成都平原生菜機械化生產技術應用探索

史志明 孫聰 曹亮 陳賢橋

成都市農林科學院，四川成都

生菜是成都平原常見的葉類蔬菜之一，屬菊科萵苣屬，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，脆嫩爽口，略甜。成都市郫都區是主要的生菜規模化種植基地之一，每年種植生菜4～6 茬，不同季節生長期各不相同。目前，生菜幾乎全部采用人工作業，勞動強度大、勞動效率低、勞務成本高，制約了生菜產業的進一步發展。為解決生菜種植勞動力矛盾問題，突破生菜產業發展瓶頸，筆者團隊聯合郫縣永盛蔬菜專業合作社、郫都區興明農機專業合作社，在永盛村建立試驗示范基地，探索試驗和示范生菜機械化生產技術。

1 生產環節

生菜要實現機械化生產，一是需要從全程機械化角度思考，從最初環節就滿足全程機械化作業的要求。二是需要從農機農藝融合的角度思考，既要求農機型式滿足農藝要求和當地種植模式，也要求品種培育和栽培模式等農藝方面要適應農機作業要求。項目組根據現有設備和自然條件，從育苗、土地耕整、移栽、植保、收獲等主要作業環節引進適宜機械，開展全程機械化生產地試驗探索。

1.1 工廠化育苗

生菜苗需要采用穴盤苗滿足移栽機械作業的要求，因此，項目組引進了一條蔬菜精量播種流水線，該設備采用氣吸式滾筒播種方式，一次性完成基質裝盤、壓穴、播種、覆土、噴淋等作業環節，每小時播種500 余盤，大大提高了勞動效率、降低了勞動強度。

播種完畢后，放置在溫室大棚里，按照農藝要求控制好溫度和水肥，加強苗期管理，培育出苗高適宜、盤根性好、不易散坨、適合機械化移栽的穴盤苗。

1.2 土地耕整

要實現生菜機械化移栽和收獲，高標準、高質量的土地耕整是關鍵，需要達到壟面平整、壟直不彎。項目組引進了一臺意大利精整地機開展試驗，該機械采用拖拉機帶動，一次性完成起壟和精整地作業，壟寬1 300 mm，壟高150 mm，每壟種植4 行，能適應機械化移栽的需求，但開溝深度較低，不利于后期排水，同時作業后壟寬溝寬，土地利用率低。團隊對精整地機進行改制，選用配窄輪距的拖拉機作為動力，同時更改鎮壓滾輪尺寸，將壟高增加至200 mm，壟寬減少至1 100 mm，滿足本地生菜種植要求，適應本地地勢環境。

1.3 機械化移栽

生菜移栽采用一款意大利生菜移栽機，該機械采用拖拉機懸掛牽引，4 人乘坐進行人工取苗和投苗，通過種植杯定植，一次移栽4 行，移栽質量較好，但是種植密度為9.0 萬～10.5 萬株/hm2，和農藝要求差距較大。團隊針對移栽機部分結構進行改制，將行距由320 mm 調整為280 mm，提高基本苗數量達12.0 萬～12.8 萬株/hm2，同時在移栽機前端增加覆膜裝置，一次性完成覆膜和移栽作業，提高勞動效率。

1.4 機械化植保

選用一款無人植保機開展機械化植保試驗示范，其最大載重20 kg，噴幅7 000 mm，單架次作業效率1.67 hm2，作業高效；整體噴灑均勻，霧滴均勻細密，輕松覆蓋作物葉片兩面，作業質量高。

1.5 機械化收獲

生菜收獲采用一款意大利生菜收獲機，該機械為履帶自走式，利用刀片沿壟面對生菜根部進行切割，通過軟輸送裝置輸送至操作平臺，然后4～6 人站在操作平臺兩側，將生菜裝入筐中，一次性收獲4 行，收獲作業的同時完成揭地膜工序。收獲中需調試好機具，盡量避免對蔬菜葉的損傷。

2 與人工種植模式對比

2.1 人工種植模式

目前，生菜人工種植模式為撒播育苗、大田機械化旋耕開溝、人工起苗移栽、田間管理以及人工采摘收獲。一般壟寬1 200 mm，一壟種植5 行，行距25 mm，株距22 mm，種植密度為16.5萬～18.0萬株/hm2。

撒播育苗：首先，選好育苗田塊，采用旋耕機旋耕開溝，人工整平壟面；其次，大田漫灌后立即排水濕潤土地；然后，人工撒播生菜種，以及后期的遮陽、間苗、植保等田間管理，培育出可以移栽的生菜苗。

