近十年甘草栽培研究進展*

曲雪潔，王晨，劉長利

（首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院，北京 100069）

目前新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）席卷全球，中醫(yī)藥全程參與COVID-19的治療，在此次疫情中發(fā)揮著重要的作用。在《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第一至七版）》及13省推薦的中醫(yī)藥治療方案中，甘草的使用頻次位居榜首[1]。甘草始載于《神農本草經》，謂“甘草得中和之性，有調補之功，故毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速。隨氣藥入氣，隨血藥入血，無往不可，故稱國老”[2]。作為一種免疫調節(jié)抗病毒中藥，甘草在疫情防治的重點三方（清肺排毒湯、化濕敗毒方和宣肺敗毒方）中都展現(xiàn)其重要意義。目前不論是對于疫情防控還是日常用藥，對甘草資源的需求都在不斷增加，但由于自然原因及一些不合理的人為活動導致國內甘草資源退化，也導致生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化[3]。

甘草來源于豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.）、脹果甘草（Glycyrrhiza inflata Bat.）或光果甘草（Glycyrrhiza glabra L.）的干燥根和根莖。甘草主要來源于內蒙古自治區(qū)、甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)等地，具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥等功效[4]。甘草作為藥食同源的中藥材大品種，在人類生產生活的很多方面扮演著重要角色。含甘草的中成藥種類占有很高的比例，如牛黃上清丸、香砂養(yǎng)胃丸、口炎清顆粒等[5]。在中醫(yī)處方中也大多離不開甘草，可見甘草作為主要藥味必不可少且需求量極大。甘草在人類生產生活等其他方面也有應用，例如畜牧業(yè)[6]和水產養(yǎng)殖方面，甘草可以用于動物的免疫調理、病害防治等[7]。在生態(tài)建設中甘草植被具有固沙、固土、改善土壤肥力等作用[8]，所以甘草野生資源的保護與人工資源的培育具有重要的生態(tài)效益。而甘草栽培技術的研究與應用，不僅可以緩解甘草資源需求，也在一定程度上保護了生態(tài)環(huán)境。

野生甘草多生于向陽干燥的鈣質草原以及河岸沙質土等地，自然生長時間長，自然更新受自身及外界很多因素的干擾[9]。野生甘草資源群落普遍較小，密度較低，資源仍在不斷減少[10]，栽培甘草逐漸成為解決甘草需求的重要途徑。甘草作為常用大宗中藥材，其發(fā)揮中醫(yī)臨床療效的物質基礎，主要是甘草酸、甘草次酸等三萜皂苷類化合物，以及甘草苷、異甘草苷、甘草素、異甘草素、甘草查爾酮A等黃酮類化合物。栽培甘草與野生甘草在有效成分含量上有很大的區(qū)別，栽培甘草的甘草酸含量遠低于野生甘草，甚至達不到《中華人民共和國藥典》要求的限量標準[11]。故優(yōu)質甘草的栽培技術尤為重要，筆者在閱讀近十年甘草栽培技術相關研究文獻的基礎上，全面總結分析了甘草栽培環(huán)境、種子種苗、種植模式、水分調控、營養(yǎng)調控、病蟲草害防治、采收和產地加工等方面的研究進展，為甘草栽培技術的后續(xù)研究及資源利用提供參考。

1 甘草栽培的環(huán)境適宜性研究

1.1 甘草產區(qū)的地理環(huán)境因素研究 研究野生甘草產區(qū)的地理環(huán)境特征，對于選擇栽培甘草的適宜產區(qū)具有重要的指導意義。盧穎等[12]通過因子分析對選出的5個公因子（熱量因子、地理因子、光照因子、降水因子和風況因子）計算得分，探討甘草分布區(qū)的地理環(huán)境因素對甘草生長的影響。結果表明甘草更適合分布趨向于熱量條件高、日照時數(shù)長、年太陽總輻射量高、具有一定的降水量、大風日數(shù)較多的低緯度高海拔地區(qū)。

Yu等[13]研究了環(huán)境對栽培甘草5種活性成分的影響，數(shù)據(jù)分析表明日照和降雨是甘草主要活性成分積累的主導環(huán)境因子，日照時間的延長有利于甘草酸等三萜皂苷類活性成分的積累，而降雨量的減少有利于異甘草苷等黃酮類活性成分的積累。

