建水紫陶工藝傳承與發展

吳雨亭，毛顯麗

(紅河學院美術學院，云南蒙自 661199)

建水紫陶是云南建水縣的一項傳統手工制陶技藝，創燒于明末清初，在繼承和發揚宋元明陶匠藝人造物智慧的基礎上，受建水民俗文化、漢文化、邊地文化等交叉影響，逐漸形成了自己獨有的工藝特色及藝術形態，反映出較高的實用、工藝、文化及藝術價值，躋身于我國四大名陶之列，并在文化產業飛速發展的今天已成為云南特有的文化產業之一。

近年來，隨著社會認知面的擴大，建水紫陶無論在文化研究、產業發展、產品種類、從業藝人上都達到了一個空前繁榮的時期。一方面，在市場需求的推進下，建水紫陶產量逐年增長，企業總數過百，市場初見雛形。另一方面，在政府的大力扶持下，從高校到地方都重視紫陶產品的開發及專業人才的培養，紫陶產品風格種類逐漸增多，并出現了一批年輕創作藝人。建水紫陶形成了工藝有繼承、有發揚，藝術裝飾風格有創新，品種層出不窮、百家爭鳴、百花齊放的良好局面。然而，在建水紫陶產業蓬勃發展中，其傳統工藝的傳承和發展也出現了諸多困境，如產品造型單一、缺乏原創性、文化內涵欠缺的同時，在一味追求創新中傳統手工技藝流失、傳統文化藝術特色逐漸消融等問題。

如今，全球文化創意的高速發展為建水紫陶工藝的創新發展迎來了春天。正確認識建水紫陶的價值取向，在傳承紫陶傳統藝術文化價值的基礎上探討建水紫陶工藝的創新發展，是建水紫陶文化產業未來發展的重點。

一 建水紫陶工藝價值

（一）備物致用的功能之美

《周易·系辭上》曰：“備物致用，立成器以為天下利”，說的就是人造物是為一定的目的服務的，這種“備物致用”的造物觀是我國古代器物制造的基本看法和基本特征[1]。自古以來，陶器制作與發展都與人們的生活方式息息相關。在建水紫陶發展史上，無論是最初產生的煙斗，還是后續制作的汽鍋、文房四寶、茶具餐具、花瓶擺件等，每一種器形或產品的創作初衷都是為了滿足實用的需要，這種“備物致用”的思想貫穿著建水紫陶器物創作的始終，對其器形的形態、比例、大小、尺度等有著嚴謹的規范作用。而除其兼具實用與審美的器形之外，建水紫陶又因其獨特的材質功能而在眾多陶器中脫穎而出，形成了自身獨特的功能之美。

建水紫陶制作材料取自于建水當地的五色泥土，這種泥土經多次過濾加工處理之后能夠將泥土中的砂粒完全去除，成為及其細膩的泥料，并可經1150℃～1250℃高溫的燒制，這比普通陶器900℃～1000℃之間的燒制溫度高了許多，高溫泥料也成為建水紫陶的典型特征之一。經高溫燒制后的建水紫陶無毒無味，成品鉛、鎘溶出量及抗熱震性都符合國家食品衛生標準和陶瓷質量標準，是制作餐具、茶具等食用器具的理想材料。除此，建水紫陶泥料因有石英、云母、顆粒配合的礦物等成分，這些結構成分使得紫陶的成品吸水率小于5%，氣孔率在一般的陶器和瓷器之間。這種材質的特殊性使建水紫陶具有良好的透氣功能，且在不施釉的情況下不透水。故而用建水紫陶做出來的汽鍋雞味道鮮美；用建水紫陶泡茶，茶香四溢，可幾日不餿；用建水紫陶花瓶插花水不發臭；餐具儲存佳肴隔夜而不餿。

（二）文人精神的裝飾之美

文人參與陶器創作是建水紫陶區別于其他陶器的又一特征。清末民初，建水地區吸食鴉片之風盛行，大部分吸食鴉片者不是地位顯赫的達官貴人，就是當地的土財地主，這類人群對器物的審美有著較高的追求，對于他們來說，煙斗不僅僅是一個吸食大煙的工具，更是一種身份地位，個人品味的象征。為了迎合吸食鴉片者的審美需求，許多工匠在煙斗制作上大費心思，更有書家雅士參與了煙斗圖案的繪制。之后，科舉制度的廢棄更加促使了建水大批文人參與到煙斗制作之中，他們以陶為紙，將自己的才情意志揮灑于煙斗陶面之上，創作出山水、人物、花鳥、書法、印章等內容豐富、形式富有個人“性靈”的文人書畫裝飾，中國傳統書畫藝術魅力及文人精神在這些精美的煙斗中得到沉淀。

