學科交融·中國元素提取·不尋常的芳香研發之路
——記上海交通大學芳香植物研發中心的創新實踐

張 楠， 程紅柳， 姚 雷

（上海交通大學設計學院，上海200240）

0 引 言

高校已經越來越多地參與到不同產業的發展中，甚至在其中發揮科研主力軍的作用。市場在當下的資源配置中起著重要作用，企業在技術創新決策、研發投入、科研組織和成果轉化中主體地位突出。芳香產業目前在我國正處于高速發展的階段，與大健康產業有著密切關系。但現狀是國內種植加工企業大多仍面臨技術上傳統式跟隨、資源被動型利用、經營分散、市場價格別人說了算的處境，同時專業人才稀缺。在此背景下，高校相關實驗室的建設方向、人才培養模式決定了科研成果輸出效率，也一定程度上可以影響整個芳香產業的發展。本文詳細介紹芳香植物研發中心建立的背景與發展歷程，以及中心在應對芳香產業全產業鏈時，如何直接對接市場需求，建立多學科交叉平臺，發展我國特色芳香植物資源的歷程與經驗，以期能夠為高校和企業在類似領域的合作中如何應對復雜產業需求提供借鑒與思考。

1 創建“上海交通大學芳香植物研發中心”的背景和意義

1.1 我國芳香產業發展現狀

芳香植物及精油產業在我國歷史既悠久又短暫，悠久是因為我國自古就是香料植物資源大國，在20 世紀70 年代我國就建有30 多處大型天然香料種植基地，當時輕工業部屬下上海香料研究所有近一半的研究人員是研究天然香料，另一半研究合成香料；因為我國從計劃經濟走向市場經濟的過程中，種植基地由于多數分布于西部邊遠貧窮落后地區，沒有東部地區的香料公司幫助解決種植基地原料的出口端，就等于讓農民自由發展，于是多數基地均處于頹廢狀態。20 世紀90 年代末，隨著改革開放，尤其東部及沿海發達地區人們對時尚、健康以及美好生活的向往，芳香植物和精油開始備受關注，市場需求直線上升。但市場上銷售精油多為進口產品，我國自產精油一直走不到前臺，種植基地仍然舉步維艱，看不到未來。一直到近10 年以來黨中央國務院推出的社會主義新農村建設、美麗鄉村建設、特色農業產業發展等一系列鼓勵政策，讓多數天然香料種植基地逐漸恢復元氣，甚至于不少地區開始新建天然香料種植基地，農民以及農業合作社通過組建公司主動向市場推介自產精油。似乎芳香植物和精油的春天已經到了？但現實是，種植基地如果得不到政策的支持就可能重蹈覆轍，基地實際并沒有形成自我造血能力。由于品種、種植技術、提取加工技術、精油后續處理技術等問題造成精油品質不穩定、不合格，使得國產精油仍然在市場上缺乏競爭力。

但另一方面又看到國外進口精油充斥整個中國市場，國人不相信國產精油，進口精油在中國市場以高價出售，國外精油公司從中國人手上賺足了錢。很多進口精油實際原料還是國產，只是通過進一步深加工技術提升就把原油的價值提高了3 倍以上再賣給國人。這不得不引起我們的反思，手中擁有基地和原料的人為什么還是窮人？

1.2 芳香植物和精油涉及行業種類復雜

芳香植物是指植物的某些器官（如：花，根，葉，果實等）或整株芳香的植物。其中油可以通過水蒸氣蒸餾法、有機溶劑法蒸餾或萃取出（一般是二萜以下化合物）。精油因分子量很小，通常呈現揮發狀態。據不完全統計，不同國家因地理維度、海拔高度、濕度、土壤不同，被報道可利用的芳香植物的種類已經超過500 種［1］，在市場上流通的種類不超過200 種。精油主要有兩大功能：①賦予某種產品以香氣，在食品添加劑、化妝品、衛生清潔產品、香水中大量使用；②精油所含化合物具有不同的功效，相比西藥天然屬性強，相比中藥呈現小分子化合物優勢（吸收性強，移動性強），通過嗅吸和涂抹按摩就能被人體吸收的特點，使用方法簡單，容易推廣。尤其近幾年我國大力倡導大健康產業，精油在美容、美體、保健會所無處不在。國外各大芳香療法教育培訓機構進入國內，培養了大批想獲證的芳香療法師，她們又進一步了解了精油的各種保健功效（雖然我國政府并不承認這一職業），她們對自己的朋友和親屬進行精油按摩、嗅吸的實踐。盡管政府沒有正式推廣精油，精油卻在民間廣泛傳播。但最關鍵的問題是：進口精油幾乎覆蓋了中國精油市場的90%，國產精油舉步維艱，找不到出路。