1.2 甘草宜栽產區(qū)的研究 鄭云楓等[14]采用多成分定性/定量分析結合模式識別分析了3個主產區(qū)甘肅省、新疆維吾爾自治區(qū)與內蒙古自治區(qū)的栽培甘草與野生甘草的水溶性特征組分，發(fā)現(xiàn)甘肅省和新疆維吾爾自治區(qū)的栽培甘草在甘草苷、異甘草苷、甘草皂苷A3、22β-乙酰甘草酸及烏拉爾皂苷B含量均要低于內蒙古自治區(qū)栽培甘草，《中華人民共和國藥典》規(guī)定的指標性成分甘草酸在3個產區(qū)藥材中含量差異不明顯，說明內蒙古自治區(qū)氣候環(huán)境更適合甘草的栽培，有利于黃酮類成分的累積。

李海華等[15]在內蒙古自治區(qū)赤峰市翁牛特旗、錫林郭勒盟正藍旗和鄂爾多斯達拉特旗3個基地建立評價圃，研究不同產區(qū)環(huán)境對甘草生長和藥材質量及產量的影響。從長勢和產量上評價，鄂爾多斯達拉特旗的甘草均比其他兩地好；從甘草藥材質量上評價，錫林郭勒盟正藍旗的甘草不如其他兩地好。該研究對于栽培甘草產區(qū)選擇具有指導意義，赤峰可以作為甘草的宜栽產區(qū)。

甘草野生資源主要分布在甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、內蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、河北省以及黑龍江省、吉林省、遼寧省。從以上研究可以看出，甘草栽培產區(qū)更適合內蒙古自治區(qū)日照時間長且降雨量不大的地區(qū)。

2 甘草的栽培品種選育與種子種苗質量標準研究

2.1 甘草的栽培品種選育研究 甘草在中國分布范圍廣泛，其種質資源具有多樣性，選育優(yōu)良品種是提高和穩(wěn)定栽培甘草藥材產量和質量的重要途徑。中國中藥有限公司經過十余年研究，選育出甘草新品種“國甘1號”，使甘草產量提高15%以上，并在2014年通過甘肅省種子管理局認定，成為國內第1個通過認定的甘草高產新品種。李珍珍[16]從種子質量、農藝性狀、藥材性狀、有效化學成分含量以及遺傳學差異等方面對“國甘1號”進行全面研究，發(fā)現(xiàn)“國甘1號”種子形態(tài)特征明顯區(qū)別于目前市售甘草種子，千粒質量、長寬高等性狀指標數(shù)據(jù)偏低，可以作為“國甘1號”品種的性狀鑒別特征。“國甘1號”甘草地上部分長勢較突出，其藥材性狀一致性較高，甘草酸含量較高。甘草新品種“國甘1號”可以作為優(yōu)質種源進行擴大栽培。

2.2 甘草的種子種苗質量標準研究 優(yōu)良的種子種苗決定了中藥材的產量和質量，也是實現(xiàn)中藥材規(guī)范化生產的基礎[17]。梁帥杰等[18]將甘草種苗分為主根不分叉粗、主根分叉粗、主根分叉細、主根不分叉細4個類型，篩選出最佳種苗類型為主根不分叉粗型，可作為栽培甘草種苗選購的類型。

