基于大健康視角下廣西康養旅游人才培養研究

劉瑩瑩

一、廣西康養旅游發展現狀

2016 年 10 月 25 日，國務院印發《“健康中國2030”規劃綱要》，“健康中國”上升為國家發展戰略，繼互聯網產業之后，大健康產業成為中國經濟的新引擎。在這樣的背景下，康養旅游將“養生”與“旅游”結合起來，構成了生態旅游高級形式。這一以“養生”為核心的生態旅游，促進了養生資源同旅游活動間的有機交叉與滲透。2018 年 9 月廣西壯族自治區人民政府辦公廳關于印發貫徹落實創新驅動發展戰略打造廣西九張創新名片工作方案中提到：“結合《廣西健康產業三年專項行動計劃（2017—2019 年）》，強化科技創新引領，促進信息技術、生物技術等新興技術與傳統旅游業、食品業、醫藥業結合”。廣西康養旅游得到了政策性支持，前景了然。

（一）廣西康養旅游發展特色

山青水秀、生態優良當然是廣西旅游的優勢所在，而桂林、巴馬等等廣西旅游的“拳頭產品”，早已名聲在外。當前，桂林的旅游業也正從傳統的觀光旅游模式逐漸向健康休閑度假旅游模式轉變，萬達、華潤等一批大集團、大企業紛紛在桂林投資旅游項目，資金大規模進入健康休閑旅游產業。永福、恭城、陽朔等“長壽之鄉”影響力不斷壯大，桂林市養生養老健康產業基地在“十二五”期間初具規模。本課題選取桂林作為研究地立足點，除了為地方經濟輸送重要的人才資源，以滿足產業快速增長所需之外，通過研究成果發表等途徑，使社會關注產業發展，同時校方的師資專家等資源可為產業發展獻計獻策，共促地方經濟建設發展。

以桂林為例，各縣區都有其特色之處，如恭城縣的月柿及油茶，龍勝縣的梯田文化、永福縣的羅漢果種植等，如果能培養出專業的康養人才，將這些特色產業化，進行有效推廣，一定會為廣大百姓盈利良多。

（二）廣西康養旅游發展存在的問題

我國康養旅游高等教育起步晚，關于我國康養旅游專業應用型人才培養的經驗及研究成果數量相對不足。加之高中畢業生對康養相關領域了解較少，不看好其發展前景，對這類專業的就業未來持有懷疑態度，因此，廣西康養旅游發展在人才培養方面處于相對弱勢的地位。但在康養旅游產業蓬勃發展的勢頭下，急需一批德智體健全、身心健康、專業技能過硬、素質全面發展，能系統掌握扎實醫藥康養理論基礎、現代旅游管理、身心保健、產品營銷、藝美等知識體系，有一定人文知識底蘊和審美能力，服務意識較強，并能夠熟練運用現代智能手段的康養旅游應用型人才。本課題對康養旅游本科應用型人才培養問題進行實踐，對接產業需求，通過康養旅游教育特色分析和人才培養組織實施，獲得本科應用型人才產教融合培養模式研究成果，同時也將對我國康養旅游專業高等教育理論探索有所裨益。

二、廣西康養旅游人才培養體系建構

在康養旅游產業的快速發展中，人才已經逐漸轉向應用創新實踐方向轉型。而現有的人才培養模式主要以理論教學為主，缺乏應對就業新形勢的能力，影響旅游產業的發展。2017 年 12 月，國務院辦公廳發布了《關于深化產教融合的若干意見》，明確將產教融合作為高校改革發展的重要任務。產教融合集教育教學、生產過程、素質養成、技能訓練、經營管理、科研推廣和社會服務于一體，一方面能夠推動高水平勞動技術、應用型人才的培養，另一方面也能實現學校和行業的科研成果轉化，為企業的產業升級轉型提供有力支撐，更好服務和發展地方經濟。因此，結合康養旅游產業發展對旅游酒店管理專業應用創新型人才培養進行教學改革，勢在必行。

