淺談畜牧業生產發展現狀

院 鵬

（商丘市農業農村局，河南 商丘 476000）

隨著生活水平的提高，群眾對畜牧業的發展形勢、畜產品的質量關注度越來越高，現就商丘市畜牧業的發展情況與廣大同仁交流一下。

1 畜牧業現狀

1.1 畜牧業生產位居全省前列

兩年多來，商丘市認真貫徹落實國家、省、市決策部署，以國家政策作引領、以經濟效益作驅動、以項目建設作重點、以標準創建作示范，加快推進恢復生豬生產、大力發展牛羊、穩定家禽產業，全市畜牧業發展整體呈現良好的發展態勢。2020 年全市實現畜牧業產值261.76 億元，占農業總產值的27.5%。肉、蛋、奶產量分別為48.12 萬噸、55.54 萬噸、28.31 萬噸。畜禽存出欄量均位居全省前列，其中生豬存出欄量均位居全省第4位，牛存出欄量均位居全省第3 位，羊存出欄量分別位居全省第2 位、第1 位，家禽存出欄量分別位居全省第1位、第2位。

1.2 畜牧業高質量發展取得明顯成效

商丘市先后引進牧原集團、正大集團等一批國內外知名企業來商注資開發，有力拉動了畜牧業整體水平的提高。目前，規?；?、標準化、機械化、智能化已成為商丘市畜牧業發展的主流方向，畜牧產業結構得到進一步優化，畜牧產業融合發展日漸緊密，畜牧企業抗風險能力明顯提高。如，牧原集團在寧陵縣建設年出欄150萬頭生豬養殖項目和400萬頭生豬屠宰加工廠及年產飼料40萬噸的飼料加工廠項目；正大集團在民權縣建設年出欄100萬頭生豬養殖項目；柘城縣蓮旺牧業存欄能繁母牛6 000余頭，已成為河南省最大的單體母牛繁育基地。隨著畜牧全產業鏈項目的順利推進，全市畜牧業轉型升級的步伐將進一步加快。

1.3 生態農牧循環格局初步形成

全市大型養殖場糞污處理設施配套率達100%，規模養殖場糞污處理設施配套率達92%以上，畜禽糞污綜合利用率達82%以上。畜禽規模養殖場創建省級美麗牧場6個，國家級畜禽養殖標準化示范場2個。禁養區的養殖場已實現全部搬遷，畜禽污染嚴重的企業被責令限期整改，畜禽糞污基本實現就地收集或集中收集，極大地提高了畜牧生產和環境水平。夏邑縣、柘城縣綠色種養循環農業試點項目正在穩步推進。依托畜牧龍頭企業，大力推廣“畜-沼-糧”、“畜-沼-果”等循環利用養殖模式，形成了農牧有效結合良性循環發展的新格局。如:牧原集團在養殖場周邊鋪設支農管網，采取“養殖—沼液—種植”循環產業模式，實現畜禽糞污就地消納、種養結合，每畝地全年節約化肥投入近百元。

1.4 飼料生產總量保持快速增長勢頭

商丘市現有飼料生產企業42 家，其中飼料加工企業16 家，年生產設計能力304 萬噸。2021 年前8 個月，全市生產商品飼料61.37 萬噸，與上年同比增長60.87%，產值18.26億元，同比增長93.29%。畜禽配合飼料59.71萬噸，同比增長62.51%；濃縮飼料0.92萬噸，同比下降1.63%；添加劑預混合飼料0.68 萬噸，同比增長68.16%。其中豬飼料生產35.68萬噸，同比增長189.85%；蛋禽料19.64萬噸，同比增長5.74%；肉禽料生產4.94 萬噸，同比下降25.5%；水產料生產0.7萬噸，同比增長33.04%。飼料快速增長是由于商丘市生豬生產快速恢復，生豬存欄量大幅增加，對飼料需求量迅速擴大形成的。肉禽料下降主要原因是受疫情、市場行情影響，肉禽養殖基本處于虧損狀態，導致肉禽存欄量的下降，對飼料的需求出現明顯下滑。

1.5 畜牧業安全水平持續提升

2020年以來，農業農村部、河南省畜產品質量檢測檢驗中心先后6次對商丘市畜產品進行隨機抽檢，肉類檢測合格率100%，生鮮乳檢測合格率100%，飼料獸藥抽檢合格率99%以上。對全市所有肉牛、肉羊養殖場開展瘦肉精拉網式排查行動，瘦肉精檢出率為零。先后有14 家養殖場產品獲得無公害產品認證，商丘已成為河南省優質畜產品主產區。近兩年來，畜牧業安全生產水平得到明顯提升，全市畜牧行業沒有發生一起重大安全生產事故。

