皖北地區發展碭山酥梨種植助力鄉村游

丁愛芹

在眾酥梨的品種中，相信很多人對碭山酥梨情有獨鐘，因為碭山酥梨的味道酸甜可口，且水含量非常豐富。因此，在近幾年，碭山酥梨市場發展空間巨大。碭山酥梨是安徽省碭山縣的特產，為了讓這一特產發揮更大的功效，皖北地區更是大力發展種植。本文著重介紹了碭山酥梨的栽培技巧，并闡述了皖北地區如何通過種植碭山酥梨來助力鄉村旅游的發展。

一、碭山酥梨的特性

碭山酥梨在我國的栽培歷史非常悠久，是我國傳統三大名梨之首，以汁多味甜而出名，兼具潤肺止咳之功效。碭山酥梨不僅酥脆爽口，且營養價值極高，因此深受大家的歡迎。

與其他梨的品種相比，碭山酥梨果大核小，外形呈現出黃綠色，皮薄多汁，酥脆甘甜。雖然碭山酥梨是屬于白梨的系列，但卻是白梨和沙梨天然雜交的品種，一般會在9月中上旬成熟。碭山酥梨的果實是比較接近于圓柱形，頂部較平、稍寬，平均每顆果實能夠達到250克左右，大的可以達到1kg以上。

二、碭山酥梨的栽培技術

選地整地：雖然碭山梨的果樹對土地的適應性比較強，但為了保證后期的質量和產量，在選擇種植地的時候，還應該選擇土地肥沃、排灌能力好、保水性能強的地方。選擇好適當的種植地之后，還應進行整地。首先大面積進行深耕，除去土地當中的雜物，比如樹根、塑料、磚塊等等;之后要做好基礎肥，基礎肥主要是以腐熟的農家肥為主，根據土壤的肥沃程度來適當的進行施肥，但不宜太多，以防后期燒壞樹苗根部。

栽種密度：因為碭山梨的樹木是比較高大的，故適宜的栽種密度為2～3m×3.5～4m，通道一般在1m左右即可。為了避免栽種時出現麻煩，在栽種之前應先挖好種植穴，每穴要栽兩株樹苗，回填土時，要邊回填邊往上提，這樣有利于樹苗根部的舒展，最后把土踏緊，澆足水。栽種時一定要把苗木扶正，不然不利于成活，即便成活也不利于后期管理。

水分管理：除了在定植之后要澆透水之外，在今后不同的時期也應該要適當的進行澆水。尤其是在夏季，水分蒸發較快，因此在夏季一定要根據土地的含水量以及樹木的長勢來合理的進行澆水，當樹葉萎靡不振時，是水分不足的表現，應及時澆水。另外，在果樹長勢較快的季節，比如春季，也應該適當地澆水，萌芽前后和5月下旬至6月初時進行澆水，在開花結果時期，對水分的要求也是比較大的，尤其是在果實膨大期時一定要注意澆水，而此時要把大漫灌澆水方式改為溝灌方式。同時，在冬季也一定要做好封凍水，這樣可以讓梨樹更好的過冬。

肥料管理：不管種植何種果樹，都需要科學地施肥，只有科學地施肥才能保證植物有充足的營養吸收，這樣才能讓植物的長勢變得更好，因此，即便是碭山梨比較耐貧瘠，對肥料的要求不是特別高，但是為了提升碭山酥梨的質量以及產量，也應該要科學的施肥。第一次施肥是基礎肥，基礎肥是在整地的時候進行;第二次施肥是在定植時，要在每一個樹穴內加入適量的肥料，這樣有利于樹苗的成活，而這一次施肥一定要和土壤合二為一，防止肥料過盛而損傷樹根。在接下來的時間就是根據梨樹的長勢來適當地追肥，一般在9～10月的時候進行施肥，有機肥的用量應該要達到千克果千克肥。另外還要搭配化肥，前期的時候在4～5月份主要以氮肥為主，后期6～7月份主要以磷肥為主。尤其是在開花之后，結果之前對于肥料的需求量更是比較大，一定要注意肥料的充足，每次施肥之后最好都要搭配澆水，這樣可以讓肥料更好的滲入到土壤當中，被梨樹所吸收。

