杭州灣地區南美白對蝦標粗淡化規程

張開敏 鄧傳燕 苗又青

(1.湛江恒興南方海洋科技有限公司，廣東 湛江 524003；2.浙江恒興飼料有限公司，浙江 嘉善 314199)

南美白對蝦學名凡納濱對蝦，俗稱白蝦、基圍蝦，屬于廣鹽性熱帶蝦類，能在鹽度0～35中生長，因此沿海和內陸均可以養殖。近年來，由于南美白對蝦淡水養殖大面積推廣，華東淡水養殖區的養殖面積急劇增加，同時沿海地區和長江三角洲區域新興了大批以南美白對蝦淡化為主的養殖模式。南美白對蝦的幼苗孵化必須在鹽度20 以上的海水中進行，杭州灣地區蝦塘的鹽度普遍在5以下，所以在蝦苗下塘前的淡化標粗中間培育環節非常重要。本文主要介紹淡化標粗環節水處理及日常管理規程。

一、淡化標粗水處理

1.生產用具和車間消毒

初次進苗前需對生產用具、管道和全車間消毒。氣石、氣管、水瓢和料桶等用具集中至一個苗池消毒，加水至30 厘米，加入2 千克/米3漂白粉，將用具浸泡1～2 天，然后清洗干凈，將氣管氣石安裝好。室外處理池消毒后，可馬上抽進管道消毒。開泵前打開所有管道開關，開泵10 分鐘后逐步關閉開關，留尾部兩個繼續出水，再消毒10 分鐘。車間消毒前打掃干凈，再用淡水沖洗。將中間一個池加水至30～40 厘米，加10 千克漂白粉，曝氣打均勻，漂白粉濃度約為2千克/米3，用1英寸水泵抽該漂白粉水消毒車間。將窗戶和門關上，24小時后再用干凈淡水沖洗凈車間。

2.標粗儲備用水預處理

進苗前7 天左右，用水泵(抽水效率為60 米3/小時)將蓄水塘的水抽到室外處理池，約3 小時抽水完畢。打開葉輪式增氧機，用35%有效氯含量的漂白粉80～100克/米3消毒，檢測有效氯實際含量約為28%。每個處理池使用約12.5千克漂白粉，放桶里兌水后用長柄瓢潑到葉輪增氧機附近，潑灑不應過快，需待上次潑灑的打散后再次潑灑，消毒效果才最佳。增氧機持續曝氣12 小時后停氣沉淀，沉淀4～5 天后檢測余氯，幾乎不含余氯后抽進車間待用。

3.標粗車間進水

苗池進水前需將進水管道里的水排掉。苗池消毒方法為：用500克/米3高錳酸鉀全池消毒，將水加進一個容量約為1米3的桶(用水量根據消毒實際用量調整)，然后加進500 克高錳酸鉀，用小1英寸泵抽高錳酸鉀水噴灑。20分鐘后用淡水沖洗干凈。苗池進水口安上一管過濾芯，再用過濾棉袋套住過濾芯，開泵加水。經兩層過濾后，仍有少量處理池沉積物進入苗池，沉淀24 小時后再抽調入放苗池。

4.標粗池水處理

苗池處理水前檢測水質，該水區氨氮和亞硝酸鹽為 0，pH 8.5～8.6，總堿度 120 毫克/升左右。用鹵水將育苗用水調至鹽度12～14，與育苗場出苗鹽度一致。鹵水用6毫升/米3甲醛消毒，沉淀48 小時后方可使用。抽進苗池用過濾棉袋過濾，接著用5～8 克/米3含量的10%聚維酮碘消毒，12小時后使用5克/米3EDTA絡合重金屬，除重金屬12小時后用2克/米3有機酸解藻毒素。解毒6小時后用20～25 克/米3EM 復合菌肥水，可根據肥水前水體肥度，用3～8 克/米3蝦片浸泡EM 菌后再潑灑，肥水3 小時后潑灑3 克/米3鈣鎂活力源。回苗前兩小時，投喂鮮活豐年蟲150～200克/池。