1.3 國產精油走向市場的壁壘

基于上述問題，走訪了國內外各大香精香料公司和世界高檔品牌的精油公司，和他們進行多次交流，發現這些公司都持3 個重要的法寶：①各大公司都在世界重要香料產地擁有自己名下的種植基地，百年以上的種植基地比比皆是。品種、種植技術、收獲技術、初加工技術都在公司全程控制，農民無須直接對接市場需求，農民的收入獲得直接保護；②各大精油公司都有自己強大的研發隊伍，研發團隊里有研究品種、種植技術、加工技術的專業研發人員；③公司市場端口因掌握市場變化的重要信息，他們會根據市場發展的需要及時發布科研需求，調整種植品種和加工量的需求。

科技高地的占領代表著掌握行業的發言權，市場信息的對接對于產業發展意義重大。比如美國多特瑞公司在9 年前發現中國用于保健的精油需求量會有很大空間，他們的研發中心開始注重精油功效性的研究，又因為其銷售模式，他們在中國市場獲得了較高經濟利益。所以市場信息的對接從根本上決定了農民生產的可持續性和穩定性。國產精油的主要問題就是種植生產基地不明確每年應該種植多大面積，種出來賣給誰？初加工的精油是否需要進一步加工？買家是什么性質？是香精香料企業，化妝品企業還是芳香療法企業？不同的購買方對精油的成分、品質、純度、安全性指數的要求是完全不一樣的。更重要的問題是，國內目前的種植戶還遠遠沒有能力針對市場端的不同需求進行原油加工。從根本上來說國內缺乏通過不同的純化、分離、切割、重蒸、整理技術將原油細化為滿足不同客戶端需要的細化產品，還缺乏能夠將不同年份的精油通過整理技術轉變成符合自己企業標準、品質穩定且可以市場化的精油產品。

1.4 推動中國元素精油登上世界精油舞臺的意義

近幾年，除了常規品種精油的快速發展外，國外對中國元素精油的發展也十分期待。一方面是市場多元化的需求，另一方面中國上千年的中草藥文化一直充滿神秘色彩，人們較難說明發揮治療作用的化合物是什么，卻治療了很多西醫治不了的疾病。尤其國外的研究者更感興趣的是那些香味草藥的活性成分是什么以及他們為什么有保健功效？中醫藥的研究者們多年來專注于生物堿、類黃酮、單寧、多糖等大分子的研究，相比之下對于中草藥中具有揮發性的小分子化合物的研究較少。中國精油走向世界的機會已經到來，這對中國精油走向世界起到決定性的作用，要看國家是不是能狠下決心，仔細專注香味中草藥的研究，讓中國元素盡快向世界展現自己的優勢，從而從根本上改變精油市場的世界格局。

2 構建多學科交叉研發和專業人才隊伍

中國的芳香植物與精油行業一直十分期待專業研發隊伍的出現，期待既能解決基地品種與種植問題，又能解決提取加工分離技術，同時進行精油有效成分和安全性研究，能夠對接市場的研究發展戰略的專業人才隊伍。芳香植物與精油產業本身的跨專業跨行業的屬性就決定研發團隊也必須具有跨專業、跨行業的特點，只有這樣才能夠讓中國天然香料在世界香料發展視野下發展，才能培養出中國本土天然香料界的領軍人才，應對天然香料產業的發展。在這樣的思考下，2005 年11 月，在學校領導的支持下“上海交通大學芳香植物研發中心”正式成立。這是我國第一個在高校建立芳香植物研究方向的學術團隊，第一個實現了研究跨越品種資源與種植（農業）、精油提取加工與成分分析（精細化工），與精油的功效性與安全性（醫學與藥學）等領域，并且從2005 年開始第一個在高校講臺上為本科生研究生開設“芳香植物精油與芳香療法”課程的團隊。2008 年被上海市教委授予“上海青少年科普教育基地”，連續11 年為上海市多所中學、小學以及社區開設芳香植物與精油科學普及課程，獲得非常好的社會效應。中心曾受到過吳邦國、劉延東、韓正、左煥琛等多位國家和上海市領導的親切接見和工作指導（見圖1）。

