職高沒前途？我一路考進(jìn)心儀大學(xué)

條條大路通羅馬

中考成績(jī)不理想的“我”在父親的開導(dǎo)和幫助下，選擇了自己愛好的烹飪專業(yè)，上了一所職業(yè)學(xué)校。因?yàn)橛信d趣、學(xué)校嚴(yán)格的管理以及自信，“我”學(xué)到了實(shí)用的面點(diǎn)手藝和市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，還考進(jìn)了向往的師范學(xué)院，實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。人生的選擇是多元的，條條大路通羅馬，只要有自信加努力，人人都能成就精彩人生。

（特約教師 鄭建華）

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中考出分那天，我整個(gè)人都不好了，成績(jī)很丟人，所以很長(zhǎng)時(shí)間都不想出去見人。

父親倒沒說什么，好幾天都在埋頭查資料，給親戚朋友打電話，了解政策和學(xué)校情況。鄰居家哥哥以前在珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校學(xué)烹飪，后來在我們當(dāng)?shù)匾患胰羌?jí)酒店做大廚，收入很不錯(cuò)。父親就重點(diǎn)關(guān)注了這所學(xué)校，了解到它在廣東省綜合實(shí)力排前三名。于是父親跟我商量，我的分?jǐn)?shù)只能勉強(qiáng)上普通高中，將來考上理想的本科非常難，不如上所不錯(cuò)的職校，畢業(yè)后，既可以讀大專，也有個(gè)技術(shù)在身。我當(dāng)時(shí)有些猶豫，父親提議說選烹飪專業(yè)吧。

我一下子開心了。我從小就對(duì)做飯感興趣，很小就學(xué)會(huì)了做包子、餃子、蛋撻等。學(xué)烹飪，我還是愿意的。于是，2015年9月，我奔赴珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校報(bào)到，學(xué)習(xí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。就這樣，我踏上了自己的職高之旅，心中有些忐忑，也充滿了期待。

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珠海是12年義務(wù)教育，職高學(xué)費(fèi)每年只要幾百元。

學(xué)校管得很嚴(yán)，每次課前都要收走手機(jī)。我們學(xué)的文化課比普通高中簡(jiǎn)單一些，更側(cè)重實(shí)用。可能因?yàn)閷W(xué)習(xí)內(nèi)容沒那么艱深，我對(duì)學(xué)習(xí)更自信，也更喜歡了，這是我以前上學(xué)時(shí)沒有過的感受。

專業(yè)方面，我主攻中式面點(diǎn)，主要學(xué)習(xí)制作點(diǎn)心、糕點(diǎn)，這些都是我們今后的手藝，大家都鉚著勁兒學(xué)。每天的生活，基本都是白天上課，下午放學(xué)后去實(shí)訓(xùn)室練基本功、參加社團(tuán)活動(dòng)和去教室做習(xí)題復(fù)習(xí)文化課或者準(zhǔn)備考證。我們可以考中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等技能證書，要拿到至少一個(gè)才可以升學(xué)。

學(xué)校注重學(xué)習(xí)過程大于結(jié)論，老師采用的都是啟發(fā)式、探究式的教學(xué)方法，這讓我們?cè)诼毟叩膶W(xué)習(xí)非常愉快。最讓我驚訝的，還是學(xué)校的社團(tuán)。

學(xué)校里有100多個(gè)社團(tuán)，分為技能、體育、藝術(shù)、傳統(tǒng)文化、益智5大類，光藝術(shù)類的舞蹈社團(tuán)就有啦啦操、街舞、瑜伽、KPOP社等；樂器類有吉他、尤克里里、古箏等，還有非常好的管樂團(tuán)和弦樂團(tuán)。每一個(gè)社團(tuán)，學(xué)校都會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)老師帶隊(duì)。

我所在的烹飪社團(tuán)的同學(xué)來自各個(gè)專業(yè)，如旅游商務(wù)英語(yǔ)、工業(yè)機(jī)器人、動(dòng)漫設(shè)計(jì)等，老師會(huì)先講解、示范當(dāng)天的活動(dòng)內(nèi)容，再教大家操作。這些社團(tuán)用各種方式在實(shí)踐中鼓勵(lì)我們尋找、發(fā)現(xiàn)自己喜歡的東西。經(jīng)過一年左右，大部分人都了解了自己所學(xué)專業(yè)的發(fā)展方向，慢慢找到了自己的目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃。

在學(xué)校，我們有很多機(jī)會(huì)參加各種級(jí)別的職業(yè)大賽，每個(gè)學(xué)生都可以報(bào)名，經(jīng)過幾輪校內(nèi)選拔，優(yōu)秀者進(jìn)入校隊(duì)參加集訓(xùn)，代表學(xué)校比賽。

