不同投飼頻率對克氏原螯蝦含肉率及生長性能的影響

惠文杰 ， 蔡明浪 ， 王愛民 ， 陳開健 ， 趙雪成 ， 田紅艷 ，劉 飛， 楊文平， 於葉兵， 鮑陽光， 陸佳坤

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，湖南長沙410128；2.鹽城工學院海洋與生物工程學院，江蘇鹽城 224051；3.江蘇天成科技集團鹽城飼料有限公司，江蘇鹽城 224051）

投飼頻率是指日投喂水產動物的頻數。影響因素主要有養殖種類、餌料組成和生長階段等（王華，2009）。研究表明，投飼頻率對水產動物的生長發育具有顯著影響（雷思佳等，2003），在過高的投喂頻率下，水產動物消耗的食物量變多，單次采食量會有所減少（王武等，2007）。但日投喂量處于較低水平時，即使投飼頻率提高，水產動物的生長發育也會因為投喂量未滿足其營養與能量需求而受到限制。因此，研究投飼率與水產動物生長的關系具有重要的意義。

崔超等（2014）發現，隨著投飼頻率增加，俄羅斯鱘幼魚的增重率升高，餌料系數下降，建議投飼頻率至少每日4次。邵鑫斌等（2016）研究發現，隨著投飼頻率增加，條石鯛幼魚增重率和特定增長率均呈現先上升后下降趨勢，并在4次/d時達到最大值。餌料系數先減小后增加，建議條石鯛幼魚最佳投飼頻率為每日4次。李洪宇等（2013）建議中華絨螯蟹幼蟹最適投飼頻率為2次/d。賈二騰等（2018）發現，中華絨螯蟹幼蟹攝食高峰期在下午10點左右，存在明顯的24 h周期性攝食節律，最適宜的投喂時間為22：00。

克氏原螯蝦近年來在全國各地推廣養殖，已成為重要經濟養殖品種。但與其養殖規模相比，其投飼策略方面的研究較少。隨著市場的大量需求，其養殖規模不斷擴大，養殖密度也在不斷增加。集約化養殖程度的不斷提高，導致其對餌料的需求也逐漸增加。但盲目地投喂飼料會導致殘餌現象的發生，不僅會增加不必要的養殖成本，還會污染養殖水體導致病害發生。因此，為減少不必要的飼料浪費，以降低成本獲得最大經濟效益，不僅需要對克氏原螯蝦的商業飼料投飼頻率進行研究，同時也要對投喂時間進行研究，通過提高投飼頻率來提高蝦體對飼料利用效率，減少飼料的浪費，達到降低養殖成本的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 試驗用克氏原螯蝦采自淮安市盱眙小河農業公司，挑選平均體重為（7.57±0.09）g、反應敏捷、健康活躍的克氏原螯蝦300只。

1.2 試驗飼料 試驗所用飼料為實驗室配制的飼料（含32%粗蛋白質、6%粗脂肪），其組成及營養水平見表1。原料經粉碎機粉碎、過篩、混勻，制粒機制粒，隔夜風干，置于冰箱冷藏備用。

表1 試驗飼料組成及營養水平（干物質基礎）%

1.3 試驗設計與管理 試驗于2018年8月至9月在鹽城工學院江蘇省沿海池塘養殖生態重點實驗室進行，正式試驗前采用普通商業飼料馴化一周。試驗系統由12個水族箱（1.0 m×0.8 m×0.6 m）、增氧設備以及相關的補排水系統組成。共計300尾蝦，每個水族箱中放入25尾大小均勻，總重相似的幼蝦，并對每箱總重進行稱重。每三個水族箱為一組，每天分別投喂 1 次（18：00）、2 次（6：00；18：00）、3 次（6：00；12：00；18：00）和 4 次 （6：00；12：00；18：00；22：00），日投飼量為蝦體重的 3% ～5%，按頻次等比例投喂，并記錄采食量。每日投喂后使用虹吸法吸出糞便和殘餌。試驗期間，每日定點定時檢測氣溫、水溫、pH、氨氮、溶解氧。水溫保持在25～27℃。

1.4 樣品采集 試驗飼養6周，采樣前禁食24 h，每個水族箱隨機選取15尾大小均勻、健康的克氏原螯蝦幼蝦，用酒精消毒過的醫用紗布擦干克氏原螯蝦體表的水，然后對每箱克氏原螯蝦進行稱重。將稱好的克氏原螯蝦平放在解剖盤里，用剪刀將其腹部的外殼去掉，取下肌肉，稱重。

1.5 試驗指標的測定 試驗過程中統計克氏原螯蝦初重、末重、增重、增重率、肌肉重、含肉率、特定生長率、采食量以及飼料系數。各指標計算公式如下：

增重率/%=（Wt-W0）/W0×100；

特定生長率/（%/d）=（lnWt-lnW0）/t×100；

飼料系數=FI/（Wt-W0）；

含肉率/%=Wm/Wt×100。

式中：W0和Wt分別為初始均重和終末均重，Wm為試驗結束后肌肉均重，t為試驗天數，FI為平均每尾蝦的采食量。

1.6 數據分析 試驗數據均以“平均數±標準誤”表示。采用SPSS 24.0統計軟件中的one-way ANOVA方差分析對試驗數據進行分析處理，P＜0.05即認為具有顯著性差異。

2 結果

2.1 投飼頻率對克氏原螯蝦含肉率的影響由表2和圖1可見，肌肉均重隨著投飼頻率增加而緩慢增加；含肉率隨著投飼頻率的增加也緩慢增加，與每天投飼1次相比，每天投飼3次和4次時的含肉率顯著增加52.88%和64.28%（P<0.05）。