大田土地耕整：首先，旋耕機旋耕開溝；其次，人工整理使壟面成型，排水溝通暢；然后，噴灑地下害蟲藥物和殺蟲劑；最后，人工覆膜。

移栽：先用人工田間起苗，然后轉運至大田進行人工移栽。

田間管理：按照農藝要求，采用背負式噴霧機進行肥料追施和病蟲害防控。

收獲：由人工采用切割刀進行收獲。

2.2 兩種模式作業成本和效率對比

通過大量數據對人工栽培模式和機械化栽培模式的作業效率和成本進行測算，選取平均值，具體如表1所示。

表1 作業成本和作業效率對比表

含各環節作業成本和各類生產物資，人工種植模式成本約40 500 萬元/hm2，單產約52 500～60 000 kg/hm2；機械化種植模式成本約33 750 元/ hm2，因種植密度相對較小，單產約45 000～52 500 kg/ hm2。機械化種植模式的株行距相對較大，通風向陽效果好，并且機械標準化操作，生菜品型好、質量相對較高，售價較人工種植模式高0.2～0.4 元/kg。由表1 可見，機械化種植模式相對于人工種植模式，作業效率高、成本低，在農村勞動力緊缺、用工矛盾突出的形勢下，機械化生產模式效益顯著。

3 機械化生產指導意見

3.1 育苗

3.1.1 物料準備

穴盤：根據所需種苗種類、成苗標準、實際生產需求選用合適穴盤，72孔或105孔穴盤較適宜。

基質：基質要求保肥、保水力強，透氣性好，不易分解，能支撐種苗且質量大于蔬菜苗質量，可根據種苗生長期長短和需肥特點添加化學肥料，并將珍珠巖和基質按3∶1均勻混合。

種子：選用適合本土氣候的意大利散葉生菜品種，采取風選或振動方式篩選后，將種子用密封袋包裹冷卻12～24 h，促進種子發芽。

3.1.2 播種作業

將混合均勻的基質和珍珠巖裝入穴盤中，裝滿齊平后壓實，澆淋少量水；將處理好的種子均勻放入穴盤孔穴正中位置，每穴1～3 粒；噴灑殺菌劑進行消毒殺菌；表面均勻覆蓋基質至齊平，并澆透水分；將已經播種好的穴盤搬運整齊放至溫室大棚苗床架上。

為確保播種質量，可采用育苗播種流水生產線進行播種，一次性完成裝盤、壓穴、播種、覆蓋和噴水等作業工序。

3.1.3 苗期管理

出苗前。生菜種子發芽的適宜溫度是15～20 ℃，在合適的溫度下2 d 左右胚根下扎，3 d 左右露白、拱土出芽。此期管理重點是溫度控制，白天15～22 ℃，夜間12～16 ℃，溫度過高，超過25 ℃時間過長會造成生菜種子休眠，降低出苗率；溫度過低會延遲出芽，出芽時間越長出苗率越低。一般情況下，出苗前不再噴水。

出苗后。此期管理重點是增加光照和控制溫濕度，光照不足、溫度過高、濕度過大會造成幼苗徒長、易生病，成苗率不高。這時期的溫度控制在白天15～25 ℃，夜間10～15 ℃，濕度以苗盤見干見濕為宜，太干可噴灑少量水。幼苗長至2葉1心時可噴灑磷酸二氫鉀，補充幼苗所需的養分，生根壯苗，提高抗逆能力。同時，混合噴灑殺菌劑進行消毒殺菌，并噴灑生根劑；達到三葉一心時，根據苗勢進行人工間苗，保留一穴一株健壯的生菜苗。苗期需要根據長勢情況適當噴灑補充水溶性液態肥，同時，此期要防治幼苗發生曬害，及時關注天氣變化，提前采取預防設施。

定植前。定植標準是4 葉1 心～5 葉1 心。提前7～10 d 煉苗，控水促進盤根，加大通風時間，此時要注意觀察苗盤濕度，防止風吹傷幼苗，此期要防治斑潛蠅等害蟲。在定植前一天，可對基質澆透水。

3.2 土地耕整

3.2.1 田塊準備

機械化移栽對作業田塊的質量要求較高，需要地表平整、土塊細碎、土壤疏松。利用旋耕機旋耕土地1～2 遍，田塊高低差≤450 mm/hm2，旋耕深度200～250 mm，土塊直徑≤50 mm。田塊土壤含水率為20%～25%時作業效果最佳。若田塊太濕，可根據情況旋耕后晾曬數小時再開溝起壟。開溝起壟前，先觀察田塊的基本情況，確定機具的進出位置和行走路線。

