濰坊市畜牧龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)突破分析

郭洪梅

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 201061）

1 龍頭企業(yè)在引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用分析

隨著新農(nóng)村建設(shè)，各種政策利好的大形勢(shì)推動(dòng)下，農(nóng)村居民的生產(chǎn)生活水平取得了很大的進(jìn)步。但長期以來農(nóng)村生產(chǎn)要素市場(chǎng)中，小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的矛盾一直突出。如何把分散的農(nóng)戶集合起來，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，采用現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)和管理手段進(jìn)行生產(chǎn)，成了擺在各級(jí)政府面前的重要問題。龍頭企業(yè)憑借著得天獨(dú)厚的市場(chǎng)、技術(shù)、管理優(yōu)勢(shì)，能有效串聯(lián)起農(nóng)戶和市場(chǎng)，帶領(lǐng)廣大農(nóng)戶盡快接納新技術(shù)、新知識(shí)，提高控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力和管理水平，保障農(nóng)產(chǎn)品供給，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，開拓國際市場(chǎng)。

就目前畜牧業(yè)發(fā)展情況來看，但凡畜牧業(yè)發(fā)展情況較好的地區(qū)均有一家或幾家相當(dāng)規(guī)模的畜牧龍頭企業(yè)為支撐，且這個(gè)畜牧企業(yè)的經(jīng)營情況與發(fā)展模式對(duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展情況有直接影響。

2 濰坊市畜牧龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

濰坊市畜牧業(yè)起步較早，先后涌現(xiàn)了得利斯、諸城外貿(mào)等系列龍頭企業(yè)，帶動(dòng)濰坊成為 “中國畜牧第一大市” “白羽肉雞之鄉(xiāng)”。但隨著產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，濰坊龍頭企業(yè)增長乏力，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶經(jīng)營組織形式?jīng)]有明顯改變，只是重復(fù)著傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶” 經(jīng)營模式，與農(nóng)戶的利益捆綁松散，影響了養(yǎng)殖積極性，進(jìn)而反作用于龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大。

2.1 龍頭企業(yè)規(guī)模對(duì)比分析

濰坊市畜牧業(yè)的一個(gè)典型特點(diǎn)是若干中小規(guī)模經(jīng)營主體支撐起了一個(gè)大市場(chǎng)，而“巨無霸” 式的行業(yè)龍頭企業(yè)乏善可陳，其經(jīng)營水平和能力與國內(nèi)領(lǐng)先農(nóng)牧企業(yè)相比有明顯的劣勢(shì)。本研究采用滬深A(yù) 股上市公司的經(jīng)營情況進(jìn)行對(duì)比分析。濰坊市僅有得利斯一家上市公司，低于臨近煙臺(tái)市的4 家，其企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營水平和盈利狀況也低于這4 家企業(yè)，如附表所示。與年利潤45.4 億的牧原股份、18.92 億的溫氏股份、18.88億的雙匯發(fā)展等行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)相比差距更加懸殊。

得利斯的經(jīng)營水平與濰坊市其他非上市農(nóng)牧企業(yè)對(duì)比來看，2017 年主營收入排名前三的企業(yè)分別是諸城外貿(mào)（158億）、得利斯（133 億）、亞太中慧（101 億）（數(shù)據(jù)來源：濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）。鑒于諸城外貿(mào)的主營業(yè)務(wù)含有相當(dāng)部分的農(nóng)作物出口，得利斯的經(jīng)營水平確能代表濰坊市畜牧行業(yè)的最高水平。

2.2 幾種經(jīng)營模式對(duì)比分析

得利斯開“公司+農(nóng)戶” 合作經(jīng)營的先河，并在很長一段時(shí)間取得了良好效果。諸城市在得利斯、外貿(mào)等集團(tuán)的帶動(dòng)下，總結(jié)提煉出了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、貿(mào)工農(nóng)一體化等改革創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)[1]。但隨著其食品板塊的壯大，公司便將贏利重心向其傾斜，“公司+農(nóng)戶” 的組織形式依舊相對(duì)松散，沒有形成盈虧與共的利益共同體。