李文斌等[19]對甘草種子、種苗開展了質量分級研究，并結合田間栽培比較實驗對等級劃分的合理性進行了驗證，研究結果將甘草種子種苗質量各劃分為3個等級。其中各級甘草種子的千粒質量不低于8 g，含水量不低于10%。一級種子：發(fā)芽率≥90%，凈度≥90%；二級種子：85%≤發(fā)芽率＜90%，85%≤凈度＜90%；三級種子：80%≤發(fā)芽率＜85%，80%≤凈度＜85%。甘草種苗質量3個等級，一級種苗：根長≥45 cm，蘆頭直徑≥0.8 cm，0.8 kg＜百株質量≤1.3 kg；二級種苗：35 cm≤根長＜45 cm，0.6 cm≤蘆頭直徑＜0.8 cm，0.4 kg＜百株質量≤0.8 kg；三級種苗：25 cm ≤根長＜35 cm，0.4 cm≤蘆頭直徑＜0.6 cm，0.2 kg＜百株質量≤0.4 kg。以上3個質量等級的甘草種子種苗規(guī)定為合格種子種苗，在實際生產定級時，任一指標不滿足最低等級時，定為不合格種子種苗，指標不能同時滿足同一等級標準要求時，按照最低指標滿足的等級進行定級。甘草種子等級主要影響單位面積保苗數(shù)，因此影響種植后的產量。只將發(fā)芽率與凈度作為種子等級劃分的指標，簡化了檢測步驟，更便于在生產實踐中應用。在規(guī)范的田間管理下合格種苗在移栽2年后均可以符合《中華人民共和國藥典》標準，所以這種對甘草種子種苗的分級方法在實際栽培中可以使甘草質量保持穩(wěn)定。

在甘草栽培生產實踐中，良種是核心，良法是手段。選育優(yōu)良的栽培品種、培育或選購優(yōu)質的種子種苗，是從源頭上保證中藥材產量和質量的根基。以上種子種苗質量分級標準的研究結果在甘草栽培生產實踐中可以保證甘草產量，并使甘草質量保持穩(wěn)定。

3 甘草栽培的種植模式研究

3.1 甘草種植的基本模式 目前甘草栽培生產主要有3種種植模式，一是直播種植，即種子發(fā)芽在原地生長直至采收加工；二是育苗移栽，即先播種育苗1年，第2年挖取種苗以一定的株行距移栽到大田中，直至采收加工；三是野生撫育，即在甘草原生境或相類似的生境中栽培種植，周雨玫等[20]研究了甘草野生撫育技術，探討野生甘草地下莖無性繁殖后栽培繁育是否能提高甘草產量和質量，并且進一步探討如何栽培能夠提高甘草不定根的產量和質量。目前內蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、甘肅省等大部分甘草產區(qū)通常采用種子育苗1年后移栽的生產方式[21]。

3.2 甘草不同種植方式對比研究 蘇玉琴等[22]在甘肅省靖遠縣永新鄉(xiāng)野生甘草撫育基地進行了不同補植密度對野生甘草產量的影響實驗。結果表明不同的移栽方式可以影響甘草產量，其中斜栽效果最好，種植密度6萬株/hm2產量最高。張清云等[23]在寧夏回族自治區(qū)中部干旱帶地區(qū)研究了甘草不同移栽方式對甘草產量的影響，發(fā)現(xiàn)斜栽和平栽適于大面積的規(guī)模化種植，以斜栽為主要推廣栽培模式，適宜栽培深度為10～15 cm，適宜栽培密度為15萬株/hm2。王興會等[24]在甘肅省白銀市靖遠縣永新鄉(xiāng)蘆草溝梁野生甘草撫育基地進行實驗，研究發(fā)現(xiàn)斜栽和15株/m2移栽密度處理的甘草各項生長指標和產量指標均顯著優(yōu)于其他方式處理的甘草。

祖勒胡瑪爾·烏斯?jié)M江[25]研究了甘草連作、輪作不同種植方式對土壤理化性質與微生物數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)甘草連作方式土壤養(yǎng)分顯著低于輪作模式，甘草與棉花、小麥輪作土壤微生物數(shù)量顯著高于連作地，甘草與棉花輪作后甘草各農藝性狀均優(yōu)于連作模式，產量和有效成分含量也顯著高于連作模式。所以甘草輪作能夠提高甘草土壤微生物數(shù)量，對改善土壤理化性質、提高土壤肥力有重要意義，甘草輪作能夠優(yōu)化甘草各農藝性狀并提高有效成分含量及產量。

文武等[26]對甘草的種植方式進行比對，結果表明全膜雙壟溝灌種植模式下甘草的長勢及株型、葉色等基本性狀明顯好于全膜壟作、半膜平作、露地高畦種植模式，折合產量也較常規(guī)露地平作增加36.1%，可作為甘草種植區(qū)首選種植模式推廣應用。

