基層生豬檢疫中的問題與思考

陳小歡/廣西賀州市昭平縣動物疫病預防控制中心 546800

溫俊泅/廣西賀州市昭平縣動物疫病預防控制中心 546800

豬肉在我國的食品行業中占有重要的地位，豬肉的質量決定著消費者的飲食安全和社會的和諧穩定問題。基層生豬檢疫對于社會有著重要的現實意義，在影響著人們購買豬肉安全性的同時，還和畜牧行業的未來發展情況是緊密相連的。但是因為各種方面因素的影響，導致基層生豬檢疫中仍然有一些問題亟待解決。所以相關部門要制定有效的措施，保障人們的健康安全。

1 基層生豬檢疫中出現的問題

1.1 生豬檢疫的儀器比較落后在現階段，絕大部分的生豬定點檢疫的儀器都是一些比較陳舊落后的設備。雖然有的基層屠殺場已經引進先進的檢疫儀器，但是因為高級的檢疫儀器使用的費用支出比較高，如果長時間使用一定會導致經濟的損失和設備的損耗，所以，使用先進設備進行檢疫工作的頻率少之又少。這樣就使在進行具體的檢疫工作時，大多數的檢疫人員只是使用自己的肉眼或者多年積累的檢疫經驗和一些順手的屠殺工具等。而這些落后單一的檢疫措施，導致基層生豬檢疫工作受到嚴重的阻礙。

1.2 缺乏配套的執法手段為了使生豬檢疫工作變得更加規范，我國已經頒布了多種法律法規來保證進行檢疫的時候可以有章可循、有法可依，如《動物防疫法》的制定就是為了使基層生豬檢疫效率得到有效提升，規定對一些逃避檢疫的人，要做出加倍的處罰，但是這些法律法規在實行的時候效果往往都是不盡如人意。在現階段的生豬市場上，私下屠殺、逃避檢疫的問題仍然層出不窮，部分個體經營者一味的追求高利潤和最大程度節約檢疫費的支出，往往逃避檢疫，導致豬肉生產缺乏合格的證明。而出現這些問題的根本原因還是法律缺乏科學合理的執法手段，對商販來說沒有足夠的約束力度。

1.3 監督管理存在大量盲區我國生豬的市場規模十分龐大，且個體經營者的數量也在逐漸增多，在進行生豬檢疫的時候就會有很多的地區無法實施。這些地區的人流量密集，而且在當前也缺乏統一的生豬檢疫標準，從而使檢疫變得十分困難。同時這些區域對于豬肉也有較高的需求，檢疫人員就很難在第一時間到位檢疫，并且在內部區域也有著較大的檢疫盲區。除此之外，基層沒有執法的權力，而相關部門又不會時刻對這些區域進行有效監督，從而使消費者的健康安全受到一定的威脅。

1.4 缺乏檢疫經費，檢疫工作難度加大自從我國開始停止對動物檢疫收取費用之后，部分的政府和相關部門也取消了基層生豬檢疫站工作費用的財政預算，導致地方基層生豬檢疫站缺乏足夠的資金，地方政府在購買和維修檢疫設備的時候也沒有經費，這就使基層生豬檢疫工作的開展和進行受到了嚴重的束縛和影響。

1.5 缺乏完善的屠宰體系根據我國的法律規定，對生豬進行屠宰的時候要實施定點屠宰，集中檢疫，同時基于此還要禁止私自屠宰，從根本上消滅疫源的傳播，保證生豬和豬肉市場的安全性得到提升。但是實際上，還有大量的地區缺乏完善的生豬屠宰體系，也沒有建立集中屠宰點，一些個體經營者私自屠殺生豬并且在沒有檢疫的情況下把這些豬肉在市場上銷售。為了使豬肉的質量得到保證，檢疫人員就能在市場進行檢疫，導致檢疫工作的難度大大增加，同時也沒有法律的保障。

