閩江水系成體野生河蟹體質量分布和性腺發育研究

徐建峰，王世會，陳立武，吳旭干

（1.福建省連江縣水產技術推廣站，福建 連江 350500；2.中國水產科學研究院黑龍江水產研究所，黑龍江 哈爾濱 150070；3.上海海洋大學農業農村部淡水種質資源重點實驗室，上海 201306；4.福建連江丹峰水產養殖有限公司，福建 連江 350502）

中華絨螯蟹Eriocheir sinensis（俗稱河蟹或大閘蟹）廣泛分布于我國沿海各大水系，主要包括遼河、黃河、長江、甌江和閩江等[1,2]，是我國養殖的最重要淡水經濟蟹類[3]。自20 世紀70 年代以來，由于過度捕撈、水利設施影響河蟹洄游和環境污染等原因，長江水系野生河蟹資源急劇下降，天然捕撈產量難以滿足市場需求[4]，河蟹人工繁殖和增養殖業迅速發展，2017 年養殖產量達75.69 萬t，產值超500 億元[5]。目前，我國河蟹養殖區主要集中在長江和遼河流域[6]，有關其他水系河蟹種質資源開發利用的研究較少。

調研表明，福建閩江存在一定數量的野生河蟹群體，且個體體質量差異大，可能有潛在的開發利用價值。河蟹成體的體質量是決定經濟價值的重要因素之一，通常體質量越大價格越高，不同體質量的河蟹單價相差2～5 倍[7]。肝胰腺和性腺是河蟹重要的可食用組織，肝胰腺和性腺在性腺發育過程中存在轉化過程，故河蟹的性腺發育狀況是評價蟹類食用價值的重要指標[8]。因此，研究閩江水系野生河蟹的體質量分布和性腺發育，對于該水系河蟹的種質資源評價和開發利用具有重要的現實意義。目前閩江蟹的研究剛剛起步，僅涉及到成蟹養殖性能[9]、繁殖性能[10]、營養品質[11]和分子遺傳分化[3,12]等。本研究通過野外采樣和室內解剖，研究了閩江水系野生雌雄河蟹的體質量分布、甲殼長、甲殼寬和體質量的關系、性腺指數和肝胰腺指數等生物學特性，以期為閩江水系野生河蟹資源評估和開發利用等提供基礎資料。

1 材料方法

1.1 采樣

本實驗所用的閩江水系野生河蟹是漁民采用定置網和小型拖網，于2017 年1—2 月捕自閩江干流（圖1），根據形態學特征挑選已經完成生殖蛻殼的個體用于本研究[6,13]。本研究中隨機采樣三次，每次采樣后合并不同捕撈船上的樣品作為一個重復。共采集到成體雄蟹256 只，成體雌蟹254 只，活體運輸到上海海洋大學甲殼動物營養繁殖實驗室解剖。

1.2 生物學數據測量和樣品解剖

解剖前用干毛巾擦干蟹體表的水分，用電子天平（型號：JA2002，精確度0.01 g，上海浦春計量儀器有限公司生產）逐一稱重，用游標卡尺（型號：IP67，精確度0.01 mm，桂林廣陸數字測控有限公司生產）測量甲殼長和甲殼寬。解剖取出每只蟹的全部肝胰腺和性腺，稱重，按下式計算肝胰腺指數（Hepatosomatic index,HSI）和性腺指數（Gonadosomatic index,GSI）：HSI（%）=100%×WH/W；

GSI（%）=100%×WG/W。

式中：WH為肝胰腺重，g；WG為性腺重，g；W 為體質量，g。

1.3 數據處理

所有數據均以平均值±標準差（Mean±SD）表示，用SPPS 22.0 軟件進行統計分析，用Levene 法進行方差齊性檢驗。當數據不滿足齊性方差時，對百分比數據進行反正弦或者平方根處理。采用單因子ANOVA 對實驗結果進行方差分析,采用Tukey’s-b（K）法進行多重比較；當數據轉換后仍不滿足齊性方差時，采用Games-Howell 非參數檢驗進行多重比較。在Excel 上繪制相關圖表及統計回歸方程，P＜0.05 為差異顯著。

2 結果與分析

2.1 野生成蟹的體質量分布

研究發現：閩江野生成體雌蟹的平均體質量為（72.93±25.05）g，最大個體為142.14 g，最小的僅為24.01 g；46.27%雌蟹的體質量在60.00～89.99 g 范圍，26.27%和21.18%的體質量在30.00～59.99 g 和90.00～119.99 g；體質量小于30.00 g 和大于120.00 g的雌體分別為2.75%和3.53%（圖2-A）。閩江野生成體雄蟹的平均體質量為（95.41±37.19）g，最大個體為209.60 g，最小的為29.24 g，主要集中在60.00～89.99 g 范圍，其次為90.00～119.99 g 范圍，體質量大于150.00 g 的個體為9.80%，體質量小于60.00 g 的個體僅占總采樣雄體的12.15%（圖2-B）。

2.2 野生成蟹的甲殼長、甲殼寬和體質量的關系

野生雌、雄體河蟹甲殼長、甲殼寬與體質量均呈顯著正相關，兩者與體質量均呈二次函數相關，回歸曲線見圖3 和圖4，雌體的相關性略高于雄體（表1）；雌、雄體的甲殼長和甲殼寬均為線性關系，雌雄的回歸方程較為接近。所有回歸方程和相關系數見表1。