（一）細化培養模式

為了快速、高效達到培養康養專業人才的目標，只停留在表面、寬泛、大眾化的培養模式是遠遠不夠的，需要更細化、針對性更強的培養模式。市場對康養旅游專業人才的需求是全面的、專業的，需要專業的醫療團隊、專業的旅游團隊、專業的文化團隊等。因此，細化培養模式即要將專業課程、人才培養目標、具體就業領域等內容一一羅列并加以說明。例如需要培養營養搭配師，即需要學生學會基本醫學知識，專業的營養學知識以及相關心理學內容，同時注重對學生社會學基本知識的培養，以達到最人性化、最細致入微的服務目的。

（二）專業培養方向

康養人才的培養，以服務社會大眾為基本目標。其專業方向可參考臨床醫學、護理學、營養學等醫學類專業，旅游管理、休閑服務等旅游類專業以及市場營銷、國際貿易等經濟類專業。應按照康養不同領域需求，結合不同專業，設置更有針對性的培養方向。例如康養導游方向、康養經濟方向、康養陪護方向等。

（三）緊密培養步驟

培養專業人才需要環環相扣，從公共課程、專業課程，到具體實踐，都需要詳細地策劃和妥善地執行。在共公課程和專業課程的學習過程中，盡可能多設置一些實踐型課程，讓學生用最短的時間，有效消化所有知識點，這樣才能更好地投入實踐。在具體實踐環節，應根據不同的專業方向，開展多元化的產教融合，將不同專業領域的學生投入到不同的產業環境當中。

三、廣西旅游類高校康養專業人才培養方案

成功的人才培養需要制訂嚴謹、適宜的培養方案。廣西作為西南地區，經濟發展相對落后，人口老齡化問題相對嚴重。但廣西與東南亞地區接壤，有較好的邊界往來，因此在發展康養國際化方面較為有利。近年來，廣西區大力推廣康養建設，以巴馬為首批打造的康養旅游產業已發展良好，各地康養小鎮的建設也如春筍般快速成長著。因此，高校對康養專業人才的培養就顯得格外重要和緊迫。

（一）廣西旅游專業高校相關專業現狀

目前廣西旅游類高校開設康養相關專業并不多，據了解，目前桂林生命與健康職業技術學校位于大中華養生谷內，是一所針對養生、理療開設的學校，主要以中醫養生為主要專業方向。桂林旅游學院開設了休閑與健康學院，主要以運動健康、膳食健康、心理健康為辦學理念，構建服務大健康產業發展的培養機制。在大健康的背景下，廣西師范大學漓江學院旅游管理類專業在課程設置上開設了相應的康養專題，旨在大力提升旅游管理類學生的綜合素養能力。致力于整合各咱優勢資源，加強校企合作，請康養專家走進校園，充分發揮實會力量辦學，為學生提供更好、更多的學習機會。

（二）廣西旅游專業高校康養旅游課程設置建議

針對康養相關專業的人才培養，在課程設置方面不僅要引用旅游、語言、醫療等專業知識，還應當開發更具有專業性的課程，可以考慮諸如康養市場推廣、康養產品研發、康養服務等，針對不同的體驗需求，設置出更符合社會化生產的課程。同時要注重課程體系的全面性和銜接性，避免出現“漏節”、“片面”的情況。

（三）廣西旅游專業高校康養旅游培養目標

康養旅游，旨在培養全面化社會服務型人才，要求學生畢業后能夠投入到康養旅游的各類工作中，能夠成為熟悉基礎護理、導游、餐飲、心理疏導等多方面的綜合型人才。在專業性更強的領域，加強對專業課程的訓練，之后有必要再進行個人提升，以更好、更專業地進行社會康養服務。

結語

簡言之，我國旅游專業院校及應用型人才培養的現狀，亟需在適應旅游產業變化中不斷調整經驗。廣西康養旅游人才培養可依托廣西得天獨厚的自然環境條件，以桂林地區為教學改革實踐資源立足點，以巴馬地區為輔助資源，把康養旅游人才培養問題放在產業經濟發展的視野中進行考量，在獲得廣西康養旅游人才培養成果的同時，為產教融合共贏模式培養人才積累經驗。