朝向詩書覓藝史

沈梅麗

刻瓷是一門融書、畫、刻于一體，具有金石風格的文人性藝術，也稱瓷刻，早期又稱刻磁、鐫磁等，用特制刀錘等工具在成品瓷器上先繪畫，再依畫稿刻釉，之后進行填色。一般傾向于認為刻瓷藝術源自宮廷工藝，產生于明代，成熟于清中期。刻瓷是在成品瓷器上鏨刻的藝術，區別于在瓷胎上繪刻圖案后再燒制的、先刻后燒的同名刻瓷工藝。

“刻磁”一詞，目前所見最早記錄出明方以智《物理小識》卷八“器用類·金剛鉆”：

金剛鑚（鉆），鈍，置瓦上燒赤復銳。小者黑，大者白。《抱樸子》曰：“生水底如鐘乳，體似紫石英，惟安南高石山一角羚羊，能碎金剛石。”……《十洲記》：“西海流砂，治昆吾作劍如銕，光明如水晶。”貘熊舐鐵，糞可鑄劍，駝火鳥糞亦然，故周密說不明耳。凡寶石真者必堅，皆能刻磁。好水晶之棱亦能刻磁。

《物理小識》約成書于明崇禎十六年（1643），最早刻本是康熙三年（1664）年宛平于藻序廬陵刻本。方以智在上文中提到的真寶石必堅、能“刻磁”以及上好的水晶棱也可以刻磁的一段話，表明“刻磁”應是當時行業內周知的一種寶石鑒別技法知識。不過，據此還不能將方以智所記“刻磁”與后世作為一門傳統手工技藝的“刻瓷”等同。方以智《物理小識》之后，由清至民初幾乎不見有關刻瓷的專門文獻，因此一旦涉及藝術淵源、行業發展及成品日常流通等諸多問題，相關研究往往難以深入。

晚清民初發達的公共媒介及出版業促進了文藝作品的創作傳播，這一時期期刊報紙所載文人小說、詩畫等文藝作品中，散見數十種刻瓷史料，其中出自上海文人筆下的史料中有數條具有較高史料價值，可一窺該時期刻瓷器類型、日常使用、店鋪運營、工具、流派及其創作形式等歷史情形。1891年，上海小說家孫家振已完成被后人稱之為狎邪小說的《海上繁華夢》前二十回，這部以上海十里洋場生活為背景的小說，直到1898年才開始先后在孫家振等人創辦的《采風報》和《笑林報》陸續連載，1903年到1906年單行本出齊。小說第三十四回為“打房間替抱不平，還局帳拆開好事”，故事情節是說中秋節杜少牧和潘之安為如玉爭風吃醋，打壞了房間許多東西。在開列的被杜少牧打壞的物品名單里有“刻瓷茶杯三只，刻瓷茶壺一把”，物品名單里還有七只白洋瓷杯和紅木桶大錫茶壺一把，從不同材質的茶壺、茶杯數量看，刻瓷工藝的茶杯壺在當時當為常見之物。

晚清時期，市面上刻瓷品有著一定流通量，日用瓷器市場上也有刻瓷業的一席之地。1904年，《北洋官報》在“各省新聞”欄刊發“廣州鐫磁業進步”一則，主要是介紹廣州工藝局刻瓷業在當地的發展情況。地方刻瓷業的發展推進，與晚清朝廷仿照西方設立工藝局、以期振興傳統手工藝帶動社會勞動力安置等舉措有關。光緒二十八年（1902），時任順天府尹的陳壁主持創辦農工商部工藝局，分科制造器物，教習藝徒，所設各工科多系當時北京城中“未有之藝事”，分農務二科、織工二科、漆工二科、木工二科、藤工二科以及繡工、箱工、鐫磁工、玻璃工科等科，其“鐫磁”即為刻瓷。1943年，北京刻瓷藝人朱友麟在《追述我的刻瓷經過》一文中，提到光緒二十七年（1901）他十八歲進入農工學堂刻磁科學習時，該科工師華約三（華法）聘請自上海。該文還提到刻瓷有南、北二派，也就是說北方也有刻瓷行業存在。

1909年，上海《圖畫日報》上刊出一則繪制上海刻磁店的圖文材料。該報1909年在上海創刊，在1910年第一百九十四期上，“營業寫真”欄目內容是“刻磁”和“刻玻璃”，圖分上、下兩部分，上半部分有一首署名“頑”、題為“刻磁”竹枝詞：“瓷器光而滑，要刻打滑達。佩服揚州人，奏刀有新法。刻來工筆細于毫，奇觀三絕詩書畫，恰比窯中花樣高。”

