初乳：影響仔豬生產力的限制因素

在分娩時，母豬產生初乳的時間約為開始泌乳的24 h 內，攝取初乳對初生仔豬來說十分重要，仔豬出生時體內沒有任何抗體的保護，因此初乳是一種極其豐富的抗體(免疫球蛋白)來源，對仔豬抵御感染至關重要。

1 初乳能夠產生體熱和提供與能量

出生時，仔豬在大約38.5 ℃的溫度下離開子宮，進入產房，環境溫度通常在20～24 ℃，新生仔豬很快就會感到寒冷，并進入能量負平衡狀態。除了抗體，初乳還能夠產生體熱和提供能量。出生大約6 h 后，仔豬的腸道機制發生了變化，這時對免疫球蛋白的通過不起作用，但24 h 后，仔豬腸道就不能再吸收免疫球蛋白了。現在，人們普遍認識到，仔豬出生時最基本的需求是，在最初的24 h 內獲得200 g 初乳，而250 g 的初乳攝取量則能為后續生長發育提供良好的基礎。

2 經產母豬生產更多初乳

經產母豬的初乳產量高于初產母豬。意大利帕多瓦大學對近14 000 頭仔豬的研究表明，與第1 胎母豬相比，第3 胎母豬產仔的存活率更高。

3 母豬初乳產量不足很普遍

人們一般認為，仔豬對攝入初乳的最低要求是在出生24 h 內獲得200 g 初乳。研究表明，若能攝入250 g初乳，對仔豬能提供很好的存活機會。各種研究表明，母豬初乳產量的變異性很大，從900～5 900 g 不等。初乳中免疫球蛋白(IgG)濃度也各有差別。不幸的是，至少有30%的高產母豬無法產生足夠的初乳，母豬更長的產程降低了其初乳的產量。在最初的24 h，1 窩有16 頭仔豬的母豬，將需要4 000 g 初乳。但通常母豬卻很難供應足夠多的初乳。

4 影響母豬乳腺發育因素

任何產房管理員都會發現，最強壯的豬先搶吸前部乳頭，最弱的豬也只能最后吸吮后部乳頭。乳頭自身增長率遵循類似的模式。在母豬21 d 哺乳期間，乳腺組織重量可增加50%。同樣，乳腺發育受產仔數、攝食量和腺體位置的影響。為了最大限度地促進乳房生長，所有功能性乳頭在初產母豬哺乳時都必須被“強力吸吮”（俗稱“撞奶”以產生足夠的刺激）。

母豬的初次泌乳將決定其未來的泌乳能力。應安排后備母豬哺乳與其功能性奶頭相同數量的仔豬來吸吮。在斷奶前有仔豬死亡的情況下，應該再讓初產母豬繼續哺乳其他窩的仔豬，以保持其乳腺的發育。

多項研究表明，一些與乳頭發育有關的遺傳力（h2）值非常有趣。乳頭長度的h2為0.46，乳頭長度與仔豬日增重呈中度相關。對近1 000 頭母豬的同一研究表明，IgG 生產的h2為0.35。這表明如果有研究工作，能夠開始在細胞水平測量初乳中IgG 的含量，并將其值添加到育種指數中，將會在降低仔豬斷奶前死亡率方面做出卓越貢獻。在芬蘭赫爾辛基大學的科研工作證實了這一點。

5 關于交叉培養法

研究報告顯示，在過去13 年的時間里，歐洲母豬的平均窩產仔量增加了3.0 頭，這使生豬數量增加了5.4%，但同時仔豬斷奶前死亡率也有所上升。法國一項對12 000 頭仔豬的研究表明，當每窩出生仔豬的平均出生頭數，從11 頭以下增加到16 頭以上時，其平均初生體重會從1.59 kg 降至1.26 kg，而體重小于1.0 kg的仔豬比例會從7%增加到23%。

傳統的交叉培養方法是盡量增加有效乳頭數量，這會導致豬場管理者失去一些高產母豬。但當仔細觀察這些母豬的單個奶頭時，其尺寸上的巨大差異就變得明顯起來，如1 頭初生重900 g 大小的仔豬將很難從1 個5.0 cm 的長的乳頭中獲取初乳；同樣，1 頭強壯的初生重1.8 kg 的仔豬也很難掙扎著去適應非常小的乳頭。因此，當母豬轉入產房時，應評估其乳頭大小，按照大、中、小來區分（見圖1）。然后用不同顏色標記在母豬的分娩卡片上。交叉培養需要通過養豬生產實踐中進行探索，而不是僅僅停留在數字、理論的層面上。

6 如何增加母豬初乳產量

除了前面提到的遺傳選擇外，母豬的科學飼喂在增加其初乳的數量和質量方面，也起著重要的作用。在英國北愛爾蘭貝爾法斯特皇后大學，人們研究了妊娠期增加母豬日糧中短鏈脂肪酸含量與其初乳質量及產量的關系。

圖1 母豬轉入產房時，應評估其乳頭的大、中、小

試驗結果顯示，處理組的母豬所產仔豬的斷奶前死亡率降低，仔豬斷奶體重增加。對初乳成分的詳細分析顯示，處理組初乳中IgG 和IgM 水平顯著升高。同時處理組母豬初乳中也有較高的乳脂和乳糖含量。通過對2周齡和4 周齡仔豬血清中IgG 濃度的調查分析表明，處理組母豬所產仔豬血清中IgG 水平顯著高于對照組。或許這個研究結果，能夠成為日后有關研究工作的下一步方向。