不同種植模式對甘草的產量和質量影響差別較大，選用斜栽、輪作、全膜雙壟溝灌的種植模式更有利于增產，在實際應用時應根據(jù)產區(qū)地形而定。

4 甘草栽培的水分調控技術研究

4.1 干旱脅迫對甘草生長發(fā)育與活性成分積累的調控研究 張晗[27]研究發(fā)現(xiàn)干旱脅迫使甘草植株逐漸失水萎蔫，甘草生物量由地上部分轉地下部分，根為適應干旱環(huán)境而逐漸增長增粗。干旱脅迫導致細胞質膜正常的生理功能發(fā)生紊亂。干旱脅迫下甘草氣孔關閉以主動適應環(huán)境，既能提高植株的抗旱能力，又能降低其在干旱環(huán)境下所受的傷害。甘草幼苗在重度干旱條件下光合作用能力降低，甘草通過降低葉片中葉綠素含量和改變光合特性使其避免干旱脅迫帶來的傷害。甘草可以通過積累滲透調節(jié)物質來提高細胞的吸水力和保水力。這與周赟[28]對甘草響應干旱逆境的生理生化機制研究結果基本一致。劉艷等[29]研究發(fā)現(xiàn)適度水分脅迫下，甘草通過提高抗氧化酶類活性及時清除活性氧，減輕膜損傷；重度水分脅迫下，活性氧代謝平衡被破壞導致活性氧積累，膜脂過氧化加劇。干旱對甘草生長有很大影響，不同程度的水分脅迫對甘草生理影響程度不同，適度的水分脅迫有利于甘草生物量積累。

Xie等[30]研究表明干旱脅迫使甘草苷含量下降，其對甘草的抑制作用與查爾酮合成酶基因的抑制作用高度相關。干旱脅迫下，甘草可能會抑制甘草苷的合成以促進甘草酸的合成。周雪潔等[31]研究了干旱脅迫及復水對甘草幼苗生理特性和甘草酸積累的影響，發(fā)現(xiàn)隨著干旱脅迫時間的延長，甘草酸含量增加，中度干旱脅迫后進行短期復水能增加甘草酸的積累并提高甘草幼苗的抗旱性。

解植彩[32]研究發(fā)現(xiàn)接種短小芽孢桿菌可以顯著增加干旱脅迫下甘草的根長和干物質量，也顯著提高根中甘草素、甘草酸、異甘草素、甘草查爾酮和甘草次酸含量及甘草酸生物合成過程中關鍵酶基因的表達量。短小芽孢桿菌可以幫助甘草保持完整的葉綠體結構、提高葉綠素含量，進而提高凈光合速率、碳氮代謝酶活性及水分利用效率，最終提高甘草在干旱脅迫下的抗性，使其保持正常生長及較高的活性成分積累。

4.2 甘草灌溉技術的研究 康東輝等[33]通過研究甘草滴灌栽培技術，表明在甘草播種后定期滴灌促進出苗，出苗后也要進行適時滴灌，墑情較差或氣候干燥造成缺水，可適時澆灌，忌積水。8月中旬至9月上旬是甘草積累有效成分的最佳時間，也是甘草增加產量的關鍵時期，要適時進行滴灌。該研究對甘草栽培的田間灌溉有一定的指導作用。

水分調控對甘草生長有很大的影響，甘草栽培過程中的灌溉方法因時因地而異。在實際栽培生產的過程中，甘草幼苗可以適當進行干旱脅迫以提高甘草根中有效成分的含量。甘草適宜生長在較為干旱的地區(qū)，在播種前一定要灌足底墑，播種后要遲澆頭水，進行“蹲苗”，以提高甘草幼苗抗旱性，在苗高10 cm以上、出現(xiàn)5片真葉后才能澆頭水。移栽成活后一般自然降水就可滿足甘草生長需要。雨季應注意排水，降低土壤濕度，以利于根部正常生長。