2016年，經(jīng)過選拔，我代表學(xué)校參加了珠海市面點(diǎn)大賽，獲得了一等獎(jiǎng)。一年后，我參加了全省職業(yè)技能大賽，獲得了面點(diǎn)工藝（中職組）一等獎(jiǎng)。在職業(yè)學(xué)校里，找到自己擅長(zhǎng)和熱愛的事情就很容易干出成績(jī)。

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2018年，因?yàn)槌煽?jī)優(yōu)秀、專業(yè)技術(shù)過硬，我被免試保送到廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)校讀大專。到了廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)校，我的世界又打開了一方新天地。在學(xué)校，我學(xué)到了消費(fèi)心理學(xué)、餐飲管理、廚房管理等知識(shí)，很想利用業(yè)余時(shí)間實(shí)踐一下。于是我鼓起勇氣，開始了自己小小的“創(chuàng)業(yè)”實(shí)驗(yàn)。

很快，我留意到了一家飲品店。這家店開在學(xué)校旁邊的美食街，主要客戶是學(xué)生，雖然裝修得很漂亮，但每天都空蕩蕩的，一直在虧損。

通過學(xué)習(xí)到的管理知識(shí)，我分析了一下：第一，小店賣飲品，但是來校外消費(fèi)的學(xué)生大部分是談戀愛、找浪漫的，有甜點(diǎn)會(huì)更有吸引力。而做甜點(diǎn)，我的技術(shù)是過硬的。第二，學(xué)校同學(xué)有辦生日聚會(huì)的需求，二層可以做成包間。第三，小店的公眾號(hào)沒有熱度，而我自學(xué)過攝影，可以打理公眾號(hào)，進(jìn)行線上營(yíng)銷。

于是，我?guī)е?xiàng)目建議書，去跟老板談合作。老板聽后很認(rèn)可，邀請(qǐng)我技術(shù)入股，并根據(jù)我的建議裝修了后廚，增加了做蛋糕用的空調(diào)房，買了烘焙機(jī)器和工具，店里的活動(dòng)策劃及公眾號(hào)推廣也交給我打理。

小店二次開業(yè)后，我策劃了集贊送蛋糕、充值和滿減等開業(yè)活動(dòng)，每次活動(dòng)的公眾號(hào)文章都可以達(dá)到八九千的閱讀量。很快，店里每天都顧客爆滿，包間要提前幾天才能預(yù)訂到。不到兩個(gè)月，小店就收回了裝修成本，我自己平均每個(gè)月也有6000～8000元的收入。沒想到，大專教給我的知識(shí)，應(yīng)用到實(shí)戰(zhàn)上竟有這么強(qiáng)大的力量。

而在這家飲品店，發(fā)生了一件不起眼的事，影響了我后來的人生選擇。有一次，我教一個(gè)小女孩DIY蛋糕，不但感覺不到累，反而覺得非常開心，時(shí)間過得特別快。那一刻，我心中萌發(fā)了一個(gè)曾經(jīng)不敢想的愿望——考本科、當(dāng)老師。

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讀職業(yè)學(xué)校，我和同學(xué)也有“吃不飽”的時(shí)候，我們就去外面報(bào)班。我上的都是專業(yè)方面的培訓(xùn)班，一般一次集訓(xùn)7～10天，花費(fèi)5000元左右，這些都是我打工掙來的錢。

要去參加比賽，費(fèi)用更高，培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)等加起來要好幾萬(wàn)元，還好這些費(fèi)用都由學(xué)校全額資助。學(xué)校為了培養(yǎng)學(xué)生不惜成本，看見好苗子就重金培養(yǎng)。不過，比賽獲獎(jiǎng)都是順帶的，支撐我去努力的原因，是我找到了自己的熱愛和職業(yè)目標(biāo)。

2021年9月初，我走進(jìn)了嶺南師范學(xué)院的大門。走在校園里，我有一種做夢(mèng)般的不真實(shí)感，不敢相信自己竟然可以讀重點(diǎn)本科。家里親戚朋友的孩子，以前比我成績(jī)好的也才考到B類本科。我并沒有比他們聰明，但我在職高和大專的學(xué)習(xí)生活，讓我看到了自己的所長(zhǎng)，找到了心中的熱愛，發(fā)現(xiàn)了愿意為之付出努力的領(lǐng)域。

我并不是職校里唯一的幸運(yùn)者，我在職高的同學(xué)大多數(shù)發(fā)展得不錯(cuò)。全班40多人中，有20人左右或直接考上大學(xué)或工作幾年后重返校園，其余的人有技術(shù)入股蛋糕店的，也有直接開店當(dāng)老板的。

而我最大的心愿，是畢業(yè)后回到我的母校珠海一職，做一名烹飪專業(yè)的老師，把我的專業(yè)技能帶給更多學(xué)生，幫助他們過上更好的生活。

（嘉林秀摘自微信公眾號(hào)“童書媽媽三川玲”，原文編輯：涉川）