鴉片戰爭后，煙斗隨著鴉片的消失而退出了陶器的市場，但以文人書畫作為裝飾題材，用于陶器表面裝飾的風格卻創新發展，之后又創作出了“殘貼”這種特殊的裝飾形式，形成了建水紫陶獨有的裝飾之美。

（三）彩泥填刻與無釉磨光的工藝之美

在建水紫陶發展史上，隨著紫陶煙斗產生，不僅僅是文人精神的裝飾之美，還有建水紫陶獨有的工藝之美。

彩泥填刻屬于建水紫陶裝飾工藝的范疇，其原理是根據裝飾畫面的內容在陶坯上刻出凹陷的圖案，再根據圖案的樣子用不同色彩的泥土填補凹陷，最終做出平整的裝飾圖案效果。要完成陶器面的刻填裝飾不是一件容易的事，首先需要有能書會畫的書畫家在陶器面上繪制內容，又專門的手工藝人采用陰刻的方式刻出圖案，再又根據圖案的色彩結構調制泥料，最后經填泥、壓泥、修坯等多重步驟才能完工。有時，一個陶器的彩泥填刻裝飾往往需要書畫藝術家、刻填工匠、修坯師傅多人合作才能完成。

無釉磨光是陶器表面處理的工藝。顧名思義，即在沒有釉的情況下通過打磨使陶器具有光亮的效果。通常是利用粗砂石打磨去火皮，細油石打磨去絲，最后用鵝卵石或玉石、瑪瑙等細膩堅硬的石器研磨拋光。如果只做到去絲這一步，那么打磨出來的器物就會呈現出啞光的效果，表現出陶器樸實典雅，自然天成的藝術特征；如果完成拋光的工序，那么陶器就會展現出類似瓷器的光澤效果，明如水、潤如玉，可謂化腐朽為神奇

目前，大多人對于建水紫陶的認知還有一些模糊，認為凡是利用建水地區泥料制作的陶器就是建水紫陶。事實上，一件陶器要稱得上是建水紫陶必須要具備兩個特征：第一，材料必須是高溫泥陶，第二，必須同時使用彩泥填刻與無釉磨光技藝。這兩種獨特的表面技法也賦予了建水紫陶獨一無二的工藝價值。

二 建水紫陶工藝發展現狀及問題分析

建水紫陶所具有的實用價值、藝術價值及工藝文化價值是值得我們去認真研究及傳承發揚的。自1953年參加北京舉辦的全國民間工藝品展覽會并被列入四大名陶之日起，建水紫陶被越來越多的人群所熟知和關注。建水紫陶生產也從早期的作坊式逐漸轉化為集體式、工廠式，并涌現出一批優秀的工藝傳承人，制作技藝得到了很好的傳承和發展。如今，隨著國家非物質文化遺產保護工作的如火如荼及文化創意產業的持續發展，被列為國家非物質文化遺產的“建水紫陶燒制技藝”也成為了云南最具代表性的陶藝品種，在各級政府部門的重視扶持下呈現出蓬勃發展的局面，建水紫陶工藝師們也迎來了個人陶藝事業的春天。然而，隨著建水紫陶影響力及產業規模的持續擴大，建水紫陶工藝傳承發展卻又出現了新的問題。

一方面，建水紫陶發展具有典型的民間工藝美術的特點。以家庭為單位的生產仍是建水紫陶主要的生產經營模式。建水目前從事紫陶生產的公司企業已有一百多家，他們規模不大，但都是具備紫陶產品的生產、銷售能力。公司中既有負責固定工序的固定工人，也有外聘的臨時工人。如企業中有拉坯、刻填、修坯專門負責制作這幾道工序的師傅，而裝飾上則聘請當地藝人或高校教師來為其書畫繪制。建水紫陶街、碗窯村、紫陶小鎮所展示的紫陶產品非常豐富，不同的商家也有一定的個性特色，但這些紫陶產品種類器型都非常相似。近幾年，也有一些商家在紫陶產品的開發上做了一些嘗試，研發出一些新型的器型，但總的來說，大部分產品還是大同小異。在當今市場環境下，雖然消費者對建水紫陶日益劇增的需求量使得這些相似的紫陶產品之間沒有競爭性，這種小規模的紫陶產業能夠同時發展，但由于在社會宣傳方面缺乏規模性、層次性和管理性，建水紫陶文化產業的整體發展顯得有些隨意性和局限性。

