火鍋店的故事

朱紅波 楊玲玲

《綱要》中指出：幼兒園是以游戲為基本活動，游戲是促進幼兒學習與發展的重要途徑，更是促進幼兒學習品質發展的重要基石。游戲中，幼兒的積極性與專注性、游戲材料的探索性、游戲場域的視野性、角色模仿引起的情節推進性等，都對每位幼兒有了深刻的體驗，引發深度學習，其中的語言表達、合作交往能力也不斷提升，收獲滿滿。

對新事物的興趣——火鍋

一次關于“冬天比較寒冷，我們可以有哪些取暖方式”的討論，每個孩子七嘴八舌、各抒己見。有一位孩子提出了：我們吃火鍋吧。班級孩子們瞬時熱鬧的討論起來：“吃什么火鍋”、“我吃過火鍋”、“火鍋是什么”、“火鍋里面有什么”等。班級老師抓住機會：“幼兒園有間生活體驗室，那我們來一場自己組織的火鍋之旅吧。

開始游戲：我們要開火鍋店

師：由我先來當店長。首先我們得先為我們的火鍋店取一個店名。

幼1：巴邑火鍋，我吃過，這名字是一個地名

幼2：歡樂火鍋，因為吃火鍋是一件開心、愉快的事情。

幼3：牛肉火鍋，我們可以主要以牛肉為特色

幼4：吃火鍋是一件幸福的事情，可以叫幸?；疱?/p>

最終投票，選定了“歡樂火鍋”。

下面就用思維導圖來直觀呈現“生活體驗室”的大變樣與真游戲的過程，從而厘清游戲過程中的問題，反思幼兒游戲的行為。

針對以上問題我們老師經過討論最后決定由孩子們分工進行準備，將所需服務的工作公布最后由孩子們自愿報名服務，最后成立了做“火鍋桌小分隊”、“ 鍋碗瓢盤小分隊”“ 環境創設小分隊”“菜單設計小分隊”而“采購小分隊”和店里“工作人員”小分隊最后再在剩余的人員中自愿報名參加。

孩子們為了能去火鍋店工作都紛紛進行了才藝大PK，要求當服務員會叫賣、會熱情服務、會能說;洗菜工要求會洗菜、分菜、裝盤、送菜動手能力比較強的孩子;最后那些動手能力較強和會說能干的孩子脫穎而出首次參加了火鍋店的工作。

環境是教育的重要部分，根據幼兒的年齡特點和需要創設與之相適應的環境。幼兒自主畫菜單設定價格、用超輕黏土捏出菜品進行裝飾、用繪畫的作品在墻上張貼用來裝飾、還設計繪畫鍋底作為本期推薦的湯底、自帶各種鍋碗瓢盆做吊飾等把權利交給幼兒，讓幼兒做主體，用他們的想法自主打造火鍋店的環境。

教師多次介入游戲，利用思維導圖的方式來幫助幼兒梳理思路，讓幼兒更加了解創設火鍋店的步驟。

游戲開始：火鍋店開業

在已知經驗的基礎上中班幼兒已經會看人民幣上的數字，認識10元以內的人民幣，知道了錢幣可以購買相應同等幣值的商品。通過采購活動讓幼兒認識5以內數為計量的人民幣，建立數的概念感受錢幣的真實價值。

火鍋店終于開始上線了，那些工作人員都提早準備就緒;其他當顧客的小朋友在老師的帶領下開始體驗吃火鍋游戲。

在點菜時服務人員會耐心地講解菜單中的菜品，推薦好吃的鍋底以及如何下單。負責洗菜的會把所有的食材按葷素進行分類，然后擇菜、洗菜、分菜最后上菜;負責洗碗的會去收拾整理餐具，把餐具洗干凈依次放好。

教師要不斷喚醒幼兒的已有經驗，從而遷移至游戲中。當遇到矛盾沖突時，能夠自我表達、同伴互助、教師輔助，提升了游戲水平。

教師支持幼兒行為，情感支持——給予正面鼓勵與表情暗示;材料支持——給予開放的空間讓幼兒與材料互動;策略支持——教師用語言提示、啟發提問等方式助推幼兒自主解決問題，豐富游戲情節。

游戲升華：特色火鍋

1.師：為了吸引顧客，可不可以形成歡樂火鍋店獨有的特色呢？

幼1：火鍋的種類可以多一點，可以有土豆鍋、海鮮鍋、蘑菇鍋

解決問題：以食材為特色

每月根據幼兒調查表制定每月鍋底計劃表，由幼兒采購鍋底食材，自己做鍋底吃火鍋。

2.火鍋的特色

問題一：以服務為特色

師：我們怎樣做好為顧客服務？

幼1：我們要有禮貌

幼2：我們可以給他們幫忙

師：服務人員可以為顧客進行哪些服務？

幼3：我們給他們倒水

幼4：我們可以給他們盛菜

幼5：我們可以給他們敲敲背

解決問題：當顧客需要服務時我們可以滿足他們，比如：敲背、倒水、盛菜;在外面等待的顧客為他們進行手部護理，讓每一位進店的顧客都享受這份溫暖的服務。

3.問題二：增加打包環節（節約食材）

剩余的食材怎么處理？

幼1：可以打包

解決問題：把未煮過的食材進行顧客分配打包，最后將打包的食材自行帶回家烹飪。

4.分享（避免浪費）

鍋里未吃完的食物分配到店里的工作人員一起享用。

自從火鍋“營業上線”后這是我們班孩子們非常喜歡去體驗的一個館。當我們的孩子發生困感疑慮的時候，我們都要時及時地給予幫助和鼓勵。

在采購食材時要先讓幼兒學會認識10元以內的人民幣，學習看價格表到根據所帶的錢幣面值去選擇挑選食材到最后錢幣的合理支出分配。

增加特色服務為他人服務有助于提高幼兒的責任感、自信心以及自己處理問題的能力，培養幼兒的動手能力和為他人服務能力。

在節約糧食實踐過程中，引導孩子拿多少盛多少形成良好的飲食習慣，并將剩余食材分成打包和分享，逐漸形成節約糧食的好習慣。

火鍋游戲的價值

火鍋游戲不僅讓孩子們感受到動手的樂趣，鍛煉動手能力并通過模仿活動讓幼兒得到啟發和鍛煉，提升幼兒的自制力、合作力、責任心和思考力，促進幼兒身心的和諧發展;也使幼兒在角色中提高自我服務能力以及為他人服務能力，學會了禮貌用語的同時更讓孩子們感受到了自己動手的樂趣和為他人服務的樂趣;同時也給孩子們帶來愉快的體驗，促進了語言表達能力和邏輯思維能力的發展，更讓幼兒在體驗中學會交流，合作，養成良好的生活習慣與學習品質！