2 解決基層生豬檢疫問題的方法策略

2.1 提高工作人員生豬檢疫的水平生豬檢疫人員的檢疫水平會直接影響到檢疫的最后質量，所以相關部門要對工作人員做好培訓教育工作，使其檢疫知識和水平能力都能夠得到顯著的提高和增強。同時還要引進先進的設備，提高檢疫的水平，形成科學合理的動物檢疫體系，使檢疫水平在各個方面都能得到有效的提升。除此之外，相關部門還要做好對檢疫人員的道德作風方面的思想教育，讓其努力提升自身的綜合素養，嚴禁做違法的事情，只有這樣，才能夠打造出一支專業、高質量的優秀檢疫人才隊伍，使檢疫的效率和質量大大提升，為人們的健康提供強有力的保障。

2.2 加大生豬檢疫的宣傳力度如果想全面解決基層生豬檢疫中存在的一系列問題，不但要檢疫部門做好各項工作，基層豬肉經營者也要對生豬檢疫的重要性有充分的認知和了解，這也是保證生豬檢疫工作能夠順利進行的重要環節。各地政府和各相關部門要加強對生豬檢疫的宣傳，讓人們明確生豬檢疫的意義和影響，自覺遵守檢疫方面的法律法規。除此之外，生豬檢疫部門還可以在豬肉市場內做好標示，讓人們舉報違法販賣豬肉的情況，讓群眾進行有效監督，這樣能夠激發起人們群眾對監督生豬檢疫的積極性，讓生豬檢疫的質量提升，效率也有保障。

2.3 健全生豬檢疫的設備在進行基層生豬檢疫的時候，工作人員一定要配置好檢測設備，比如顯微鏡等，同時還要使檢測設備的質量得到保證，避免因質量問題導致出現檢疫結果的誤差，阻礙檢疫工作的進一步開展。除此之外，只有設備是不夠的，還要保證設備能都得到科學有效的應用。所以，相關部門要對檢疫人員做好培訓工作，讓其能夠全面掌握設備的操作流程和技巧，在進行生豬檢疫的時候可以熟練使用設備。最后，還要對設備做好維修養護，對于出現問題的檢疫設備要在第一時間進行維修，對已經過時或者無法修復的設備及時更新。只有這樣，生豬檢疫人員在檢疫的時候才會獲得有效的幫助。

2.4 加強對生豬屠宰管理的監督在基層生豬檢疫的過程中，一定要加大對檢疫工作的監督管理，找出出現的問題并制定科學的解決手段進行處理解決。加強對生豬屠宰的監督和管理，嚴厲禁止非法獲得利潤的行為，保證生豬屠宰是規范化。同時還要建立健全生豬屠宰體系，使生豬屠宰點的數量逐漸增加，規模也不斷擴大，達到對其進行統一管理的目的。相關部門還可以對這些屠宰點收費，然后用定額返還，給檢疫人員發放薪資。

2.5 對生豬養殖場做好消毒工作導致豬疫病出現的主要原因之一就是生豬養殖的環境問題，所以在生豬防疫的時候要重點關注環境問題，加強對養殖地區的消毒殺菌工作。基層獸醫站的工作人員要對養豬戶進行環境方面的教育培訓，讓其對養殖知識有充分的掌握和了解，特別是環境方面。同時還要保證消毒工作的有效，在全方面進行徹底的消毒，養豬戶也要和獸醫站的人員相互配合，對生豬養殖場做好消毒工作，防止有的養豬戶沒有消毒而導致疫病的進一步蔓延傳播。

3 結語

綜上所述，基層生豬檢疫工作的開展和進行，決定著豬肉食品的安全和廣大消費者的身體健康。只有檢疫工作人員能夠對食品的安全重要性有明確的認知，才能夠在工作的時候有良好的的道德素養，提高自身檢疫的水平。同時，相關部門也要加強檢疫工作的力度，各部門相互合作，制定科學的檢疫手段，建立健全的檢疫體系，提升檢疫人員的能力水平，保證檢疫工作能夠井然有序的開展，保證養豬業的綠色健康發展。