3.2.2 土地耕整

土地耕整可使用58.8～66.2 kW 拖拉機帶兩組液壓輸出的機型，懸掛牽引式起壟機，一次性完成起壟、精整地作業。按照機具使用說明書要求對機具進行調試，達到最佳作業狀態。作業壟距1 700 mm，壟面寬度1 100 mm，壟高180～200 mm，溝寬350 mm，達到壟面平整、表土細碎、棱角分明，確保后續覆膜作業的平整性。為提高田塊利用率，盡可能選擇輪距和輪胎斷面相對較小的拖拉機為動力機具。

圖 1 土地精整

連續種植3～4 茬生菜后，下一茬土地耕整采用鏵式犁耕作一次后再進行旋耕。

3.3 機械化移栽

3.3.1 移栽苗要求

生菜移栽的品種、苗齡、行距、株距、種植密度和深度等要實現農藝農機的融合。用于移栽的蔬菜苗需保持新鮮，秧苗健壯，苗直無損傷。且根系無纏繞，起苗方便。若基質水分太多，需在陰涼處風干，便于起苗。蔬菜苗缽體直徑或寬度不大于50 mm，高度100～200 mm，葉面開展度不大于60 mm。

3.3.2 移栽準備

生菜移栽可使用58.8～66.2 kW 匹配兩組液壓輸出的拖拉機懸掛牽引式蔬菜移栽機。蔬菜移栽前，進行機具調試，適應壟高度并達到最佳作業狀態。根據需求調節蔬菜移栽機栽插行距、株距和深度。移栽行距280～300 mm，移栽株距180～200 mm，移栽深度達到基質上表面與壟面齊平。根據本地種植習慣，需用薄膜對壟面進行覆蓋，提前將薄膜安裝在移栽機前方位置。

圖 2 生菜機械化移栽

3.3.3 移栽作業

機具啟動前將薄膜前端在壟面前端覆蓋平整并壟側面覆土，確保機具移動過程中均勻覆膜。操作人員乘坐好后，機具啟動前，先起苗逐步將苗杯放上蔬菜苗，以免運行過程中起苗不及時造成漏苗。啟動移栽機穩步前進，根據操作技術選擇適宜的行走速度，建議采取怠速行駛，并將蔬菜苗逐一提取放入苗杯中。移栽幾米后，檢查行距、株距和深度是否符合要求，若不符合農藝要求需再次進行機具調試。

3.3.4 栽后事項

一是作業結束后及時清潔移栽機。二是觀察田塊和基質的水分情況，若太干需及時澆水促進生菜苗成活和生長。

3.4 田間管理

3.4.1 溫度管理

移栽后生菜適宜生長溫度為20～30 ℃，可在大田搭建遮陽網，溫度高于30 ℃時啟用遮陽網進行溫度防控。

移栽后一周之內可白天全程使用遮陽網，晚上揭開遮陽網。移栽一周后，需根據溫度等天氣狀況使用遮陽網。

3.4.2 水分管理

田間溝渠保持暢通，遇下雨有積水時需立即排出積水。遇干旱天氣缺水時，需對生菜和壟面進行水分噴灑，或者采取大田漫灌后立即排出方式進行水分補充。下雨時需使用遮陽網，緩解雨水直接對葉面的沖擊力。

3.4.3 藥劑噴灑

移栽后2～3 d，噴灑第一次藥劑，為常規預防殺菌藥劑加生根劑。一般12 月～次年4 月預防灰霉病，5～11 月預防霜霉病。

移栽后7 d左右，噴灑第二次藥劑，為常規殺菌藥劑和預防藥劑。之后每周根據情況噴灑常規殺菌藥劑。

移栽后兩周左右，根據生菜的生長情況噴灑適宜藥劑，若葉面生長緩慢葉心生長迅速，需噴灑矮化劑促進均衡生長。

3.5 機械化收獲

3.5.1 收獲前準備

生菜田間生長時間根據季節天氣的不同而不同，夏季大約30 d，春秋季大約45 d，冬季60～70 d。

生菜生長至一定程度后，在田間四角及中間位置隨機選摘20棵稱量，滿足一定質量標準即可收獲，夏秋季約為250 g/棵，冬春季約為400 g/棵。

3.5.2 機械收獲

機械化收獲前，先人工采摘生菜且不得損傷薄膜，人工收獲5 m 距離后，將薄膜卷入收獲機割臺至作業臺位置。啟動機械并按照適當的速度駕駛，對準生菜生長位置開始收割，若有偏差需立即修正，一次性收割4 行。操作臺分揀人員需對收獲后的生菜表面黃葉、爛葉人工去除，并裝箱保存。

圖3 生菜機械化收獲

3.5.3 收獲后

收獲后，需將機械表面的作物殘留和泥土清理干凈，并按要求對機械進行保養。