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職高沒前途?我一路考進(jìn)心儀大學(xué)

2021-01-22 13:43:50小小
意林·作文素材 2021年24期
關(guān)鍵詞:大專學(xué)校

條條大路通羅馬

中考成績(jī)不理想的“我”在父親的開導(dǎo)和幫助下,選擇了自己愛好的烹飪專業(yè),上了一所職業(yè)學(xué)校。因?yàn)橛信d趣、學(xué)校嚴(yán)格的管理以及自信,“我”學(xué)到了實(shí)用的面點(diǎn)手藝和市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí),還考進(jìn)了向往的師范學(xué)院,實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。人生的選擇是多元的,條條大路通羅馬,只要有自信加努力,人人都能成就精彩人生。

(特約教師 鄭建華)

1

中考出分那天,我整個(gè)人都不好了,成績(jī)很丟人,所以很長(zhǎng)時(shí)間都不想出去見人。

父親倒沒說什么,好幾天都在埋頭查資料,給親戚朋友打電話,了解政策和學(xué)校情況。鄰居家哥哥以前在珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校學(xué)烹飪,后來在我們當(dāng)?shù)匾患胰羌?jí)酒店做大廚,收入很不錯(cuò)。父親就重點(diǎn)關(guān)注了這所學(xué)校,了解到它在廣東省綜合實(shí)力排前三名。于是父親跟我商量,我的分?jǐn)?shù)只能勉強(qiáng)上普通高中,將來考上理想的本科非常難,不如上所不錯(cuò)的職校,畢業(yè)后,既可以讀大專,也有個(gè)技術(shù)在身。我當(dāng)時(shí)有些猶豫,父親提議說選烹飪專業(yè)吧。

我一下子開心了。我從小就對(duì)做飯感興趣,很小就學(xué)會(huì)了做包子、餃子、蛋撻等。學(xué)烹飪,我還是愿意的。于是,2015年9月,我奔赴珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校報(bào)到,學(xué)習(xí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。就這樣,我踏上了自己的職高之旅,心中有些忐忑,也充滿了期待。

2

珠海是12年義務(wù)教育,職高學(xué)費(fèi)每年只要幾百元。

學(xué)校管得很嚴(yán),每次課前都要收走手機(jī)。我們學(xué)的文化課比普通高中簡(jiǎn)單一些,更側(cè)重實(shí)用。可能因?yàn)閷W(xué)習(xí)內(nèi)容沒那么艱深,我對(duì)學(xué)習(xí)更自信,也更喜歡了,這是我以前上學(xué)時(shí)沒有過的感受。

專業(yè)方面,我主攻中式面點(diǎn),主要學(xué)習(xí)制作點(diǎn)心、糕點(diǎn),這些都是我們今后的手藝,大家都鉚著勁兒學(xué)。每天的生活,基本都是白天上課,下午放學(xué)后去實(shí)訓(xùn)室練基本功、參加社團(tuán)活動(dòng)和去教室做習(xí)題復(fù)習(xí)文化課或者準(zhǔn)備考證。我們可以考中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等技能證書,要拿到至少一個(gè)才可以升學(xué)。

學(xué)校注重學(xué)習(xí)過程大于結(jié)論,老師采用的都是啟發(fā)式、探究式的教學(xué)方法,這讓我們?cè)诼毟叩膶W(xué)習(xí)非常愉快。最讓我驚訝的,還是學(xué)校的社團(tuán)。

學(xué)校里有100多個(gè)社團(tuán),分為技能、體育、藝術(shù)、傳統(tǒng)文化、益智5大類,光藝術(shù)類的舞蹈社團(tuán)就有啦啦操、街舞、瑜伽、KPOP社等;樂器類有吉他、尤克里里、古箏等,還有非常好的管樂團(tuán)和弦樂團(tuán)。每一個(gè)社團(tuán),學(xué)校都會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)老師帶隊(duì)。

我所在的烹飪社團(tuán)的同學(xué)來自各個(gè)專業(yè),如旅游商務(wù)英語(yǔ)、工業(yè)機(jī)器人、動(dòng)漫設(shè)計(jì)等,老師會(huì)先講解、示范當(dāng)天的活動(dòng)內(nèi)容,再教大家操作。這些社團(tuán)用各種方式在實(shí)踐中鼓勵(lì)我們尋找、發(fā)現(xiàn)自己喜歡的東西。經(jīng)過一年左右,大部分人都了解了自己所學(xué)專業(yè)的發(fā)展方向,慢慢找到了自己的目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃。

在學(xué)校,我們有很多機(jī)會(huì)參加各種級(jí)別的職業(yè)大賽,每個(gè)學(xué)生都可以報(bào)名,經(jīng)過幾輪校內(nèi)選拔,優(yōu)秀者進(jìn)入校隊(duì)參加集訓(xùn),代表學(xué)校比賽。

