稻蝦共作模式優質粳稻綠色免翻耕種植技術

王夏雯，王飛飛，陳衛軍，金 倩，張智慧，王信海

（江蘇省農業科學院 宿遷農科所，江蘇 宿遷 223800）

近年來我國稻漁綜合種養面積“井噴”式擴大，目前估算近231.75萬hm2，且以稻蝦綜合種養面積占比最大，約占47.70%左右[1]。稻蝦綜合種養模式具有明顯的經濟、社會和生態效益，為國家實施鄉村振興和優化農業生態環境做出了重要貢獻[2]。發展大規模稻蝦共作模式，需要在新的生產模式下對栽培技術進行配套革新。而目前稻蝦共作模式仍舊沿用普通稻作技術體系下的栽培技術方案，難以滿足稻蝦共作生產的技術需求。稻蝦共作模式目前在生產實際中主要面臨兩個困難：一是由于稻蝦共作模式以規模農場或合作社經營為主，生產單體面積大，導致小龍蝦清塘時間較長，小龍蝦騰茬與水稻田整耕時間存在矛盾，因此水稻移栽期常常被推遲，對水稻安全成熟造成隱患。二是稻蝦共作模式夏季小龍蝦養殖需要較高的環溝水位以降低水溫，因此與普通稻田相比，稻蝦田的水稻淹水深度增加、淹水時間延長，基部莖稈強度降低，生長后期易出現倒伏現象，嚴重影響水稻產量和品質[2,3]。

為解決上述問題，本研究在總結江蘇省稻蝦綜合種養基地相關經驗的基礎上，以粳稻為試材開展了三年定位試驗，初步總結出一套適合稻蝦共作模式優質粳稻生產的綠色簡約化種植技術，以期解決稻蝦共作模式生產中的關鍵對立矛盾，也為其他稻田綜合種養模式提供借鑒。

1 技術方案

1.1 稻田隔年翻耕

稻蝦共作田的選擇以土壤整體構造良好、有機質含量高、具有較強保水、保肥能力的壤土或粘性土壤為宜，PH值在6.5以上。田塊周邊需有良好的灌排水系統，確保有充足的水源。稻田采用隔年翻耕的方式進行耕作。翻耕年稻田需提前降低水位，晾干土壤后進行深翻并平整；非翻耕年不需對土壤進行排水、整耕，如有田面不平整需整平。稻田與環溝之間做35cm高、25cm寬田埂，用以保證擱田期間環溝內能有較高的水位、充足的水量。

1.2 適栽品種選擇

采用優質粳稻綠色免翻耕種植技術對適用品種有較高要求。一是品質及產量要求。品種的品質需達到優質硬米（國標三級優質稻谷標準以上）或優質軟米（具有較優食味品質）的標準；品種產量需達到較高水平，畝產量不低于500kg。二是農藝性狀要求。1）生長勢強，植株較高的特性。選擇的粳稻品種需分蘗力強，有較強的的生長勢；植株高度在110cm至120cm之間，但不易超過120cm，避免后期強風對高稈稻引發倒伏風險。2）莖稈粗壯、抗倒性強的特性。選擇的粳稻品種需根系發達，抓地性強；莖稈粗壯、耐長期淹水，具有較強的抗倒性。

江蘇省稻蝦共作田塊推薦品種：1）南粳5718，為江蘇省農業科學院糧食作物研究所選育，適宜在江蘇省淮北地區稻蝦田種植；2）泗稻301，為江蘇省農業科學院宿遷農科所選育，適合江蘇省蘇中及寧鎮揚丘陵地區稻蝦田種植。以上品種具有的共同關鍵特性是：抗倒、大穗型、米質優、產量高[4,5]。其他地區可按照上述要求嚴格選擇當地適栽品種。

1.3 田間布局優化

稻蝦共作模式秧苗一般在6月中下旬移栽，秧齡為18～20d、葉齡為3～4葉。移栽時田面留薄水層。建議選擇“寬行窄株”的方式機插，行距30cm、株距15cm；有“寬窄行”移栽條件的可選擇“寬窄行”移栽方式，寬行33cm、窄行23cm、株距15cm。“寬行”或“寬窄行”移栽可有效改善田間小氣候，保持良好的通風透氣環境，減少水稻病害發生，優化小龍蝦活動環境[6]。

