甘薯切塊栽培優(yōu)缺點與關鍵技術

孫明海 來敬偉 張林 郭月玲 徐慶民

據(jù)文獻報道，甘薯切塊種植能充分利用早春光熱資源，具有明顯的綜合優(yōu)勢，但切塊栽培的關鍵技術分析和實際操作性不強，用工成本計算具有較強的歷史局限性，不適應當前發(fā)展輕簡化農(nóng)業(yè)要求。為此，我們2020年在魯西南地區(qū)進行了專題試驗研究，分析切塊種植優(yōu)缺點，總結種植關鍵技術，以期在用工滿足的條件下發(fā)展甘薯切塊種植，實現(xiàn)增產(chǎn)提質，減少技術應用的盲目性，推進發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。

一、甘薯切塊栽培優(yōu)缺點

1. 優(yōu)點

①生育期延長，單株生產(chǎn)力高

甘薯切塊種植幼芽在塊根上生出繼續(xù)生長，去除了育苗移栽法的緩苗過程，較常規(guī)移栽薯苗時間提前1個月左右，而育苗移栽有15～20天的緩苗期，即使同時收獲，切塊種植較育苗移栽增加30～40天田間生長期，并且根系發(fā)達、分枝多、莖葉生長旺盛，對單株薯塊膨大、莖葉生長和提高單株生產(chǎn)力有利。2020年試驗表明，切塊種植畝產(chǎn)4 042.8千克，單株平均結薯1.8千克（2 246株），最多單株結薯10.8千克；常規(guī)育苗移栽畝產(chǎn)3 641.4千克，單株平均結薯1.26千克（2 890株），最多單株結薯5.4千克。切塊種植與常規(guī)育苗移栽相比，結薯增產(chǎn)率為11.02%，地上莖葉產(chǎn)量增加33.6%～42.4%。

②薯塊外觀要求不嚴，商品薯率增加

切塊種植結薯早，薯塊生長期長，大薯比例高，但易出現(xiàn)裂口，薯形不規(guī)則。切塊種植選用的品種多為淀粉加工品種，在滿足淀粉含量要求的同時對外觀品質要求不嚴，可以顯著提高產(chǎn)品利用價值，相對總產(chǎn)量增加。病蟲害發(fā)生造成的孔洞、黑皮對加工品質影響小，能有效減少防治用藥，減少產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。

③充分利用早春光熱資源和種收農(nóng)閑季節(jié)，自由度高

丘陵山地種植制度一年一季，春秋光熱資源浪費，切塊種植覆膜可提高膜下溫度，防止土壤水分散失。早春3月下旬氣溫穩(wěn)定在10℃以上時播種，覆蓋地膜促進膜下升溫，達到薯塊發(fā)芽要求；經(jīng)過25天左右，4月中下旬發(fā)芽出苗正常生長，氣溫已上升到15℃以上，能滿足秧苗生長需求，縮短了4月下旬育苗移栽后15～20天的緩苗期，春季光溫利用率增加。

3月中下旬切塊種植甘薯，能夠錯開4月中下旬當?shù)胤N植管理農(nóng)忙勞力緊張季節(jié)，降低用工費用，對提高甘薯產(chǎn)量和種植管理水平有利。淀粉型甘薯收獲期不嚴格，輕微霜凍對產(chǎn)品品質影響小，可根據(jù)勞力狀況合理調整收獲期。

④能夠節(jié)省種薯

與整塊種薯種植相比較，單個種薯切塊種植能夠節(jié)省種薯，每畝用種100～150千克，節(jié)省種薯50～100千克。單塊出苗量大，除掉預留秧苗外，可為其他大田栽培提供薯苗，一般每畝切塊種植可提供3～5畝大田用苗，增加種植效益。

2. 缺點

①品種

切塊種植選用品種要求增產(chǎn)潛力大，抗病蟲性好，生產(chǎn)上多數(shù)品種因生長期延長感病可能性增加，從而影響產(chǎn)量和商品性。

②技術難度大

一是甘薯種薯可溶性糖含量高，早春播種根際環(huán)境溫度低、水分高時，種薯易腐爛，造成缺苗。

二是薯塊上、中、下部根眼分布不均勻，發(fā)芽能力和發(fā)芽速度不一致，發(fā)芽出苗時間早晚有異或不出苗，田間生長期不一致，大苗欺小苗，易缺苗斷壟，補苗任務重。

三是種薯處理藥劑研究較少，缺乏成熟應用配方，同一配方受年際間水分、溫度變化影響大，造成種薯腐爛或帶病種薯直接侵染，收獲時病薯率提高。

四是切塊種植與育苗移栽配套管理技術有差別，清棵疏苗、破膜揭膜技術要求和勞動力強度高，而從事生產(chǎn)的勞動力多年齡偏大，對破膜清棵技術難以把握。

③用工量大

破膜放苗、多次清棵、拔出多余芽苗等農(nóng)事操作，不具備機械化管理條件，均需人工操作，人工耗費多。而目前農(nóng)村勞動力普遍緊張，不符合當前農(nóng)業(yè)輕簡化、標準化、規(guī)模化要求，是限制甘薯切塊種植大面積發(fā)展的關鍵限制因素。進行效益分析，每畝切塊栽培較常規(guī)育苗移栽成本增加365元，商品薯以市價0.88元/千克計算，切塊種植較常規(guī)育苗移栽種植每畝效益減少11.77元，增產(chǎn)不增收，若人工費用再增加，效益會繼續(xù)下降。

④易發(fā)生旺長

切塊栽培生長期長，因種薯薯塊有充足的糖分、蛋白質等供養(yǎng)，沒有栽插秧苗的緩苗期，單株留苗多營養(yǎng)體大，全生育期特別是前期生長旺盛，極易出現(xiàn)田間莖葉旺長，造成地上地下生長不協(xié)調，產(chǎn)量降低。