2016年,經(jīng)過選拔,我代表學(xué)校參加了珠海市面點(diǎn)大賽,獲得了一等獎(jiǎng)。一年后,我參加了全省職業(yè)技能大賽,獲得了面點(diǎn)工藝(中職組)一等獎(jiǎng)。在職業(yè)學(xué)校里,找到自己擅長(zhǎng)和熱愛的事情就很容易干出成績(jī)。

3

2018年,因?yàn)槌煽?jī)優(yōu)秀、專業(yè)技術(shù)過硬,我被免試保送到廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)校讀大專。到了廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)校,我的世界又打開了一方新天地。在學(xué)校,我學(xué)到了消費(fèi)心理學(xué)、餐飲管理、廚房管理等知識(shí),很想利用業(yè)余時(shí)間實(shí)踐一下。于是我鼓起勇氣,開始了自己小小的“創(chuàng)業(yè)”實(shí)驗(yàn)。

很快,我留意到了一家飲品店。這家店開在學(xué)校旁邊的美食街,主要客戶是學(xué)生,雖然裝修得很漂亮,但每天都空蕩蕩的,一直在虧損。

通過學(xué)習(xí)到的管理知識(shí),我分析了一下:第一,小店賣飲品,但是來校外消費(fèi)的學(xué)生大部分是談戀愛、找浪漫的,有甜點(diǎn)會(huì)更有吸引力。而做甜點(diǎn),我的技術(shù)是過硬的。第二,學(xué)校同學(xué)有辦生日聚會(huì)的需求,二層可以做成包間。第三,小店的公眾號(hào)沒有熱度,而我自學(xué)過攝影,可以打理公眾號(hào),進(jìn)行線上營(yíng)銷。

于是,我?guī)е?xiàng)目建議書,去跟老板談合作。老板聽后很認(rèn)可,邀請(qǐng)我技術(shù)入股,并根據(jù)我的建議裝修了后廚,增加了做蛋糕用的空調(diào)房,買了烘焙機(jī)器和工具,店里的活動(dòng)策劃及公眾號(hào)推廣也交給我打理。

小店二次開業(yè)后,我策劃了集贊送蛋糕、充值和滿減等開業(yè)活動(dòng),每次活動(dòng)的公眾號(hào)文章都可以達(dá)到八九千的閱讀量。很快,店里每天都顧客爆滿,包間要提前幾天才能預(yù)訂到。不到兩個(gè)月,小店就收回了裝修成本,我自己平均每個(gè)月也有6000~8000元的收入。沒想到,大專教給我的知識(shí),應(yīng)用到實(shí)戰(zhàn)上竟有這么強(qiáng)大的力量。

而在這家飲品店,發(fā)生了一件不起眼的事,影響了我后來的人生選擇。有一次,我教一個(gè)小女孩DIY蛋糕,不但感覺不到累,反而覺得非常開心,時(shí)間過得特別快。那一刻,我心中萌發(fā)了一個(gè)曾經(jīng)不敢想的愿望——考本科、當(dāng)老師。

4

讀職業(yè)學(xué)校,我和同學(xué)也有“吃不飽”的時(shí)候,我們就去外面報(bào)班。我上的都是專業(yè)方面的培訓(xùn)班,一般一次集訓(xùn)7~10天,花費(fèi)5000元左右,這些都是我打工掙來的錢。

要去參加比賽,費(fèi)用更高,培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)等加起來要好幾萬(wàn)元,還好這些費(fèi)用都由學(xué)校全額資助。學(xué)校為了培養(yǎng)學(xué)生不惜成本,看見好苗子就重金培養(yǎng)。不過,比賽獲獎(jiǎng)都是順帶的,支撐我去努力的原因,是我找到了自己的熱愛和職業(yè)目標(biāo)。

2021年9月初,我走進(jìn)了嶺南師范學(xué)院的大門。走在校園里,我有一種做夢(mèng)般的不真實(shí)感,不敢相信自己竟然可以讀重點(diǎn)本科。家里親戚朋友的孩子,以前比我成績(jī)好的也才考到B類本科。我并沒有比他們聰明,但我在職高和大專的學(xué)習(xí)生活,讓我看到了自己的所長(zhǎng),找到了心中的熱愛,發(fā)現(xiàn)了愿意為之付出努力的領(lǐng)域。

我并不是職校里唯一的幸運(yùn)者,我在職高的同學(xué)大多數(shù)發(fā)展得不錯(cuò)。全班40多人中,有20人左右或直接考上大學(xué)或工作幾年后重返校園,其余的人有技術(shù)入股蛋糕店的,也有直接開店當(dāng)老板的。

而我最大的心愿,是畢業(yè)后回到我的母校珠海一職,做一名烹飪專業(yè)的老師,把我的專業(yè)技能帶給更多學(xué)生,幫助他們過上更好的生活。

(嘉林秀摘自微信公眾號(hào)“童書媽媽三川玲”,原文編輯:涉川)

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