1.4 肥水管理調整

稻蝦田免翻耕種植模式下，肥水管理需以強稈壯稈、綠色優質栽培為目標。

1.4.1 肥料管理

按照“前促后控”的方式，調控水稻長勢適中。一是采用平衡施肥技術。增施鉀肥提高米質，適當補充微肥，如硅肥，強稈壯稈，翻耕年根據土壤情況配施15～30t/hm2的腐熟有機肥作基肥，提高土壤質量[7]；二是采用后期控肥技術。適當提高基追比，本研究團隊試驗發現南粳5718和泗稻301均使用基蘗肥:穗肥為7:3時稻米品質最優且產量保持較高水平；三是采用氮肥減施技術。稻蝦共作田土壤的氮、磷、鉀含量水平均明顯高于普通稻麥輪作田，在氮肥施用上可較普通稻田總氮減施20%左右，產量不受影響[8,9]。中等肥力稻蝦田化肥施用量建議為每公頃施純N 180kg、P2O5 90kg、K2O 120kg左右。小龍蝦脫殼期不使用化肥，嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如碳酸氫銨等。

1.4.2 水分管理

按照“高水位管理”的方式，促使稻與蝦相適生長[10]。水稻插秧后水位控制在3～5cm，以不淹苗心為準，促進早發；返青后，進行干濕交替管理，干時田間可出現小細紋，濕時水層達到5～7cm，防止病害發生；有效分蘗終止期降水位擱田，輕擱、短擱，田塊中間不陷腳為準，注意擱田時，田埂閉合，環溝內及時補水，水位不高過田埂即可；擱田后稻田水位提高至15～25cm，并保持該水位至水稻成熟，促進稻蝦系統和諧共生；水稻收割前7天將田中積水徹底排盡，排水時先快速降水位至5～10cm，然后再緩慢排水，保證小龍蝦能及時從稻田回到環溝[11]。

1.5 病蟲害綠色防控

1.5.1 種子處理

播種前將種子在陽光下晾曬2d。之后選用安全低毒高效化學藥劑10%三氟苯嘧啶懸浮劑（防治稻薊馬、稻飛虱）、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（防治稻縱卷葉螟、大螟、二化螟）、24%噻呋酰胺懸浮劑（防治紋枯病）進行混合，采用干拌法對晾曬好的種子進行處理[12,13]。播前種子處理主要防治水稻破口期前主要蟲害（稻飛虱、稻縱卷葉螟）和病害（紋枯病），可減少破口期前田間施藥次數2～3次。

1.5.2 綜合防治

大田期，根據稻蝦共作模式下水稻主要病蟲害“三病一蟲”——紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻縱卷葉螟發生規律和小龍蝦健康養殖需求，采用生物防治為主，物理、農業、化學防治為輔的綜合防治技術。稻蝦田應按每2hm2安裝一盞功率15W的殺蟲燈誘殺成蟲，使用微生物源、植物源生物農藥，使用性誘劑誘殺成蟲，田邊種植香根草或芝麻等。化學防治以防治稻縱卷葉螟、螟蟲、稻飛虱為主，嚴格遵守NY/T393的規定，并減少使用次數。稻蝦共作模式病蟲害防治不得違背生態種養、綠色發展的初衷[14,15]。

2 技術分析

2.1 田間表現

本研究團隊于2018-2020年在江蘇省宿遷市來龍鎮稻蝦綜合種養基地進行了三年定點試驗，2018和2020年為免翻耕年、2019年為翻耕年。選取35個優質粳稻品種進行試驗，其中南粳5718和泗稻301兩個品種田間表現優秀，在產量及抗倒性等方面尤其適應免翻耕種植技術。2020年免翻耕田南粳5718產量達到8977.50kg/hm2，泗稻301產量達到9448.61kg/hm2，較免翻耕田對照蘇秀867分別增產15.3%、21.4%。連續翻耕田與免翻耕田產量相當，差異不顯著。

2.2 效益分析

稻蝦共作模式優質粳稻綠色免翻耕種植技術，在生產實踐中具有以下明顯優勢：

2.2.1 稻蝦共作模式經濟效益進一步提升

使用該技術小龍蝦的在塘時間可增加7～9d，有效延長了捕撈時間，顯著提高春季小龍蝦產量。2020年6月中下旬，本試驗基地免翻耕十個塘口，總面積20hm2，延長捕撈期8天，小龍蝦產量增加了4800kg，按當時平均批發價26元/kg計算，增加產值12.48萬元。同時免去稻作前的土地翻耕費用，減少種植成本。

2.2.2 稻蝦共作模式生態效益進一步凸顯

使用該技術水稻移栽前稻田免翻耕，無需排水，有效減少了蝦塘營養物質的流失。生產中選擇優質食味稻米品種，采用綠色優質栽培技術，高水平的利用了稻蝦共作模式下的生態優勢，實現綠色高端優質稻米生產。同時進行植株強稈栽培，提高免翻耕技術下的植株莖稈強度，有效預防水稻倒伏風險。中后期稻田高水位管理，為小龍蝦生長營造適宜環境，增加小龍蝦產量，減輕小龍蝦夏季伏缺程度。