這首竹枝詞所說“佩服揚州人”，是指在上海開店做生意的揚州人刻瓷技藝高超，創新了刻痕“細比纖毫”的刻瓷新刀法，瓷上刻出的詩、書、畫比窯中燒制出的瓷花樣要高超。晚清民國在上海從業手工藝的揚州人很多，除刻瓷外，漆藝、雕版等手藝人也有不少是來自揚州。圖的下半部分是一幅刻磁店堂畫，畫中店堂正面壁上掛一幅鑲框的山水畫，兩邊條幅題為：“重簾不卷留香久，古硯微凹聚墨多。”從畫與條軸的形狀、厚度及線條來看，應是刻磁書法。堂前方桌上茶壺二只、茶杯二只及兩個磁筒，桌前站立的兩個人，一男子左手執一只茶壺，右手似托壺與另一垂手而立者觀壺對語，垂手觀壺者左前一人坐在桌前，右手執一根細長刀具在平放的磁筒上雕刻。這幅“刻磁”圖中，刻瓷藝人右手以一根細長工具、左手扶磁筒進行創作，與現在的刻瓷相比則少了一柄小錘。現今的刻瓷工藝則是刀、錘結合，即使用鉆石刀、金剛刀等刀具和一把小錘，先將已構思好的圖畫勾勒于尺寸合適的白紙上，再將畫稿貼于瓷面，也有直接于瓷面勾勒出圖案，左手執刀具在瓷面上輕移，右手執錘敲擊使刀尖刻痕于瓷面，鏨刻出想要的圖案。1918年，生活于上海的小說家、實業家天虛我生即陳蝶仙，將其早年刊發于各報上的日用常識文字編成《家庭常識匯編》，其第一部“服用”部的第十類“磁器”中收“刻瓷”一條，在介紹刻瓷技藝的操作方法時，也沒提到要用錘：“向五金店購刻瓷金剛針，每枝不過一二角小洋。將此次涂滿墨煤，烘干，即可用針任意劃之。于玻璃上亦同。”

朱友麟在《追述我的刻瓷經過》記有華約三刻瓷的工具及刻法：“刻瓷的教授乃是上海有名的雕刻家華約三先生，彼時的刻瓷一術即分南、北兩派，南派所用的工具，即用鉆石鑲于極細的鐵條上，或用銅鑲亦可;北派所用的器具，即純鋼刻磁刀。華先生乃純粹的南派，所用器具就是鉆石刀一種。用鉆石的刻法有三：一為單鉤刻法，一為雙鉤刻法，再者即是起地單刀的刻法最為簡單……華先生所教授的就是此三種刻法，但是若要刻山水人物，當然還得以鉆石器具為主體。北派鋼刀刻的法則又不同，所刻大半即是寫意花卉、漢瓦古錢、鐘鼎隸字等。此等古意秀潤可觀，勝于單鉤雙鉤多多矣。”

朱友麟所說的南派工具“用鉆石鑲于極細的鐵條上”，與《營業寫真·刻磁》圖中的極細長條工具，以及陳蝶仙所言可以在五金店購買的“金剛針”應該是同一工具，當是晚清民初上海刻瓷的主要工具。

鄭逸梅《藝壇百影》說：刻這種精細的東西……拇指用力過度，彎曲了一時伸不直，必須用左手慢慢地把它扳開，揉了再揉，始復原狀。又拇指和食指，常有因神經拘搐而發抖的現象。

這段話說明運腕、拇指和食指合力執鉆石刀進行瓷面雕刻的不易。由此可知，刻瓷是否用錘或因人而異，也并非是說早期刻瓷不用錘，這一點可參考以下一則史料。1915年，《中華婦女界》（上海）第一卷第二期刊出一首《刻磁茶壺（西江月）》，詞曰：“閑領酪奴幽趣，頓消塵慮疎慵。瓊漿香泛碧溶溶，幾度清芬破夢。酬詠曾經高士，冰敲寒夜丁咚。竹廬湯沸瑞煙濃，芳沁玉壺珍重。”詞中“冰敲寒夜丁咚”句，即寫刻磁人冬天深夜鐫壺的情景，刀尖接觸壺面、隨著小錘敲擊節奏而發出丁咚聲響。有的藝人創作時喜靜，會在夜晚進行刻瓷創作。鄭逸梅也提到楊為義常在晚間進行刻瓷創作：“刻這種精細的東西，晝間不易聚心，容易刻壞，總是晚間奏刀。這時群動俱息，萬籟無聲，一燈耿然，凝神之力，經常弄到半夜三更。”

刻瓷器上的詩、書、畫來源，有兩種情況較為常見，即刻瓷藝人將歷代文人墨客詩畫復刻到瓷器上，以及刻瓷藝人與書畫藝術家合作，由名書畫家創作圖畫書法，刻瓷藝人將其書畫復制于成品瓷面后再鏨刻，如民國時朱友麟與張大千、溥心畬、王雪濤等人的合作。此外，還有一種情況是由定制者或者是瓷杯壺的持有者創作詩、書、畫，后由刻瓷人鏨刻到杯壺等瓷器上。也是在《中華婦女界》1915年第一卷第二期，除了上文所介紹的《刻瓷茶壺（西江月）》詞外，還刊載一首絕句《詠茶壺（此系書刻磁茶壺而作）》，署名為西蜀畹君王夢蘭，其詩曰：“玉鼎甘泉注綠華，團香斗品憶金沙（詩人自注：金沙泉在湖州長縣間，系造茶之所）。冰心一片無纖垢，消盡茶煙幾縷斜。”王夢蘭在“詠茶壺”正題下有一句題注“書刻磁茶壺而作”，意思說她作這首詩是要由刻磁人刻到茶壺上的。詩中所寫湖州（浙江）長縣金沙泉為造茶之所，見載于晚唐毛文錫《茶譜》：“湖州長興縣啄木嶺金沙泉，即每歲造茶之所也。”1919年《圖畫時報》294期刊載一幅由周千里藏、陸禎芝寄的年輕女子照片，名為“王夢蘭女士南國社社員”，未知二人是否為同一人。無論是取材古人詩、書、畫，還是名家與刻瓷藝人聯手跨界合作，抑或持壺人與刻瓷藝人合作的定制藝術，不脫傳統文玩清賞之風，也表明刻瓷藝術是具有文人性的一門傳統手工藝。