“元氣森林”致歉，“0糖快樂水”的夢該醒了！

Sue Liu，同濟大學德語專業本科畢業，現于德國波恩大學攻讀德語翻譯碩士，熱衷于國內外時事新聞、科技新聞等。

提到“0糖、0脂、0卡”，大多數人都會想到近兩年大火的飲料品牌——“元氣森林”，然而，“元氣森林”主打的健康口號一直以來卻飽受爭議。前不久，“元氣森林”官方微博發表聲明，稱自己在產品標識和宣傳中沒有說清楚“0蔗糖”和“0糖”的區別，引發誤會，現將原來的“0蔗糖、低脂肪”改為“低糖、低脂肪”，并在文章末尾“友情”提醒：“乳茶有奶所以是有糖的。”這一“提醒式道歉”迅速登上微博熱搜，但大多數人對“元氣森林”此番致歉并不領情，同時也對“0糖”這一概念產生質疑——市面上真的存在“0糖快樂水”嗎？

“騙我花錢，可以，騙我發胖，NO！”

近年來，“戒糖”“抗糖”已然成了年輕人最熱衷的健康話題，隨手一搜，戒糖的好處堪比“問道修仙”：膚若凝脂、體態輕盈、精神爽利，還能延年益壽……這當然有些夸張，但“低糖飲食”這一概念的確有一定道理。早在 2015 年，世界衛生組織就發布了《成年人和兒童糖攝入指南》，該指南建議成年人和兒童將游離糖（指制造食品時加入的蔗糖、葡萄糖和果糖等）的攝入量控制在每天攝入總能量的 10% 以下，最好能進一步限制在5%以下。

這是什么概念呢？一名健康的成年女性，每天的總能量（熱量）攝入推薦值為1800千卡，10%的總能量就是180千卡，相當于45克糖。如果要把這些糖的量再限制到一半，就是22.5克，一瓶500毫升的可樂，就含有52.5克糖。也就是說，就算每天不攝入任何游離糖，但只要喝下一瓶可樂，游離糖的攝入量就已經超標了。

然而，就算大多數人都知道，過度攝入糖分不利于身體健康，但奶茶、可樂的魅力仍無人能擋。夏天最快樂的事情，莫過于鉆進街頭巷尾的便利店，打開一罐冰涼爽口的飲料，“咕咚咕咚”地喝上幾口，盡情享受此刻瘋狂分泌的多巴胺。

一邊是健康無糖式生活，一邊是快樂“肥宅”式放縱，小朋友才做選擇，成年人兩個都要。于是，無數“無糖”“低糖”食品飲料興起，他們標榜自己既健康，又能讓消費者體驗到碳酸和糖分的快樂。而在這場飲料生產商的廣告戰中，“元氣森林”大獲全勝。

“元氣森林”是如何成為“健康茶飲”代名詞的？精準目標用戶是第一步。“元氣森林”將目標鎖定在18～34歲的女性身上，這類群體有一定經濟實力，又關注食品健康。于是，從產品名到包裝，“元氣森林”統統選擇這類群體喜好的日系風格。此外，“元氣森林”還研發了“碳酸飲料+茶飲”的特色口味，深得年輕女性的喜愛。

第二步是鋪天蓋地地營銷宣傳。在李佳琦的直播間里，帶貨一哥一聲“給我買”，1.5萬瓶“元氣森林”乳茶瞬間清倉……除了直播帶貨，“元氣森林”還制作了各種飲料測評，無論是化學成分分析還是實時檢測血糖，都在告訴消費者們：“元氣森林”是真的“0糖”哦！

這還不夠，第三步，“元氣森林”請來張雨綺、王一博等明星代言，同時冠名各大綜藝、電視劇，只要你一打開手機、點進視頻平臺，就聽得到“0糖、0脂、0卡”的聲音。“元氣森林”就是通過這樣的營銷方式，在消費群體中不斷加深自己的品牌形象，從而成為“0糖”飲料品牌的“領頭羊”。

也正是如此，“元氣森林”的道歉聲明才一石激起千層浪，驚覺被騙的消費者們紛紛譴責：“忽悠我花錢就算了，忽悠我長胖真的不能原諒！”

無糖飲料真的存在嗎？

那以“元氣森林”為代表的“無糖”飲料生產商們真的撒謊了嗎？

講道理，“元氣森林”在“無糖”這點上確實是符合國家標準的。根據我國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》的規定，無糖食品要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是說，無糖食品中的“無糖”只意味著其中的含糖量不超過規定的標準。然而，還是有很多商家做不到這點，就悄悄地偷換概念，將“無糖”二字大大地印在包裝上，下面附上一行極小的說明——“不含添加糖”，或者“無蔗糖”。這其中最典型的就是奶茶。很多消費者表示，自己明明點的是“無糖”，但喝起來依然甜滋滋的，這種甜味從何而來呢？其實是來自于牛奶的乳糖或者植脂末中的糖漿。

