酒店管理實踐中存在的問題和對策

摘要：眾所周知，自從中國改革開放以來，對于每個酒店來說，好的發展機遇是非常重要的，但機遇是可遇而不可求的。然而，凡事都有兩面性 ，在這種社會環境下，存在提供更好的發展空間的時機，同時也面臨了更多的挑戰。酒店行業必須有一套自己獨特且可行的管理模式，并不斷的創新和改變，主動接受挑戰，爭取與這個社會更甚至是世界接軌，走中國的可持續發展道路。但是，目前的情況來說，影響酒店行業的持續發展的必然因素還有很多，筆者所討論的就是這個問題。

關鍵詞：酒店管理;面臨的問題;正確的對策

引言

這么多年來，眾所周知的是，我國的經濟已經得到了巨大的發展，得益于經濟全球化的影響。改革開放以來，我國的經濟體制正在不斷地進行改革，隨著人們生活品質的提升，這一行業地越來越快速發展，因為這個原因，經濟型和實用性的酒店的需求越來越高，我們所需的酒店體驗度和舒適度也是十分重要的。酒店的規模和消費者群體的定位都是十分重要。以此為基準，筆者為我國的酒店發展行業提供存在的問題和實用型的建議 。

一、現階段企業新型酒店管理的建設

（一）要具有相應的嚴格制度，使酒店管理標準化。

根據許多的相關研究，大數據的表明，我國大部分的酒店并沒有嚴格且健全的相關人力資源制度，我國的許多酒店管理人力資源制度仍有很多不完善的地方，在這個時候就需要有正確的方式去改變和提高。俗話說，“無規矩不成方圓”。規矩是管理者和員工都必須遵守的，都必須按照規定的規章制度嚴格執行。最重要的問題，如何使員工執行酒店的規章制度？首先增強自覺遵守規章制度的意識，領導者的業務素質一定是足夠優秀，主動承擔肩上的重任，給員工樹立好的榜樣。其次是使員工接受企業文化和管理理念，自然而然的，他們可能會把酒店當成一個心靈寄托。如此，管理者與員工愿意努力奮斗，自覺的服從酒店管理的規章制度。最后實行獎懲措施，在酒店管理企業中，員工需要全身心投入到工作當中去，最好的辦法是使員工有危機感。進行考評不外乎是最佳辦法，從上到下，按照分值排名，對表現優秀的員工給予鼓勵，對排名不佳的員工進行懲處。

（二）打造屬于中國酒店國際品牌

隨著中國經濟高速發展，酒店行業的競爭越來越激烈，想要從中脫穎而出，就要有屬于自己的國際品牌。在當今社會，品牌已經成為酒店企業的核心競爭力。企業大力宣傳自己的品牌，消費者看重的也是品牌。第一，建立品牌的理念，理念是品牌的靈魂，企業宣傳的目的就是把品牌的理念進行廣泛的傳播，讓大眾所知。第二，酒店企業必須牢牢把控對質量的檢測，因為對于消費者來說，好的品牌是質量的保證，消費者對這個品牌有信任度，他們能夠節省時間和精力，酒店會給予他們舒適自在和充滿人情味的感覺，自然，服務質量是首當其沖的。第三，發展酒店的規模，隨著知名度的提高和人流量的增多，酒店的品牌越來越被更多的人熟知，在這期間，規模的擴大見證了酒店的成長，規模是酒店成長的保證。使中國酒店國際品牌在全球都具有響亮的知名度，做到家喻戶曉的程度。

（三 ）相應的酒店管理人才的欠缺。

眾所周知的是，當代社會對低碳旅游酒店管理性的人才有了更高的要求和標準。對于酒店的管理和服務，都需要專業的人才來管理，讓顧客擁有更好的體驗感和舒適感，現在很多高校都有酒店管理這個專業，但管理人才現在仍然缺乏，擁有實踐能力的管理性人才更加需要培養。

