正安白茶發展狀況與對策研究

龍玉東 程貴霞

摘要：目前，正安白茶產業的快速發展還促進了正安縣經濟效益與社會效益的快速發展，更是對改善空氣質量、構建“兩江”上游生態屏障做出了巨大貢獻。本文在分析正安白茶發展狀況的基礎上，有針對性地提出相應對策，而使正安白茶在遵循可持續發展原則的前提下科學發展，有效地提升當地居民的收入水平，促進正安縣經濟效益與社會效益的共同發展。

關鍵詞：正安白茶;發展狀況;對策

正安縣位于黔北邊陲大婁山脈東北部山區，位于遵義市北部中心地帶，南距遵義140公里，北距重慶 220公里。全縣有57萬的農業人口，其中包括 20萬的茶農茶葉品牌。正安隸屬于亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，兩量充沛，加之冬無嚴寒，夏無酷暑，立體農業氣候明顯。士壤以黃壤和山地黃棕壤為主，加之遠離大城市和重點工礦區，未受任何污染，是茶樹生長的最佳士壤。目前，正安茶葉種植面積達28 萬畝，其中白茶18萬畝，年產茶葉 7000 噸，年產值8.3億元，帶動農戶5萬戶20萬人，帶領茶農人均因茶增收 3500元以上。

正安縣為所產茶葉的高品質、高質量得益于其得天獨厚的自然條件和氣候條件，是貴州省主要產茶縣之一，省委、省政府將其列為黔北茶產業重點縣，是遵義市委、市政府列為繼湄潭、鳳岡之后的茶產業第三大縣。

1.正安白茶發展現狀與存在的問題

1.1 正安白茶發展現狀

中國茶科檢測出，正安白茶中含有人體不能合成的天然氦基酸種類的1/2，為保健上品，業界將其稱之為 “綠茶瑰寶”“茶中茅臺”。近年來茶產業己經被正安縣作為支柱產業大力推廣發展，在不斷發展中悄然己經成為當地人民脫貧致富奔小康的朝陽產業。正安白茶是集觀賞、經濟、三大價值為一體的茶中極品。據統計，正安縣累計建成生態有機茶園 35萬畝，

前白茶種植面積 15萬畝，是正安縣經濟發展中最富有發展潛、最具活力、最有優勢的特色脫貧攻堅主導產業。2017年正安縣茶葉總產量達12000 噸，產值高達 10億元，綜合產值 15 億元。市委宣傳部副部長雷洪波到正安調研時說到，按照正安縣茶葉后續發展規劃，預計到2020 年，綠茶畝產值將按3000 元、白茶畝產值 5000元以上計算，且全縣投產茶園達30萬畝以上。

1.2存在的問題

1.2.1 產量低品質差

正安縣茶園大多從20世紀 80 年代開始建設，當時建園技術不夠完善，從而造成茶園大多存在基礎配套設施差、茶園結構規劃不合理等問題，加之經營者在經濟方面上的供給不足，導致缺少對茶園的管理，由此，士壤質量不斷下降，作物品質也逐漸表現出偏離標準之勢。不明就理的農民往往會采用增長肥料用量的方法，如此一來會加重了士壤酸根離子濃度，士壤環境更加惡化，逐漸形成惡性循環，久而久之就會出現產量低、質量差的問題

1.2.2組織化程度低，品牌影響力有限

目前正安縣白茶產業大多是茶農個體經營，每戶只有幾畝茶園，在生產采摘等方面規模較小;茶農與茶農、企業與企業之間組織化程度低，茶葉采摘、揉捻、殺青等加工技藝分散，無法保證茶葉在加工過程中經濟價值與效用價值有所損壞;茶葉加工并未形成一條完備的產業鏈，生產方式與加工設備落后，同時由于缺少專業技術人員與管理人員，無論是加工水平還是管理水平都較落后。另外，由于“正安白茶” 全具各茶場自創品牌，但“正安白茶” 本就是初創品牌，至今仍然沒有能夠享譽國際、國內的知名品牌。市場名氣不大，品牌影響力與品牌競爭力不夠，導致品牌影響力也并未得到進一步發展。

1.2.3質量安全體系不完善

茶葉質量安全是茶葉產業發展的生命線，隨著正安縣白茶投產茶園面積不斷增加，茶青來源渠道拓 寬，加工企業無序收購凸顯，從而使一些以次充好的 問題正安白茶責任不清，限制了正安白茶產業的升級發展。同時存在縣茶廠環境衛生條件較差，加工設備陳舊，對加工過程中的無公害化、清潔化生產重視不夠，生產過程中微生物污染、工人操作規范，通過質量管理體系和環境管理體系認證，QS認證的企業數量少，茶葉質量安全體系不規范等突出情況。

1.2.4投入不足，創新乏力

正安縣白茶基地的建設主要以農戶為主，被動接受白茶栽植的農戶較多、農民生產力低下、經濟基礎薄弱等因素影響下，茶園管理較為粗放，發展與管理的意識淡薄。另外，全縣從事茶葉生產技術研究和技能操作指導的專業人才較少，企業帶動農民致富能力差，技術創新之力，所以茶葉產業化進程中的創新發展行為受制約嚴重。由于茶葉生產企業及茶農因受貨款條件的限制而不能從金融機構獲得適度的貸款資金，政府部門的專項經費又投入受限，因此，無論是生產投入還是加工投入，都與正安白茶的發展步伐不協調。

