潛江菜用油菜大地95高效栽培技術

田霞 田紅 孫世清

為發揮油菜的菜用功效[1]，豐富廣大市民菜籃子，開辟新的產業鏈[2]，助力鄉村振興，2020-2021年開展了菜用油菜大地95生長和產量影響的對比試驗，對適宜江漢平原的最佳播種密度、播期、產量、效益、口感及栽培技術措施等方面進行了探索。結果表明，不同處理對菜用油菜大地95的生長、油菜薹產量及效益有極顯著影響。江漢平原菜用油菜大地95于9月下旬（9月20~25日）播種，播量0.35 kg/667 m2可獲得最大油菜薹產量及經濟效益。從周邊各地廣大食客反饋信息來看，大地95油菜薹口碑良好，既可清炒，也可涼拌，還可制咸菜，口感脆甜、爽滑、適口。表明其品質優良，經濟效益顯著，推廣前景廣闊。為此，在試驗示范的基礎上，探索總結了菜用油菜大地95相應配套的高效栽培技術[3，4]，供廣大菜農參考。

1 選地

為了保證菜薹產量和品質，宜選擇地勢平坦，排灌方便，通風向陽，交通方便，無農藥、重金屬、廢水等污染的田塊。為避免重茬，盡量不選往年種過油菜及其他十字花科作物的田塊。適宜種植地肥力水平應在中等以上，pH值6.9~7.1，土壤有機質含量2.0%左右，土質為砂壤或壤土，連片田塊在整地施肥前進行土壤取樣，測定土壤N、P、K、B、Zn、有機質養分含量及pH值，可為配方施肥提供依據。

2 確定播期和播量

2020-2021年，選擇早熟菜用油菜大地95開展了播期和密度試驗，試驗共設4個播期，即9月20~25日，9月30日至10月5日、10月10~15日、10月20~25日。其中每個播期設置2個播量和2次重復，每667 m2分別 按0.25、0.35 kg，0.30、0.40 kg，0.35、0.45 kg，0.40、0.50 kg的種子量播種，然后對8個處理油菜薹產量進行統計分析。

不同處理油菜薹產量和收益差異較大（表1），處理2（播期9月25日，播量0.35 kg/667 m2）產量最高，為48.92 kg/20 m2；處理1產量次之（46.67 kg/20 m2），處理7產量最低（29.50 kg/20 m2），處理4、7產量相當。相同播量下，處理2、5（播量0.35 kg/667 m2），處 理4、7（播量0.4 kg/667 m2）產量均為前期大于后期。8個處理產量順序為處理2>處理1>處理6>處理5>處理8>處理3>處理4>處理7。收益結果與產量類似。

表1 不同處理對大地95油菜薹小區產量及收益的影響

從試驗可確定本地最佳播期為9月20~25日，最佳播量為0.35 kg/667 m2。

3 施肥

2020-2021年試驗中，大地95共采薹10次。為防止早衰，需重施底肥，每667 m2施入54%高含量史丹利緩釋復合肥（N、P、K各為18%）40 kg、硼砂1 kg，硫酸鋅1 kg、優質有機肥500~1 000 kg；追肥以少量多次為原則，每采收1次油菜薹，追施尿素5 kg/667 m2，全生育期每667 m2產量1 600 kg時化肥施用量約為：純氮32.5 kg、純磷7.2 kg、純鉀7.5 kg。

4 整地

底肥施入后進行機耕機整，耕深20~25 cm，廂寬2.2~2.4 m（以農機具的犁寬為準），整細耙平，開好廂溝、圍溝、腰溝。

5 種子處理

種子播前用高巧（吡蟲啉）+多菌靈拌種，晾干待播，盡量減少苗后施藥。

6 播種

整地結束后即可人工撒播或條播，也可種肥一體化機播。總的要求是播種均勻，人工撒播的要借助樹枝等工具在廂面均勻掃動，使土壤將種子覆蓋。然后每667 m2用90%乙草胺乳油100 mL對水30 kg均勻噴霧，進行苗前土壤封閉，做到不漏噴，不重噴，以免引起藥害。適播期如遇旱情，可鋪設管網于廂面噴霧或溝灌增墑，確保一播齊苗。

7 苗期管理

齊苗后，根據苗情追施提苗肥，每667 m2撒施尿素5 kg。在5~6葉期對出苗不均勻的地方進行人工移苗補栽，有雜草的地方進行人工鋤草。

8 摘薹

根據2020-2021年試驗結果，大地95采薹始期為2020年12月1日，結束期為2021年3月9日，共采摘10次。當菜薹高于30 cm時及時采摘上市。

9 防病治蟲

堅持綠色防控，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治采用安全、高效、低毒、低殘留、低用量農藥，對癥下藥，精準施藥，科學合理使用化學農藥，農藥防治結合葉面噴肥進行。

①農業防治 油菜生長期間雨水較多，要開通“三溝”，防漬防澇，降低地下水位和田間濕度，可大大減少霜霉病、白粉病發生。及時清理田埂上雜草，減少蚜蟲寄主，降低蟲害基數。

②生物防治 底肥可配施枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、乙基多殺菌素等生物菌劑，既可防病治蟲，又可保護天敵，創造有利于天敵生存的環境條件；也可釋放捕食螨等天敵。

③化學防治 667 m2用70%吡蟲啉5 g（20%烯啶蟲胺或10%茚蟲威15 mL）+5%甲維鹽25 mL（20%呋蟲胺10 g或高效氯氟氰菊酯40 mL）+3%氨基寡糖素15 g（1%香菇多糖30 g或艾綠士15 mL）對水15 kg噴霧，交替用藥防治蚜蟲及菜青蟲。

2021年3月25日，組織人力最后1次采薹

用50%甲基硫菌靈懸浮劑+灰銳克（1+1）（20 g+20 g）+99%磷酸二鉀葉面肥+0.1%蕓薹素內酯+60%吡蚜酮可溶性粉劑對水15 kg噴霧，防治根腐病、霜霉病、白粉病及蚜蟲。