一波四折！國慶后甲魚行情持續低走，生態健康養殖才是未來大勢所趨

■當代水產 陳莉莉 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

近年來，江浙地區的環保升級，雖然可能會引發甲魚市場小范圍的“陣痛”，但隨著部分高污染的溫室池塘和養殖模式被取締，也使得甲魚行業得以自我凈化，從而促使其往生態化養殖和可持續性的方向上發展。

除此之外，今年的新冠疫情和禁食風波，對今年的甲魚市場行情也造成了深遠的影響。上半年包括甲魚在內的諸多水產品行情，長期處于低迷狀態。轉折點來到國慶節，雙節齊至，“內循環”驅動全國的餐飲旅游產業進入全面復蘇，給水產品市場注入新活力，甲魚也迎來了一波漲價小高潮。

然而，隨著雙節的結束，甲魚行情也仿佛失去了上漲動力，價格有了回落的趨勢......這個國慶雙節，對于甲魚而言到底是行情反彈的起點，還是曇花一現的瞬間？后期的甲魚行情走勢會是如何？為了了解市場的真實情況，本刊記者采訪了數位甲魚資深從業者，請他們來解答一二。

行業：甲魚行業已無暴利，但還不失為一個好產業

浙江金甲飼料公司總經理田文瑞認為，新冠疫情給今年的甲魚生產及銷售帶來很大的影響。在去年底，很多養殖戶都對今年的甲魚行情充滿了期待。結果新冠疫情來勢洶洶，把養殖戶上半年的期許無情的扼殺掉，宴會酒席取消、酒店餐館停開，餐飲業一片哀嚎，上游的養殖業又怎能獨善其身？

今年上半年的甲魚消費市場遭受到了嚴重的打擊，下半年雖然行情有所回暖，但上半年滯銷造成的存塘積壓，還是給下半年的甲魚銷售帶來了不少的壓力。但總體來說，相比其他的水產品，下半年甲魚的行情還是不錯。

在中國，甲魚已經發展成為一個相對穩定，養殖技術相對成熟的行業。這一行業雖然沒有了暴利，但還不失為一個好產業。隨著政府對于環保的嚴格要求，甲魚養殖越來越規范，優勝略汰，有部分溫室池塘被拆除，這對于甲魚行情是一個利好的消息。例如：近幾年，生態甲魚的養殖比例增加，甲魚品質明顯提高，銷量、售價也相對穩定，生態甲魚的養殖戶利潤還不錯。

而隨著疫情逐漸得到控制，明年消費力會有報復情反彈，對于明年的甲魚行情田文瑞表示比較看好！

流通：薄利多銷，跑量取勝

杭州新農都甲魚批發商吳老板也表示，在今年上半年，因為疫情導致流通受阻，很多同行都是以跑量取勝，薄利多銷。現在的疫情基本穩定，流通也逐漸恢復到穩定的狀態。據他了解，今年上半年受疫情影響嚴重，造成很多養殖戶虧本，下半年市場恢復正常，養殖戶才開始盈利。但在市場價格方面，因為雙節剛過，市場銷量下降，也導致了價格有所回落。

他認為，未來甲魚行情會維持一個相對穩定的狀態，因為現在貨源充足，供應也相對穩定，接下來的兩個月時間，也沒有重大的節假日和消費高潮。而到了年底，甲魚會迎來一波集中上市，但是根據往年經驗，年底也是甲魚消費的旺季的，因此需求量也會相應增加，兩兩抵消。只要后期沒有新的疫情產生，對行情影響應該不大，養殖戶對甲魚行情的發展還是充滿信心的。

養殖：今年行業一波四折，生態健康養殖才是未來趨勢

河南甲魚養殖品牌“漁嫂”的徐漢平，有20多年的甲魚養殖經驗，也從事流通工作。對于今年行情的變化，他的感受最直接。今年的甲魚養得好的尚且能保本，養得不好的幾乎都在虧本。行情也是一波四折，一、疫情期間，因為道路封鎖導致斷料，影響了甲魚生長；二、好不容易養出來后，市場又不流通，很多甲魚都賣不出去；三、海外疫情爆發，原料上漲，導致甲魚飼料價格上漲，養殖成本增加；四、好不容易到國慶節，市場銷量還可以，但雙節一過又被打回原形。

雖然面臨著諸多的問題，但徐老板很坦然表示，未來還是會堅持繼續養下去，畢竟投入了那么多資金，怎么可以輕言放棄，多年的養殖，讓徐老板對甲魚產生了深厚的感情。而且徐老板始終認為甲魚本身是好東西，屬于高端食品，未來還是很有市場潛力。有消息稱，蘇浙等地的環保壓力增大，杭州等地拆除了部分甲魚池，甲魚養殖從集中到分散轉移，未來的甲魚養殖業也會朝著生態健康養殖的方向上發展。

生態養殖：甲魚養殖應該要走向生態化、高質量化、品牌化的道路。

中國漁業協會副會長，寧波市明鳳漁業有限公司董事長沈岳明對甲魚明年的行情持較保守的態度。他認為，近期的穩定行情只是暫時的，不會持續太長時間，未來還會有下跌的可能。因為雙節后，消費量在減少，前期因為疫情導致的存塘并沒有完全被消化掉，且目前國內餐飲的消費活力并沒有完全恢復過來。

雖然對于今明兩年的甲魚行情，沈老板認為并不太明朗，但對于整個甲魚行業的未來，他還是比較看好的。他認為，甲魚是強身健體的好產品，未來生態甲魚的需求量會進一步的擴大，甲魚產業前途一片光明。沈總目前就擁有7,500畝的養殖面積，他的生態甲魚養殖周期長達5～6年，以活蝦為餌料，上市售價能賣到200～300元/斤，正常年銷售額達4億。

面對記者的采訪，沈老板給養殖戶提出中肯的建議，今明兩年要控制投苗量，降低密度，不要大規模擴大養殖，保持謹慎的態度。原因基于以下兩點：一、國家對環保的新要求，浙江是經濟發達地區，人們的收入相對較高，市場和消費都不錯，甲魚總產量占到全國養殖產量的35%以上，由于甲魚養殖對環境己造成一定的負面影響，尤其是溫室養甲魚對環境的影響更大，需改進或有部分面臨拆除的風險，外塘必須要對尾水進行處理；二、養殖模式的轉變，原本高密度養殖，用藥加多也對環境造成一定影響，在食品安全要求下，行業提出了減藥增效的理念，我們的生態甲魚要符合這個理念，培養高品質，符合食品安全要求的甲魚。

所以，對于經濟發達地區，甲魚養殖應該要走向生態化、高質量化、品牌化的道路。并且，養殖戶還要結合國家大力提倡的稻田養殖等綜合養殖模式，嘗試著把甲魚放在稻田里養，也可以放在蝦塘里養殖。這樣既可以提高養殖的整體效益，也符合國家提倡的供給側改革。