淺談電視節(jié)目《食尚玩家》的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新

盧逸涵

臺(tái)灣的電視綜藝節(jié)目發(fā)展較早，已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。“臺(tái)灣的媒體密度很高，其媒體覆蓋率居世界前列：只有2300萬(wàn)人口的臺(tái)灣地區(qū)，媒體存在的密度之高令人嘆為觀止。”各式各樣的臺(tái)灣綜藝節(jié)目層出不窮，歌舞類、生活類、談話類紛繁復(fù)雜。隨著衛(wèi)星電視及互聯(lián)網(wǎng)的普及，這些綜藝節(jié)目傳入大陸，獲得了不少關(guān)注。但在當(dāng)下，臺(tái)灣綜藝在大陸觀眾的視野中逐漸淡出和缺席。一方面，大陸的綜藝制作水平得到了飛速發(fā)展，各種類型、各個(gè)平臺(tái)的產(chǎn)品層出不窮；另一方面，臺(tái)灣的電視節(jié)目缺少創(chuàng)新，無(wú)法保持當(dāng)年的競(jìng)爭(zhēng)力。臺(tái)灣的綜藝節(jié)目較大陸而言發(fā)展較早，它的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新也是大陸電視綜藝需要總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。

何為新媒體時(shí)代？首先，越來(lái)越多的媒體平臺(tái)出現(xiàn)，傳統(tǒng)媒體失去了其處于視線中心的位置，關(guān)注度被眾多新媒體分流。其次，受眾擁有了更多的選擇權(quán)，媒體需要挖掘自身內(nèi)容的獨(dú)特性才能免于淹沒(méi)在信息洪流中，從而不再被觀眾所選擇。再次，媒介融合是近幾年媒體從業(yè)者不斷尋求的目標(biāo)和探討的焦點(diǎn)之一，單一媒介、單一渠道已無(wú)法滿足觀眾的使用需求。新媒體時(shí)代的到來(lái)使得電視節(jié)目面臨收視率下降的困境，在保持傳統(tǒng)媒體優(yōu)勢(shì)的前提下，電視節(jié)目需要尋求自身的轉(zhuǎn)型以及與新媒體平臺(tái)合作的途徑。在這樣的背景下，一些老牌電視綜藝節(jié)目存活下來(lái)，并煥發(fā)新的生機(jī)，《食尚玩家》就是其中一個(gè)代表。

一、內(nèi)容創(chuàng)新：節(jié)目得以生存的立足點(diǎn)

臺(tái)灣省位于中國(guó)東南沿海的大陸架上，自然條件優(yōu)越、風(fēng)景優(yōu)美。在這樣的背景下，美食、旅游題材在臺(tái)灣自然而然成為電視節(jié)目?jī)?nèi)容制作的重要選擇。開播于2007年的TVBS電視綜藝節(jié)目《食尚玩家》同時(shí)將這兩者納入內(nèi)容的生產(chǎn)，受到臺(tái)灣民眾的關(guān)注，主持人浩角翔起更是獲得了第46屆金鐘獎(jiǎng)最佳綜藝節(jié)目主持人獎(jiǎng)。

節(jié)目制作方從一開始就十分注重節(jié)目?jī)?nèi)容的多元化。一周播出四天的《食尚玩家》為了不讓觀眾產(chǎn)生審美疲勞，開辟了不同的節(jié)目板塊，并搭配了不同的主持人團(tuán)隊(duì)，節(jié)目開播便取得不俗成績(jī)。對(duì)于經(jīng)典的電視節(jié)目而言，讓節(jié)目長(zhǎng)時(shí)間存活所需要付出的努力并不少。首先，題材的不斷重復(fù)導(dǎo)致對(duì)觀眾的吸引力下降，給節(jié)目策劃提高了難度。其次，制作團(tuán)隊(duì)的更迭也給節(jié)目班底的交接帶來(lái)不少麻煩。對(duì)此，《食尚玩家》積極地調(diào)整節(jié)目播出方案，不斷創(chuàng)新。從2007年至今，《食尚玩家》經(jīng)歷了兩次停播復(fù)播事件，但在兩次復(fù)播后，節(jié)目都有了很大的改變。