5 甘草栽培的營養(yǎng)調控技術研究

5.1 有機肥對甘草栽培的調控研究 有機肥主要包括牛羊糞、雞糞、沼液、藥渣等。在甘草生長過程中施用牛羊糞對提高產量有很好的效果，適用于堿性土地、貧瘠土地的質地改善[34]。施用沼液能顯著提高植株磷濃度和葉綠素含量，但在提高土壤有機質含量和土壤全磷的同時，也提高了植物及土壤的鉻、銅和鉛濃度。而接種叢枝菌根（AM）真菌可以顯著降低植株重金屬濃度至安全閾值以內[35]。施用沼液同時接種AM真菌可在促進甘草生長的同時保障甘草品質。

每年中藥企業(yè)都會有大量的中藥渣廢棄，中藥渣經過發(fā)酵之后可以作為有機肥使用。陳美蘭等[36]研究發(fā)現(xiàn)不同類型的中藥渣對甘草的作用效果不同，白術渣對甘草生長及甘草酸積累的促進作用最強。在甘草栽培產業(yè)鏈中可以考慮施用中藥渣，藥渣回收利用也有利于保護生態(tài)環(huán)境。

5.2 化肥對甘草栽培的調控研究 化肥包括氮磷鉀和一些微量金屬元素及其復合肥。適宜水平的氮磷鉀配合施用可以提高甘草凈光合速率[37]，促進甘草的生長，顯著提高甘草的生物量和活性成分含量。趙倩等[38]研究發(fā)現(xiàn)磷、鉀肥以一定的比例配施，或單施一定濃度的磷肥可顯著提高甘草中有效成分的含量。

范銘等[39]研究確定了甘肅隴中半干旱地區(qū)2年生甘草的最佳施肥量。研究發(fā)現(xiàn)施磷二銨和氯化鉀都對甘草產量有顯著促進作用。施磷量較大時會導致地上部分徒長，地下部分生長受到抑制。氯化鉀比磷二銨更能促進甘草光合產物向地下部分流動，但施用氯化鉀后甘草有效成分含量降低。

阿依夏木·沙吾爾等[40]研究了硫肥類型和不同用量對甘草苗根系生長特征的影響，發(fā)現(xiàn)肥效強弱為：硫酸銨＞硫酸鉀＞硫酸鈣＞硫磺粉，均在偏高水平施用量肥效最高。馬生軍等[41]實驗研究表明，適當濃度的錳處理能夠顯著提高甘草的光合指標和抗氧化酶活性。缺錳與錳過量均會影響植物的光合作用，導致植物生長受到抑制，使植株的生物量下降，進而影響甘草藥材的產量。

5.3 根際促生菌對甘草栽培的調控研究 甘草內生真菌具有豐富的物種多樣性，對甘草活性成分的合成有重要影響。張雪[42]對甘草內生真菌進行研究發(fā)現(xiàn)，鐮孢屬、曲霉屬、青霉屬為甘草中的優(yōu)勢菌。在甘草幼苗上接種不同促生菌后甘草根系表面積、體積及直徑增加明顯，以增強根系吸收水分、養(yǎng)分的能力，有利于甘草在干旱條件下生長[43]。

Egamberdieva等[44]研究發(fā)現(xiàn)鹽脅迫和接種根桿菌均能提高幼苗和根系的氮含量，促進植株生長，推測接種根桿菌可能是提高甘草耐鹽脅迫的新途徑，從而提高甘草對鹽堿地修復的適宜性。Dilfuza等[45]研究發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下根瘤菌與根定植菌復合接種能夠緩解甘草的鹽脅迫，促進氮的吸收，增加根瘤數(shù)量。菌株之間的相互作用能夠增強抗氧化酶的活性，防止活性氧誘導的氧化損傷，所以在鹽堿地聯(lián)合接種菌株可促進植物生長、養(yǎng)分獲取和光合色素的產生，實際應用過程中能增產。藺格[46]研究發(fā)現(xiàn)AM真菌能夠顯著增加甘草抗旱能力和甘草干旱后的恢復能力。Meilan等[47]研究發(fā)現(xiàn)在營養(yǎng)缺乏特別是磷缺乏的情況下，AM真菌通過改善根系結構，促進養(yǎng)分的吸收，提高土壤微量營養(yǎng)素的利用率，促進光合作用，從而提高生物量積累，促進植物生長，增加生物活性成分。He等[48]通過研究發(fā)現(xiàn)甘草根部的黑隔霉內生真菌有利于甘草酸的生成和積累，與有機殘渣共同使用更有利于甘草的生長。在干旱脅迫條件下，甘草內生真菌對植物生物量、生理參數(shù)和有效成分含量有積極影響，能夠緩解干旱脅迫對甘草的不利影響，可以在干旱地區(qū)作為甘草促生劑[49]。