圖1 2004年時任全國人大常委會委員長吳邦國，時任國務委員陳至立考察芳香中心科研成果（上圖）；2008 年時任中央政治局委員劉延東訪問上海交通大學時，姚雷代表交大芳香中心匯報科研工作進展（下圖）。

2.1 學科交叉，幫助企業解決實際問題

中心具有從農業（天然香料的品種資源與種植）到精細化工（提取分離與測試分析），再到精油功效性與安全性（醫學與藥學）等多學科跨越的屬性。長期以來中心的科研項目大部分來自種植基地、加工基地、香精香料公司、化妝品公司以及主營芳香療法的公司。中心根據上述企業發展的需求和發展過程中存在的瓶頸問題，幫助企業設立科研項目、解決實際問題，因此中心的科研項目從一開始就定位為偏應用型的科研項目。這樣的科研項目有利于社會生產力的發展，有利于企業盡快走向市場。另一方面，學校培養科技人才的定位是厚基礎、重實踐［2］，中心的發展也離不開應用基礎研究。中心在科研經費籌備和使用中一直開源節流，在爭取更多來自企業、學校、國家的經費基礎上，節流出經費滿足研究生，特別是博士研究生展開更為自由的基礎研究，發表高水平論文，讓中心的科研更具國際視野和國際水平。目前中心的碩士、博士生已在SCI、國內核心期刊上發表了80 余篇學術論文，相應的研究成果也受邀在許多國內國際學術會議上做了報告。

2.2 多學科交叉是研究平臺的特色

芳香植物產業鏈是一條以種植業為起點，涉及精細化工行業進行提取分離，在后端又進入香精香料、化妝品以及芳香保健和園林行業的長產業鏈。如果在源頭種植業中出現品種或種植方法的錯誤，便會導致連鎖效應；如果在提取加工方法上出現錯誤，便會直接影響后端產品；如果不對所提取的精油進行功能和安全性的科學定位，便造成產品市場混亂。這樣一條覆蓋三產的長產業鏈決定了其相關研究必然會涉及植物學、植物化學、化工、醫學、藥理學、心理學、園林等多學科領域。比起傳統學科，如果研究品種的研究者不關心提取方法和精油功能，研究精油功效的研究者不關心源頭品種的差異性，就會導致產業鏈中斷。中心結合芳香植物產業鏈特色與發展需求，從成立初就將研究內容組成和科研隊伍構成設計成4 個方向，分別為：①芳香植物種質資源研究；②精油的提取、加工與成分分析；③精油的功效與安全性研究；④以芳香植物為特色的康復花園建設。以上這些研究彼此相對獨立，卻又緊密聯系，融為一體，形成了芳香中心具有鮮明學科交叉性的研究特色。

2.3 平臺各部分研究的相對獨立性和相輔相成性

（1）芳香植物種質資源研究。芳香植物種質資源是芳香植物研究的根本，是中心最早開展的研究方向，也是一直堅守的研究陣地。中心每年都會前往全國，乃至國外考察芳香植物種植基地，收集品種新資源。近10 年來僅在上海地區，中心就陸續引種了超過200個品種的芳香植物，目前坐落于交大七寶校區的芳香植物種質資源圃收集了覆蓋唇形科、薔薇科、蕓香科、傘形科、樟科、菊科等120 余種芳香植物。芳香植物種質資源圃的建立為中心在上海地區進行芳香植物相關研究和教學提供了重要的樣本。中心先后有多名碩士、博士研究生開展了針對薰衣草、百里香、玫瑰、薄荷屬植物的資源收集工作，并且從形態學、化學、DNA分子標記三方面研究植物的遺傳多樣性。這些研究為我國芳香植物基地的引種、新品種的選育提供了扎實的數據支撐。

