飼糧中添加艾納香對(duì)三穗鴨產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

祝永才 ， 楊勝林 *， 楊世皓 ， 張 蕓 ， 周 璇 ， 羅林麗 ， 王 姣

（1.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽(yáng)550025；2.高原山地動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州貴陽(yáng)550025；3.貴州省農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，貴州貴陽(yáng)550001）

艾納香（Blumea balsamifera L.），又名大風(fēng)艾、冰片。在艾納香活性成分分析中，梁爽等（2018）對(duì)其分離發(fā)現(xiàn)了艾納香素、花椒油素、黃酮類(lèi)化合物、豆甾醇、柚皮素、香葉木素、橙皮素等活性成分；元超等（2018）通過(guò)兩種方法分析出13種成分，鑒定出的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)類(lèi)型主要分屬黃酮類(lèi)、綠原酸類(lèi)和倍半萜類(lèi)。因此艾納香中含有黃酮類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、揮發(fā)性成分、糖類(lèi)成分等具有藥用價(jià)值的活性成分。近年來(lái)隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，許多中草藥和微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖業(yè)中代替了部分抗生素。謝寶財(cái)?shù)龋?017）研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖上用中草藥代替抗生素能顯著提高畜禽的免疫力和繁殖性能、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。劉雪萍等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，艾納香滴丸能提高大鼠卵巢血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的表達(dá)，可能是其促進(jìn)排卵的作用機(jī)制。本試驗(yàn)在飼糧中添加不同水平艾納香粉，研究其對(duì)三穗鴨產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響，以期為艾納香在家禽飼料中開(kāi)發(fā)利用提供理論支撐，為新型無(wú)公害飼料添加劑的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 艾納香購(gòu)自亳州市聚春堂中藥材銷(xiāo)售有限公司，飼喂過(guò)程以粉末形式混入飼糧中。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 試驗(yàn)選取三穗縣兄弟養(yǎng)鴨廠檢疫合格、健康狀況良好的72只30周齡三穗鴨母鴨，總共分為4組，即對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只鴨。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2%、4%和6%艾納香粉，對(duì)照組每天飼喂基礎(chǔ)日糧（不含艾納香）。將分好的四組鴨子進(jìn)行預(yù)飼期7 d，正式期35 d的飼喂。在試驗(yàn)期后，收集當(dāng)天鴨蛋回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蛋品質(zhì)的測(cè)定。試驗(yàn)分組見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)分組

1.3 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理 基礎(chǔ)日糧參照NRC（1998）和臺(tái)灣畜牧學(xué)會(huì)（1993）建議的蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要配制。鴨圈為半封閉式建筑模式，鐵籠子圈養(yǎng)，自由采食和飲水，試驗(yàn)期進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲(chóng)，保持足夠的光照，各試驗(yàn)組其他條件均保持一致，其余管理同蛋鴨常規(guī)飼養(yǎng)管理。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)每組蛋鴨產(chǎn)蛋進(jìn)行稱(chēng)重，計(jì)算日均蛋重、日均采食量、日均產(chǎn)蛋率及飼料轉(zhuǎn)化率（料蛋比）。

1.4.2 蛋品質(zhì)測(cè)定 每組隨機(jī)采樣15枚，采集當(dāng)日測(cè)定相關(guān)指標(biāo)，每枚蛋均用鹽水比重法檢測(cè)其新鮮程度。其中蛋殼強(qiáng)度、蛋重、蛋黃重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋品質(zhì)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定（購(gòu)自以色列ORKA公司）。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 采用Excel進(jìn)行初步的整理和運(yùn)算，然后用 SPSS 17.0軟件進(jìn)行One-Way單因素方差分析，用Duncan’s法進(jìn)行多重比較；所有數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，顯著性水平為P<0.05，極顯著水平為P<0.01。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加艾納香對(duì)30周齡三穗鴨產(chǎn)蛋性能的影響 由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組以及對(duì)照組的三穗鴨在試驗(yàn)期間均未出現(xiàn)死亡，試驗(yàn)Ⅱ組總產(chǎn)蛋量最高，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組產(chǎn)蛋量較對(duì)照組分別提高11.86%、34.24%、7.12%。

表3 艾納香對(duì)30周齡三穗鴨健康狀況及產(chǎn)蛋量的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組日均采食量分別提高4.01%和3.08%（P<0.01），試驗(yàn)Ⅰ組與對(duì)照組相比差異不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組的日均蛋重[（69.07±3.46）g/d]為最高，分別比試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組高 3.43%、3.63%（P>0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組日均產(chǎn)蛋率為（55.29±11.32）%，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組日均產(chǎn)蛋率分別比對(duì)照組高21.90%、20.46%（P<0.01），試驗(yàn)Ⅰ組較對(duì)照組提高 7.08%（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組飼料轉(zhuǎn)化率為最高，與試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組相比分別提高了14.31%、20.54%（P<0.01）。

表4 艾納香對(duì)30周齡三穗鴨生產(chǎn)性能的影響

2.2 日糧中添加艾納香對(duì)30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響 由表5可知，各試驗(yàn)組間的蛋白高度、哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色以及蛋殼強(qiáng)度無(wú)顯著差異（P>0.05）；對(duì)于蛋黃重，試驗(yàn)Ⅱ組較對(duì)照組顯著提高了10.08%（P<0.05），試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組與對(duì)照組相比差異不顯著（P>0.05）。