光照管理：想讓碭山梨的質量更好，光照管理是非常重要的，適當的光合作用能夠讓梨的甜度更加提升，而且碭山酥梨本身就是一種比較喜歡陽光的水果，因此只要確保了光照充足，那么碭山梨的長勢就會較快，同時也能夠提高開花與結果率。如果陽光不充足，則會導致梨樹的枝條徒長，也非常容易導致果實畸形。這就要求梨樹在種植時，不僅要合理的掌握密度，同時在后期也要注意及時修剪過密的枝條，確保光照充足。

整形修剪：在果樹的整個生長周期，對梨樹整形修剪是非常重要的，而對于碭山酥梨樹的整形修剪，主要是對外圍的樹枝進行修剪，修剪的主要方法是留強去弱、留直去斜。而在夏季修剪的時候，原則上是剪比較小的枝條，不要動大的枝條，以免影響后期的結果率。而采用的整形方法為抹芽、摘心、疏枝、短截等。在提高開花結果率的同時，還要解決樹體通風透光的條件，防止結果的部位外移，提高果實的品質。

花期管理：在碭山酥梨開花期間做好管理是非常重要的，花期管理得當也就相當于提高了產量。首先要做的就是疏花疏果，此時應該要結合冬季修剪，去掉比較多的花芽，一般每隔15～20cm左右留下一個花芽即可。另外，就是做到疏花蕾，疏花蕾的主要方式是留強去弱、留大去小、留稀疏密、留頂花去腋花、留上去下，而對于中庸樹一般是15～20cm留一個花絮，而比較弱的樹則是20～25cm留下一個花絮，而每個花絮一般留2～3個生長比較健壯的邊花。疏果、定果，先是修剪掉長勢比較弱的枝條，然后再修剪掉長勢比較旺盛的徒長枝條，此時修剪應該要選擇天氣正常時進行，可在一天的早上進行，也可推遲一些在下午進行，最好不要在正中午陽光比較強烈的時候進行。一般每個花絮留一個果，保持25～30：1的葉果比例。定果則是選擇留下果梗比較長，果形指數大，萼片脫落的果。授粉，一般為了提高碭山酥梨的產量，授粉的時候都會選擇在梨園放蜂，在開花前的2～3天將蜂箱放到果園背風向陽的地方，每公頃大概放一到兩箱蜂。也可以選擇用雞毛撣滾動授粉，先把雞毛撣用水清洗干凈之后晾干，然后再授粉樹上滾動，之后在主栽品種的樹上進行滾動，這樣人工來進行授粉。套袋，在整個花果期的管理中，套袋也是非常重要的一項工作，一般在花后4～8周左右進行套袋，最晚不會超過6月下旬。在套袋之前一定要先進行全園殺蟲、殺菌工作，一般采用藥物噴灑一到兩次。噴藥第二天即可套袋，而套袋的順序應該選擇由里到外，由下到上。在套袋時，手法應該要迅速一些，而且應該輕一些，以免影響產量。

三、碭山酥梨的病蟲害防治

梨黑星病：這種病癥主要是危害到梨樹的葉片，受害的地點多發生在葉子的背部，出現這種病變之后，會長出黑色的霉斑，葉子的正面為多角形或者是圓形的褪綠黃斑，嚴重時葉子的反面全部都會長滿黑色的霉菌，導致葉片干枯而脫落。果實也會受到危害，在初期的時候會有淡黃色的斑點逐漸擴大，長出黑霉，隨著后期的發展，病變部位會凹陷下去，完全木栓化，導致果實停止生長、畸形、容易脫落。對于這種病害，主要的防治方法是在冬季一定要及時的清掃落葉，清理地上落果，結合修剪，剪掉發病的枝條，并且帶出園子集中銷毀。在早春發病初期，應該及時的摘除中心病梢以及病花序集中進行燒毀，也可以噴灑藥物進行防治。

梨碳阻病以及梨輪紋病也是主要危害碭山酥梨的病害，梨碳阻病是引起碭山酥梨儲存期爛果的重要病害之一，面積較大時會造成大量爛果，甚至會造成葉片大量提前脫落。而梨輪紋病也是導致碭山酥梨爛果的主要病害之一，這種病害自花后一直到8月初都處于潛伏階段，果實接近成熟期的時候以及儲藏期的時候集中發病，導致大量爛果。而對于這種病害要做好梨園管理，在梨樹休眠期，可以刮除樹干上老翹皮，粗皮以及腐爛的病斑，剪除有病害的枝條，徹底清潔果園內的枯枝、落葉、雜草以及掉落的果實，并且帶出園子集中銷毀，合理進行修剪，改善園中的通風透光條件。當然也可以選擇噴灑藥物來進行防治。