另一方面，芳香植物資源的收集與開發為中心其他三個方向的研究提供了重要基礎。我國從來就是芳香植物資源大國，有很多貧困地區因其獨特的地理位置和氣候條件，自古就野生分布了非常豐富的芳香植物資源和藥用植物資源。民間熟知很多芳香植物，卻因不了解這些植物的利用價值疏于開發利用。近年來中心主任姚雷教授每年都會帶領團隊教師和學生前往云南、四川、寧夏、陜西等地考察野生芳香植物資源，從中挖掘當地特色野生芳香植物。在找到具有開發潛能的植物品種后，通過與當地企業進行校企合作，提取精油，純化鑒定主要成分，研究精油功效與安全性。這類研究不僅能夠從我國特色植物資源中發掘出新的精油品種，同時相關產品的開發使芳香植物資源能夠被開發成高附加值產品，通過本土特色資源的產業化從根本上幫助了當地實現脫貧。

（2）精油的提取加工與成分分析。該研究方向主要結合各生產基地實際生產中面臨的問題進行精油提取加工工藝的改良、創新工藝的開發。例如針對目前國內市場上桂花、茉莉等中國香花類精油頭香損失較大的問題，中心開發了適用于這類植物精油的低溫負壓分段蒸餾工藝；為改善精油品質采用分子蒸餾儀開展了精油成分重整理研究工作。這類研究難度較大，投入也較高，但是切實的貼合了企業生產需求，具有極大的產業化前景。

（3）精油的功效與安全性研究。精油的功效與安全性研究是芳香植物產業在大健康戰略下發展的重要科學支撐。芳香療法作為一種輔助療法擁有非常長的使用歷史與實踐基礎，但是對于其功效與安全性研究卻很少，這不僅降低了芳香療法的受認可程度，也阻礙了芳香療法在國內的發展。中心在國內較早進行了一系列精油功效與安全性評價研究。包括在體外水平研究了10 余種植物精油的抗細菌與抗真菌作用；在細胞與動物水平上研究了植物精油的抗氧化、抗炎癥功效；在動物模型上研究了植物精油基于中樞神經系統的功效以及作用機理，相關成果在人體水平上進行了志愿者與臨床研究。在這些研究的基礎上為多家企業開發了系列具有抗焦慮、助睡眠或抗炎癥、抗菌功效的芳香植物產品核心技術，提升了企業產品的科技含量。

中心一直致力于從化學成分與功效上挖掘中國特色精油應用價值。如我國甘肅苦水玫瑰的香型一直被認為不如大馬士革玫瑰，而通過中心的研究發現苦水玫瑰精油正是由于其香型的不同，在應用于情緒障礙疾病的輔助治療中的效果是優于國外的大馬士革玫瑰，這對于提升苦水玫瑰的經濟價值有重要意義。

（4）以芳香植物為特色的康復花園建設。芳香植物產業重要的一環是芳香旅游、芳香康養。康復花園正是芳香植物在這其中發揮作用的重要場地［3］，芳香康復花園的研究是芳香植物從植物到精油，再回歸到植物的歷程，也是對芳香植物利用的進一步深化，是芳香植物與園林設計的結合產物，是基于我國大健康產業發展起來的新業態。它不僅基于植物顏色和形態，更基于不同植物不同健康氣味而進行園林植物配置。針對康復花園的研究能夠在“美麗鄉村”和城市健康綠地的發展建設中發揮重要作用。該研究方向學科交叉性很強，涉及植物栽培、香氣化學、景觀規劃與設計、醫學等領域的研究。跨學科特色研究積累為中心在這一領域的研究打下了良好的基礎。另一方面，基于風景園林學科平臺，中心還可以與其他研究團隊在景觀規劃、設計等方面開展深入合作。中心自2008 年起陸續在華東地區與其他單位合作建設了4 個芳香康復花園／聞香園。在加入設計學院后，中心在康復花園這一領域的研究有望在設計學院更為廣闊的交叉平臺上取得進一步的突破。

（5）跨學科人才培育平臺。知識融合與學科交叉是當代知識創新發展的重要特征［4］。學科交叉具有互補性和綜合創造性，可產生遠大于學科獨立地進行研究之和的功能，取得更為優化的科技成果［5］。中心上述的各個研究方向涉及植物學、化學、藥理學、風景園林等多個學科，相對獨立，卻又相輔相成，互相融合在一起，形成了一個貫穿植物資源、加工提取、功效研究以及園林應用的極具創新力的學科交叉研究平臺。人才隊伍建設對于這樣的交叉學科平臺十分重要［6］，中心通過自己培養以及人才引進組建了一支在相關領域各有所長的優秀科研教學團隊（見圖2），團隊成員在常年的工作溝通交通中對彼此的研究領域逐漸了解，互相融合，通過實現團隊角色的完整性與均衡性，提高了團隊的工作效率［7］。