二、甘薯切塊栽培關鍵技術

甘薯切塊栽培要在充分考慮當?shù)貏趧恿Y源和栽培管理水平的基礎上，優(yōu)選甘薯品種，突出種苗處理，強化技術細節(jié)，有選擇性地推廣應用。

1. 種薯選擇

選用萌芽性好、增產(chǎn)潛力大、適應性強的優(yōu)良品種。種薯應選用脫毒種薯，無病無蟲無凍傷，種薯大小以100～250克為宜，畝用種量100～150千克。魯西南地區(qū)肥力較差地塊優(yōu)先選用濟薯25號，肥力較高地塊可選用商薯19。

2. 種薯處理

種薯采用頂部縱切法，根據(jù)種薯大小運用二分法或四分法，使單塊控制在30～50克，大塊種薯可縱切后中部橫切1～2刀，下部重量大于上部。筆者試驗，切塊切口晾干后用20%萘乙酸粉劑400～500倍液+50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液浸種15分鐘左右，撈出在陰涼處晾干備播，這樣處理效果好，未發(fā)現(xiàn)種薯腐爛。

3. 大壟栽植

①高起壟

切塊種植植株長勢強，單株生產(chǎn)力高，整地時應深耕25～30厘米，南北方向起大壟，壟距85～90厘米，壟高30～35厘米，壟形高胖，壟溝深窄，為塊根生長創(chuàng)造良好環(huán)境，抗旱防澇防郁蔽。

②淺栽植

開溝栽植，順壟開溝深5～6厘米，澆透種水，每畝施10%噻唑膦顆粒劑1.5～2千克，以株距25～30厘米擺放薯塊，每畝栽植2 600～3 000株。擺種上齊下不齊，保證芽眼在同一平面上，種薯上中下部分開種植，芽眼向上，方向一致。覆土1～2厘米，覆土3厘米以上影響出苗和后期清棵、結薯。

③苗前除草，覆蓋地膜

苗前除草，全田噴施96%精異丙甲草胺乳油90～100毫升或33%二甲戊靈乳油100～120毫升+20%氯氟吡氧乙酸乳油20毫升。覆蓋白色地膜，保水增溫，促進出苗，提高薯苗均勻度。

4. 破膜疏苗補苗

①破膜

切塊種植一般25天左右出苗，苗高2～3厘米時及時破膜放苗。破膜時及時用土封嚴開孔處，避免水分散失、膜下高溫幼苗灼傷和開孔處散熱燙傷幼苗。

②疏苗

切塊每個芽眼出苗5～7株，多者10株以上，要及時疏苗，避免莖葉生長旺盛，營養(yǎng)分配到塊根減少，根冠比降低。疏苗在苗高10～15厘米時進行，每穴留壯苗2～3株，后期也要及時拔除多余幼苗，減少莖葉消耗。

③補苗

切塊種植出苗后10天左右齊苗，若超過40天仍未出苗，可能是薯塊腐爛，要及時移栽補苗。補苗用苗可在栽植時邊行種植補苗行或直接移栽邊行苗。帶土移栽健壯薯苗，澆足水，覆蓋地膜增溫保墑。移栽后無苗邊行用田間疏苗進行集中栽植，防止大苗欺小苗。

5. 清棵

苗高15～20厘米，薯塊長出不定根時，清除薯種周圍土壤，薯種露出2/3以上，使其根系在淺土層生長。若清棵不徹底，薯種露出較少，薯種會繼續(xù)膨大或因埋土腐爛，影響不定根下扎、形成薯塊和膨大。不清棵會抑制新生根的生長膨大導致不結薯，清棵時要保護好已生根系特別是主要根系。

6. 揭膜

栽后50～60天，氣溫升到30℃以上，田間即將封壟時，膜下溫度超過40℃，膜內(nèi)晝夜溫差減小，夜溫高于28℃，根部呼吸旺盛，養(yǎng)分消耗增多，塊根膨大受抑制，要及時將地膜全部揭掉，同時還能適應魯西南地區(qū)干旱天氣，接受輕度降水對甘薯生長的促進作用。揭膜過早，由于甘薯尚未封壟，地面蒸發(fā)量大，遇伏旱地表保水效果差；過晚揭膜會造成莖葉損傷大，影響光合作用。

7. 適當增加施肥量

切塊種植甘薯地上部生長量大，薯塊產(chǎn)量高消耗養(yǎng)分多，因此要適當增加施肥量。在基肥每畝施有機肥2 000～3 000千克或腐殖酸生物有機肥80～100千克的基礎上，每畝施腐殖酸復合肥（10-8-24）50～60千克+52%硫酸鉀復合肥15～20千克。有條件的實行水肥一體化，水肥藥耦合施用，基肥使用有機肥，化肥全部采用水肥一體化追施，每畝用腐殖酸水溶肥（7-6-40）30～50千克 ， 在分枝結薯期、后期膨大期分3～4次使用，不僅能增產(chǎn)，而且薯塊病害減少，營養(yǎng)品質和商品薯率顯著增加。

8. 控旺

在田間出現(xiàn)旺長趨勢時及時控旺，控上促下增產(chǎn)提質。控旺可每畝使用5%烯效唑可濕性粉劑30～50克、98%磷酸二氫鉀40～50克和50%多菌靈可濕性粉劑80～100克混合，對水30千克田間噴霧。視旺長情況，隔7～10天再噴1次，共噴2～3次。控旺要準確控制用水量，防止大量藥液噴到地面殘留，影響下茬作物生長。

（作者聯(lián)系地址：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：273500）