1.2.5銷售渠道單

目前正安白茶主要采用的還是實體店銷售模式，是一種較為傳統的銷售模式，通過電商等線上交易的方式還未得到完善，這導致了消費者對于白茶了解的缺失。一方面，僅通過實體店銷售模式投入更名，耗費的人力、物力財力較大，但收益效果并不顯著：另一方面，由于白茶知名度本就不大，實體店銷售導致正安白茶的銷售范圍小，即便茶葉品質上乘，口感獨特細膩，也難免造成滯銷等不良后果。

2.正安白茶發展的對策

2.1加大投入，加強管理

茶葉產業的前景好、潛力大，政府與相關部門一方面應該集中全具人力、財力、物力傾力打造，加大對白茶效益的宣傳力度，充分調動各鄉鎮對于發展茶葉產業的積極性。同時在己有效益的基礎上，形成以加工帶動發展的良性循環機制，繼而推動全縣茶葉產業的發展。另一方面，對于己經遭到破壞的土質士壤加強治理，過于損壞嚴重的士地應當屏氣，及時止損，而對于新開發的茶葉種植基地加大管理力度，以避免土壤再遭到破壞與污染，以此來來保證出產茶葉的質量，從而提高經濟價值。

2.2 注重品牌建設

首先，提高認識、積極宣傳引導，充分發揮政府的宏觀調控能力，如此可以有效地將同行業相關企業和農戶組織起來，實現生產、加工、流通的有機統一，進而推動白茶產業的專業化和標準化生產，規模化和品牌化經營，從組織和制度建設上提高白茶的各項競爭力。其次，堅持把加快發展白茶產業作為全縣農業產業結構調整和農業產業化建設的突破口，主推公用品牌“正安白茶”，注冊國有公 司，組合產業，上下聯動，徹底改變品牌缺乏而導致 的茶葉低價、滯銷或淪為其它品牌茶葉原材料供應 源的困境，全面提升正安白茶的知名度.

2.3遵守規則，把控質量

嚴格遵守《正安白茶商標管理規則》《正安白茶產品標準》《正安白茶基地生產管理標準》等各項相關規則與標準，由此，茶葉從生產到食用全過程規范化執行，為實現正安茶葉安全、優質、高產、高效 打下堅實的基礎，從而提高市場競爭力。通過研究環境與茶葉生 產的關系，栽培管理及農用物質對產品的影響等技 術問題，建立正安白茶標準化生產技術體系實現產 品質量問題有可追溯性

2.4加大科技投入，實現創新驅動發展

加強茶葉技術員隊伍建設 茶葉技術人員是茶葉生產的根本，因此，一是增加茶葉專業人員編 制或集中培訓現有農業技術人員，穩定、充實技術人員隊伍：二是繼續加強與中茶所和省茶科所的合作，這是正安白茶可持續發展的根本保證：三是采取“走 出去、請進來”的辦法吸引人才參與此項工作。只有這樣，才能為正安白茶的健康發展提供技術支持，才能為老茶園改良、新茶園建設及各種新技術應用等 長效機制的建立提供保障。同時，利用“陽光工程”“雨露計劃”等項目，認真抓好白茶基地茶農技術培訓工作，大力培養茶葉科技人員和農民種茶科技能 手，促進科技優勢向發展優勢轉化。

2.5拓展傳統營銷渠道

當今的網絡時代，任何企業的營銷和商務都離不開網絡，拒絕網絡營銷的結果，最終一定是被時代淘汰，這毋庸置疑。網絡渠道是新的渠道，單方面來說在一定程度上也能改造提升傳統渠道，但開發網絡銷售的最終目的不是犧牲傳統渠道，而是追求利用網絡提升整體的銷售額和利潤。正安可以在原有傳統營銷模式的基礎上，將“線上線下”有機融合，既可滿足當地人民消費需求，也可更好為外地消費者服務。在今年疫情影響下，“帶貨主播”也己成為正式工種，這也為白茶新的營銷方式提供了契機。

3. 小結

在我國全民創新創業的時代背景下，正安白茶迎來了全新的發展契機。正安白茶要做到數量與質量雙重把控，通過對正安白茶進行精深加工，從而提高茶葉經濟價值：同時也應致力于對白茶的品牌打造、質量保證等，不斷提升正安茶葉的知名度和影響力。面對各地區不同品質、不同種類的相同產業的競爭，正安縣要通過標準化的生產、系統化的管理、科學穩健的經營不斷提高正安白茶的競爭力。正安要始終堅持走優質白茶之路，彌補貴州在白茶發展歷史上的空白，兼顧社會效益與經濟效益同步發展，通過茶農、經銷商、政府同心協力，打造高品質的有機白茶，最終促進正安經濟發展，實現農民致富目標。

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作者簡介：龍玉東，男，1998.1，穿青人，貴州納雍縣，貴州財經大學工商管理學院學生 ?研究方向酒店管理;程貴霞，女，1999.5，漢族，貴州湄潭縣，貴州財經大學工商管理學院學生 研究方向酒店管理