營養(yǎng)調控是栽培甘草提高產量和改善品質的重要措施，合理施肥既能促進甘草生長，提高產量，還可以改善藥材品質。在栽培甘草時可以選用一定的氮、磷、鉀等元素復合肥和有機復合肥，也可以接種促生菌以促進甘草生長，提高甘草產量。

6 甘草栽培的病蟲草害防治技術研究

6.1 甘草病害防治 甘草常發(fā)病害主要有銹病、褐斑病、葉斑病、白粉病、根腐病、立枯病。甘草主要病害的危害部位、特點和防治方法見表1。

表1 甘草主要病害的危害部位、特點和防治方法

6.2 甘草蟲害防治 甘草的害蟲主要有盲蝽、黑絨金龜子、潛葉蠅、甘草螢葉甲、大青葉蟬、甘草黑蚜、甘草豆象和甘草胭珠蚧等，防治時除了使用農藥也要考慮保護害蟲天敵瓢蟲和草蛉等[50]。主要蟲害的危害部位、特點和防治方法見表2。

表2 甘草主要蟲害的危害部位、特點和防治方法

6.3 甘草草害防治 甘草栽培過程中危害嚴重的雜草有：禾本科的稗草、賴草、白草、馬唐、狗尾草、冰草；菊科的苣荬菜、刺兒菜、薊；藜科的灰藜、小藜、莧科的反枝莧；旋花科的田旋花、菟絲子等。據(jù)研究以65～70 g/hm2的劑量噴施10%精喹禾靈對雜草的防治效果最佳，并且不會影響甘草的正常生長[51]。化學除草劑的選擇要注意確保對甘草的生長和藥材絕對安全。

7 甘草栽培的采收技術研究

7.1 甘草種子的采收技術研究 甘草的花期為9—10月，王興會等[24]研究采收期對甘草種子質量的影響，發(fā)現(xiàn)黑熟期采收的甘草種子外觀及種子質量各項指標均比乳熟期和褐熟期差，生產中宜選擇在乳熟期和褐熟期之間采收甘草種子。在開花結莢期摘除靠近分枝梢部的花與果，可獲得大而飽滿的種子。采種應在莢果脫綠變色（80%呈黃褐色）且種子成熟堅硬時進行。采收后的莢果曬干后，滾壓脫殼，去除雜質，風選凈種。種子在入庫前晾曬，含水率不能超過7%[52]。優(yōu)質甘草種子采收后可以作為優(yōu)質種源。

7.2 甘草藥材的采收期研究 李越峰等[53]研究不同采收期對甘草中主要成分的影響，結果表明甘肅省定西藥材種植基地的甘草花期時甘草苷、甘草酸及甘草多糖的含量較高。陳紅軍等[54]的研究結果認為內蒙古自治區(qū)土默特右旗甘草栽培基地的最佳采收期為8月份，可見甘草藥材的采收期與甘草產區(qū)的地理位置和甘草種源有關。

李海華等[55]對全國多產區(qū)不同生長年限栽培甘草的分析結果表明，1～4年生甘草的甘草酸質量分數(shù)沒有顯著差異，5年生以后質量分數(shù)快速升高，但生長年限再延長也不能達到野生甘草平均水平。馮薇等[56]研究發(fā)現(xiàn)內蒙古自治區(qū)杭錦旗和甘肅省酒泉的甘草總皂苷及總黃酮含量變化為：1～3年生呈上升趨勢，3年生含量最高，4年生以上含量呈下降趨勢。針對單一成分和總成分的研究結果不同，實際種植年限也需衡量其成本與經濟價值。

