鲴魚苗種智慧培育及成魚智慧養殖

周元東，安 苗

（貴州大學 動物科學學院，貴州 貴陽 550025）

鲴魚的體積屬于中等，是一種較為常見的食用魚，主要分布在江河等水域，分布范圍較廣，有黃尾鲴、圓吻鲴等種類,其最大特點就是食用較為普遍的有機碎屑等物質，生長較快，很容易對其進行捕撈。鲴魚肉質鮮美，蛋白質含量高,具有較高的營養價值,受到人們的喜愛。近些年，自然生態受到破壞，直接影響了鲴魚的生長環境，鲴魚捕撈數量降低導致市場供需失衡，進而價格持續上漲[1]。因此，需要對鲴魚苗種培育進行分析，提升人工繁殖能力，總結成魚養殖技術，擴大鲴魚的養殖范圍，加強生態保護，為鲴魚養殖構建良好的環境。對開展鲴魚苗種智慧培育及成魚養殖技術分析具有重要的現實意義。

1 鲴魚的特性

1.1 形態特征

鲴魚大小與其他魚類相比較為中等，體型側扁，頭部較小，呈錐形?？诓枯^小，在其下位或者壓前位有明顯的橫裂，下頜水平，鏟形，角質邊緣鋒利。背鰭有硬刺。肛鰭有8～12個分支鰭，肛門靠近肛鰭和大約2行下咽齒。下頜骨角質邊緣不發育，前肛腹緣不全，鰓耙38～45個，側線鱗63以下，喉齒3行，背上身側灰黑色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭灰色，其余鰭淺黃色。鰓耙的數量是47～51。側線鱗片超過63，尾鰭橙色。細鱗片傾斜的下顎使下顎角質邊緣相對發達，腹鰭基部對肛門有明顯的腹冷，腹冷完全。側線比例尺71～84。喉齒3行。背鰭灰黑色，腹部白色，背鰭淺灰色，尾鰭橙色，其他鰭淺黃色。圓吻鼻圓鈍凸出，下頜角緣發達。沒有腹部邊緣。側線標度70～80。喉齒2線。背部深棕色，腹部白色。背鰭和尾鰭為灰黑色，其他鰭為黃色和白色。

1.2 生活習性與食性

在自然條件下，銀尾鲴魚和黃尾鲴魚主要生活在河流中上游。冬季在深潭越冬，繁殖季節回到淺水產卵繁殖。幼苗階段以浮游生物為食。當體長超過4cm時，主要食物是藻類、水生植物枝葉和有機碎屑。在池塘養殖條件下，鲴魚常棲息在水體的下層，刮掉水面上的有機碎屑、污泥雜質和眼蟲殘留泡沫等，起到“清潔”的作用。

1.3 繁殖習性

鲴魚在2齡階段就能夠表現為性成熟，繁殖季節主要集中在3月下旬，一直到7月。而生長肥沃期在4、5月間。在繁殖期對鲴魚進行觀察能夠發現，雄魚在頭部等地方具有珍珠星，而體表呈現粗糙感覺，對腹部進行按壓能夠看到精液流出，而雌魚體表較為光滑，并且卵巢明顯，腹部較大。不同類型的鲴魚在產卵上有著明顯的不同，13萬～14萬粒/尾和20萬～30萬粒/尾，都是較為常見的情況。銀鲴魚、細斑鲴魚和黃尾鲴魚在孵化速度上都有差異，圓鲴魚的孵化速度最慢（約50h）。

2 鲴魚在淡水養殖中的地位

鲴魚具有悠久的養殖歷史，在淡水養殖中地位明顯，能夠產生較高的經濟價值，特別適合在水庫、湖泊等大型水域中進行養殖，也適合在魚塘等小型水域進行養殖，能夠作為主體魚進行飼養，同時也能夠和其他魚類進行混養。在保障投餌量的情況下，鰱等魚類作為主養魚，在飼養水域投入適量的細鱗鲴魚會提升魚產量，經濟效益較高。因此，鲴魚一直都是我國重點推廣的優質魚，是養殖的新品種。

