某白酒廠水平衡測試及節水對策分析

孫玲玉 李成明 遼寧生態工程職業學院 徐金洲 遼寧省沈陽市沈北新區農業農村局

節約資源是保護生態環境的根本之策。要節約集約利用資源，控制能源消費總量，加強節能降耗，推進水循環利用。對重點企事業單位進行水平衡測試工作是為了加強企業的用水管理，查清用水現狀明確用水量，發現用水中存在的問題和挖掘節水潛力，提高科學用水水平的一項措施。當前把節水工作貫穿于經濟發展的全過程，是解決缺水、水污染問題，保障經濟社會可持續發展，實現全面建設小康社會戰略目標的重要舉措，是大力推進生態文明建設、促進人與自然和諧發展的必然要求。

一、水平衡測試的目的

水平衡測試總的目的是通過測試、平衡，加強企業用水管理，提高用水功效，以有限的水量創造出更多更好的工業產品，使企業用水更合理，水的利用效率更高，經濟效益更好，社會效益更突出。通過水平衡測試，對某酒廠合理取水、清潔生產、節水減污進行分析，制定合理用水規劃，不斷推進節水事業的發展，保障酒廠合理用水要求，實現水資源的優化配置和可持續利用，促進社會經濟可持續發展。

二、測試范圍與測試點分布

根據酒廠用水的實際情況，其用水系統可劃分為以下幾大部分：鍋爐車間，白酒車間，瓶酒車間和生活用水等。

按照水平衡測試導則的要求，根據酒廠各系統用水的實際情況，體現測試結果的合理性和全面性，科學布設測試點位，本次測試共布設11個點位（實測10個點位），用水設備主要測試點位分布見表1。

三、供水水源及水源類型

該酒廠只有一個供水水源，為地下水。井深79.8米，位于鍋爐房西屋，流量為30m3/h，是全廠生產、生活唯一的水源地。另外因為該酒廠屬于重點防火單位，所以廠區內還有三口消防井。一口消防井位于廠區辦公室后方，井深為40米，影響范圍包括辦公室、食堂、化驗室、配電室等。另一口消防井位于位于主料庫前方，井深為40米，影響半徑100米。影響范圍包裝材料庫、食堂、主料庫、成品庫瓶酒車間等。還一口消防井位于主料庫后方，井深為40米，影響半徑100米，影響范圍包括主料庫、成品庫、瓶酒車間、調酒室酒庫等。

該酒廠白酒車間正常年運行天數為100天，瓶酒車間正常運行天數210天，全年用新水量為1.13×104m3，總用水量為1.49×104m3，重復利用率為28.64%，排水率為86.1%，清香型酒單位產品新水量30.48m3/t，濃香型酒單位產品新水量為40.26m3/t，單位產值新水量為32.21m3/萬元。單位產值用水量為42.44m3/萬元。根據測試結果可以看出，主要生產車間總用水量占全廠用水量的較大部分。夏季工況時，主要生產車間日用新水量占總新水量的97.83%，附屬生產部門占總用水量的2.17%；冬季工況瓶酒車間與白酒車間同時運行時，主要生產車間占總用水量的99.63%，日用新水量占總新水量的99.51%，附屬生產部門占總用水量的0.37%，日用新水量占總新水量的0.49%；冬季工況瓶酒車間單獨運行時，主要生產車間占總用水量的98.92%，日用新水量占總新水量的98.33%，附屬生產部門占總用水量的1.08%，日用新水量占總新水量的1.67%。

四、節水潛力分析

（一）檢修

在測試階段，測試人員發現在鍋爐車間有一路管道長時間滴水，經調查和體積法測量，每天大約有0.5m3水漏失，若對閥門進行檢修，則每天可節約水量0.5m3，因為該酒廠只有在冬季鍋爐車間才運行，運行天數為160天，一年可節約水量80m3。廠區白酒車間由水源到甑鍋的水管部分為外露管，在冬季，因為阿榮旗地區氣溫較低，管道內容易凍冰。所以為了防止管道內結冰，在白酒車間不工作時，冷卻水管要保持有水流動。若能對冷卻水輸水管進行保溫保護，則每天可節約水16m3，一年可節約用水2560m3。

表1 某酒廠水平衡測試點位統計

（二）白酒車間冷卻水回用

白酒車間的冷卻水每天用量為50噸左右，最高溫度在70～80℃，測試期間是直接排走，然后定期由污水車運至那吉鎮指定地點。建議修建冷卻塔，來保證白酒車間的冷卻水循環使用，在白酒車間與瓶酒車間同時運行時，白酒車間用水可以由冷卻塔提供，冷卻塔補水可以由水源井提供。冷卻塔補水按每天最多18m3計算，每天節約鍋爐水約1.5m3，同時可省去一部分燃料用量。酒廠年生產運行天數按210天計算，冬季兩車間同時生產為100天，瓶酒車間單獨生產60天，夏季運行時白酒車間停產。一年可節約用水 3350m3。

（三）修建污水處理站

在廠區修建污水處理站，對瓶酒車間等廢水進行凈化處理然后回收利用，這樣也會節約一部分地下水。

五、總結

該白酒廠的水平衡測試相比于其他工業水的水平衡測試其用水系統相對簡單，本文提出的節水潛力分析，供酒廠管理人員參考，今后可通過加強節水宣傳，健全取水計量，對用水設備的更新改造，從而提高水的重復利用率，降低水耗率，為構建節約型社會貢獻力量。