表2 不同投飼頻率對克氏原螯蝦含肉率及生長性能的影響

2.2 投飼頻率對克氏原螯蝦增重的影響 由表2和圖2可見，從增重率來看，隨著投飼頻率的增加呈現先上升后下降的趨勢，在2次/d時達到最高，此時克氏原螯蝦的存活率也在2次/d時達到最高。4次/d時的增重率較其他投飼頻率的顯著降低（P<0.05）。

由圖3可見，克氏原螯蝦特定生長率也呈現先上升后下降的趨勢，在2次/d時達到最高，且與3次/d、4次/d差異顯著（P<0.05）。

2.3 投飼頻率對克氏原螯蝦飼料系數的影響由圖4可見，隨著投飼頻率的增加，克氏原螯蝦的飼料系數呈現先下降后上升的趨勢。飼料系數在4次/d時達到最大值，3次/d時次之。飼料系數與投飼頻率之間的關系方程式為：y=0.1775x2-0.6025x+1.6875，R2=0.9218。由方程可知，飼料系數最小值出現在投飼頻率為1.697次/d。結合試驗分析，在2次/d時，克氏原螯蝦的飼料利用達到最佳效果。

3 討論

3.1 投飼頻率對克氏原螯蝦含肉率的影響 含肉率是衡量水產動物品質、生產性能、經濟價值的重要指標之一，其主要受限因素為水產動物的種類、規格、養殖環境、餌料營養等。本試驗含肉率隨著投飼頻率增加而上升，這與樓寶等（2006）對黑鯛（Acanthopagrus schlegelii）的研究結論，隨著投飼頻率增加，含肉率先下降后上升的結果不一致，可能是因為本試驗采用的是幼蝦，品種不同為其一，其二則是發育階段不同，對環境的適應能力有差異。也有研究發現，隨著投飼頻率增加，南美白對蝦（Penaeus vannamei）的含肉率并未顯著升高，可能是因為所設投飼頻率均在其適宜生長范圍內，即使投飼頻率提高也對其影響不明顯（周岐存等，2003），這與本試驗的結果類似。本試驗采用的是實驗室養殖模式，采取飽食投喂法按比例分配每次投喂量，克氏原螯蝦幼蝦的含肉率在投飼頻率為4次/d時最高，可能是因為多次投喂使其采食量增加，促進其蛋白質和脂肪的合成。但投飼頻率為2次/d具有更好的養殖效果，各項生長指標均在2次/d表現最佳。

3.2 投飼頻率對克氏原螯蝦增重的影響 研究表明，不同投飼頻率對水產動物的生長具有顯著影響 （Jobling，1983），但同時也發現原因各不相同。有學者認為飼料系數和攝食率共同導致了水生動物生長的不同（王武等，2007），也有學者認為影響水生動物生長的主要因素為攝食率 （何利君等，2003）。本試驗發現隨著投飼頻率的增加，增重率和特定生長率均呈現先上升后下降的趨勢，而Sang等（2000）發現，魚類的攝食率和生長率顯著升高，這與本試驗結果不一致，這可能與養殖種類的不同有關，也可能是因為本試驗較高的投飼頻率導致日采食量提高但每次采食量減少了。本試驗飼料投喂量小于消耗量，較高投飼頻率的養殖效果不如較低投飼頻率，本試驗采用的是飽食投喂法，每次投喂均達到克氏原螯蝦的能量和營養需求，可能是因為克氏原螯蝦腸道短，對飼料的利用不如魚類，也可能是因為克氏原螯蝦運動較少，代謝效率低。本試驗研究發現，不同投飼頻率下，克氏原螯蝦的增重率、特定生長率差異顯著，說明投飼頻率對克氏原螯蝦的生長具有顯著影響，這與大部分水產動物的投飼研究結果相一致。

3.3 投飼頻率對克氏原螯蝦飼料系數的影響影響水產動物飼料系數的因素主要由內因和外因組成，水產動物的種類及其生長階段是其主要內因，外因主要有投飼餌料類型、人工投飼方式、天氣、光線、水質、水溫等。本試驗保持其他條件一致，隨著投飼頻率的增加，克氏原螯蝦的飼料系數呈現先下降后上升的趨勢，這與樓寶等（2006）對黑鯛的研究結果相一致。可能是因為克氏原螯蝦腸道短，對營養吸收較差，因此較高投飼頻率下未見較好的飼料利用效果。水產動物養殖時，飼料的過量投喂會加快腸道蠕動和食糜排空速度，導致飼料浪費，養殖成本也會升高，而飼料不足則導致水產動物生長緩慢。所以要根據其對飼料的利用，選擇最佳的飼料投喂頻率。研究發現，投飼頻率長時間保持在高水平下會抑制水產動物生長。本試驗克氏原螯蝦的生長率在高于2次/d時呈現急劇下降的趨勢，猜測可能是高頻次投喂下克氏原螯蝦單次采食量減少，影響其正常生長發育所需的營養與能量。王華（2009）對半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）的投飼頻率的研究發現，其最佳投飼頻率為3次/d，飼料系數會呈現先升高后下降的趨勢。而本試驗中，隨著投飼頻率的不同，每次克氏原螯蝦的采食量呈現先增加后減少的趨勢，即隨著投飼頻率增加飼料系數呈現先下降后上升的趨勢。此外，還有研究發現，傍晚時分為克氏原螯蝦采食高峰期，認為采取上午投喂日投喂量的1/3，下午投喂日投喂量的2/3的方法比較合適（徐增洪等，2012），這與本試驗的結果相一致，本試驗各試驗組均有在下午6點投喂，且采食狀況良好。說明克氏原螯蝦主要是夜間攝食，這也是一種對環境的主動適應。