及其培養物、抗菌肽和檸檬酸等）對斷奶仔豬生長性能的影響，研究也發現，飼糧中添加這種微生態制劑顯著提高了仔豬的平均日增重。朱耀順等[3]在30日齡斷奶仔豬日糧中添加復合益生菌制劑，結果表有復合益生菌產品能夠替代抗生素保障仔豬良好的生長性能。

2 益生菌對仔豬免疫性能的影響

機體的免疫能力反映了機體對外界刺激做出的反應。免疫力的提高表明機體能夠很好地應對外界刺激，使機體處于健康的狀態。仔豬所處的階段是一個比較特殊的階段，胃腸道發育不夠完善，并且由于斷奶應激和換料應激帶來的刺激，仔豬很容易發生疾病。由于抗生素的禁用，養豬企業只能夠尋找其他抗生素的替代品。益生菌能夠促進腸道細胞的生長，促進胃腸道的發育，促進機體第一道免疫屏障的完善。益生菌進入仔豬消化道后，能夠激活仔豬腸道的免疫活性細胞，從而進一步增強仔豬的免疫能力。陳國福等[4]研究了復合益生菌制劑（主要成分為植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母和扣囊復膜孢酵母）對斷奶仔豬生長性能、血清免疫球蛋白含量和特定糞便菌群的影響，研究結果表明，飼糧中添加復合益生菌制劑不僅能夠提高斷奶仔豬的生長性能和免疫性能，還對仔豬的腸道微生物菌群具有改進作用。

3 益生菌對仔豬腸道微生物的影響

仔豬由于腸道菌群還未建立完善，因此這個階段容易受到外界環境中菌群的影響。類似于大腸桿菌、沙門氏菌、念珠菌等如果在腸道菌群中占絕大多數，則仔豬容易腹瀉、免疫力降低和生長性能下降等。益生菌通過競爭性抑制能夠顯著降低仔豬腸道中有害菌的菌群數量，使乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等維持在一個優勢菌群的水平。腸道微生物是一個極其復雜的微生物體系，腸道中的微生物比動物體細胞數的數量龐大，在動物體內的作用也十分重要，微生物與宿主間具有互惠共生的關系，腸道中未被消化的食糜在腸道中被微生物消化利用，微生物利用這些營養物質合成自身所需的養分，用于生長和繁殖。其次，微生物經過消化能夠產生維生素、氨基酸等營養物質，這些營養物質能夠被宿主的腸道再次吸收，供宿主利用。

4 益生菌對母豬繁殖的影響

繁殖性能是一項十分重要的指標，繁殖性能越高，意味著養豬場所獲得的仔豬數量會變多。劉樹棟等[5]研究了飼糧中添加益生菌對母豬繁殖性能的影響，結果表明添加益生菌顯著提高了母豬的采食量、仔豬的斷奶體重和仔豬的成活率。并且添加益生菌還提高了母豬的營養物質利用率和蛋白質的表觀利用率。

5 小 結

益生菌是目前抗生素的有效替代品之一，對仔豬的生長性能、免疫性能、腸道微生物以及對母豬繁殖性能都有改善的作用。因此，益生菌在養殖場中值得被推廣。