而碭山酥梨比較常見的蟲害則是梨木虱，這種蟲害主要會損傷到梨芽、葉以及嫩梢枝葉。葉片受害之后會發生褐色的枯斑，嚴重時會全葉變成褐色，引起樹葉早期脫落。這種病蟲害首先是以防治為主，加強園中管理，藥物防治，則可以選擇在7～8月份用50%辟蚜霧2500倍液進行噴灑。

四、酥梨種植助力碭山鄉村游

在皖北地區碭山酥梨的種植歷史非常悠久，主要是以安徽北部的碭山縣為主。在2012年時，碭山縣被列為國家級扶貧縣，其中貧困的村子占有60個，貧困發生率達到了12.2%。如今碭山縣以碭山酥梨的種植為主，不僅脫離了貧困縣的稱號，而且還帶著農民走向了發家致富的道路。碭山縣酥梨全部獲得了無公害基地認證，幾萬畝的碭山酥梨更是獲得了綠色食品基地認證，不僅把碭山酥梨帶出了碭山縣，甚至還走向了全國。碭山縣地處于黃河古道，形成了比較大面積的沙荒和沖擊，平地土壤是最為典型的沙土和包沙土，因此也就為碭山酥梨提供了獨一無二的生長環境，再加上獨特的地理位置，更是確保了到碭山酥梨的高含糖量。

碭山酥梨不僅在碭山縣特別有名，現已發展到了整個皖北地區。當地政府為了確保以碭山酥梨為主導產業的發展規劃，推出了特色種植扶貧補貼方案，鼓勵貧困村、貧困戶發展碭山酥梨的種植。除此之外，依托碭山酥梨的規模種植，還大力了發展水果加工業，其中包括梨罐頭、梨膏、梨酒、果汁等等。另外，當地政府為了滿足種植戶的需求，不僅無償提供了技術服務，還開通了銷售渠道，確保了種植戶的經濟收入。

在皖北地區政府的帶動下，堅持脫貧攻堅與美麗鄉村建設、生態建設及環境保護相結合，充分發揮了碭山酥梨的特色資源優勢，打造出了一個旅游扶貧典范。創辦了多個鄉村農家樂，游客在游玩的時候還能夠品嘗當地特色美食，同時還帶動了以碭山酥梨產品為主的銷售。皖北地區發展碭山酥梨種植來助力鄉村游，已經有了非常好的起色，在4月是梨花盛開的季節，創辦了梨花節，潔白如雪的梨花開滿枝頭，讓游客們欣賞到了一片片梨花的海洋。在梨花的襯托之下，觀賞鰲頭觀海、梨樹王、瑤池煙霞、古黃驛站這些景點，更是別有一番風味。十多天的梨花節，可為皖北地區的農戶創造非常豐富的收入，更是讓越來越多的農戶都感受到了美好生活的幸福。

為了更好地以發展碭山酥梨種植來助力鄉村旅游，皖北地區除了舉辦梨花旅游節之外，同時還舉辦了酥梨采摘節、國際梨園馬拉松、國家馬術耐力賽等活動，有效促進了碭山旅游產業轉型升級和提質增效。為了能夠把游客更好地引進來，碭山縣諸多村鎮還打通了很多酥梨種植區的道路，把景區周邊的群眾組織起來，專人傳授致富門路，開辦培訓班，建設特色的商品一條街等等。碭山縣還創新旅游模式，比如農莊+游購”、“生態+文化”、“景區+農家”等。僅僅在近兩三年，碭山縣的游客就已經達到了三百多萬人次，整合收入已經突破了十幾億。

皖北地區以發展碭山酥梨種植助力鄉村游，已取得相當可觀的成效。目前，碭山縣發展鄉村旅游重點村17個，經營鄉村旅游農戶200余戶，帶動就業人口2萬多人，其中2130戶貧困戶順利實現脫貧，年人均增收1.5萬元以上，鄉村旅游已經成為拉動群眾脫貧致富奔小康的“新引擎”。

（作者單位：西京學院）