2020年4月，《食尚玩家》重新播出，節(jié)目組對(duì)《食尚玩家》進(jìn)行了全新的策劃。替換了舊單元，更新了《食尚玩家——2天1夜go》《食尚玩家——瘋狂總部》及《食尚玩家——熱血48小時(shí)》三個(gè)新系，使停播變成節(jié)目煥新的契機(jī)。《食尚玩家——2天1夜go》請(qǐng)回了原先離開節(jié)目組的元老主持人莎莎，延續(xù)了旅游的主線，介紹各地風(fēng)土人情，官方給出的定位是“開啟兩天一夜的旅游寶典”。《食尚玩家——瘋狂總部》是對(duì)每一期進(jìn)行特別的主題策劃，例如專門探訪那些不同意被任何媒體采訪的美食。而《食尚玩家——熱血48小時(shí)》則是跟隨主持人進(jìn)行48小時(shí)的美食探索，官方給出的介紹是“以實(shí)境方式勇闖48小時(shí)未知的熱血之旅”。在復(fù)播近一年后，主持人莎莎突然因身體原因不得不離開主持崗位，《食尚玩家》及時(shí)加入了新的策劃內(nèi)容，更換新的主持人，并開辟了新的系列——《食尚玩家——魚肉鄉(xiāng)民》，邀請(qǐng)“大咖鄉(xiāng)民”帶領(lǐng)主持人組合“九要賴著你”吃喝玩樂(lè)。游玩和吃美食是節(jié)目的主旨，但節(jié)目組在游玩和尋覓美食的過(guò)程中增加了許多趣味活動(dòng)，增強(qiáng)了綜藝的娛樂(lè)性。

《食尚玩家》的成功離不開節(jié)目制作方立足節(jié)目?jī)?nèi)容的創(chuàng)新生產(chǎn)。作為電視平臺(tái)，電視節(jié)目的質(zhì)量是決定節(jié)目壽命的關(guān)鍵因素。《食尚玩家》把握住了節(jié)目的核心主線，堅(jiān)持自己獨(dú)具特色的幽默輕松風(fēng)格，在創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型時(shí)都沒(méi)有脫離自身的定位。同時(shí)，節(jié)目組一直在尋求更多元化的創(chuàng)新。一方面，節(jié)目組在主持團(tuán)隊(duì)上雖然采用了常駐主持人的模式，但給予不同單元各自專屬的主持人搭檔，并適時(shí)邀請(qǐng)嘉賓成為臨時(shí)主持人，增加新鮮度。另一方面，圍繞美食、旅游的主題不斷推出新的節(jié)目單元，給節(jié)目增加更多的趣味性。

二、媒介融合：適應(yīng)新媒體時(shí)代

隨著新媒體的興盛，媒介融合被越來(lái)越多地提及。“媒介融合是由新媒體及其他相關(guān)因素所促成的媒介間在諸多方面的相交融的狀態(tài)”，這種相交融的狀態(tài)意味著媒介之間進(jìn)行協(xié)作生產(chǎn)。“一是物質(zhì)層面的融合，即工具層面的融合。”新媒體時(shí)代的一個(gè)重要特征就是出現(xiàn)了更多可供選擇的媒介。當(dāng)下的傳統(tǒng)媒介已經(jīng)不是純粹的單一媒介，例如用手機(jī)進(jìn)行的廣播收聽(tīng)這一行為，就已經(jīng)包含了手機(jī)、新媒體平臺(tái)、廣播等多層媒介的融合。“二是操作層面的融合。”這一層面的融合是以物質(zhì)層面的融合為基礎(chǔ)的，這一融合要求媒體除了要運(yùn)用更多的媒介進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)之外，還要在“機(jī)構(gòu)設(shè)置、資本運(yùn)營(yíng)、具體操作等方面”，對(duì)機(jī)構(gòu)、媒體、人員等資源進(jìn)行整合管理。“三是理念層面的融合，即意識(shí)層面的融合。”這方面的融合要求在理念上要具備融合的意識(shí)，在策劃、生產(chǎn)、傳播的過(guò)程中都要具備媒介融合的意識(shí)。媒介融合理念影響著媒體從業(yè)者的實(shí)際操作行為，而另一方面媒體從業(yè)者的實(shí)踐活動(dòng)也能為媒介融合理念的發(fā)展提供更多經(jīng)驗(yàn)和參照。

