喝茶一定需要儀式感嗎

戴榮里

城市里“懂得”茶道和書法的人日漸多了起來，每天都可以碰到。酒鬼多、騙子多的地方，講茶道的也多。茶道和書法講述者，假借茶道、書法之名，行銷茶之實，賣書法發財。茶之美，在兜售者嘴里變了味兒。我喝茶，多托本分的茶農買。那些茶農自己加工、不打農藥，無精美外包裝的茶，卻也沒有那么多所謂的歷史文化灼傷眼睛。喝茶就是喝茶，單純、甘美、清凈。曾到一間茶舍喝茶，茶價見風就長，工薪階層喝不起，讓朋友花錢不厚道，就再也不去了。一杯茶，幾片葉子而已，堂而皇之高價品嘗，對我，實在沒有必要。

有次去東南亞某國，茶道表演者自然、舒暢，茶好喝，氣氛也對頭，彼處喝一上午，所花無幾。反觀國內大城市的某些茶館，裝修精美，房間費、小時費、音樂費、茶點費、泡茶費，雜七雜八，讓品茶者興趣全無。好像價錢越高，越能顯出茶館里茶道的高端。普通人消費不起，好端端喝茶的氣氛被破壞掉，再次停留在茶館前，自然會望而卻步。在家清茶一杯，書桌上一放，一口一吸溜，想怎么喝，就怎么喝。茶文化發展到了繁瑣的程度，或純粹以價格來衡量，如此茶道，不要也罷。

茶道文化的研究，對中國茶文化向大眾普及和走向世界的確有好處。但一味講茶道，進而將其提高到玄之又玄的境地，動輒把茶圣陸羽老先生的《茶經》搬出來炫耀，意思真是不大。喝茶原本就是喝茶，必要的儀式可講，為了儀式感搬出古人，繁瑣儀式，大講特講茶美學和茶哲學，讓每個飲茶者“享用”文化大餐后再品茗，對茶文化的學者似有必要，對普通大眾而言，必要性真不大。

曾到湖南夾山寺喝茶，該寺古時曾有一位和尚，書寫了“茶禪一味”到東瀛。茶之孤寂、飄然和回香，成為茶客追求的至高境界。僧人泡茶、沖茶、端茶、品茶、談茶，儀式美輪美奐，看在眼里，美在心上。與僧人同茗，才品出茶的本真味道。

偏向于城市建筑的作家，動情于哲學思考的工程師。

最好的喝茶方式——唯美、簡單、易學，適應大眾，茶來自于自然，最適應自然的喝法。

西南邊陲，少數民族喝茶，各有自己的講究，有的民族還發明了酸茶等品類。這些茶，各族人民通過千百年的生活體驗，精煉總結提升而成，品起來有味，說起來自然，學起來不難。最好的喝茶方式——唯美、簡單、易學，適應大眾，茶來自于自然，最適應自然的喝法。

中國茶道，因地域廣大和歷史原因，統一起來著實很難。紅茶有紅茶的喝法，綠茶有綠茶的喝法，酥油茶有酥油茶的喝法，不能偏聽學究們的鬧玄，勞動人民最有發言權。茶與生活結合，第一要點就是實用。青年時期，從工地上回來，大汗淋漓中，泡好一杯茉莉花茶，不等放涼就一飲而盡，那份茶香，至今回想起來都美。茶香連著自然的樸素，樸素的喝茶方式，才能找回茶的本真，這是茶之道，也是自然之道。

喝茶和做諸事，道理相通。過于講究形式，就丟失了內容;而偏袒內容，又會忽視掉形式的價值，也不符合自然之道。茶葉，是人在草木間千番辛苦加工而成的。沒見過南方茶田的北方人，無法把茶樹上的葉子直接摘到嘴里就吃，更別說被人炒得價格離譜的古樹茶了。喝茶有講究，但不要把這講究過分神秘化、理論化，弄得品茗者總是以為，要精通茶藝師的德藝，才配來喝茶，喝茶的趣味，就成了空中樓閣式的虛幻表演了。讓喝茶者回歸到自然狀態，回到普通大眾之間，才真正是茶道的自然！