2.1 具有特殊的食性，并且餌料來源廣泛

天然藻類、有機碎屑等都能夠成為鲴魚的餌料，即便是腐泥也能夠被食用。鲴魚具有天然的特殊食性導致它不會與其他主養魚類產生食物爭奪。當前要充分利用天然水域中的豐富餌料，或者是人工資源，在水庫、湖泊等面積較大的水域中，會積累較多的豐富餌料，有機碎屑藻類植物等都比較多，保障了鲴魚充足的食物。并且每年通過雨水沖刷也能夠匯集大量的有機物質，水域中常年積累形成的大量腐殖質，都為鲴魚提供了豐富的餌料來源，也是鲴魚的最佳食物。如果這些水域中沒有鲴魚，那么這些餌料就會被浪費，并且積累的大量腐殖質沒有及時清理還會造成較為嚴重的環境污染。鲴魚具有較高的適應性，能夠隨著生活環境的變化采用相應的生存模式，這就造成了鲴魚養殖方式的不同，飼料也會隨著改變。在魚苗階段所使用的餌料與其他魚苗基本相同，而到了成魚之后所食用的餌料就更為廣泛，膨化顆粒等人工餌料也是鲴魚較為喜歡的。因此，在養殖方式上既可以混養也可以精養。

2.2 有效凈化水質，產生較高的生態效益

鲴魚的下頜具有較為發達的角質緣，能夠對附著的藻類植物、腐殖質等進行刮食。在成魚體內，食用的腐殖質能夠占到總食物量的九成以上，這能夠極大地降低水域中有機物分解過程的耗氧量，使水域物質循環較快，保障能量充分流動，起到了凈化水質的作用。充足的食物為鲴魚的快速生成長提供了動能，達到增產增收的效果。鲴魚生活的水域中富含豐富的餌料，能夠在中低層水域進行食物的攝取，極大地改善了水質，降低了污染情況，具有較高的生態價值。即便不增加餌料，水中的鲴魚也能夠在單位面積當中生活增加魚的產量，緩解水體富養化現象。

2.3 優勢多，發展前景廣闊

鲴魚的肉質細嫩，具有豐富的營養，是理想的食用魚類。鲴魚生長快，適用性強，容易捕撈，沒有較多的疾病，能夠有效躲避天敵侵擾。通過研究發現，鲴魚能夠在0℃-38℃之間生存，這也在客觀上說明了鲴魚是一種耐受力強的魚類，在我國四季都可以進行鲴魚的養殖。鲴魚能夠產生較高的經濟價值，成為我國重點推廣的養殖魚類。流水的狀態下鲴魚在產卵的時候能夠實現自然集群化，場面十分壯觀，鲴魚自然狀態生長擁有較高的成活率，生命力頑強，因此，需要對鲴魚養殖場所進行集中管理，做好鲴魚資源的保護工作，強化天然產卵區域的維護，只有在根本上形成管理規律，才能夠收獲長期效益。對于鲴魚苗種培育及成魚養殖技術的研究，能夠整合當前鲴魚養殖資源，將分散的養殖場所聯合到一起，開展統一技術培訓工作，制定出標準的行業規范，通過集中化生產進行市場銷售，極大地促進了資源的優化整合，通過示范性措施將鲴魚的養殖進行推廣。