栽培甘草生長達到3年后，其有效成分積累較多。根據(jù)甘草根中甘草酸的含量、質量等級、產量和經濟收入確定適宜采收根齡為3～4年。根莖繁殖和育苗移栽的甘草可提前1～2年采收。在春秋季節(jié)甘草根皮越紅、斷面越黃時越適合采收[57]，具體采收時間應根據(jù)甘草產區(qū)的地理位置決定，以秋季落葉后采收為佳。

7.3 甘草藥材的采收技術研究 甘草采收時可以通過人工采挖、機械采挖等方法。甘草根系較深，人工收獲勞動強度大。收獲前先割去莖葉，沿甘草種植行兩側進行深挖，主根露出地面40 cm左右，拔出甘草根及根莖，除去附著的泥土，趁鮮用利刀將側根從靠近主根的部位削下，然后用鍘刀將甘草根頭的貼根部分鍘下，按直徑將根條大小等分。人工收獲效率低，時間長，采用機械采挖的方法也有很多的問題：改裝犁挖掘收獲的方法節(jié)省人力，但是丟失毛根，損失較大；深松機切割收獲方法切割后的甘草切口不整齊，影響產品品質；長根莖類中藥材挖掘機收獲的方法其機械動力消耗大，產品損失率高[58]。目前國內深根中藥材收獲機械還不完備，存在很多的局限性，采挖主要依靠人力，研究一次完成除秧、挖掘、分離及根莖鋪放或集裝聯(lián)合作業(yè)的機械裝備對于甘草高效率采收具有重要的意義。

8 甘草栽培的產地加工技術研究

甘草的產地加工作為甘草加工的源頭，直接影響甘草質量。甘草栽培的產地加工常用方法：將挖出的根及根莖去凈泥土，趁鮮用專用切刀去掉蘆頭、側根、毛根及腐爛變質或損傷嚴重部分，曬至大半干，將條順直，分級，扎成小把晾曬至干，稱“皮草”；將外表栓皮削去者，稱“粉草”。將分級后的小捆按等級起大垛。地面以原木架高，鋪席子再放甘草小捆，上蓋席子自然風干，也可采用人工或機械的方法將半干甘草加工成切片，包括圓片和柳葉片。

劉影等[59]在文獻考證的基礎上，進行野外實地調查，調查研究了內蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、安國市的甘草產地加工方法。對于甘草是否應該去蘆、去皮、產地加工是否可行、烘干方法作為甘草產地加工新技術是否可行產生了疑問，發(fā)現(xiàn)目前甘草產地加工與古文獻考證中有很多的不一致性且缺乏深入研究。所以產地加工對甘草質量的影響還需進一步深入研究，一方面需要減少不必要的勞動力、經濟損耗，另一方面最大程度保留甘草的有效成分及甘草質量。

9 總結與展望

甘草作為常用大宗中藥材，目前其栽培技術的研究較為廣泛，為實際栽培生產中提高甘草產量和質量奠定了研究基礎。在各方面栽培技術研究的基礎上，甘草已經實現(xiàn)了規(guī)模化、產業(yè)化的栽培生產，栽培甘草的產量能夠滿足中醫(yī)臨床與其他應用。甘草栽培也與其他產業(yè)形成產業(yè)鏈，以提高實際經濟效益。現(xiàn)階段栽培甘草的質量仍存在一些問題，甘草的產地加工、灌溉、施肥等仍需進一步深入研究。甘草藥材采挖的機械開發(fā)研究還不夠，不能省時省人力又省動力且減少損耗。研究甘草生長是一個多環(huán)節(jié)實踐性的操作，影響甘草產量和質量的因素有很多，需要緊密結合甘草栽培的生產實踐，構建甘草規(guī)范化栽培的技術體系。

當下COVID-19嚴重威脅世界人民的健康，中國援助世界許多國家一同抗擊疫情。中醫(yī)藥在疫情防控中發(fā)揮重要的作用，而甘草作為使用率較高的中藥在中醫(yī)藥抗擊疫情中的重要地位不容忽視。甘草作為大宗藥材，未來在人類衛(wèi)生健康領域必將扮演更加重要的角色。甘草資源需求不斷增加，栽培技術的發(fā)展更為緊迫，相信未來甘草在實際栽培過程中有更多能夠推廣的新方法和新技術，為人類健康事業(yè)發(fā)揮更重要的作用。