2.3 野生成蟹的性腺指數和肝胰腺指數分布

本實驗中,雌體最低HSI 為4.26%，最高值則為10.06%，雌蟹的HSI 主要集中在6.00%～6.99%、7.00%～7.99%和8.00%～8.99%這三個范圍，三者合計占總解剖個體的73.59%（圖5-A）；雄體HSI 最低值為3.98%，最大值為8.65%，雄體的HSI 主要集中在5.00%～5.99%和6.00%～6.99%兩檔，分別占32.35%和36.76%（圖5-B）；雄體的平均HSI 為5.69%，著低于雌體的平均為HSI（7.46%）（P＜0.05）。野生成蟹的性腺指數分布見圖6，雌體的GSI 在5.46%～11.79%之間，大部分雌體的GSI 分布在8.00%～8.99%和9.00%～9.99%（圖6-A）；雄體GSI范圍為1.52%～3.62%，絕大部分個體的GSI 分布在2.00%～2.99%和3.00%～3.99%（圖6-B）；雌體的GSI（8.99%）顯著高于雄體（3.07%）（P＜0.05）。

3 討論

3.1 體質量分布

表1 閩江野成體生河蟹甲殼長、甲殼寬和體質量的回歸方程和相關系數Tab.1 Regression equation and correlation coefficient of shell length,shell width and body weight of wild adult Chinese mitten handed crab（Eriocheir sinensis）from Minjiang River

種質資源（又稱為遺傳資源）是親代傳遞給子代的遺傳物質，往往存在于物種之中[14]。我國曾是世界上水產種質資源十分豐富的國家，但是，隨著全國氣候變化、過度捕撈和水中建設阻隔等多因素影響，天然水域水產種質資源銳減[15,16]。種質資源調查是了解野生種質資源狀況的重要手段[17]。本研究表明:閩江野生河蟹雌、雄平均體質量顯著低于閩江野生扣蟹人工養殖成體。王世會等[9]證實：閩江水系野生扣蟹移至長江流域上海崇明島養殖后，其雌、雄體平均體質量為（95.35±29.35）g 和（160.37±46.91）g。其原因可能為：（1）閩江流域天然餌料不充足，而人工養殖投喂配合飼料，營養較為充足；（2）統計的野生成體體質量差異較大，1 齡性早熟個體很可能混入其中，而人工養殖成體則均為2 齡成熟個體，故其平均體質量較大；（3）天然水域中水草等與河蟹生長密切相關的成分較為復雜，相對于個體數量而言，稍顯不足；而人工養殖環境中，水草種類、數量及密度等控制較好，環境適宜，人工養殖成體平均體質量較大。閩江野生雌蟹平均體質量明顯小于雄體，這與人工養殖河蟹雌雄成體平均體質量的差異一致[7,18]。許多水產動物都存在雌雄性別差異導致生長速度的差異，稱之為性別生長優勢[19]。本研究成蟹雌體平均體質量小于雄體，可能就是生長速度差異所致。

3.2 甲殼長、甲殼寬與體質量的相關性分析

河蟹具有生長蛻殼的跳躍性增長的不連續性特點[20]。但群體數據可以顯現出河蟹體質量與甲殼長、甲殼寬的函數關系。本研究表明，閩江水系野生河蟹的體質量與甲殼長、甲殼寬呈顯著正相關，甲殼長和甲殼寬呈線性函數相關。這與以往研究結果一致[21-23]，說明不同地理種群的河蟹，野生種還是人工養殖種，其函數關系式均相似。但本研究表明：野生閩江蟹甲殼長、甲殼寬和體質量為二次函數關系式。而汪留全等[21]、Zhang 等[22]和王世會等[23]均證實甲殼長、甲殼寬和體質量呈冪函數關系式。王靜安等[24]證實甲殼長、甲殼寬與體質量呈線性函數。以上差異性可能是測量河蟹的生長階段不同。王世會等[23]采用了720 只長江水系人工養殖幼蟹和成蟹的數據證實為冪函數關系，而王靜安等[24]僅測量了體質量大于30.00 g 的幼蟹。本研究測量的是完成生殖蛻殼的成蟹數據，包括了1 齡早熟個體和2 齡正常成熟個體，可能是早熟個體的混入影響了整體函數關系。有文獻報道，閩江河蟹是長江水系河蟹和南流江水系河蟹的種質混雜區[3,25]，混雜的河蟹種質可能也影響了函數關系式。

3.3 性腺發育

生殖蛻殼是甲殼動物由營養生長向生殖生長、未成熟向性成熟狀態轉變的重要過程，是性腺快速發育的重要起點[26]。性腺發育期間，營養物質大量積累，影響河蟹營養品質[27]。本研究表明，閩江野生雌成蟹平均HSI 和GSI 均顯著高于雄體，這與王世會等[9]的研究結果既存在相同性也存在不同性。王世會等[9]分析表明：生殖蛻殼后9 月和10 月雌體HSI 大于雄體，而11 月雌體的HSI 則又小于雄體，說明不同月份雌雄HSI 不同。王世會等[9]證實：9 月性腺發育初期雌體平均GSI 小于雄體，而10 月和11 月雌體則顯著大于雄體。本研究1—2 月采樣，雌體GSI 顯著大于雄體就不足為奇。

綜上所述，閩江水系野生雌河蟹平均體質量顯著低于雄體；體質量與甲殼長、甲殼寬呈顯著正相關；甲殼長與甲殼寬呈線性函數關系；雌體平均HSI和GSI 均顯著高于雄體。