雨柱村雪桃產業發展的SWOT分析

金永精，蔡永波

（1.師宗縣雄壁鎮農業農村綜合服務中心，云南師宗 655700；2.師宗縣人民政府扶貧開發辦公室，云南師宗 655700）

隨著產業扶貧工作的深入，我國越來越多的地區根據當地實際情況因地制宜發展產業，堅持以市場為導向，以經濟效益為中心，以產業發展為杠桿的扶貧開發過程，來促進貧困地區發展、增加貧困農戶收入，是扶貧開發的戰略重點和主要任務。產業扶貧在云南偏遠山區的實現主要依靠特定的氣候條件種植適宜的作物，實現農村勞動力就業和增加農民經濟收入，促進產業發展，以產業發展作為脫貧攻堅的主要力量。

結合雄壁鎮脫貧攻堅工作實際，經過認真調研分析雄壁鎮雨柱村氣候條件，當地高海拔冷涼山區適宜發展雪桃等產業，是促進當地貧困群眾實現脫貧較好的項目。

雪桃，是屬于稀有的薔薇科變異晚熟桃子品種。其果實在立冬前后（10 -11月）成熟，收獲時已值下雪季節，故名雪桃。雪桃生長適宜半潮濕性氣侯，要求土壤透氣性好，喜肥水。在未進入休眠期前受寒流侵襲易發生凍害，進入休眠期后要求-8 ℃～15 ℃低溫天氣30 d以上，才能正常開花結果，生長溫度為-25 ℃ ～40 ℃。雪桃果型好、果實大，平均單果重400 g，最大單果重610 g。果品質量好、水分充足、脆甜爽口、可溶性固形物含量20%～24%。成熟后的紅雪桃果實呈扁圓型、有短尖角、果實縫合線兩側基本對稱、果型端正、向陽面著有鮮艷的紫紅色、背陽面為金黃色，果實紅黃相間十分美觀。在正常成熟期采收的果實，果肉細、口感脆甜、甜度大，含糖量高達20%～26.5%，居全國桃品種含糖量之首。雪桃口感爽脆、桃味濃郁，被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。其花蜜與花粉含有人體健康生長所需的全部營養成分，對人體有養生與保健作用。其主要分布在安徽、山東、河北、云南、浙江、河南、湖北、湖南、江西、四川等省。云南省地理環境多樣，為雪桃的種植提供了良好的立地條件，目前主要種植在滇西的麗江、大理與滇東的師宗等縣（市、區）。

自2018年引種滇東雪桃以來，師宗縣雄壁鎮的雪桃產業目前已發展到13.33 hm2，產生直接經濟效益200萬元。隨著時間的發展和產業種植規模的擴大，對雪桃產業的優劣勢分析具有重要的指導意義。

一、種植區概況

雨柱行政村隸屬師宗縣雄壁鎮，地處鎮西南邊，距鎮政府所在地27 km，到雄壁鎮道路為柏油路，交通方便，距師宗縣35 km；東鄰者黑，南鄰瀘西縣，西鄰陸良縣，北鄰長沖；轄雨柱、白兆、響水箐、稗子溝4個村民小組。全村國土面積17.8 km2，平均海拔2080 m，集山區、半山區及高寒山區為一體，境內最高海拔2304 m，最低海拔1850 m，為典型高原山區；屬低緯高原季風氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。境內的土壤質地以沙壤和紅壤為主，適合種植玉米、馬鈴薯等農作物。全村耕地面積539.67 hm2，人均耕地0.14 hm2，主要種植玉米、馬鈴薯等作物；擁有林地625.67 hm2，其中經濟林果地29.73 hm2，人均經濟林果地0.008 hm2，主要種植冬桃、圣桃等經濟林果；水面面積130.71 hm2，其中養殖面積5.75 hm2；荒山荒地191.73 hm2，其他用地面積63.57 hm2。

二、內在條件分析

（一）優勢（Strength，簡稱“S”）

1.自然資源豐富。雨柱村位于雄壁鎮西南，土地面積廣闊、土壤肥沃，為雪桃的種植提供了基礎條件；雨柱村為中低緯度、日照充沛、年平均氣溫12.5 ℃、全年無霜期241 d，良好的氣候條件為雪桃的生長提供了適宜的環境；氣候類型為亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，年降水量1100～1200 mm，附近有河流通過，豐富的水資源為雪桃的種植提供了水源保障。

2.地理區位好。雨柱行政村距離G248國道、滇中環線高速、南昆鐵路較近，便利的交通為雪桃的運輸和銷售起到了重要的作用，同時為雪桃擴大市場規模，奠定了運輸的優勢。

3.勞動力豐富。雨柱村現共有農戶1177戶，有鄉村人口4557人，其中農業人口4244人，勞動力2474個，從事第一產業人數1559人。雨柱村的勞動力人口為雪桃產業的發展提供人力基礎。