2 主要做法

2.1 強力推進恢復生豬生產，促轉型升級

2019年以來，由于受非洲豬瘟和豬生產周期的影響，全國生豬生產受到嚴重沖擊。商丘市同全國一樣，生豬存欄量急劇下降，導致生豬價格在2019年10月份創歷史新高，生豬出欄價格最高達每千克44元，豬肉銷售價格最高位達每千克64 元，嚴重影響著人們的消費需求。為加快恢復生豬生產，商丘市積極應對，立足當前，恢復生產保供給；著眼長遠，轉變方式促轉型。提高政治站位，壓實各方責任。將任務分解到縣、細化到場。嚴格落實國家、省、市各項扶持政策，提振養殖場戶信心。對生豬生產實行月調度，對生豬養殖新建改擴建項目實行旬調度，積極引入大型養殖集團和社會資本落戶商丘，牧原集團、正大集團、正邦集團、新航道等集團公司在商丘市積極布局，建設高標準、現代化的養殖場，擴大生豬產能。2020 年以來，全市新建改擴建72個生豬規?；B殖場，其中已建成53個，項目全部建成后可新增200 萬頭生豬產能。商丘市是全省率先恢復到2017年生豬存欄量的三個地市之一。目前規模養豬場1 597家（其中年出欄1萬頭以上的87家，5萬頭以上的33家），生豬養殖量規模化率占比70%以上。截至2021 年8 月31 日，商丘市生豬存欄310 萬頭，同比增長18.77%，較2019 年相比增長22.53%，已完成省下達計劃任務的110.71%；生豬出欄280萬頭，同比增長46.83%，與2019 年相比增長27.27%。目前，生豬出欄價格每千克13元左右，一些養殖場戶處于虧損狀態。

2.2 大力發展優質草食家畜，做大牛羊產業

通過實施市政府1+6+3 三年行動方案，積極推進肉牛、肉羊、奶牛三大養殖基地建設，以擴大母畜數量為重點，大力推進“戶繁、企育、龍頭帶動”發展模式，加快擴大肉牛肉羊養殖規模。利用糧改飼項目、肉牛畜位建設項目，積極實施基礎母畜擴群倍增計劃；利用奶牛家庭牧場升級改造項目，提升奶牛養殖場標準化建設水平。現有規模牛場341 家、規模羊場569 家，規模奶牛養殖場15 家。商丘優質草畜業規?；殉蔀楹幽系牧咙c。例如，民權科爾沁農牧產業有限公司現存欄西門塔爾優質肉牛達3 000余頭；柘城縣蓮旺牧業有限公司存欄能繁母牛達6 000余頭，是河南省最大的單體母牛繁育基地；睢縣瑞亞牧業奶牛存欄達2 500 余頭；柘牛牧業5 000 頭肉牛項目正在實施建設；睢陽區萬頭肉牛養殖項目正在建設之中；寧陵縣豫東牧業年出欄肉羊、種羊達50 000多只，寧陵縣永發養殖場年出欄肉羊達20 000 多只。截至2021 年8 月31 日，商丘市牛存欄38.7萬頭，同比增長1.8%，較2019年相比增長4.59%；牛出欄14萬頭，同比增長0.72%，與2019年相比增長1.45%；羊存欄300 萬頭，同比增長1.69%，較2019 年相比增長3.45%；羊出欄203 萬頭，同比增長7.41%，與2019 年相比增長5.73%。肉牛養殖效益近幾年來一直比較好。8 月份市場上牛肉價格每千克80 元左右?；钆３鰴趦r格在35 元每千克左右，育肥一頭肉牛，贏利在4 000元左右，自繁自養一只肉牛贏利均在萬元以上。肉羊生產因市場需求量大，羊肉價格處于上漲趨勢，本地羊肉價格在96元每千克左右，波爾雜交羊出欄價格36元每千克，出欄一只盈利在400 元以上。奶業生產最近兩年因受科迪影響，存欄出現大幅下滑。目前，全市奶牛存欄量8 500頭左右。通過開展奶牛品種登記工作，利用好奶畜家庭牧場升級改造、良種犢牛補貼等項目，助推了奶牛提質增量，單產水平穩步提升。