圖2 芳香植物研發中心科、教團隊

在面對一個創新性課題時，往往能及時地進行信息資源的整理與整合，尋找到問題的突破點與解決思路，同時基于實驗室建設的覆蓋植物資源、提取加工、功效評價的全方位硬件設施，形成了高效的實驗室運轉體系。以這2 年進行的關于中草藥精油的研究為例，首先團隊研究人員在野外通過考察找到了極具開發潛力的品種資源，鑒定品種，通過提取加工獲得植物精油并分析成分，初步判斷開發價值，隨后由擅長化合物分離制備的研究人員進行單體的制備、純化與鑒定，再進一步進行安全性與功效評價，最后與企業合作開發成創新性產品。在這個研究過程中，中心團隊成員通過合作、分工、溝通，能夠在平臺上既快又準的開展研究，達到協同創新的目的。又例如在康復花園研究中，即要求功能性、又要求景觀性，這需要緊密地結合植物生理學、栽培學、植物化學、醫學、心理學、景觀設計學等研究，缺一不可。中心基于以往在各個方向的研究積累，在多年前便率先在研究中引入了化學分析、醫學、心理學實驗，突破了康復花園僅停留于理論設計上的瓶頸。

2.4 校企合作助力實驗室研究與建設

要滿足上述研究的順利開展，需要建立一個良好的研究平臺。由于目前芳香植物領域，特別是針對芳香植物精油的研究在國內較為小眾，國家學科層面上并沒有為芳香植物研究設置專門的學科代碼，國家極少設立相關科研項目，也少有專項實驗室建設經費的支持。而對于跨學科交叉研究項目，資金的寬裕和及時性都很重要［8］。如何獲得足夠的經費用于實驗室建設以及進行科學研究是中心面臨的一個難題。在10余年的建設發展中，中心以“為社會服務為企業服務”為宗旨，通過與幾十家企業的合作，逐步摸索出了一條“科研為企業服務，企業為科研助力”的實驗室建設模式。

中心為企業發展服務的理念有時不僅是為解決企業的某個技術問題，更多是站在企業的角度為企業建議長期發展規劃。如在一家投資規模很大的企業拿下很多地后，中心提出不要急于快速發展很大的某一品種芳香植物種植面積，而應首先用分散小地塊去研究該地區適合種植什么品種。正是由于這家企業聽取建議，結果發現該地區僅適合少量的幾個品種的芳香植物種植，中心就建議把這幾個品種種成品牌，把精油質量提取到最好，剩下的地塊發展本地的香味草藥種植，把香味草藥精油做到最好。這些建議不僅為企業節省投資，還大大提高發展芳香植物產業的自信。

除此之外，曾有一段時間，全國不少地區和企業單純認為玫瑰精油是黃金價，很多地區都在盲目種植玫瑰。但實際上不同品種玫瑰對土壤和氣候條件要求不一，不一定所有地方都適合種植大馬士革玫瑰。盲目種植的結果是一批又一批玫瑰種植企業只見玫瑰樹枝成片，不見玫瑰花滿園，更不見玫瑰油產出。針對這一情況，中心通過研究發現使用改良的提取技術可以提取到玫瑰油，但其成分結構存在很大問題。隨后又進一步改良了提取工藝，最終使得其成分結構滿足了市場需求，為企業大大減少了前期投入損失。