另一方面，隨著建水紫陶文化產業的發展，許多工藝師及紫陶愛好者都加入到了紫陶創作的行列，各種創意作品層出不窮。然而，在市場經濟化的發展中，一些紫陶工藝品為了凸顯創新性、工藝性，一定程度上偏離了建水紫陶內在文化特征。如在造型上大量模仿紫砂陶器，在裝飾上一味地追求雕工的精美及裝飾內容的創新，反而忽略了建水紫陶整體的工藝文化價值，很大程度上失去了建水紫陶所意蘊的文化精神氣質[2]。

作為最具代表性的云南地域性的建水紫陶藝品種，如何在當代市場經濟下保留建水紫陶傳統工藝文化價值，實現建水紫陶燒制技藝的活態傳承和保護性發展，這需要我們去深思和實踐。

三 建水紫陶工藝傳承和發展對策

在建水紫陶工藝傳承與發展的路程中，既要繼承紫陶傳統工藝價值及藝術文化內涵，又要兼顧當下市場經濟及人們各類需求是很困難的。要實現建水紫陶的活態傳承和良好發展，可從以下幾個方面考慮：

（一）培養傳承人

紫陶制作者是建水紫陶工藝傳承的主體，要傳承和發揚建水紫陶工藝，首先就要提高紫陶藝人們的自身修養。

第一，建水紫陶屬于一種文化陶，內在精神文化是建水紫陶的靈魂所在。要在當代紫陶產品中延續建水紫陶工藝傳統工藝文化價值，就要求傳承人對建水紫陶的歷史文化發展、工藝特色、藝術形態有一個深入的了解和認識，能夠把握住紫陶工藝品形態之外的精神與靈魂，并將其融入于當代紫陶產品的創作之中，實現建水紫陶工藝的活態傳承。

第二，作為靈魂的載體，建水紫陶的內在精神文化需要通過精湛的技藝來表現。建水紫陶制作工序復雜，建水現有的工匠藝人中，能夠全程獨立完成紫陶作品創作藝人屈指可數，往往會拉坯的工匠不會書畫，能書畫的藝術家不會刻填，懂刻填的藝人又不懂燒制技法，這使得一件建水紫陶作品的創作需要經多人之手才能完成，作品匠氣過盛，靈氣不足。故而在傳承人的培養中，需要培養的是對建水紫陶整個制作過程的領悟力及駕馭能力，能夠創作出具有工匠藝人個體個性的紫陶精品。

第三，建水紫陶藝術形態的精髓就來自于陶面上文人墨客的書畫裝飾。中國文人書畫歷史悠久，積淀豐厚，在風格流派、筆墨意趣、表現題材、章法上都別具一格，彰顯出千百年來時代變化下鮮明的文化精神及審美特性。要傳承和發揚建水紫陶的藝術精髓，傳承人對中國書畫的研究必須有一定的積淀，同時還要具備一定的中國書畫功底和具備一定的美學修養及藝術創作能力，能夠在體悟古人筆墨，質沿古意，繼承精粹的基礎上融入當代美學思想，洞察當代市場需求，在裝飾語言上有所拓展和創新，進而達到文變今情、具古以化的境界。因此，在對傳承人的培養上，需要系統地培養傳承人的文學藝術修養、書畫表達技能及審美創作能力，將陶藝工匠努力塑造成為具備匠心精神的紫陶藝人。

目前，在建水紫陶傳承人的培養上，紅河學院充分發揮了高校服務地方的功能，在州政府的支持參與下成立了紫陶學院，并開設了工藝美術專業，專門為建水紫陶產業輸送應用型本科人才。通過四年本科教育的學生無論綜合素質還是文學藝術修養、審美能力都達到了一定的能力，這些學生畢業后能夠成為建水紫陶工藝創作的高層次人才，為建水紫陶傳承和發展提供更加有力的保障。除此，紅河學院紫陶學院工藝美術專業學生有大半部分來自省外，這些學生在系統學習建水紫陶相關知識技能后，能夠把這一工藝帶到各地，有助于建水紫陶文化在全國范圍內推廣和傳播，一定程度上也能夠促進紫陶工藝的傳承與發展。