溫氏股份在“公司+農(nóng)戶” 的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，強(qiáng)調(diào)與農(nóng)戶的利益“捆綁”，并提煉出了獨(dú)具特色的“全員股份制”。企業(yè)員工擁有公司股份，股份可以在公司內(nèi)部自由轉(zhuǎn)讓，每年按股分紅，使得公司員工在工資收入外還有投資回報(bào)。提高了職工的企業(yè)歸屬感和認(rèn)同感，工作積極性和凝聚力。在和養(yǎng)殖戶的合作中長期堅(jiān)持“五五分成”，并且給予養(yǎng)殖戶基本的盈利保障。以養(yǎng)雞為例，即使在大行情虧損的情況下，養(yǎng)雞戶每只雞都可以有1～1.5 元的獲利。不僅如此，溫氏還有一套利潤二次分配機(jī)制，在農(nóng)戶的年平均收益低于社會(huì)同行的平均利潤水平的情況下，公司會(huì)予以補(bǔ)貼。這樣形成的“利益共同體”，告別了以往“公司+農(nóng)戶” 合作中公司穩(wěn)賺不賠的局面，保護(hù)了農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性[2]。

牧原股份經(jīng)營模式采用的是一體化自育自繁自養(yǎng)，企業(yè)自建養(yǎng)殖場(chǎng)，統(tǒng)一采購飼料、獸藥、疫苗等，雇傭工人養(yǎng)殖，然后統(tǒng)一銷售，形成育種、飼料、擴(kuò)繁、育肥、屠宰、銷售一體化的密閉產(chǎn)業(yè)鏈，做到生產(chǎn)全環(huán)節(jié)可控，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。為了激勵(lì)員工的積極性，牧原股份是A 股中唯一一家員工持股總數(shù)量達(dá)到10%上限的企業(yè)[3]。在日益重視食品安全的今天，這種經(jīng)營模式受到了市場(chǎng)的歡迎，牧原股份的不斷快速發(fā)展壯大即是印證。

附表 山東省份涉牧上市公司經(jīng)營情況

2.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)乏力產(chǎn)生的問題分析

2.3.1 畜禽種源不能自給，依賴外部

在濰坊市被調(diào)查的108 家種畜禽場(chǎng)中，僅有23 家企業(yè)具有曾祖代和祖代種畜禽。以肉雞為例，全市自產(chǎn)商品代肉雛雞年供應(yīng)能力約1.9 億只，而濰坊市年出欄商品代肉雞3.29 億只，約42%的肉雛雞供應(yīng)依賴市外資源。少有的種畜禽場(chǎng)普遍存在“重引進(jìn)、輕培育、輕保護(hù)” 的現(xiàn)象，育種設(shè)施與技術(shù)落后，育種過多依賴市外技術(shù)資源。

2.3.2 產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

濰坊市畜種、飼料、獸藥、養(yǎng)殖、屠宰等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)尚未建立融合發(fā)展的協(xié)調(diào)機(jī)制，產(chǎn)業(yè)鏈布局需要進(jìn)一步優(yōu)化。如肉雞、生豬等屠宰加工行業(yè)，龍頭企業(yè)自屬養(yǎng)殖場(chǎng)不到30%，訂單式生產(chǎn)多屬于松散的合作關(guān)系，尚未建立完善的三產(chǎn)融合和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制；禽肉深加工及料理品主要依賴出口，受出口形勢(shì)制約較大；全市主要畜禽產(chǎn)業(yè)鏈存在初級(jí)產(chǎn)品多、高端品牌產(chǎn)品少、機(jī)械化程度低等問題。