二、對塑造顧客滿意與舒適體驗下品牌酒店策略探討

（一）營銷策略與市場定位的重要性

一是提前制定好市場銷售計劃。由酒店實施方針和酒店的硬條件和軟條件為依據，進行多方面的情勢分析，例如顧客滿意度，顧客忠誠度，競爭對手的情況和政府提供相應政策等制定明確的市場銷售計劃。二進行酒店定位，利用自身的優勢和特色，打造屬于自身的代號，當想到酒店的名字時，就可以想象酒店的風格與特性。三是提供促銷的方法，吸引新顧客和挽留老顧客是必不可少的，誠然，相應的優惠政策和推出新的服務項目都是不可或缺的。四是要制定合理的價格 ，價格是吸引顧客的可控條件，更關鍵的是價格不一定不要經常的改變，提高顧客滿意度，提升顧客忠誠度。

（二）尋求優秀的合作伙伴，擴大品牌知名度

競爭對手之間也可以為了共同的利益而互相合作，利用對方的的優點來填補對方的缺點，最后得到相輔相成的效果。優秀的戰略合作出長遠的共同發展目標。企業相互合作的話，共同達到目的性大大增加。俗話說，“三個諸葛亮，頂個臭皮匠”，優秀的合作伙伴，能夠幫助你離成功更進一步，酒店品牌被更多的人知曉，同理，品牌知名度也就提高了。

（三）采取酒店企業標準化管理

酒店是以服務態度作為衡量的一項標準，優秀的管理性人才可以帶領酒店達到新的層次。也可以說，企業的競爭就是人才的競爭。俗話說，人才是可遇而不可求的，對于優秀的管理性人才更加顯得尤為重要。所以說，員工需要激勵與教導，員工剛剛選拔的時候，一定要充分認識到企業文化意識，企業培育一支員工素質較高，從中選拔出一支管理人才的隊伍，對酒店進行有效的管理和服務。總的來說，企業的最終目的是建立大廈，大廈是由一粒粒石子堆砌而來，一粒粒的石子就是一位位優秀的人才。

（四）樹立酒店企業的獨特模式，吸引顧客的視角

不同區域的酒店有不同的特色 ，每個區域都有最好的經營模式，酒店管理也可以相互借鑒，相互磨合，吸納對方的優點，讓酒店的顧客有最佳的體驗感受，酒店擁有好的聲譽，酒店的經營狀況會越來越好，這是一個良性循環，慢慢地達到“生物鏈的頂端”，創下新的一番天地。

三、在網絡普及下酒店管理離不開創新

（一）在網絡普及下酒店管理創新的作用

由于網絡越來越普及，顧客可以提前在手機上預定房間，并且可以享受相應的優惠，而且可供選擇的機會多，顧客的入住體驗就會更好。在這種情況下，酒店能夠通過信息服務提高顧客入住體驗。可以提前讓顧客記錄下自己的入住需求，酒店可以提前準備，積極為消費者提供個性化服務的需求。

（二）在網絡普及下酒店管理樹立新的目標

互聯網時代下，網絡技術在任何領域都有緊密的聯系，如果想要擴大酒店的規模，酒店的良好發展應該與網絡技術創新融合起來，可以做廣告宣傳，這個方法能夠使酒店更快地走入大眾的視野，被人們所知道。與此同時，個性化服務也是不可或缺，因為現在的市場發展環境是充滿多元化的，客戶的需求，尤其在服務行業更為突出。可以在網上收集顧客對酒店的評價，積極主動地吸納顧客的意見，之后采取措施加以改進和提高顧客滿意度。

三、結語

總的來說，現在的社會，行業之間的競爭日益激烈，酒店行業必須要順應著潮流方能成功，創新是非常有必要的，要有明確的市場定位，順應潮流的轉變以及經營的理念，與國家一樣，要走可持續發展戰略，以人為本，采取科學的方法和有效的措施。現在這個社會，人才市場雖然多，但是真正的人才卻很少，在這個時候就要結合目前的就業環境和行業前景，以及酒店的自身情況和依然存在的問題，最終達到改善經營的情況和有效提升企業自身的管理水平。在酒店管理工作開展過程中，要從和網絡融合創新的這一方面出發，提高酒店管理服務質量水平，使酒店企業在市場中立于不敗之地。

參考文獻

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[3]李小龍. 酒店管理實踐教學的問題及對策研究[J]. 中小企業管理與科技（下旬刊）， 2011.

作者簡介：王欣（1989年2月），女，漢，江蘇省徐州市人，學歷研究生（在職），職稱中級，研究方向為酒店管理。