超臨界萃取姜粕在綠殼蛋雞養(yǎng)殖中的應用效果研究

周 炎，黃剛燁

（遵義市金鼎農(nóng)業(yè)科技有限公司，貴州 遵義 563000）

超臨界流體萃取（Super-critical fluid extraction，SFE 或SCFE）是最早起源于前蘇聯(lián)科技工作者研究的萃取分離技術，美國通用食品公司最早將其應用于大規(guī)模生產(chǎn)，之后英法德等歐洲國家也很快將該技術應用于大規(guī)模生產(chǎn)中。中國產(chǎn)業(yè)化引進該技術是在20世紀90年代初，經(jīng)過近30年的發(fā)展，無論是理論技術研究還是實際應用，均取得了快速發(fā)展，在某些方面也已經(jīng)達到了國際領先水平。

超臨界萃取姜粕指以超臨界流體二氧化碳為溶劑，從固體生姜（先將生姜清洗粉碎）中分離萃取姜油后的剩余副產(chǎn)物。由于二氧化碳具有無毒、無味、不可燃、無殘留等優(yōu)點，已經(jīng)被廣泛地應用于食品、醫(yī)藥、中藥、化工、藥殘分析等行業(yè)。

目前，對CO2超臨界萃取姜粕在畜禽中的應用研究鮮見報道[1]。近年來國家開始嚴格執(zhí)行“禁抗”政策，受此影響，國內(nèi)飼料企業(yè)開始大量使用中草藥制劑替代抗生素的作用，但中草藥制劑價格較高，從而增加了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本，為應對飼料成本增加，拓展多樣化原料供應渠道，嘗試進行了CO2超臨界萃取姜粕在綠殼蛋雞生產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用效果研究。

1 材料與方法

1.1 CO2超臨界萃取姜粕的主要營養(yǎng)成分

CO2超臨界萃取姜粕屬于生產(chǎn)姜油的副產(chǎn)品，價格比較低。為應對飼料成本增加，嘗試對其營養(yǎng)價值進行了初步分析，具體營養(yǎng)成分見表1。

表1 CO2超臨界萃取姜粕營養(yǎng)成分對比結果（絕干基礎）

1.2 試驗設計

試驗采用單因素雙對照試驗設計。選取150日齡健康無病、體重接近的綠殼蛋雞1 500羽為試驗對象，隨機分為3個處理，每個處理5個重復，每個重復100羽，25周達到高產(chǎn)期，期初產(chǎn)蛋率無顯著差異（P＞0.05）。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組分別飼喂含超臨界萃取姜粕1.5%、3.0%的試驗日糧，對照組飼喂未添加姜粕的基礎日糧。試驗包括預試期7 d和正試驗期42 d。日糧組成和營養(yǎng)水平見表2。

表2 日糧組成及營養(yǎng)水平（絕干基礎）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在遵義市金鼎農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖基地進行。養(yǎng)殖場門口消毒設施齊備。試驗動物采用籠養(yǎng)，每天早晚各飼喂1次，自由增加光照、采食和飲水。每天定期打掃雞舍衛(wèi)生，定期免疫消毒，程序按生產(chǎn)常規(guī)進行。記錄淘汰雞的雞號和體重，并扣除耗料量。

1.4 生產(chǎn)性能指標測定

試驗主要測定采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比等生長性能，同時記錄發(fā)病率和死亡率。

采食量：準確記錄飼養(yǎng)期內(nèi)的飼喂量和剩料量，采食量=飼喂量-剩料量。

產(chǎn)蛋率：用試驗雞日產(chǎn)蛋數(shù)量/試驗雞數(shù)量計算。

料蛋比：用日均采食量/日產(chǎn)蛋數(shù)計算。

死亡率：試驗期間觀察雞只健康狀況，記錄病死雞數(shù)量，用試驗期死亡數(shù)量/試驗期初數(shù)量計算。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進行基礎統(tǒng)計，采用SPSS 17.0 統(tǒng)計軟件進行數(shù)理處理與分析。試驗結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

從試驗結果可以看出，試驗Ⅱ組的綠殼蛋雞生產(chǎn)性能明顯好于對照組，具體見表3。

表3 試驗期間綠殼雞的生產(chǎn)性能

通過比較對照組與試驗Ⅰ組試驗雞生產(chǎn)性能可知，盡管整個試驗期綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率、日采食量、平均蛋重和料蛋比變化并不明顯，產(chǎn)蛋率僅提高了0.88%，日采食僅降低了0.2%，平均蛋重僅提高了0.38%，料蛋比僅降低了0.47%，差異均不顯著（P＞0.05）；但從其總死亡數(shù)和死亡率來看，試驗Ⅰ組比對照組分別降低了43.75%（16∶9）、43.93%（1.07∶0.60），差異極顯著（P＜0.01）。

通過比較對照組與試驗Ⅱ組試驗雞生產(chǎn)性能可知，盡管整個試驗期的產(chǎn)蛋率變化并不明顯，產(chǎn)蛋率僅提高了0.73%，日采食量僅提高了0.12%，差異均不顯著（P＞0.05）；但平均蛋重提高了2.91%，料蛋比降低了2.80%，均差異顯著（P＜0.05）；從總死亡數(shù)和死亡率來看，試驗Ⅱ組比對照組分別降低了56.25%（16∶7）、56.07%（1.07∶0.47），差異極顯著（P＜0.01）。

反觀對比兩個試驗組，從表2 中數(shù)據(jù)可以看出，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組之間，盡管隨著姜粕用量的加大，兩組試驗動物的日采食量有所增加，產(chǎn)蛋率有所降低，但差異并不明顯（P＞0.05）；平均蛋重和料蛋比試驗Ⅱ組與試驗Ⅰ組間差異顯著（P＜0.05）；但總死亡數(shù)和死亡率試驗Ⅱ組比試驗Ⅰ組略有下降，差異不顯著（P＞0.05），進一步說明CO2超臨界萃取姜粕對增強雞只抗病力有一定的作用。

3 討論與結論

生姜屬于姜科多年生草本植物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A、維生素C等，具有特殊的辣味和香味[1]。它是中醫(yī)的良藥，具有解毒、溫胃、散寒等功效，還有降血脂、抗動脈硬化等作用[2]。目前生姜主要用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)品生產(chǎn)，其加工后的副產(chǎn)物多被直接廢棄，鮮有用于飼料生產(chǎn)。從本試驗研究中可以看出，在日糧中適當添加CO2超臨界萃取姜粕，可以增強畜禽的抗病力，且因其價格低廉，通過合理利用，可開發(fā)成為一種新型非常規(guī)原料資源，為替抗帶來的成本增加問題提供解決措施，同時達到健康養(yǎng)殖的目的，使養(yǎng)殖戶取得較好的養(yǎng)殖效益。

因生姜經(jīng)過姜油的提取，還有多少未能提取的物質(zhì)能起到抗病作用有待進一步試驗。