實踐表明，科研機構只有把頭腦帶到農民的田地里，將身體移到車間里，才能為產業服務，促進生產力的發展。如果一個研發中心面對企業存在的問題，只能回答土壤或種植技術問題，不能解決提取技術問題；或者只能籠統提出設備改造問題，卻不能根據問題需求提出具體技術則無法從根本上解決這個行業存在的特有技術問題。然而，高校與企業之間存在一些根深蒂固的制度文化差異，如大學熱衷于“自由性”“長期性”的基礎研究，而企業看中投資回報率，偏好“實用性”“短期性”的應用研究［9］。芳香中心與企業采取的合作模式主要是企業提供經費設立合作科研項目，中心一方面利用經費開展科學研究，解決企業實際生產中的難題，或將創新性科研成果落地，形成產品；另一方面利用企業提供的經費支持完善實驗室建設，實現了真正的“雙贏”。中心至今已為國內17 家種植基地提供科研服務。由于這些基地多數在貧窮邊遠的西部地區，從種植基地取得的經費支持都非常有限，甚至沒有經費。中心通過幫助這些基地向當地政府或國家申請特色農業產業項目，既有效地促進了基地和企業的發展，也為中心爭取到部分科研經費，久而久之做出口碑、做出成功案例，就有越來越多的基地找到中心，委托中心幫助他們解決問題。

受惠于這種合作模式，中心實驗室的硬件設施在學校支持的基礎上進一步擴展。中心在閔行校區擁有約300m2實驗室，包括芳香植物標本室、精油樣品室、精油提取與加工室、理化成分分析室、調香室、細胞房、功能測試室等（見圖3）；在七寶校區建設有約1100 m2的芳香植物種質資源圃；2018年在設計學院支持下在位于零號灣園區的創新設計研究院建設了120 m2的芳香植物精油工作室，包含腦電測試室，皮膚測試室，熱脫附儀氣相色譜測試室。中心目前擁有6 臺中、小型水蒸氣蒸餾設備、2 臺分子蒸餾儀用于精油提取與加工研究；擁有GC-MS、GC-FID、TD-GC等儀器用于揮發性組分成分定性定量研究；擁有高架十字迷宮、明暗箱、三箱社交、飲水沖突等動物行為學設備與分析系統，可以開展系列動物行為學實驗；擁有多導睡眠儀、腦電儀、多功能皮膚測試儀等設備用于精油在人體上的功效研究。

圖3 上海交通大學芳香植物研發中心實驗室平臺

校企合作中的另一個重要目的，就是為了促進知識和技術交換［10］。國產精油的主要問題是種植生產基地與香精香料、化妝品企業的信息對接不暢。中心在二者之間搭建了信息交流的橋梁與技術平臺。①幫助企業建立精油重整理技術與企業標準；②將信息提供給種植基地，生產符合企業需求的品質穩定的精油。校企合作中的資源共享、優勢互補，也是中心提升自身可持續發展能力的重要途徑［11］。在與企業的合作中，企業在中心尋求到了更加暢通的信息、創新性資源與技術，而中心也通過與企業的交流合作，對于整個產業發展保持高度敏感。這使得中心的研究能夠一直保持創新，應對社會需求。

2.5 與校內外研究團隊展開合作研究

芳香植物領域研究所涉及的多學科交叉性，特別是與醫學領域的交叉，也使得中心一直努力尋求與校內外的其他研究團隊開展合作研究。例如在2012 年中心獲得的學校重大項目及創新團隊培育基金“芳香植物精油功效性及保健機理研究”這一項目，就集合了來自中科院上海藥物研究所、上海市新華醫院、上海市精神衛生中心的多個團隊，不同團隊分別從動物和臨床水平對芳香植物精油基于中樞神經系統的功效開展了較為深入的研究。在加入設計學院后，中心與建筑、景觀設計團隊有了更緊密的交流與合作，進一步拓展與加強了芳香植物在建筑環境、康復花園等方向的基礎應用研究。

3 芳香植物領域專業人才培養成果

中心迄今為止已培養5 名博士，50 余名碩士，并且先后指導了60 余名本科生開展校內科技創新項目與畢業設計，研究內容覆蓋中心四大研究方向。從就業情況看，博士畢業生幾乎都在高校及研究單位從事與芳香植物、風味香氣相關的研究。其余學生有些就職于法國歐萊雅、瑞士芬美意、美國雅詩蘭黛、日本味之素、德國PE、法國曼氏、上海愛普、上海家化和上海伽藍等公司研發部門；有些赴美國哈佛醫學院、法國調香師學院繼續深造；有些在深圳、廣州等地自己創業，他們絕大多數因為熱愛這個專業而在畢業后繼續從事這個專業的研究和產業化工作，這一切都證明中心的科研與教學是社會所需，是市場所需。