表5 艾納香對(duì)30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響

3 討論

3.1 日糧中添加艾納香對(duì)30周齡三穗鴨生產(chǎn)性能的影響 艾納香的研究領(lǐng)域主要是研究其藥理作用和化學(xué)成分,在其藥理作用方面的研究主要集中于顯著增強(qiáng)子宮收縮、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌、抑菌、促進(jìn)創(chuàng)面愈合及治療濕疹等作用。但隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展以及對(duì)健康食品的要求，人們開(kāi)始用一些中草藥來(lái)代替抗生素，以改善動(dòng)物生產(chǎn)性能及肉蛋品質(zhì)。姜建萍等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，艾納香水提取液能增強(qiáng)離體、在體子宮平滑肌的收縮頻率及收縮力。金晶等（2017）發(fā)現(xiàn)，以艾納香為主要成分的婦血康顆粒能改善子宮出血模型大鼠的凝血功能，并調(diào)節(jié)下丘腦－腺垂體－卵巢軸的功能，同時(shí)促進(jìn)卵泡成熟及排卵；由此猜測(cè)艾納香可能會(huì)影響蛋鴨的產(chǎn)蛋性能。本試驗(yàn)中，對(duì)照組的日均采食量為最高，極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組（P<0.01），究其原因可能是添加高劑量的艾納香影響了日糧本身的適口性，從而導(dǎo)致采食量的減少。李秀花等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，在給產(chǎn)蛋母雞日糧中添加當(dāng)歸、熟地、川穹、益母草、赤芍、黃芪和淫羊藿組成的添加劑，2 g/只添加組會(huì)顯著降低日均采食量（P<0.05），但1.5 g/只添加組的飼料轉(zhuǎn)換率顯著高于對(duì)照組 （P<0.05）。楊鶴云等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加淫羊藿口服液，對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、飼料利用率均具有明顯的提高作用。在日均蛋重方面，本研究試驗(yàn)Ⅱ組日均蛋重顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組（P<0.05）。賈海燕（2008）研究發(fā)現(xiàn)，中草藥高劑量添加組的平均蛋重顯著低于中劑量組 （P<0.05）。Aydin等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加馬齒莧可顯著提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋重，并且不會(huì)減少雞蛋膽固醇的濃度。

孟昭衛(wèi)等（2015）在產(chǎn)蛋后期的海蘭蛋雞飼糧中每日添加2.0、1.0 g/只中草藥添加劑，中草藥添加劑由熟地、首烏、當(dāng)歸、黨參、白芍、枸杞子等組成，發(fā)現(xiàn)該中草藥添加劑可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，且添加劑量為2 g/只時(shí)效果明顯。李春紅（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加1%由黃芪、當(dāng)歸組成的添加劑，能夠顯著提高產(chǎn)蛋率（P<0.05），極顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率 （P<0.01）；此外馬春陽(yáng)等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加100 g/t牛至、甘草、連翹、銀杏葉提取物、山楂、黃芪、金銀花、干姜組成的復(fù)方中草藥制劑，可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率（P<0.05）。本研究在日均產(chǎn)蛋方面，試驗(yàn)Ⅱ組日均產(chǎn)蛋率為最高，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組日均產(chǎn)蛋率極顯著高于對(duì)照組（P<0.01），試驗(yàn)Ⅰ組日均產(chǎn)蛋率與對(duì)照組相比差異不顯著 （P>0.05），與試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組相比差異顯著（P<0.05）；本研究結(jié)果與以上一致。

3.2 日糧中添加艾納香對(duì)30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響 艾納香粉對(duì)蛋品質(zhì)有一定的改善作用。劉亞娟（2007）在日糧中添加中草藥后發(fā)現(xiàn)，蛋殼相對(duì)重、哈氏單位、蛋黃系數(shù)、蛋黃相對(duì)重、蛋清 （黃）含水量、蛋清 （黃）中蛋白質(zhì)含量、蛋黃中脂肪含量變化不顯著，但對(duì)蛋黃重有明顯改善（P<0.05）。黃開(kāi)華等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑對(duì)蛋形指數(shù)、蛋白高度、蛋殼比例、蛋黃顏色、蛋殼厚度和哈氏單位的影響均不顯著 （P>0.05）。本研究表明，各試驗(yàn)組間的蛋白高度、哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋殼強(qiáng)度均無(wú)顯著差異（P>0.05），對(duì)于蛋黃重，試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于對(duì)照組（P<0.05），哈氏單位和蛋白高度是表示雞蛋新鮮度的指標(biāo)，數(shù)值越大，表明蛋白質(zhì)的黏稠度越高，蛋品質(zhì)越高，本研究結(jié)果與以上研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

日糧中添加艾納香粉能夠顯著提高30周齡三穗鴨的產(chǎn)蛋性能，且對(duì)蛋品質(zhì)無(wú)不良影響，本試驗(yàn)條件下，艾納香粉的最適添加比例為4%。