4.科技支撐。雨柱村建有種植專業合作社，采取“鎮扶貧公司+師宗雄壁金旺種植專業合作社+深度貧困戶”的發展模式，確保深度貧困戶收入持續穩定，如期實現脫貧致富。自2018年引進滇東雪桃，保證優質品種，實行雪桃生產標準化管理技術。

5.組織保障。由鎮政府成立公司、由村委會組織貧困戶成立合作社。根據合作社社員的貧困戶戶數和人數確定項目建設規模、栽培品種、栽培地塊面積，并由雄壁鎮雄風扶貧開發投資有限責任公司、師宗雄壁金旺種植專業合作社、建檔立卡貧困戶三方簽訂合作協議；從鎮一級領導中選取1名組長、1名副組長，配備10名成員，成立產業小組，組織農戶發展雪桃產業。

6.采取“集中種植管理”的模式運作。一是以貧困戶用土地、勞動力入股獲取收益，負責對雪桃進行管護；二是合作社負責項目運行管理及技術指導并獲取收益作為村集體經濟收入；三是公司籌集資金66萬元、村委會籌資1萬元，支付項目建設的種苗肥料費、管護費、土地使用補助費、技術服務費等；四是項目收益分成為雪桃項目建設公司扶持前3年，第3年開始收益，由公司、合作社負責組織銷售，銷售收入扣除成本費用后按公司取其20%，社員取其 75%，合作社取其5%的收益分成。

7.資金雄厚。雄壁鎮雨柱村委會雪桃標準化生產示范基地發展雪桃13.33 hm2，總投資 67萬元。項目分年度投資2018 年投入40.55萬元，其中包括苗木費、土地平整費、土地占用費、化肥、管網、種植勞務費、其他費用；2019 年投入16.36萬元，其中包括土地占用費、化肥、勞務費； 2020 年投入10.09萬元，其中包括土地占用費、化肥、勞務費。強大投入資金為雪桃產業的發展提供了雄厚的基礎，各項費用得到充分保證。

8.雪桃屬性良好。雪桃外形果頂圓平、縫合線淺，色澤頂紅身白、白里透紅、賞心悅目，肉質溫軟如玉、甜綿糯口，皮薄肉厚，鮮嫩多汁。

（二）劣勢（Weakness，簡稱“W”）

1.受眾喜好偏向。一是受傳統水果食用習慣的影響，雪桃在水果中被大眾選擇的概率遠小于蘋果、香蕉、柑橘等水果，受眾的喜好偏向為雪桃進入銷售市場造成了很大的影響；二是雪桃不易貯存，在市場上銷售時間相對較短，雪桃上市的時間也相對限制了消費者的選擇。

2.生產成本高。雪桃本身特性導致在成熟期不耐貯運，容易受損，因此在采摘時需要一定的保鮮措施，相比其他水果增加了生產成本；雄壁鎮早晚溫差大，雪桃的生長期在5-10月，需要進行果實套袋的大量人工，保證果子的質量。

3.商品化低。雄壁雪桃目前只有初級產品，以鮮桃銷售為唯一路徑，且鮮桃的銷售缺乏嚴格的選果、分級、包裝等程序，導致商品化程度較低。

4.勞動力素質不高。雄壁鎮開展了小組負責制，由鎮級領導為組長，農戶為成員，成立種植小組，帶動產業發展，還對農戶種植管理技術培訓，包括栽培、修護、施肥、剪枝、預防蟲害、套袋、選果等技術，但由于大部分年輕人都外出打工，承擔雪桃種植是建檔立卡戶的老人和婦女，整體年齡偏高，受教育水平偏低，對雪桃種植技術的學習和掌握存在很大困難，很難做到標準化、規范化。

三、外部環境分析

（一）機遇（Opportunities ，簡稱“O”）

1.毗鄰4A級景區。雨柱村距離陸良縣彩色沙林25 km，沙林因其地形復雜、古樸神秘、自然景觀驚奇、人文景觀豐富，不僅有著較高的科研價值、審美價值，其歷史文化底蘊深厚，令越來越多的國內外游客紛至沓來，一睹其風采。可利用兩縣的資源進行“農—旅”合作，實行以旅促農，推動雪桃產業的發展。

2.地方政府重視。縣委、縣政府結合雄壁鎮脫貧攻堅工作實際，經過認真調研雨柱村環境，確定雨柱屬高海拔冷涼山區，適宜發展雪桃產業，是促進當地貧困群眾實現脫貧的較好項目，并進行項目實施。鎮政府著力破解深度貧困群眾增收難題，立足雨柱土地、氣候、種植技術、市場銷售，成立“師宗縣雄壁金旺種植專業合作社”。

