這些維生素去哪兒了

書禾

維生素是一類調節物質，在維持身體健康和物質代謝中起著重要作用。在日常生活中，我們經常聽人說到維生素A、B、C、D、E，卻沒人說起維生素F、G、H、I、J，它們去了哪兒呢？

“維生素”這個詞是如何產生的呢？在1912年，“維生素”最先由波蘭化學家卡西米爾·馮克命名。他在經歷過無數次的失敗之后，終于從米糠中提取出一種白色的物質，這種物質可以用來治療腳氣病，馮克把這種物質叫作“維持生命的營養素”，又叫作“維生素”。

隨著科研水平的提高，提取方法的完善，新維生素被不斷發現，為了避免維生素之間重復并且錯誤的出現，人們不得不統一命名維生素。于是，國際生化學會和國際營養科學聯合會，建議用化學命名法來統一維生素的名稱。

科學界就約定按發現的順序用大寫英文字母為維生素命名。如黃醇被稱為維生素A、鈣化醇被稱為維生素D、生育酚被稱為維生素E等。

但到了命名維生素F的時候，出現了混亂，這和維生素B有著很大的聯系。

在20世紀20年代，人們發現維生素B種類繁多，科學家們很快找出了其中2種，本來打算順延大寫字母F和G命名，但是為了區分同一類維生素的不同功用，1927年英國醫學研究委員會將新發現的物質命名為維生素B1、維生素B2。

后來出現的必需脂肪酸，本來要被命名為維生素F，但很快就發現，必需脂肪酸的組成成分只是脂肪，而脂肪不算是維生素。于是，到了今天也沒有出現維生素F，反而是維生素B家族越來越龐大。

在維生素B1、B2被發現后，B3到B17陸續問世，B12a、B12b、B12c等也相繼出現。這些出現的新物質，雖然立馬被套上了維生素的頭銜，但后來被證明有些根本不是維生素，于是被除名了。還有一部分新物質，因此擁有了新名字，比如維生素B5改名泛酸，維生素B9改名葉酸。

總之，后來新發現的物質，因為重名或者實質上是混合物的原因，導致維生素B家族的編號出現了很多空缺。