探索豆芽寶寶生長的秘密

山東省青島西海岸新區靈山衛中心幼兒園 孔范花

涵涵說：“豆芽是從水里長出來的。”

彤彤說：“豆芽是長在樹上的吧！”

悅悅說：“豆芽是長在草叢里的。”

如如說：“豆芽是從土里長出來的。”

隨著主題活動“我健康、我快樂”的開展，孩子們不僅認識了各種豆類，還了解到很多豆制品，豆芽就是其中一種——它是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，同時也是蛋白質和維生素的重要來源。那豆芽是怎樣來的呢？為探索這一秘密，我們大二班的小朋友們在老師的引導下通過“準備工作—操作探索—交流發現”三大步驟開展了一系列有趣的探索活動。

◎準備工作

1.豆芽從哪兒來？

涵涵：“豆芽是從水里長出來的。”

悅悅：“豆芽長在草叢里。”

彤彤：“豆芽是長在樹上的吧！”

如如：“豆芽是從土里長出來的。”

……

經過激烈的討論過后，孩子們還是更贊同涵涵的說法，于是大家決定驗證一下豆芽到底是不是從水里長出來的。

2.生豆芽需要準備什么工具？

通過觀看老師播放的小視頻以及咨詢爸爸媽媽、爺爺奶奶，孩子們在畫紙上畫出了生豆芽所需要的工具，并結合自己所需進行準備工作：先給豆子寶寶做了合適的小被子，再把壞掉的豆子挑出來，然后用清水把豆子洗干凈，最后用溫水把豆子浸泡一天。

3.喝了一天水的豆子有什么變化呢？

“快看，豆子變大了！”涵涵驚喜地叫道。童童說：“黑豆的皮破了。”

◎操作探索

實驗一共分成了四組，每組兩盤豆子。

1綠豆組：1號盤放在暖氣片上，2號盤放在自然溫度下。

2黃豆組：1號盤每天多次澆水，2號盤不澆水。

3黑豆組：1號盤正常通風，2號盤用塑料袋包裹住。

4黃豆＋黑豆組：1號盤是黃豆，2號盤是黑豆。

孩子們小心翼翼地給豆子寶寶蓋上小被子，再放在熱乎乎的暖氣片上，還要按時給豆子喝水，就像照顧小寶寶一樣認真細致。

每天早晨入園后，孩子們都迫不及待地要看看豆子寶寶的模樣，還把自己的發現分享給組里的其他成員。看，小豆豆們個個都撐破肚皮了，從破口處探出一點點白色小頭，那樣子真是可愛極了！有的孩子還對豆子說著悄悄話：“小豆豆，快長大，快長大！趕快生出小芽吧！”在老師的指導下，孩子們還把豆子寶寶每天的生長變化記錄了下來。

◎交流發現

豆芽生長的第四天，孩子們一起分享交流了自己的發現。

1綠豆組

夢夢：“放在暖氣片上的這盤豆子長出了好長的芽。”

欣欣：“沒放在暖氣片上的那一盤豆芽短一些。”

博博：“原來豆芽喜歡溫暖的環境呀！”

2黃豆組

軒軒：“每天都澆水的這盤黃豆發的芽又細又長。”

晨晨：“沒澆水的這一盤豆子看起來干巴巴的，也沒有發芽。”

睿睿：“原來豆芽的生長離不開水。”

3黑豆組

明明：“這盤黑豆只有幾個豆子發芽了。”

涵涵：（捏著鼻子）“哇，好臭啊！”

川川：“這盤用塑料袋包裹的黑豆都臭了，哪還能發芽啊！”

程程：“原來豆芽在不流通的空氣中不能生長。”

赫赫：“這些臭了的豆子怎么辦？”

良良：“把它們扔進垃圾桶吧！太臭了。”

晨晨：“奶奶說過，這些豆子可以當肥料，我們把它放到自然角給小植物當肥料吧！”

4黃豆＋黑豆組

涵涵：“好多黃豆都發芽了。”

安安：“黑豆只有三個發芽了。”

如如：“看來黃豆芽長得更快一些。”

經過一周的操作實踐，孩子們通過動手動腦發現了豆芽喜歡生長在溫暖的環境里，還需要充足的水分，同時要有流通的空氣。有了這些經驗，孩子們更加用心地照顧起小豆芽來。

此次活動萌發了孩子們對自然科學的興趣和追求，經過親手種植，孩子們更新了原有的認知，得出了屬于自己的結論，建構了新的知識經驗。其實，要想讓孩子們學習更多的科學知識，就不能局限于幾個有計劃、有規則的科學活動，而要把孩子置身于千姿百態的自然環境中，讓他們通過看、摸、聞、聽，甚至用嘴嘗一嘗，來習得更多的知識經驗。

作為教師，我們要給孩子創設豐富的物質環境，不斷激發孩子的探索欲望，讓他們在自由操作、自主觀察中獲取知識、培養技能，從而健康快樂地成長。