二、車間日常管理

放苗回池到出苗標粗淡化周期為7～10天，出苗規格為0.8～1.0 厘米。日常管理包括回苗、觀察水質和蝦苗情況、投餌、豐年蟲孵化、加溫控溫、換水淡化和抗應激、鈣鎂和其他微量元素補充，每個細節都是標粗的關鍵，特別是投喂量的控制。每天檢測氨氮、亞硝酸鹽、pH 的變化，以氨氮不高于0.6 毫克/升、亞硝酸鹽為0 的水質為好。

1.放苗

放苗密度7萬～9萬尾/米3(以最大水體20米3計算)。回苗規格P5～P6，以P6規格為最好，實踐證明P6苗攝食和活力恢復快，出苗成活率高。回苗前將接苗用的桶、盆、網撈、水瓢等用甲醛消毒，沖洗干凈。苗池氧氣調至微沸騰狀，加溫至25℃。

網撈過濾原包裝水，100克/米3聚維酮碘消毒蝦苗10秒再放到苗池。放苗完畢，潑灑3克/米3高穩VC抗應激。加溫至28℃(水溫允許在27.5～28.5℃范圍波動)，促進活力和攝食的恢復，放苗4～8 小時后根據蝦苗活力恢復情況，逐步調整氧氣至強沸騰狀。

2.日常巡池

每次投料前，都需要觀察蝦苗情況。①好水質表現為水面泡沫量少和池邊幾乎不粘附殘渣，水色濃度適合(水體濃度主要靠感觀理解)；反之為差水質。②用長柄撈網撈苗放至白瓢，觀察蝦苗活力、體形、體色、肝胰腺和腸道、糞便等。健康蝦苗主要表現為游動能力強，反應迅速，肝胰腺清晰，腸道幾乎飽滿，體色透明無異色，體形符合預期長速，糞便粗而短。③用燒杯觀察蝦苗和水質情況，是前兩步的更細致操作，有助于判斷前兩步觀察是否正確。更好觀察水體濃度和是否含有絮凝成團狀的微小顆粒，若出現微小顆粒，可用20克/米3沸石粉凈化水質。

3.投料

每天正常投喂6 次“蝦苗康”，每次間隔4 小時，投喂時間為0、4、8、12、16、20點。每百萬尾蝦苗“蝦苗康”投喂量：第1～2 天40 克左右，第3～4天50克左右，第5～6天60～70克，第7～10 天70～90 克。第1～4 天用速健寶、BP、永康素、車元等輔料配合投喂增強營養，輔料總量10克/次為宜。

蝦苗量以進苗數計算。實際投喂量要根據具體的情況判斷。若水色較清、蝦苗攝食好，需適當加料，反之適當減料。

4.豐年蟲孵化和投喂

豐年蟲孵化條件：溫度28～30℃，鹽度20 左右，pH 8.5左右，光照1 000～2 000勒克斯，全程充氣由微沸騰狀到強沸騰狀，密度3 克/升水左右。孵化24 小時后，停氣并蓋上黑膜使豐年蟲沉淀桶底，蟲殼浮在水面。30分鐘后用150目網袋收集，放投料桶反復沉淀2～3 次去除蟲殼。稱取合適重量，用100 克/米3高錳酸鉀浸泡3 分鐘后清洗干凈投喂，剩余豐年蟲暫養下餐投喂或包裝放冰箱冰凍。每天投喂3 次，每8 小時1 次，時間為2、10、18 點。每百萬尾蝦苗投喂量 150 克/次，1 小時吃完為宜。

5.加溫、控溫

3-5 月，氣溫較低，池水需鍋爐加溫來控溫。進苗前溫度加至25℃，放苗后逐步加溫至28℃(3 小時左右完成)。蝦苗攝食和活力恢復快，保持水溫28℃；若恢復較慢，加溫至29℃，不超過30℃。

6.換水淡化

所需的水和進苗時用水的處理一樣，外塘處理完畢，抽進車間空池，用1.5 克/米3有機酸解毒，備用。回苗第二天根據蝦苗恢復情況確定是否加水，若正常恢復可加水5 厘米，苗池水位為50 厘米。恢復不理想應推遲至第3 天開始加水淡化，第4～5天水位加至80厘米，第6～8天每天換水20 厘米，可淡化至鹽度為4 左右。排水時檢查出水口，避免漏苗。加水時用濾芯過濾，流速以1.5米3/小時為宜。