飼料工業標準中的語言特點
——評《飼料工業標準匯編（2002-2006）》

趙文閣

（新鄉學院，河南新鄉 453003）

書名：飼料工業標準匯編（2002-2006）

編者：農業部全國飼料工作辦公室

出版社：中國標準出版社

出版時間：2006-05

ISBN：9787506640398

定價：160.00元

飼料工業是一個綜合性物質生產部門，主要涉及化工、醫藥、輕工、畜牧業、商業、機械、農業、地礦等。在我國，飼料工業是一個新興的工業行業，70年代中后期才開始發展，主要特點為起點高、發展快、起步晚。隨著社會中飼料產品種類的逐漸增加，為滿足工業發展和市場經營管理需求，也需要制定飼料工業標準，以此確保可以提升飼料產品質量，規范市場，促進其發展。其中飼料質量安全關乎13億人口的健康，建構完善的飼料質量安全標準，不但是建設飼料工業關鍵抓手，也可以為食品安全提供有效保障。飼料工業的標準化是規范和引導產業發展的重點，也是建設經濟強省的基本要素，標準化工作包含監管、強制性標準的宣貫、括標準的制（修）訂、實施等。飼料工業標準中的語言規范可以為飼料工業標準化管理奠定基礎，有助于促進飼料工業標準化的傳播及發展。在農業部全國飼料工業辦公室2006年頒布實施的《飼料工業標準匯編（2002-2006）》中，不但基本建構了較為完整的飼料工業體系，同時對飼料工業中的各個環節也提出了相應規范。

《飼料工業標準匯編（2002-2006）》一書受到飼料工業同行和廣大讀者的歡迎，已經出版多年。此書主要包含飼料工業的檢測方法、產品、添加劑、綜合、其他相關標準等。此書共包含7個章節的內容，第一章節主要講述綜合標準，關于飼料檢測結果判定的允許誤差、飼料中鋅的允許量等；第二章節主要講述檢測方法標準，包含飼料中志賀氏菌檢測方式、林可霉素中北里霉素的測定、配合飼料中脫氧雪腐謙刀菌烯醇的測定、飼料中喹醇的測定、氯霉素的測定等；第三章節主要講述產品標準；第四章節主要講述飼料原料標準；第五章節主要講述飼料添加劑標準；第六章節主要講述其他相關標準；第七章節（最后一個章節）是本書的附錄說明。此書為各級飼料標準化管理部門、科研單位的研究人員、認證機構相關人員提供飼料相關標準的參考。

《飼料工業標準匯編（2002-2006）》一書，飼料工業標準中的語言特點包括有飼料工業通用術語準確，用語簡潔，便于理解，為讀者學習和理解飼料工業標準提供了良好的條件。分析整本書內容的可以發現：其一，標準制定過程透明度高，主要經政府或其授權機構牽頭制定相應的工業標準，由技術專家、政府官員等負責擬定相應的工業標準。政府部門在完成標準草案后，應用網站或公文向社會征求意見，也可通過舉辦技術咨詢活動、利用刊物等征求意見。其二，緊密結合工業標準與法律法規，歐盟制定出的全新的食品安全法律框架包含瘋牛病及流行性腦炎法規、新的動物飼料立法綱要、食品和飼料輻射污染法規等。歐盟在當前共擁有10多萬個技術標準。其三，技術性貿易壁壘傾向明顯，為了保護飼料工業市場，發達國家充分應用 SPS 協定和WTO/TBT 協定，阻止國外農產品進口。下述為主要表現：（1）無法檢測出，經濟、實驗條件有限；（2）難以控制在規定的范圍中，技術有限；（3）針對性較強。至少需要滿足一些條件標準才能進入歐盟市場。其四，標準先進實用，通常飼料工業的標準以實用為制定原則，按照國內外市場的具體需求，有較強的可操作和科學性特征，同時要每5年對原標準復審或修訂，保證標準的先進性。本書語言采用的均為專業術語，規定了飼料工業通用名詞及其含義，不管是在飼料行業科研、教學，還是在生產、經營及飼養管理過程中均具有重要的應用價值，也制定了相應的語言應用標準。在飼料工業標準化制定中，如果語言不夠規范，容易出現歧義，嚴重的可能會出現錯誤，直接影響飼料工業標準化的實施效果，對相應標準及規范傳播非常不利。在飼料工業生產及應用中，如果出現語言歧義、錯誤將會直接影響飼料安全及質量，因此，必須要加強對飼料工業標準化語言的研究，促進飼料工業化標準的良好發展。

在當前社會中，現代養殖業的關鍵組成部分是現代飼料工業，在當前社會中能積極完善飼料工業標準化工作是一件極其重要的事情，提高飼料工業標準的語言規范性更有助于理解飼料工業標準，為飼料工業規范發展奠定基礎，可以作為推動我國國際競爭力和飼料產品的前提條件，相應的還能促進飼料工業科學發展。我國作為飼料生產大國，應積極拓展和加快工業標準化工作進度，穩定和提升飼料產品的質量，成為國際國內市場有力的競爭者，打造出極佳的飼料工業新形象。