3 智慧人工養殖技術

構建水產養殖智能監測系統，采用具有自識別功能的監測傳感器，實時采集水質和水環境信息，實時監測水產養殖環境信息，對異常情況進行預警，及時采取措施減少損失。在冬季或者早春時節進行親魚的選擇,選擇標準通常為體制健壯,沒有傷病,通常鲴魚的重量在100g左右，較重的有黃尾鲴等，都在500g以上。這種情況下，鲴魚排卵能夠保障10萬粒以上，即便是性成熟但是體積較小的親魚,排卵質量相對較差,受精率相對較低,無法保障較高的孵化。親魚的培育方式主要采用單養或者混養,單養在660m2范圍內進行300尾的放養,混養需要在所處區域當中進行100尾放養。因此，在培育池中可以每天進行發酵肥料的放置，通常為50kg，保障水池透明度30cm左右，保障每尾投放糠等9g左右。每半個月進行沖水一次，保障水的質量，這樣就能夠在繁殖季節時使親魚達到性成熟。鲴魚性情較為急躁，為了能夠提升人工繁殖的質量，避免較多鲴魚親魚死亡，需要在春秋兩季定期進行拉網保證親魚得到有效鍛煉,這樣的親魚即便是在催產的過程中也不會受到驚嚇而出現死亡[2]。對于鲴魚進行雌雄鑒定,在非繁殖階段也能夠通過肉眼進行觀察判斷,雄魚通常在頭部、胸鰭等部分都有白色追星,外表與雌魚相比更為粗糙,對于腹部進行按壓能夠看到白色精液；雌魚腹部較大，能夠看到卵巢輪廓，有一種松軟的感覺,當對卵進行檢查能夠發現,在大小呈現上有著明顯的均勻性，飽滿感突出，這是性成熟的主要表現。人工催產的時間要控制在4月下旬開始，一直到5月初期，要保障水溫控制在18℃左右，水溫在28℃以上的時候就會影響到受精，孵化效率會持續降低，鲴魚死亡現象加劇。催產藥通常使用于鯉魚腦下垂體，采用胸腔注射的方式，通常計量雌魚為2～3mg/kg，雄魚的計量要減半。在注射完成之后要按照1：2的比例將雌魚和雄魚放入到產卵池中，這樣就能夠完成自然產卵受精，并且溫度要控制在18℃左右，在7小時左右就能夠完成產卵。當鲴魚發情的時候，可以向水中放入黃泥漿水，配比上采用10：1的水與黃泥，這樣就能夠保障鲴魚產卵之后自然進行脫粘，在半小時之后加入新水，并及時排水進行魚卵的搜集，而脫粘之后的魚卵就可以放置在卵化缸中進行流水孵化。在每立方米的水中放置70萬左右的魚卵，亞甲基藍溶液進行8min左右的浸浴，這樣能夠避免魚卵發生霉病[3]。之后打開進水閥開展流水孵化。鲴魚魚卵體積較小，經過脫粘之后會在表面附著泥沙，導致重量增加，因此，進行的流水孵化需要加大水流速度，根據水流情況魚卵會不斷地翻動，要進行充分的過濾，這樣能夠避免雜質等進入。卵化的水溫要控制在20℃左右，不能夠超過28℃，水溫超出之后會影響到孵化的質量，出苗會有較多的畸形，但是水溫低于15℃的時候，胚胎發育會不完全。受精卵在40個小時之后就能夠完成脫膜出苗，這時候的小魚更為嫩弱，沒有游泳的能力，會隨著水流漂浮，當出現平游的時候就可以降低水流速度，這樣能夠降低小魚的體能消耗。在脫膜完成3天之后，小魚體內器官連接相通可以主動進食，魚苗就可以移放到其他水池進行培育。

4 苗種智慧培育

建立智慧水產養殖智能管理系統，根據各養殖階段水產品的長、重關系，養殖環境因子與餌料養分吸收能力和攝入量的關系，建立了數據庫進行詳細分析。根據水產品的生長過程，將飼料分階段投喂，實現精細化投喂，降低成本。在土池中進行鲴魚苗種培育最為理想，通常面積在700m2左右，池深要保持在1.7m左右，底部要平坦，保證充足的水源，這樣才能夠方便進行排灌。魚苗在放入水池的前9天左右，需要將池水排放干凈，并用生石灰等對水池進行徹底消毒，這樣沉積3天之后加水，之后加入糞肥或者大草，在浮游生物生長繁殖達到高峰期的時候就可以放入20萬尾左右的魚苗。每5萬尾還需加入1個熟蛋黃。第二天就可以投喂豆漿等物質，通常次數為3次左右，并且隨著魚苗體積的增大，需要的食物攝量也會不斷地提升，應適當性增加投喂量。魚苗生長到3cm左右的時候，可以加入米糠等飼料。在實際培育的時候更應該及時地進行追肥，在培育6天左右的時間投入腐熟有機肥，通常為200kg左右，增強天然餌料的繁殖。同時還需要強化水質的管理，每2天左右注入新水，保持流水，這樣能夠使魚塘中的水質更為清潔，之后要及時分養，這也是培育重點。當鲴魚長度在3cm左右，要進行拉網鍛煉、分稀飼料，在拉網的過程中要細心，避免使魚苗受到損傷。