2.3 切實抓好家禽生產，做優家禽產業

積極推進標準化規模養殖，大力發展年出欄肉禽10萬只以上、蛋禽存欄5 萬只以上適度規模養殖場，打造一批現代化家禽養殖企業。現有規模蛋雞場1 950家，規模肉雞場339 家，養鴨場304 家。其中5 萬只以上蛋禽場26家，10 萬只以上肉禽場18 家。家禽養殖量規?；蔬_90%以上。大力推廣肉禽籠養和蛋禽層疊式養殖技術，促進產能提升，不斷提高自動化智能化養殖水平。例如：夏邑縣桂柳集團種鴨養殖基地，是目前周邊市最大的種鴨養殖基地，已建成養殖小區15 個，養殖種鴨、蛋鴨120 多萬羽；柘城縣宇康養殖合作社現存欄蛋鴨達100 萬只以上；河南宏泰禽業有限責任公司蛋雞存欄達50 萬羽；寧陵縣聚民禽業年出欄肉雞達400萬羽。截至2021年8月31日，商丘市家禽存欄8 600萬羽，同比下降4.44%，較2019年相比下降3.37%；家禽出欄6 000 萬羽，同比增長5.26%，與2019 年相比增長9.09%。雞蛋價格每千克10 元，同比上漲15%。雞蛋價格上漲主要因素，受市場因素影響。由于上年蛋雞存欄量大幅增加，導致雞蛋價格較低，一些蛋雞養殖戶大量淘汰蛋雞，使今年全國蛋雞存欄量明顯下降，所以從今年6 月份后雞蛋價格明顯走高。商丘市家禽養殖量之所以出現下降，主要原因有以下幾個方面的因素，一是受疫情因素的影響，運輸困難，一些養殖場不愿再進行飼喂；二是市場行情低迷，禽肉作為豬肉的替代品，由于豬肉價格走低，導致禽肉需求量降低；三是今年飼料價格上漲，導致養殖成本大幅提升。

2.4 強化良種繁育體系建設，推廣新技術應用

積極推廣應用秸稈青貯、全混合日糧、細管凍精和性控凍精配種等先進實用技術，開展性能測定，引進畜禽新品種，加快畜禽改良步伐，全市畜禽良種率達90%以上。商丘市已啟動第三次畜禽遺傳資源、摸清資源家底，做到應收盡收。重點收集地方品種和培育品種，做好遺傳品種登記工作。通過實施新一輪畜禽遺傳改良計劃和現代種業提升工程，進一步加強良種繁育基地建設。目前全市共有28家良種繁育場，其中省級4家，市級24家?！跋囊匕迳窖颉币淹扑]至農業農村部申報國家農產品地理標志產品。由豫東牧業、河南省畜牧總站、河南農業大學、河南省農科院聯合攻關培育的豫東肉山羊新品種，已初見成效。

2.5 推進污染治理，實現種養結合

為解決畜禽養殖環境污染問題，按照農牧結合、種養平衡的發展思路，通過集中綜合治理+資源化利用方式，實現畜禽糞污就地消納、循環利用，構建起種養結合、循環發展、生態平衡的畜牧業發展新格局。

一是通過對養殖大縣實行畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，非畜牧大縣規模場實行糞污配套設施建設項目，加快畜禽糞污資源化利用。柘城縣屬于2018 年畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，中央計劃總投資4 500萬元，中央財政實際撥付資金3 815 萬元，2018 年下達資金1 256萬元用于全縣扶貧脫貧工作，2019年下達資金2 559萬元。建設96家養殖場糞污處理配套設施（其中：豬場57家，雞場32家，羊場1 家，牛場6 家），糞污集中處理中心1家。截至目前，第三方處理中心和37 家項目場儲糞棚和集尿池以及土建工程已建設，待驗收，中央財政資金尚未撥付。夏邑縣2019 年畜禽糞污資源化利用項目總投6 349.78萬元，其中中央資金4 500萬元，建設畜禽糞污集中收集處理點78處，其中已竣工63個；養殖場糞污處理配套設施139家，對已完成建設任務的101家養殖場進行了驗收。虞城縣2019年項目資金總額為4 500萬元，第一批資金1 850 萬元于2019 年9 月下達，已經統籌整合使用。第二批資金2 650萬元，對187家畜禽規模養殖場，45家社會化服務組織進行建設，目前處于招標階段。 睢陽區項目總投資10 012.46 萬元，財政資金4 500 萬元，區財政配套1 000萬元，企業自籌4 512.46萬元。對365家養殖場進行糞污處理設施配套建設，目前正在實施中。睢縣屬于2019 年財政部審批的畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，中央財政計劃投資總額3 500萬元，但資金被整合。民權縣2020 年整縣推進項目3 000 萬元被整合。寧陵縣規模養殖場項目總投資3 345.83 萬元，其中，中央資金1 509 萬元，企業自籌資金1 836.83 萬元，目前正在實施。梁園區規模場糞污資源化利用項目計劃總投資71.84 萬元，其中財政資金71萬元，企業配套資金0.84 萬元，目前正在建設之中。

二是通過綠色種養循環農業試點項目，打通種養循環堵點，促進糞肥還田利用，推動高效種養業發展。通過多次溝通協調上級有關部門，極力爭取夏邑縣、柘城縣兩個縣為國家級綠色種養循環農業試點項目縣，在今年6月份已獲得國家審批。試點縣每年畜禽糞肥用于農作物施肥面積達10萬畝，國家每年對夏邑縣、柘城縣下發補助資金,連續下撥5年，目前此項工作正在有效展開。

