娟姍犢牛減少早期斷奶應激的飼養管理

梁金逢，文信旺，賈銀海，李秀良，周曉情，黃明光

（廣西壯族自治區畜牧研究所/廣西家畜遺傳改良重點實驗室，廣西 南寧 530001）

娟姍牛原產于英吉利海峽的娟姍島，屬全世界目前主要奶牛品種之一。該品種牛體型小而清秀，乳房發育良好，毛色為黃褐色、淺褐色，成年母牛體質量為350～400 kg，年平均產奶量3 500～4 000 kg，乳脂率5.5%～6.0%，蛋白質4.0%以上，最高達到6%。娟姍犢牛的初生重25 kg左右，體型嬌小，在護理上需要多加注意。娟姍犢牛傳統斷奶一般是90日齡左右，而早期斷奶一般在60日齡左右，早期斷奶比傳統斷奶哺乳時間縮短了1 個月，可大大增加養殖場的經濟收益，但早期斷奶的應激比傳統的斷奶應激稍微大一點，因此要采取措施減少娟姍犢牛早期斷奶應激。

1 娟姍犢牛早期斷奶的優勢

1.1 娟姍犢牛傳統的斷奶方式

娟姍犢牛傳統斷奶一般是90日齡左右，采用的方法是逐減量法，增加飼料來代替，這樣的斷奶方式帶來應激較小。娟姍牛牛奶的突出特點是乳質濃厚、乳脂率高、乳脂球大，容易分離制作奶油，乳色黃、風味濃，其鮮乳及乳制品深受歡迎。但是傳統飼養的哺乳期長，消耗的鮮奶多，大大減少了養殖場的經濟收益，同時增加了飼養管理人員的勞動強度，增加養殖成本。另外母牛哺乳期長不利于其身體恢復，使得產后發情時間延遲。

1.2 娟姍犢牛早期斷奶的優勢

早期斷奶是近年逐漸發展起來的斷奶技術，應用早期斷奶技術具有較多的優勢。其能明顯縮短犢牛的哺乳期，以節約大量的鮮牛奶，同時可降低養殖成本，減少飼養管理人員的勞動強度。犢牛早期斷奶可對犢牛的消化系統和早期發育起到很好的提升作用。犢牛早期斷奶有利于母牛身體的恢復，促進母牛的發情，縮短胎次間的配種間隔，提高母牛的繁殖率。娟姍牛在我國的飼養規模不算大，縮短胎次間的配種間隔，可提高娟姍種群的擴繁速度。

2 娟姍犢牛早期斷奶的飼養管理

娟姍犢牛初生后要及時清理鼻孔和口腔中的黏液，擦干犢牛身上的黏液，冬天時要給予保暖措施，初生1個小時內飼喂初乳，第1 次初乳喂量不可低于1 kg。初乳連續飼喂7 d，喂量一般每頭每日3.5 kg，奶溫37～39 ℃，每天喂2 次。初生7～30 d，每天飼喂母乳3 kg，分2 次喂；日齡30～50 d 每天飼喂母乳2 kg，分2 次喂；日齡50～60 d 可每天逐漸半量法減少牛奶飼喂量，并由兩餐轉一餐，一般65日齡后徹底斷奶。娟姍犢牛初生與母牛分開后每只犢牛單獨住一個小欄，避免因舐舔造成疾病相互傳染，免被其他犢牛踩傷、碰傷、咬傷，欄內鋪上適量稻草。

3 娟姍犢牛早期斷奶如何減少斷奶應激

娟姍犢牛要早期斷奶就必須提早添加精料顆粒料，有助于刺激瘤胃的發育。日飼喂量為100 g/頭左右，15日齡開始逐漸增加。開始訓練時如犢牛不吃精飼料，由飼養員可將料少量（每次20 g 左右）涂抹在犢牛嘴上，使犢牛伸出舌頭不斷舔食，每天4～5 次涂抹在犢牛嘴上。14～21 日齡0.4 kg/d，22-29 日齡0.3 kg/d，30～60 日齡每頭0.6 kg/d。飼喂期間自由飲水和采食優質的干草。

早期補飼益生菌可盡快建立瘤胃正常微生物群，通過增強犢牛體內正常有益菌群競爭性抑制致病微生物侵襲來降低犢牛腹瀉發病率；同時益生菌還可以明顯增強機體對飼料中各種營養成分的消化吸收，產生大量的菌體蛋白和多肽活性物質，促進動物機體的生長發育。因此選擇適宜的益生菌補飼犢牛來增強機體抵抗力，可選擇雙歧桿菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌等，可通過拌料添加，也可以通過飲水方式添加。

4 娟姍犢牛斷奶后護理

4.1 環境

斷奶后要關注舍內溫度，冬天注意保暖防風，夏天注意散熱通風降溫。犢牛舍的溫度應控制在10～27 ℃，濕度不能高于60%。舍內的環境要保持清潔，要經常消毒，舍內每個地方確保得到消毒，喂養所用到的用具要注意衛生，因為斷奶了，沒有母乳的抗體，犢牛的免疫力下降，因此欄舍用具一定要清潔衛生，每日剩料要及時清除，防止病原的繁殖和傳播。斷奶后要提供娟姍犢牛清潔干凈充足的水源，飲水桶要經常清洗，飲水要勤換。另外如果在寒冷的冬季給娟姍犢牛斷奶時，最好提供溫水供其飲用，避免腸胃病的發生。斷奶5 d內不能改變犢牛的生活習慣和生活環境，包括飼養員，飼喂的開食量、干草等都不要更換。

4.2 疾病防治

犢牛早期斷奶，可造成犢牛厭食、消化功能紊亂、內分泌失調、免疫功能下降、生長發育受阻及體況消瘦等，嚴重時可導致腹瀉，因此減少斷奶應激，提高其生長性能，對犢牛培育具有非常重要的作用。娟姍犢牛早期斷奶注意觀察斷奶7 d 內犢牛的食欲、精神狀態、體溫、呼吸情況、糞便情況，觀察次數至少3 次，正常犢牛的體溫為38.5～39.5 ℃，如果體溫異常要及時診療。傳統治療斷奶應激是使用抗生素和化學藥物，但會使病原菌產生抗藥性，而且不利于犢牛消化系統的發育。因此治療犢牛斷奶腹瀉可通過添加中草藥和益生菌，常用的中藥有黃連和白頭翁等，常用益生菌為雙歧桿菌、乳酸菌等。