5 成魚智慧養殖技術

利用手機遠程管理系統，這是農業物聯網控制系統的另一種便捷控制方法。用戶提前在智能手機上下載物聯網系統。通過手機客戶端，用戶可以遠程查看設施環境數據和設備運行情況，也可以對數據進行分析，方便靈活地進行管理。鲴魚以肥水養殖為主，水池的透明度要維持在40cm左右，要保障水質的嫩爽效果，避免缺氧[4]。要適當性投喂豆漿、豆餅等食物，大規模魚種在投放的時候，當年就能夠生長成為商品魚。鲴魚的食性具有特殊性，能夠與其他魚類進行混合養殖，混養不會導致爭食現象的發生，因此在養殖的過程中能夠與草魚、青魚等在相同水體當中進行混養，這樣能夠使水體餌料更加豐富，同時又能夠在保障餌料充足的前提下增加產量，使餌料等得到充分利用，節省了成本投入。混養的過程中要保障在水中放入主養魚類之后，再投入鲴魚300尾左右，這樣既能夠保障餌料不增加，同時也不會影響到不同魚類的各自生長，使凈產量增加20%左右。但是在養殖的過程中需要維持相同池塘中都是同一種類的鲴魚，這樣能夠避免發生爭食的情況，不會影響到魚類的生長。在水庫等區域進行其他魚類混養，由于水質較瘦，水面積較大，因此，魚的產量會相對較低。在水庫等區域進行鲴魚的投放，要利用水庫中腐殖質、藻類等天然餌料，這樣能夠達到增產的目的。鲴魚在面積較大的水庫中避敵能力較強，成活率相對較高，投放規格在15cm左右，投放的密度要根據水池大小等進行確定。進行了連續兩年的投放后就要開展保護性捕撈，這樣就能夠在水池中形成自然魚群，每年5～7月期間是鲴魚的產卵期，要設置禁漁期，根據鲴魚生殖特點在無法有效禁漁的區域，可以將產卵場所進行保護，嚴格禁止偷捕情況的發生，并且要對鲴魚的天敵進行控制，避免對鲴魚進行殘食。對于病害的防治主要是針對寄生蟲、車輪蟲等，這些蟲都是主要病害來源，需要適當性地對水池進行晶體敵百沖噴灑，這樣能夠起到明顯的抗蟲害效果。

要將水溫控制在最低15℃，最高32℃的范圍之內，保障鲴魚的成長期控制在8個月左右、產卵繁殖階段主要集中在5、6月份，而水溫要在最低20℃，最高28℃之間。有自然降雨徑流和外部引水形成水影響區。鲴魚生長環境要保證充足的餌料，只有在這種情況下才能夠保障正常發育，要控制好天敵數量，綜合考慮餌料基礎、敵魚、管理能力、資金能力等綜合情況。鲴魚移植的運輸方式應根據運輸距離、數量和時間進行選擇。根據我們的經驗，50～100公里的短途運輸主要適用于一次50萬尾左右的移栽量；中距離運輸主要針對移栽量在100萬尾以下的鲴魚苗，這時候可以利用火車；200萬尾以下的鲴魚苗運輸可以利用汽車進行運輸。無論是哪種方式最好要將運輸時間控制在24h以內。鲴魚性情易怒，魚塘拖網魚死亡率較高，因此，需要對人工孵化的死亡率進行控制，強化雌魚的生長，優化調整人工孵化技術的同時構建完善的生態環境。生產數量多，仔魚自然增殖。鲴魚養殖能夠為人們帶來巨大的經濟效益，同時也是一門新技術，需要正確掌握養殖技術，只有大膽地進行養殖實踐，才能夠取得相應的經濟效益。移到大中型水域，不加任何誘餌，微魚產量30～45kg，每公頃300元～450元。在集約化魚塘中，每公頃投喂約80條春魚片，不投餌，年底每公頃可增加鲴魚產量20～30kg，每公頃可增加收入200元～300元。特別養殖的鲴魚，無論使用何種餌料，每公頃800～1000片春魚片，年底每公頃可產鲴魚3000公斤左右，增加3萬元收入。

6 結束語

綜上所述，智能控制系統可根據養殖的預設條件，自動控制換水、增氧、升溫、投料等設備的運行，以滿足養殖環境條件的嚴格要求，減少不必要的損失，節約用電，降低生產成本。通過信息管理平臺，省市有關單位可以進行科學、全方位的職能部署，有效減輕管理人員的工作量，提高監管工作的及時性、準確性和有效性。無論采用哪種養殖方式，都需要禁止對鲴魚的幼魚進行捕撈，這是由于鲴魚的幼魚在2～3齡階段處于快速成長時期，2齡之后就會具有較高的性成熟，如果過早對其進行捕撈將會影響到魚群的規模，不利于魚群后續繁殖。而鲴魚在3齡之后生長指標會降低，通常情況下鲴魚的捕撈都是在3齡之后開展，這樣能夠獲得到最大程度的經濟效益，并且維持魚群的可持續生長。