三是開展美麗牧場和規模養殖場示范創建活動，發揮示范引領作用。按照廠區布局合理、設施制度完善、生產全程清潔、產出安全高效、資源循環利用、整體綠化美化總體思路，加快推進全市畜牧行業美麗牧場和規模養殖場示范創建活動，得到了積極響應，6 家養殖場獲得省級美麗牧場、2家獲得國家級標準示范場光榮稱號。今年商丘市創建的省級7家美麗牧場和2家國家級標準示范場已通過初步驗收，并完成推薦上報工作。

2.6 落實一崗雙責，抓好兩個安全

為確保畜產品質量安全，每年都會開展生鮮乳、飼料產品、瘦肉精專項整治行動，配合其他分管部門，開展畜產品藥物殘留專項整治活動，嚴厲打擊違法生產經營行為，有效維護了畜牧業生產經營秩序。同時，按照“管行業必須管安全、管業務必須管安全、管生產經營必須管安全”要求，深刻吸取柘城縣“6·25”重大火災事故教訓，以案促改，牢固樹立安全發展理念，以實施畜牧行業“安全生產隱患雙預警”為抓手，落實安全生產長效機制，完善安全生產責任體系，依法履行部門監管責任，確保人民生命財產安全，守牢安全生產底線。嚴厲打擊安全生產領域非法違法行為，對畜禽養殖場、飼料生產企業安全生產隱患開展深入排查治理，落實企業安全生產主體責任，夯實安全生產基礎，確保了全市畜牧業安全生產形勢基本穩定。

3 存在問題

3.1 畜牧產業化水平有待提高

全市生產加工銷售一體化的畜牧龍頭企業數量少，企業與農戶利益連接不夠緊密，不能實現利益均沾、風險共擔，制約了畜牧業的長遠發展。

3.2 產業結構有待調整優化

牛肉、羊肉、禽肉分別占商丘市肉類總產量的7.4%、9.3%和31.9%，而豬肉占到51.4%，生豬養殖一家獨大的情況仍未得到根本性改觀。

3.3 畜牧業用地成為制約發展的瓶頸。

商丘市是國家糧食生產核心區，保障糧食用地是當前和今后時期的首要任務，用地短缺在一定程度上限制了養殖企業進一步發展。

3.4 養殖風險進一步加大

隨著生豬存出欄量大幅增加，自6 月份以來，生豬行情發生很大變化，生豬價格下跌至每千克14元以下，部分生豬養殖企業已處于虧損狀態。

3.5 奶業生產后勁不足

商丘市奶牛場因受科迪欠款影響，奶牛養殖量出現大幅下滑。

3.6 畜禽糞污資源化利用項目

由于受非洲豬瘟及新冠疫情影響，整體進展較為緩慢。

4 當前主要工作

在省、市局組織領導下，認真貫徹落實中央、省、市農業農村工作會議精神，加快推進畜牧業高質量發展，力求在生豬生產、產業轉型升級、優質草畜發展、種養結合等方面取得新成效。

4.1 持續做好生豬穩產保供工作

重點推進牧原集團、民權正大、虞城新航道、雙合新等萬頭以上大型生豬養殖項目建設，充分發揮龍頭企業和專業合作經濟組織帶動作用，支持龍頭企業帶動中小養殖場（戶）補欄復養，利用龍頭企業的資金、技術、模式優勢，推動大型生豬養殖企業與地方對接，確保2021 年底全市生豬生產恢復正常年份水平。

4.2 加壓推進畜禽糞污資源化利用及綠色種養循環農業試點項目實施工作

加大對畜禽糞污整縣推進項目和規?；B殖配套設施建設項目督導力度，力爭年底前項目實施工作取得明顯進展。全面推進夏邑縣、柘城縣實施好綠色種養循環農業試點項目，做好5萬畝施肥地前期施肥儲備及小麥播種施肥工作。

4.3 開展瘦肉精專項整治工作

準備在12月份對全市肉牛、肉羊開展一次排查行動，通過拉網排查，依法嚴厲打擊違法添加行為，確保畜產品質量安全。

4.4 全面開展種質資源普查工作

這項工作時間緊，任務重。9 月18 日，市局組織召開了全市第三次畜禽遺傳資源普查加壓推進會。各縣區已抽調專門人員，正在全面開展調查，盡快摸清資源家底，做到應收盡收，確保按時間節點完成這項工作。

4.5 持續做好畜牧安全生產工作

堅持人民至上，生命至上，統籌發展，以安全生產專項整治行動集中攻堅為總抓手，深入開展全市農業農村領域安全生產專項整治。確保全市農業農村畜牧領域安全生產形勢穩中向好，促進社會平穩發展。