“元氣森林”們雖然符合國家標準，也沒有像奶茶一樣偷換概念加入糖漿，但是也并不是真正的無糖，而是添加了食品甜味劑。食品甜味劑是一種“0卡路里”的代糖產物，每克食品甜味劑要比每克糖甜100～20000倍，因此甜度很夸張。商家們只要放少量食品甜味劑在飲料里就會很甜了，它的卡路里可以完全忽略不計。比如，“零度可樂”就加入了人工甜味劑阿斯巴甜，“元氣森林”則選擇更高級的天然甜味劑赤蘚糖醇，但兩者其實沒有本質上的區別。

目前看來，市面上的“無糖”飲料大多都不是真正意義上的“0糖、0卡”，只是符合了“無糖”的國家標準，或添加了食品甜味劑。從法律法規的角度來說，這個擦邊球打得看似合理，但也在一定程度上誤導了消費者。

不做“肥宅”，太難了

既然“無糖”飲料符合國家標準，那它能達到我們想要的健康效果嗎？答案無疑是令人失望的。

美國德克薩斯大學曾花了12年，策劃、組織了474名實驗者進行了相關實驗：在這個實驗中，實驗者們被分為兩組，A組每天喝零度可樂;B組可以任意選擇喝水、喝果汁還是喝普通可樂。12年后，通過對比實驗者的腰圍，研究人員們發現：愛喝零度可樂的A組平均腰圍是B組的3倍！

號稱卡路里低到可以忽略不計的食品甜味劑為什么會比蔗糖、果糖更讓人發胖？原因在于，食品甜味劑雖然本身不會令人發胖，它卻給身體釋放了一個信號——“今天還沒吃過糖，所以還可以再吃一個甜甜圈哦！”不僅如此，它還會提高身體的“耐糖性”，這意味著長久攝入甜味劑，會讓你覺得甜品不甜，然后越吃越多。

更可怕的是，食品甜味劑還會增加患糖尿病的風險。當我們吃到食品甜味劑的時候，神經信號就會把這份甜味傳遞給大腦，于是胰腺就收到通知：“該分泌胰島素了。”但實際上，我們的身體沒有攝入一點糖，胰島素分泌出來，卻沒有用武之地。久而久之，胰腺就不搭理這些信號，不再及時釋放胰島素，也就造成了胰島素敏感性下降，患Ⅱ型糖尿病風險就增加了。

所以，這類無糖飲料，與其說是“快樂水”，不如說是“開胃水”，攝入得越多，越損害身體健康。

看到這里，你可能會問，目前有沒有一款真正的無糖飲料？有！但是真的不好喝！2011年，農夫山泉推出了一款完全無糖的飲品——“東方樹葉”，結果銷量慘淡，不僅如此，這款飲料還與“格瓦斯”“黑松沙士”“尖叫（紅色味）”“嶗山白花蛇草水”一起，被網友評為“五大最難喝飲料”。可見，真正的無糖飲料確實有，但你也不愛喝呀！

健康飲食，不能只靠“元氣森林”

怎么樣才能做到健康飲食？這不是光靠“元氣森林”“零度可樂”、三分糖的奶茶就能達到的。

就算花了大價錢，在無糖食品、無糖飲料中省下了幾克糖，你也很快會在其他飲食中吃回來：一罐無糖可樂下肚，再來兩塊“趣多多”，感覺沒吃多少，其實能量已經超標。再貪嘴吃幾片“旺旺仙貝”，你以為只是過了個嘴癮，但其實100克“旺旺仙貝”的熱量接近500大卡，比一罐全糖可樂還高。

除了零食外，果汁中的糖分也不少。想喝杯橙汁補充點維生素，喝進去的也都是糖。一般常見的水果含糖量在10%左右，果糖也是糖，它沒比蔗糖高級多少。與其追求無糖飲料，不如改善飲食結構。醫學雜志《柳葉刀》指出：中國人因飲食結構問題造成的心血管疾病和癌癥死亡率在世界人口前20的大國中排行第一。其中，高鈉、低雜糧和低水果飲食是影響中國人健康的三大元兇。按照《柳葉刀》的建議，蔬果應占飲食的大部分，并搭配適量肉制品。而我們最喜愛的高度加工食品，比如，飲料、零食，還是少吃為妙。

所以，是時候放下對“0糖、0卡”飲品的執念了，健康生活從來沒有捷徑可走。