林果業轉型帶動平川縣高質量發展的思考
——以山西省臨猗縣為例

楊雪坤

(北京林業大學，北京 100083)

山西省運城市臨猗縣是黃河中游具有代表性的平川縣，主要以林果種植業為主。目前，臨猗縣林果業發展成熟并形成了鮮明的特點，但同時存在一些問題，面臨產業轉型升級的困境。筆者針對臨猗縣林果業發展中存在的問題提出了相應的建議，以期對黃河中游平川縣林果業轉型升級提供一定的參考。

1 臨猗縣概況及林果業現狀

1.1 臨猗縣概況

臨猗縣地處山西省西南部運城盆地，是山西省唯一的平川縣，轄區總面積1 339.32 km2.境內黃河流經河段29 km，流域面積985,44 km2，絕大部分土地坡度在10°以內。屬暖溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，年均降水量477.3 mm，光照充足，適合果品種植。曾被評為“中國蘋果二十強縣”、“中國棗業十強縣”、國家級出口水果質量安全示范區等。

1.2 林果業發展現狀

臨猗縣是傳統的林果業大縣，過去以種植糧棉為主，自20世紀80年代末，果農自發種植果樹，完成了產業結構調整。其林果業發展具有以下特點。

1) 種類齊。主要以蘋果、棗為主，還包括桃、梨、柿子、葡萄、櫻桃、石榴等品種。

2) 規模大。目前，臨猗縣耕地面積10×104hm2，林果面積7.33×104hm2，約占73.3%.其中,蘋果樹4×104hm2，棗樹1.33×104hm2，桃樹0.87×104hm2，梨樹0.47×104hm2，其它干鮮果0.67×104hm2，年產水果約25×108kg/hm2，面積和產量在全國均較大。

3) 品種全。全縣共有158個品種，其中，蘋果有70個品種，早、中、晚熟品種均有。從4月到12月，各類水果不間斷生產，貨架期較長。

4) 效益優。蘋果掛果面積4.33×104hm2，年產量19.5×108kg.棗樹總面積1.33×104hm2，設施大棚面積0.6×104hm2，產量27 000 kg/hm2，總產量3.6×108kg，總產值20億元。

5) 配套足。臨猗縣涉農冷庫448座，年冷藏能力近10×108kg.全縣共注冊成立各類電商企業1 000余家，從業人員超過8 000人。在果品存儲銷售方面，具有比較成熟的物流體系。

2 臨猗縣林果業發展中存在的問題

2.1 主栽品種單一

臨猗縣以發展林果業為主，目前蘋果、冬棗、雜果等規模較大，發展成熟。但仍存在土地產出率低、品種單一等問題。多數林果品種為老舊品種，晚熟品種占比大，國內及運城周邊同類林果較多，臨猗果品在市場上不占優勢，不能形成品牌效應。同時，由于林果業早期發展追求產量，果園栽植密度大，優質果品少。目前，年產蘋果17.5×108kg，高質量的商品果僅3.5×108kg，占比為20%.

2.2 集約化程度低

臨猗縣林果業集約化程度較低，生產方式滯后，機械化程度低，導致生產成本高，資源浪費多。同時，農村農民老齡化嚴重，務農人員缺乏成為當地林果業發展的制約因素之一。

2.3 缺乏科技支撐

臨猗縣企業數量少，整體規模小。目前，臨猗縣有果品深加工企業76家，其中，省級龍頭企業只有3家。果品深加工總產值30×108元，僅占全縣工業總產值的33%.果品加工業缺乏科技支撐，技術創新能力不強，果品資源利用率低，綜合效益差。如，臨猗縣是全國最大的濃縮果汁生產縣，每年消耗各類果品24×104t，僅生產濃縮果汁3.3×104t，利用率為13.7%.

2.4 缺乏統一管理

臨猗縣地處晉陜豫黃河“金三角”中心地帶，是全國唯一一個跨省域承接產業轉移示范區。但臨猗縣目前無法很好地發揮地理優勢，形成產業集群。主要原因是臨猗果品商品率較低，無法將果品資源轉化成具有品牌效益的商品產業鏈。同時，果品倉儲不規范，臨猗縣近500座涉農冷庫大多數是分散經營，缺乏標準化統一管理。且果品儲存未能以果品質量為標準統一存儲，而是以家庭為單位小規模分散儲存，導致在銷售時果品質量參差不齊，影響了臨猗果品品牌和信譽，缺乏市場競爭力。

3 臨猗縣林果業發展建議

3.1 進行林果品種改良

當地政府提供相關政策、補貼，支持農民進行林果作物的轉型升級、品種改良，提升果品質量，增加果農收入。優化區域布局，海拔450 m以上以發展蘋果為主，海拔450 m以下因地制宜發展其它特色水果。大力發展有機旱作林果業，進行綠色扶貧，積極引進相關品種與技術，并對其進行宣傳。推動鮮果品質升級，鼓勵農戶種植有機水果，多施腐熟有機肥，結合養殖業發展綠色循環林果業。

3.2 擴大果品企業規模

積極響應國家《全國鄉村產業發展規劃(2020-2025)》中“加快發展以二三產業為重點的鄉村產業”的規劃，大力發展臨猗縣二三產業，如，林果產品加工業、鄉村特色旅游業等。依托《山西省人民政府關于加快推進果品精深加工十大產業集群發展的意見》等政策，發揮地方優勢，以前沿核心及尖端技術為發展動力，加快建設科技含量高的林果產品精加工產業集群，打造以優勢產業為主的特色園區。提升第二產業科技含量，提供相應優惠政策，建立科技創新產業園區，大力鼓勵當地企業進行自主科技研發，形成互聯網集成化密集創新產業區。對果品進行精加工，提高產品附加值，增加果品收益。積極引進龍頭企業進駐本縣，發揮示范作用，帶動產業發展。增加產品加工技術含量，提升品牌意識，加大本地企業品牌宣傳力度，構建品牌建設新格局。

3.3 標準化管理

鼓勵農民以加入合作社等方式進行集約型大規模林果業種植管理，采用綜合機械化耕作。依托互聯網進行智能化管理，提高管理效率。倡導“智慧果園”等田園綜合體，發展綠色生態產業鏈，倡導科學綠色種植，減少激素、農藥使用，減少黃河水域污染，發展有機林果業。邀請專家進行林果業種植管理培訓、講座，提升農民科學種植意識。加強果品存儲、運輸基礎設施建設，完善冷鏈、物流體系，科學分類、分級存儲，形成線上、線下多渠道銷售模式，縮短產銷中間過程，減少損耗。制定、完善果品評價體系及評價標準，統一進行產品等級分類，加強分選、差異化定價，保證銷售質量，提升產品價格。