2.3.3 融資能力不足

養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)行情波動(dòng)大，從業(yè)主體抵御風(fēng)險(xiǎn)能力低，獲取社會(huì)各種金融支持的難度大。在松散的“公司+農(nóng)戶” 合作框架下，養(yǎng)殖戶的資金來源渠道少且借貸成功率低，主要還是以傳統(tǒng)的親朋借款和銀行貸款為主。而養(yǎng)殖用地多為租用，地上建筑物無法作為質(zhì)押物，養(yǎng)殖器械變現(xiàn)能力差、活畜禽抵押風(fēng)險(xiǎn)大，銀行不愿接受為抵押物。目前，政府政策落實(shí)情況也不理想，相關(guān)的支持性信貸政策很難落地，缺乏保障性措施，部分信貸政策僅限于文件，真正能督促銀行落實(shí)到位的信貸資金匱乏。

3 在龍頭企業(yè)引領(lǐng)下深度發(fā)展畜牧業(yè)的建議

3.1 集中優(yōu)勢(shì)資源壯大地方畜牧龍頭企業(yè)

為增強(qiáng)濰坊畜牧龍頭企業(yè)的發(fā)展活力和帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，濰坊市當(dāng)?shù)匦竽笼堫^企業(yè)亟須進(jìn)一步超常規(guī)發(fā)展，不斷壯大力量、增強(qiáng)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展的“牽引力”，擺脫“車頭小跑不快” “外來和尚會(huì)念經(jīng)” 的窘?jīng)r。盡管當(dāng)前可以利用市外企業(yè)資源發(fā)展本市畜牧業(yè)，但市外企業(yè)“輸血量” 遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其“抽血量”，長遠(yuǎn)之計(jì)不利于行業(yè)發(fā)展。未來應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，在政府的協(xié)調(diào)下，進(jìn)一步整合社會(huì)、行業(yè)資源，優(yōu)化配置政策支持，推動(dòng)企業(yè)兼并重組，面向國內(nèi)外市場(chǎng)，打造全國領(lǐng)先的畜牧龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)畜牧龍頭企業(yè)發(fā)展縱向一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，貫通內(nèi)部三產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、提高產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)合效應(yīng)，加快三產(chǎn)融合發(fā)展，推進(jìn)畜牧業(yè)向“產(chǎn)業(yè)智慧化、智慧產(chǎn)業(yè)化、跨界融合化、品牌高端化” 方向邁進(jìn)。

3.2 更新合作模式，提高養(yǎng)殖戶參與積極性

從得利斯到溫氏，再從溫氏到牧原，看到的不僅是企業(yè)規(guī)模的不同，更應(yīng)看到經(jīng)營理念、發(fā)展軌跡、與養(yǎng)殖群體協(xié)同分工關(guān)系的不同。最近幾年，溫氏和牧原經(jīng)營規(guī)模不斷壯大的背后是數(shù)以萬計(jì)養(yǎng)殖群體的積極支撐，這個(gè)積極支撐的背后是溫氏和牧原為養(yǎng)殖戶斷絕后顧之憂的保障制度和舍得讓利的利益激勵(lì)政策。隨著物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代新技術(shù)的不斷發(fā)展和成熟，勢(shì)必帶來很多產(chǎn)業(yè)組織形式的新變化，對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖組織模式也會(huì)帶來很大沖擊。站在新的歷史起點(diǎn)上，作為“國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)” 的濰坊市，應(yīng)該在產(chǎn)業(yè)組織形式上多做研究，改進(jìn)龍頭企業(yè)和普通養(yǎng)殖戶之間的利益分配模式，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶參與積極性，規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)綠色、有機(jī)、生態(tài)養(yǎng)殖。

3.3 推進(jìn)濰坊畜牧品牌建設(shè)

隨著人民生活水平的不斷挺高，對(duì)畜產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高，畜產(chǎn)品的品牌影響力對(duì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的作用愈發(fā)彰顯。濰坊市的蔬菜、白羽肉雞等產(chǎn)業(yè)發(fā)展全國領(lǐng)先，但擁有的全國知名畜牧品牌相對(duì)缺乏，這不利于產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。未來，應(yīng)在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，不斷提升畜產(chǎn)品品質(zhì)，建立一批生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)立一批國際知名的畜產(chǎn)品地理標(biāo)志和品牌，繼續(xù)引領(lǐng)全國畜牧業(yè)發(fā)展。