（二）明確傳承內容

將建水紫陶工藝傳承和發揚光大是我們不可推卸的責任和義務。然而，在傳承和發展中，哪些是必須要保留的？哪些是應該順應時代發展創新改變的？這就我們需要深入思考的問題。

在工藝技法上，建水紫陶傳統工藝包含了揉泥、拉坯、書畫、刻填、燒制、打磨等多項基礎工藝，這些工藝全都需要靠手工來完成[3]。然而，在工業科技飛速發展的今天，一味地全手工制作不僅加大了建水紫陶工藝品制作的勞動成本，同時失敗率高，效率低下，不適合當代市場需求。要實現建水紫陶的活態傳承，就不得不思考如何將現代工業的科技與傳統技法相結合。建水紫陶最具代表性的工藝就是刻填技藝及無釉磨光，在當代建水紫陶工藝的創新發展中，我們可以保留這兩項獨特技藝的前提下，探索建水紫陶的工業化生產。如目前建水紫陶企業已經開始使用煉泥機煉制泥土，用打磨機給陶坯進行拋光。云南藝術學院學生胡競進行了3D打印技術對建水紫陶傳統器形的創新應用研究，目的在于突破建水紫陶在地域上的限制，讓更多優秀的設計師可以參與到建水紫陶設計和制作當中；紅河學院工學院也在進行著3D打印建水陶泥的實踐，這些嘗試使建水紫陶造型創新有了更多的可能性，并大大縮短了建水紫陶制作時間，節約了很多勞動成本，提升了建水紫陶的市場競爭力。

在藝術審美上，傳統文人書畫裝飾形式及中國傳統美學思想是建水紫陶的靈魂和精髓。而在近幾年的紫陶作品中，市場上不乏有許多過于追求創新而只偏重于形式美，卻忽略了紫陶傳統藝術美的作品的出現，具體表現為在陶器表面出現了滿、雜、粗、艷等裝飾內容的現象。如運用雕刻的方式將紫陶茶壺表面布滿繁復的浮雕紋樣，與紫陶原本寧靜淡雅的風格背道而馳；又如陶器表面裝飾內容過多，布局繁瑣，色彩艷麗。因而在紫陶裝飾創新中，我們應該明確建水紫陶傳統裝飾藝術的精髓之所在，不能夠輕易摒棄其本身所具有的精神文化內涵和審美意境，弱化那些原本屬于自己的長處和優點。

（三）打造特色品牌

目前，有關民族民間工藝生產性保護的研究越來越多，促進建水紫陶工藝傳承和發展，最好的方式就是生產性的保護。建水紫陶具有較高的實用價值和藝術價值，且文化積淀深厚，能夠滿足消費者實用與精神的需求。通過品牌塑造，將建水紫陶打造成為具有云南代表性的文化產業，在當代審美視角下，保留建水紫陶傳統工藝文化及藝術精髓，對其產品進行合理和科學定位，將其打造成為承載中國傳統文化、藝術價值及實用價值并存的高檔生活用品、藝術品、收藏品，為其在當代社會中爭取更廣闊的市場和需求，從而實現其工藝文化的活態傳承和創新發展。

（四）打造文化旅游業

近年來，隨著旅游業的繁榮發展，旅游產品的開發成為了推動地方經濟發展的動力之一。在紅河州政府“一個中心 五個示范”發展戰略中提出了“文化旅游融合發展示范”的工作部署。2019在昆明滇池國際會展中心舉行的“商洽會”上，紅河州進行了多項非遺項目產品的集中展示，其中就有建水紫陶旅游商品。而建水碗窯村、紫陶街目前已成為建水較具特色的旅游地標之一。可以說建水紫陶產品的開發促進了紅河州文化與旅游業的融合發展，而紅河州文化旅游的融合發展又為建水紫陶的活態傳承提供了條件和土壤。

四 結語

建水紫陶是云南極具當地特色的制陶傳統工藝，是建水工匠們、文人們智慧的結晶，在百年的發展中形成了自己特有的功能、工藝、藝術、文化審美價值[4]。建水紫陶傳承和發展雖面臨著許多問題，但在政府的扶持下越來越被重視，各界人士也在對建水紫陶進行不同角度的研究，深信在未來的發展中，建水紫陶工藝會在隨著時代的進步得到更好的保護與傳承，并實現自身的改革和超越，煥發出新的生機與活力。