在《食尚玩家》早期運(yùn)營(yíng)時(shí)，不是以單一媒介的形式出現(xiàn)在觀眾面前，除了電視節(jié)目之外還進(jìn)行了同名雜志的生產(chǎn)。在雜志中同樣也體現(xiàn)了節(jié)目組對(duì)內(nèi)容策劃的重視，通過(guò)第一手報(bào)道的方式帶領(lǐng)讀者探索各地的景觀、文化與故事，并且不定期推出特刊。雜志和電視節(jié)目圍繞美食、旅游這兩個(gè)核心論題互動(dòng)及補(bǔ)充。在意識(shí)到數(shù)字媒體對(duì)市場(chǎng)的重要性后，2010年《食尚玩家》雜志開啟了數(shù)字化，成為臺(tái)灣第一本影音美食旅游雜志。2017年，《食尚玩家》雜志停刊，但停刊并沒(méi)有意味著《食尚玩家》停止了圖文媒介的生產(chǎn)，而是有了更好的媒介平臺(tái)。

媒介融合常見(jiàn)的途徑是同一內(nèi)容的多平臺(tái)呈現(xiàn)。數(shù)字電視的出現(xiàn)雖然讓觀眾有了自主選擇觀看時(shí)間的機(jī)會(huì)，但電視設(shè)備的不易移動(dòng)依舊影響了電視節(jié)目觀看的能動(dòng)性。《食尚玩家》與多個(gè)大型流媒體平臺(tái)進(jìn)行了合作，例如愛(ài)奇藝、WeTV等。流媒體平臺(tái)擁有較大數(shù)量的用戶，提高了《食尚玩家》的可接近性。《食尚玩家》還設(shè)立了YouTube、Instagram及Line賬號(hào)。與普通流媒體平臺(tái)相比，這些平臺(tái)更具社交性，能夠給予觀眾社交、互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)場(chǎng)所。在內(nèi)容的投放方面，除了全方位覆蓋當(dāng)下用戶常用的各大平臺(tái)，《食尚玩家》還根據(jù)不同的平臺(tái)投放相應(yīng)的內(nèi)容，例如在官方網(wǎng)站及YouTube上投放網(wǎng)絡(luò)特供的視頻及花絮，已獲得45.8萬(wàn)的訂閱量。同時(shí)，為了適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)播放的特性，《食尚玩家》將完整節(jié)目剪切成時(shí)長(zhǎng)較短的精彩片段，滿足觀眾片段式的收看習(xí)慣。除此之外，還推出了專門的App，為用戶提供更全面的服務(wù)。可以看出，《食尚玩家》十分積極地應(yīng)對(duì)當(dāng)下流媒體平臺(tái)、移動(dòng)客戶端所帶來(lái)的沖擊，充分發(fā)揮媒介融合的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)內(nèi)容生產(chǎn)和投放更優(yōu)化。

三、打造IP：覆蓋生活的更多方面

IP 全稱“intellectual property”，意為知識(shí)產(chǎn)權(quán)。“知識(shí)產(chǎn)權(quán)包含三大體系：著作權(quán)、專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)”，“可以認(rèn)為IP的實(shí)質(zhì)就是有一定受眾基礎(chǔ)、可跨媒介平臺(tái)進(jìn)行不同形式開發(fā)的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容版權(quán)”。IP也有利于衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)，利于流量的變現(xiàn)。

