賀州市2019年秋冬蔬菜農藥殘留調查初探

陳莉

摘要 通過對賀州市2019年秋冬蔬萊部分農藥殘留情況的調查，了解賀州市2019年秋冬季蔬菜的質量安全情況。運用國家、農業農村部的農藥殘留檢測標準，對采集的蔬菜進行定量分析，所檢農藥項目的食品安全指數均在安全范圍，葉菜類蔬萊上檢出毒死蜱，但未超標。

關鍵詞 秋冬菜;賀州市;農藥殘留;食品安全指數

中圖分類號：R155

文獻標識碼：A

文章編號：2095-3305（2021）02-01702

賀州市被譽為粵港澳的“菜籃”、“百年菜鄉”，由于具有良好的區位優勢及自然環境條件，因而大力發展蔬菜種植，2017年超過80%的蔬菜銷往外地叫，2019年前三季度蔬菜產量達142.76萬tl。當地有“稻一菜”輪作的種植習慣，由于秋冬季節氣候適宜，利于蔬菜生長的同時，也利于病蟲害的發生，有學者研究賀州的田間斜紋夜蛾在10-11月有個繁殖小高峰?；诖?，對賀州市2019年的秋冬種蔬菜中的24種農藥殘留進行監測，以了解當地秋冬種蔬菜的農藥危害物殘留情況。

1材料與方法

1.1材料

采集2019年賀州市秋冬種蔬菜118個樣本。

1.2方法

檢測方法：NYT761-2008、GB23200.8-2016。

儀器設備：GC2010plus氣相色譜儀（島津公司）、GCMSTQ8040三重四級桿氣質聯用儀（島津公司）、勻漿機（KA公司）、農藥標準品（天津農業環?？蒲袡z測所）、TTL-DCⅡ氮吹儀（北京同泰聯檢測項目：甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、甲基異柳磷、三唑磷、敵敵畏、樂果、毒死蜱、丙溴磷、乙酰甲胺磷、百菌清、甲氰菊酯、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、腐霉利、啶蟲脒、苯醚甲環唑、氟硅唑、噻蟲嗪、噻嗪酮、甲霜靈、丙環唑、腈菌唑。

判定依據：GB27632019食品安

全國家標準食品中農藥最大殘留限量。評價方法：食品安全指數法是用以評估某種污染物對消費者的健康是否存在安全危害及危害的程度的一種表示食品安全狀態的方法。

公式（1）中，IFS。為某農藥的食品安全指數;ED為某農藥的實際攝入量;/為農藥安全攝入量的校正因子;S為某農藥的安全攝人量，b為人的平均體重。公式（2）中，R。為蔬菜中某農藥的實際殘留水平;F為蔬菜的實際攝入量;E。蔬菜的可食部分因子;P。為蔬菜的加工處理因子。

2結果

共收集蔬菜樣本118個，其中瓜類蔬菜49個、葉菜類蔬菜48個、豆類蔬菜8個、根莖類蔬菜12個、其他蔬菜1個。對樣本進行24種農藥殘留檢測。從結果上看，葉菜類蔬菜的農藥檢出率最高達到44%，其次是豆類達25%，瓜果類達16%6;其中有5個葉菜類蔬菜同時檢出2種及2種以上系蟲劑，3個葉菜類蔬菜同時檢出2種及2種以上殺菌劑，2個瓜果類蔬菜檢出2種及2種以上農藥（圖1）

試驗選取了17種殺蟲劑、7種殺菌劑作為農藥殘留檢測對象，其中甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、甲基異柳磷、樂果、乙酰甲胺磷、三唑磷、毒死蜱這8種殺蟲劑為國家禁止在蔬菜上使用的農藥。有14種農藥被檢出，其中苯醚甲環唑的在各品種中的總檢出率為最高，在3類蔬菜品種中均有檢出，分別是葉菜類（4.26）、瓜果類（6.1%）、豆類（12.59%）;葉菜類蔬菜的農藥檢出率最高，施用的農藥品種也最多，達到11種農藥，其中啶蟲脒（12.5%）》腐霉利（10.49%）》毒死蜱、氯氰菊酯（8.39%）》氯氟氰菊酯（6.2%）》苯醚甲環唑、甲霜靈（4.2%）》百菌清、氟硅坐、噻嗪酮、丙環唑（2.1%6）。在葉菜類蔬菜中檢出農業農村部禁止在蔬菜上使用的毒死蜱農藥（圖2）。

根據資料，本試驗F。-269.4g;學物質C對食品的影響超出可接受的范圍。被檢出的農藥在各蔬菜品種中的IFS.均遠小于1（表1），說明所檢出的農藥對各蔬菜品種的食品安全沒有影響。

B，=59.6kg;E=1;P。=1;1;S參考GB2763-201中各農藥的ADI值，計算各蔬菜品種中的各農藥的IFS（表1）。若IFS。《1，化學物質C對食品安全沒有影響，IFS≤1化學物質C對食品安全影響的風險可以接受，FS》1化學物質C對食品的影響超出可接受的范圍。被檢出的農藥在各蔬菜品種中的FS均遠小于1（表1），說明所檢出的農藥對各蔬菜品種的食品安全沒有影響。

3結論

此次試驗中，參照國家限量標準GB2763-2019，部分農藥在某些蔬菜品種中未給出最大殘留限量，例如，聯苯菊酯在豆類蔬菜中的最大殘留限量，在可參照的限量標準下，樣本所檢農藥項目全部合格，且根據食品安全指數法計算各農藥在各蔬菜品種中的FS值顯示均遠小于1，說明賀州市2019年秋冬蔬菜農藥殘留情況整體良好。試驗發現葉菜類和瓜果類蔬菜中均出現同一樣本同時檢出兩種以上農藥的情況，說明當地菜農在防治病蟲害中會交替輪換使用農藥，防止抗性的產生。

根據農業農村部公告農業部（第2032]號）文件，自2016年12月31日在蔬菜上毒死蜱已經被禁用，按國家限量標準葉菜類的最大殘留限量在0.05～1mg/kg，此次試驗中葉菜類蔬菜中檢出毒死蜱，均未超過國家的限量標準。建議加強監管的同時，鼓勵農資店實行高毒農藥定點經營，建立禁限用農藥臺帳，加大宣傳力度，確保農藥經營店及菜農及時了解國家的相關政策和法律法規。

參考文獻

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