從我做起 杜絕餐飲浪費

□本刊記者 趙國泉

勤儉節約是中華民族的傳統美德。我們都知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，但是目前在我們的日常生活中，餐桌上的浪費是很普遍的現象。近年來，習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為，也出臺了一系列措施。近期，習近平總書記對制止餐飲浪費行為又作出重要指示，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，2020年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

杜絕餐飲浪費的必要性、緊迫性

餐飲浪費的現狀。根據國土資源部數據顯示，2016年年末，我國共有耕地20.24億畝。其中，優等地面積為5848.58萬畝，占全國耕地評定總面積的2.90%；高等地面積為53693.58萬畝，占26.59%；中等地面積為106462.40萬畝，占52.72%；低等地面積為35931.40萬畝，占17.79%。可見優質耕地在我國所占比例并不高。據目前統計，最近五年每年糧食總產量都超過了1.3萬億斤，我國每年糧食浪費又是多少呢？根據數據測算，在每年糧食儲存、運輸和加工上造成的浪費就高達700億斤。餐桌上的浪費數字更是巨大。根據國家統計局調查數據估算，在消費環節里，全國每年浪費的食物折合成糧食約為1000億斤，這些糧食可以養活3.5億人一年。

制止餐飲浪費的必要性和緊迫性。糧食關乎國運民生，是國家安全的重要基石。在中國共產黨的帶領下，我們實現了由“吃不飽”到“吃得飽”的成功飛躍。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央更是把糧食安全作為治國理政的頭等大事，積極構建“手中有糧，心里不慌”正確思路，反復強調中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，中國人的飯碗應該主要裝中國糧。即使在2020年新冠肺炎疫情、蝗災和極端氣候等多種因素疊加的特殊時期，在中國共產黨的帶領下，全國人民眾志成城、攻堅克難，中國的糧食價格依然保持總體平穩，市場運行快速恢復。但是，我們也要看到國際環境日趨復雜，不穩定性、不確定性明顯增強，新冠肺炎疫情對全球經濟和社會生活造成的影響還在持續。面對嚴峻復雜的國內外形勢，中國必須未雨綢繆，在繼續穩定糧食生產、積極參與世界糧食安全治理的同時，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。厲行節儉，遏制舌尖上的浪費作為一個重大的政治問題，既是廣大黨員干部的義務，也是責任。

勤儉節約 人人有責

餐桌文明是國家和社會發展中個人整體素質的體現。一個民族文明的標志不在于它多富有，而在于它的國民珍惜每一粒糧食和每一滴水。社會經濟發展在一定程度上體現在消費能力的提升上。美好生活的構成中也有“吃得好”這一項的比重，但是消費能力與揮霍錢財、浪費社會資源根本不應該在同一個概念領域，“吃得好”不能與鋪張浪費劃等號，餐桌的文化是全面素質和精神文明的一種直觀體現。傳承優良傳統，倡導制止餐桌上的浪費，是構建社會主義新風尚的要求。勤儉節約不僅僅是一種生活習慣，更能彰顯個人的人格魅力。毛澤東主席一生粗茶淡飯，一件睡衣補了73次、穿了20年。還有朱老總穿補丁布鞋，這些領導人的勤儉節約行為彰顯的是一種艱苦樸素的精神。

勤儉節約、杜絕浪費，這不僅僅要喊在嘴上，更要落實到行動上，從我做起，從每一件小事做起，從每一頓飯做起。對個人來說，養成勤儉節約的日常習慣，關鍵在于內心的自醒和行為的自覺，認識到節約的重要性，從內心要求自己，自覺養成勤儉節約的好習慣。在家里做一頓飯，提前規劃好食材及其數量，每個人的飯量及口味搭配，盡量做到夠吃不剩余。上街買食材也要按需選購，不買超量的食材。遇到下班或者周末在家，盡量在家里自己動手做飯吃，不讓家里的食材因為過期而被丟掉。如果是出門與朋友或者家人聚餐，點菜時盡量做到夠吃、不浪費，如果不夠吃，后面可以再點。如果有剩菜，吃飯結束后把剩余的菜打包回家。有了每個人的自覺行動，那么社會上良好的節約氛圍就會慢慢形成。

杜絕餐飲浪費的幾點建議

盤點“舌尖上”浪費的原因，主要以面子文化、公權濫用等問題占主導，其根源是節儉意識淡薄，價值觀扭曲，享樂主義、官僚主義滋長等諸多因素。根據目前現狀，要有力制止舌尖上的浪費，我認為應該從以下幾個方面入手。

1.加大宣傳勤儉節約的力度。作為黨員干部，我們要積極向群眾宣傳勤儉節約的意義，樹立節約光榮、浪費可恥的觀念。既要嚴以律已，又要加強對親屬和身邊同事的教育和引導。要充分利用各種宣傳方式，大力弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，推動餐飲節約理念進農村、進學校、進企業、進家庭，引導人們踐行綠色生活、勤儉節約理念；要注重宣傳先進典型，不定期曝光鋪張浪費的典型案例，在全社會營造健康、積極、向上的餐飲文化和社會風尚，讓“浪費可恥、節約為榮”的觀念更加深入人心。

2.增強厲行節約的意識。習近平總書記指出，我們的財力是不斷增加了，但決不能大手大腳糟蹋浪費！習近平總書記要求，“各級領導干部要以身作則、率先垂范，說到的就要做到，承諾的就要兌現，中央政治局同志從我本人做起。”我們要認真學習習近平總書記的講話精神，從思想上提高自己，站在講政治的高度，充分認識厲行節約、反對浪費的重要性，牢固樹立過緊日子的理念，帶頭反對鋪張浪費，積極倡導厲行節約。

3.嚴格執行有關規定。要把厲行勤儉節約、反對鋪張浪費同貫徹中央“八項規定”緊密結合，認真查擺問題，完善整改措施，科學嚴謹辦事，嚴格節約，反對浪費。作為黨員領導干部要嚴格執行有關規定，嚴守紀律，在家庭和日常生活中持續推進“光盤行動”，在單位不擅自邀請或參與飯局，不大吃大喝，以身作則推動一個家庭、一個單位反對浪費的潮流，進而推動在全社會形成厲行節約的良好風氣。

4.進一步完善制度，建立長效機制。習近平總書記多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規、違紀、違法現象。構建制度約束機制，要在規則的堅決落實中遏制浪費。

一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。節約是一種美德，我們吃的糧食是勞動人民付出辛勤勞動才取得的成果。節約，要從我們做起，從現在做起，從實際行動開始！