熱氣騰騰的一代

手機屏幕上顯示著“淘寶2020年度記憶清單”：這一年，你把有錢難求的口罩搜了2次，點過24次掛著“體溫正常”的外賣……真的恨不得就此和一鍵重啟的2020告別了，但清單也把我重新拉回到那一份記憶里：亦是春節前夕，新冠病毒露出了它兇險的獠牙，成功攪局了鼠年的春節，并在其后一整年，每個人心中都必不可免地盤旋過一些如《劉韡：以未有的方式重構連接》中藝術家劉韡所言的問題：“疫情把每個人都推到了具體的層面，無論是政治、經濟，還是個體的情感和身體。世界被割裂了，溝通沒有了……大家怎么面對，怎么去生活？”

面對這些問題，劉韡說還沒找到答案。他不避諱自己是悲觀的，但面對悲觀，他又補充道：“此刻是樂觀的。”是的，隨著時間的發酵，疫情常態化的一部分“樂觀”似乎在一年之后漸漸顯露出端倪，還記得疫情初期人人居家時引爆的“下廚熱”嗎？如果不是2020年初那場誰也沒預料到的困局，對于做飯這件事情，ART021創始人應青藍應該是永遠地敬而遠之的，而《從一碗面開始》嘗試下廚到聯合創辦了面食品牌“珍田家”，她領悟到“如果說藝術所代表的，是最靠近精神層面的志趣，那么一日三餐的口腹之欲，則是最原始的生活的基底。或許藝術與做飯，藏品與食品根本就是一體兩面的關系”;盡管對于做飯十分拿手，也在疫情期間重拾做飯的種種心得，阿那亞CEO馬寅認識到廚房的重要性，所以之后阿那亞設計的所有房子，無論是100平還是300平，都把廚房做得很舒服，“烹飪做飯其實也是生活中很重要的一部分，它是美好生活方式的實驗場所”;美食家耀揚則意識到，健康遠遠大于口感，營養豐富的原料、簡單的烹飪、恰當的搭配，《從食物出發》，若能一切從簡，也可找到心的方向……新冠病毒——這位肉眼不可見的“攪局者”使一切都不同了，無論在個人、社區、群體，還是國家，乃至全球層面，但下廚熱的“后效應”或許也是我們如何能自我能動地從疫情常態化引導出正面變化或積極變革的一個啟示、一個縮影。

又是踏上歸途，不顧千里之遙奔赴故鄉的時節，雖然為的不僅僅是一席團團圓圓、和和暖暖的團圓飯，但毫無疑問，團圓飯恰恰是中國人最盛大的節日 —— 春節的象征與符號。《ELLE DECORATION 家居廊》聯合廚房專家FOTILE方太，本期封面故事《熱氣騰騰的一代》攜都市輕科幻浪漫喜劇《你好呀，我的橘子戀人》的男女主角梁靖康和孫千，一起探索年輕人的廚房態度。

完全成長于大時代發展下的一代，他們出生和成長的年代一派欣欣向榮、熱氣騰騰，他們顯然不再為了填飽肚子走進廚房做一餐飯，廚房早已變成生活樂趣的組成。而在我看來，為自己做飯、為愛人做飯、為家人朋友做飯，則更像是“平凡生活中的英雄夢想”——日常中暖心的愛的表達。兩年前的春節，一改回老家過年的習慣，反客為主地邀請爸媽一起到上海來。不再讓他們像往年一樣在廚房里操持忙碌，而是第一次自己掌勺，雖然少不了媽媽的懷疑和嘮叨，但還是為父母張羅出了一頓豐盛的年夜飯——滿滿一桌子菜，還做了特別的新年餐桌布置。另外，按照父母的傳統喜好，特地為他們準備了紅毛衣，彼時彼刻，對著相機鏡頭，留下了對我個人而言關于年夜飯和做飯的最美好記憶。

節在即，本期《ELLE DECORATION 家居廊》即以“食物”為出發點，為大家奉上一道“大餐”。2021的這個春節，因2020春節的“缺失”，仿佛被加載了更厚重的補償寄托，“現在是過去的未來”，2020畢竟無法重啟，唯愿你享有當下，享用到一頓充滿暖意、熱氣騰騰的團圓飯，享受一個圓滿順意、熱氣騰騰的牛年春節！

春節快樂！