收益管理下超市商品擺放策略及建議
——以南充市大潤發為例

唐鳳蓮 李怡

西南石油大學

一、研究背景

目前，超市已經成為我們日常生活中不可或缺的一部分，無論是在大城市還是小鄉鎮，都隨處可見超市的身影，因此超市要如何穩定的經營下去，并在保障原有客源的基礎上進一步擴展，就成了許多超市重點的研究方向。通過一些調查發現，超市物品擺放在一定程度影響著消費者的購買行為，比如科學合理的擺放能提高顧客的購物效率、超市商品的銷售量及顧客的消費體驗等等。所以我們研究超市的商品的擺放策略是非常有必要的。

二、物品擺放原則——以南充市大潤發超市為例

商品擺放指以產品為主體，運用一定藝術方法和技巧，借助一定的道具，將產品按銷售者的經營思想及要求，有規律地擺設、展示、以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是銷售產業廣告的主要形式［1］。現在各大超市都很講究商品的擺放，我們所調研的大潤發超市，在商品擺放這方面，也帶有它獨特的考量，具體如下。

（一）遵循原則

超市在擺放商品時，應遵循互補原則、分類原則、先進先出原則等等。比如：大潤發給外來進口商品劃分了一個區域，這就遵循了按分類原則，這樣既方便了超市對其進貨和銷售的統計，也方便了消費者的購買，可以起到事半功倍的作用。

（二）安全、美觀

所謂安全是說商品擺放要安全合理，注意易碎，重大的商品擺放，避免砸傷消費者，發生事故。美觀則是說商品擺放要盡量整齊劃一，整潔明了。

（三）貨架中間放置毛利高的商品，推動超市利益最大化

根據調研我們發現，在大潤發貨架的中間位置一般都是同類型商品中價格偏高的商品，有資料顯示，平視以及伸手可觸及的高度，商品出售的概率為50%，大潤發將毛利最高的商品放在這一黃金區域不僅推動了商品的銷售同時也推動了超市本身的利潤最大化。

（四）價格醒目

在大潤發，特價打折商品、原價商品、推薦商品以及大潤發自己所生產的商品都會用不同顏色的標簽來標識價格，標識清楚的價格牌既可以增加商品陳列的宣傳告示效果，又能讓消費者買得明白。

三、問題及建議

（一）問題

1.小分區雜亂

大潤發盡管有進行標志性分區，但仍有部分商品在不同分區里出現。比如說在廚具區也有食用油進行售賣，在網紅榜單區仍有食用油售賣。

2.網上數據更新滯后，配送速度低

大潤發網上超市運營數據不能及時更新補貨，缺貨情況時常發生。大潤發如果不重視這個問題，可能會流失一部分網絡消費者。除此之外，大潤發的貨物配送速度較低，也會消耗消費者的好感度。

3.超市氛圍

大潤發在營造超市的節日氛圍上太過單薄，力度不夠。

（二）建議

1.注意分區

分區一定要明顯，要在顧客抬頭就能看得見的地方標明清楚，生鮮區、調味料區、蔬菜水果區還是酒水零食區，大潤發在大分區上做的還不錯，但是在小分區上就比較模糊，商品擺放的順序也有點雜亂無章，比如雞蛋放在一二樓層的交界處，旁邊還有一些進口商品等等，所以，分區很重要，這樣的話，顧客才能在第一時間判斷出所需物品的位置，節約時間提高效率。

2.及時反饋，提高服務質量

現在部分消費者會選擇從網上直接在大潤發提前預約采購商品，但有時由于沒有及時更新信息，會導致有些物品雖加入了購物車卻無法購買，一旦下單，所有商品都會清空，這直接就降低消費者的購物體驗感，所以，在網上超市運營方面，大潤發需要更細心，及時更新相關信息。另外，有些超市有滿39元免費送貨上門的服務，并且承諾一小時送達，大潤發就是如此，但送貨的速度卻是有差異的，所以在這一方面，大潤發需要提高送貨的速度，保證服務質量。

3.注重特殊節日

在特殊節日，比如端午節、中秋節等等，應把超市盡量布置得符合當下節日氛圍，以此來吸引顧客。但大潤發在這一塊做的并不到位，比如當時快到中秋節了，大潤發卻只在超市入口不足幾平方米的地方放置一些禮盒、月餅等，并沒有起到太大吸引顧客眼球的作用，所以，在一些特殊的日子，可以加強節日氛圍，打折優惠。

四、總結

科學合理的商品擺放不僅能夠使顧客更容易找到自己所需要的物品，提高購物效率和體驗感，對于超市本身而言，還能使收益盡可能最大化，做到把最合適的產品以最合適的價格賣給最合適的顧客。本文分析了南充市大潤發超市商品的擺放特點、存在的問題及建議。然而商品擺放的方法是不斷變化和進步的，但最終目標都是為了增加銷售，提高收益。因此我們研究大潤發超市的擺放特點也希望能為其他超市提供參考和借鑒意義。