營養午餐變質，背后是監管機制空轉

項向榮

近日，遼寧海城的中小學生家長反映，學校配送餐給孩子們吃的肉多是廉價雞排、雞塊，見不到豬肉，有的魚丸是超市廉價冷凍食品，甚至“孩子多次在飯菜中吃到鋼絲球、蟲子等東西”。

（12月10日 《錢江晚報》）

為什么國家三令五申，還是出現這些丑惡現象？據海城紀委監委測算，孩子們的每份配餐費中，至少有2元成了各方面的回扣，存在利益輸送問題。由此看來，學生們吃不上干凈飯，是因為一些管理者不“干凈”，本該是安全“守門人”，卻被糖衣炮彈撂倒了，監管機制無法正常運行，只能空轉。

如今，越來越多的中小學取消了食堂，而采用中央廚房式配餐。這雖然方便了很多，但由此引發的問題也不少。

有些配送餐的招投標問題不小，圍標、陪標等現象在一定程度上仍然存在。比如，據報道，云南彝良縣農村義務教育學生營養餐改善招投標項目就被不法商人串標操作，還牽扯出受賄、濫用職權的官員。

這不是反對社會力量承辦學生營養餐，而是說，應該健全社會力量承辦學生營養餐的機制，加強對整個招投標過程、配送過程的監管，做好餐飲衛生監測，同時提高準入門檻，讓供應方在充分競爭中優勝劣汰。