首先，《食尚玩家》具有成為IP的基礎(chǔ)。作為一檔長(zhǎng)壽節(jié)目，《食尚玩家》在臺(tái)灣擁有大量的觀眾基礎(chǔ)，旅游、美食內(nèi)容的受眾面幾乎涵蓋所有的年齡階層。其次，IP的打造有助于產(chǎn)品內(nèi)容的垂直生產(chǎn)。《食尚玩家》在早期就推出了官方網(wǎng)站，除了節(jié)目視頻的播放之外，還提供了眾多與美食、旅游及日常生活相關(guān)的內(nèi)容。可見(jiàn)制作方已經(jīng)有了內(nèi)容垂直生產(chǎn)的初步架構(gòu)。在數(shù)字時(shí)代，App是適應(yīng)移動(dòng)設(shè)備的最佳平臺(tái)之一，也是眾多以內(nèi)容生產(chǎn)為主的IP打造自己獨(dú)家內(nèi)容的首選方式。復(fù)播后的《食尚玩家》開始在App商店上架自己的專屬App，除了讓觀眾擁有更便利的觀看方式，也給“食尚玩家”這一IP垂直產(chǎn)出的內(nèi)容提供了展示的平臺(tái)。同時(shí)，節(jié)目團(tuán)隊(duì)在該App平臺(tái)上與商家進(jìn)行合作，開發(fā)電商模式，把美食推薦進(jìn)一步延伸到了美食購(gòu)買，讓觀眾在接收信息的同時(shí)也能直接購(gòu)買產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)流量的變現(xiàn)。2020年6月上線的App食尚玩家獲得了Google Play臺(tái)灣地區(qū)2020年度最佳應(yīng)用程式榜單中“年度最受歡迎應(yīng)用程式”和“最具娛樂(lè)性應(yīng)用程式”兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。可見(jiàn)，這一思路的轉(zhuǎn)變獲得了粉絲的認(rèn)可。

《食尚玩家》從電視綜藝節(jié)目起步，逐漸形成了今天內(nèi)容覆蓋臺(tái)灣日常生活的IP——“食尚玩家”。生活化內(nèi)容的生產(chǎn)能夠帶來(lái)更多的用戶，例如在臺(tái)灣暴發(fā)新冠肺炎疫情期間，“食尚玩家”也播報(bào)接種疫苗的相關(guān)信息，粉絲能通過(guò)“食尚玩家”獲得更多實(shí)用的信息，一方面鞏固了原本《食尚玩家》觀眾的使用黏性，另一方面吸引的一些新粉絲也有可能成為《食尚玩家》的新觀眾。這一轉(zhuǎn)變給了“食尚玩家”更多的內(nèi)容生產(chǎn)機(jī)會(huì)，也為TVBS帶來(lái)了更多的收益。

四、結(jié)語(yǔ)

《食尚玩家》是傳統(tǒng)電視節(jié)目成功轉(zhuǎn)型的一個(gè)案例。新媒體時(shí)代的到來(lái)使得更多人擔(dān)心電視已死，如何延續(xù)電視節(jié)目的活力是當(dāng)下電視行業(yè)需要思考的問(wèn)題，而TVBS在《食尚玩家》上給出了具有參考價(jià)值的答案。作為電視節(jié)目，視頻內(nèi)容的生產(chǎn)毫無(wú)疑問(wèn)是擺在第一位的，《食尚玩家》不斷更新節(jié)目單元，使節(jié)目更具吸引力，同時(shí)加強(qiáng)與觀眾的互動(dòng)，將觀眾的意見(jiàn)融入節(jié)目的策劃中，深耕內(nèi)容生產(chǎn)是《食尚玩家》至今還能活躍在觀眾面前的重要原因。面對(duì)數(shù)字媒介的沖擊，《食尚玩家》不斷進(jìn)行媒介融合，整合內(nèi)容投放至各個(gè)平臺(tái)，并打造出“食尚玩家”的IP，進(jìn)行更豐富的內(nèi)容生產(chǎn)。