芳香植物領域的研究學科交叉性強，中心培養碩士生、博士生的難度較大。其中的一個原因是學生在進入實驗室前對芳香植物相關知識了解較少。中心要求學生自進入實驗室起就必須先熟悉各個環節，然后再對自己所研究部分的內容進行正確的定位。學生在學習過程中被要求足夠多的時間和精力鋪墊不具有的能力，比如學習認知芳香植物、學習精油提取分離操作技術、學習藥理學知識等，只有這樣才能從根本上進入專業性的研究。正是基于這些訓練，使得中心畢業的學生熟知芳香植物產業化的鏈條和步驟，讓他們在第一天走向社會時就能進入角色，明白自己要做什么。另一方面，近年來芳香療法在全國范圍內受到了越來越多包括來自醫療領域人士的關注與追捧。有非常多想學習芳香療法的人群常面臨想有所學，但沒有權威機構與人員進行教學的困境。中心的學生自進入中心之后接觸到的有關芳香植物的全方位知識體系學習與訓練也為芳香療法行業提供了專業人才的儲備。

目前學校教育所培養的畢業生是否與產業發展所需的人才受到了越來越多的關注［12］。開展跨學科的交叉培養體系研究，不但有助于拓寬學生的思維及視野，而且對當今高水平大學的學科協同發展和創新人才培養機制的完善具有重要的意義［13］。而“產學研”一體化的培養模式有助于培養高校學生的實踐與創新能力［14］。中心多年來一直重視將產學結合應用到學生培養中，培養復合型人才，主要方式包括：①讓學生參與校企合作科研項目，聘請企業高級研發人員作為部分學生論文的第二指導老師。在校企合作科研項目中，學生有機會前往各芳香植物種植生產基地進行實際考察、了解行業現狀，通過參與科研項目學會如何通過實驗室科學研究引領企業創新、解決企業需求；②鼓勵學生創新與創業。高校應具有培養創新創業人才的重任［15］。中心多年來一直支持學生開展創新創業嘗試，鼓勵學生將中心部分科研成果落地。例如在今年，研究生在團隊教師指導下，結合中心在寧夏地區開展的特色芳香植物資源調研與研發工作，策劃了一項名為“西香計”的芳香扶貧項目，取得了多個創新創業大賽獎項。將以上方式應用到學生培養中，學生在扎實的專業基礎上具備了較強的實踐能力，同時使得學生在進入社會前普遍已經對芳香行業有了一定的認知，提高了學生對投入行業建設的熱情。

4 社會服務成效

中心自成立以來，一直致力于社會服務工作：①中心為企業提供技術咨詢，為種植基地與生產銷售企業牽線搭橋；②中心團隊也參與到了市民科普、中小學教育實踐等工作中。團隊教師與學生每年會前往博物館、社區開展科普活動，推廣芳香植物相關知識與文化，通過科研成果的展示讓市民對芳香植物、芳香療法有更為科學、客觀的認知。中心是“上海交通大學-高中”拔尖創新人才培養基地，“明日科技之星上海市科普拓展基地”。每年接待大量中小學生參觀實驗室與芳香植物種質資源圃，為中小學講授芳香植物興趣課程，指導中學生參加科技創新比賽，從小培養青少年對芳香植物研究的興趣與認知，使日后能有更多的新生力量加入芳香植物研究。

5 總結與展望

中心10 余年的建設與發展一直離不開兩個重要方面，跨學科平臺建設以及與企業的緊密合作。跨學科研究平臺的建設緊密結合著整個芳香產業的發展需求，無論是在實驗室設施還是人才隊伍建設上都真正實現了學科交叉，協同創新；而與企業的合作項目又為中心的跨學科平臺發展提供了極大的經費支持，有利于中心的可持續發展。近10 年來中心在幫助企業將產品推向市場方面做得還是比較成功，其原因正是在這種與企業的合作中中心做出了落地的成果，受到了企業的認可，積累了信譽與聲望。然而我國芳香產業發展的道路還很漫長，企業在科研經費上的投入畢竟有限，整個芳香產業的發展還需要國家的大力扶持。特別是針對芳香療法在大健康產業中能夠發揮的重要作用，如果國家能夠出臺一定的政策支持中心這類的實驗室進一步加強跨學科交叉平臺的建設，將能夠極大地推動這一領域的科研發展，促進芳香植物在大健康領域發揮更大的作用。