3.符合生態農業發展方向。雨柱村煤炭資源豐富，依托資源優勢以工促農，發動煤礦產業投資建設社會主義新農村，同時計劃大力發展農業。雪桃產業的發展，以自然環境為基礎，將農業生產、田園生態、經濟建設相結合，使“農業—生態”有機協調發展，充分體現“綠水青山，就是金山銀山”理念，有助于充分利用有效資源發展雪桃產業，促進傳統工業結構向農業生態產業的轉變與升級。

4.宣傳力度大。一是媒體效應，借助曲靖市珠江網進行宣傳；二是品牌效應，雨柱村將雪桃品名注冊為“滇東雪桃”，具有一定的品牌效應，為雪桃“走出師宗，走出滇東”奠定品牌基礎，打通銷售渠道。

（二）威脅（Threats，簡稱“T”）

1.自然風險。降水時空分布不均勻，嚴重影響雪桃生長用水需求；冰雹災害影響雪桃的外觀；市場風險。雪桃不易貯存，一般在5 -10月上市，存在一定的空窗期，容易導致市場銷售不連貫，價格偏高，消費群體選擇性多，容易被其他水果代替；病蟲害風險。經濟果林周期長，果樹品種后期易老化，容易誘發各種病蟲害。

2.市場風險。雨柱雪桃的上市時間在5-10月，這時期也剛好是西瓜、蘋果、葡萄、梨等水果的盛銷期，消費群體面臨更多的選擇，對雪桃的銷售造成很大的沖擊。

3.品質標準和貯藏標準不斷提高的挑戰。隨著社會生活水平的提高，人們對雪桃品質的要求越來越高，需要果農不斷提高產品的質量和采摘、貯藏水平，實施質量和生產過程的標準化。

四、發展對策

建立 SWOT 矩 陣，形成四類戰略。根據以上的分析結果，結合 SWOT 矩陣，提出師宗縣雄壁鎮雪桃產業發展的四類戰略（見表1）。

表1 師宗縣雄壁鎮雪桃產業的 SWOT 矩陣分析

雪桃采摘分級

根據發展比較優勢、 創造競爭優勢、扭轉劣勢和防御威脅的原則，雪桃產業發展以 SO 戰略為基礎戰略、WO 戰略和 ST 戰略為核心戰略，據此提出以下發展對策。

（一）加強雪桃品牌建設

雨柱雪桃的市場定位為精品農業，這要求必須加強雪桃的品牌建設來保證雪桃在滇東水果市場份額的穩定和提高。當地政府部門應發揮注冊商標的專有性，充分利用其文化價值和商業價值。從產品生產、包裝到上市，嚴格按照標準進行，打造滇東雪桃高端水果形象，并通過節日舉辦活動等提高品牌知名度。

（二）推進無公害生產

消費者對綠色、 健康水果的需求越來越大，無公害生產是水果產業發展的必然選擇。 政府和相關部門應對種植戶進行相關技術指導，推廣無公害標準化、精細化生態農業。建立相關雪桃協會，對種植戶按照國家有關標準進行生產監督，幫助雪桃種植戶進行無公害果品認證，并使用無公害果品標志。

（三）轉變產品銷售方式和銷售渠道

將雪桃產業作為一個優勢特色產業來發展， 需要進行雪桃銷售方式和銷售渠道的轉型。將以“農戶+市場”為主的銷售方式轉變為 “公司+基地+大學+農戶+協會”“農戶+經紀人+超市”“農戶+政府+企業”相互結合的方式。通過政府主導、科技支持、 網絡銷售等來拓寬雪桃的銷售渠道，建立以市場導向為主，其他方式為輔的銷售理念。

（四）延長雪桃產業鏈， 進行產品深加工

借助省、市、縣農業農村部門技術推廣體系完善和特色水果發展“一鄉一業、 一村一品”的優勢，以師宗縣雄壁鎮雨柱村發展雪桃特色種植產業為支撐，聯合業內規模企業向其他產業輻射。進而延長雪桃產業鏈，改變以鮮桃銷售為主的狀況，研發雪桃果汁、果醬等產品，平衡節假日原因帶來的市場空白期。這不僅能夠提高種植戶的收入， 而且降低了因雪桃積壓導致的質量和價格下降的風險，還有助于雪桃向產業化和規模化方向發展。

（五）政府干預，降低風險

結合脫貧攻堅產業發展規劃，政府應制定最低價格保護政策，保證種植戶收入的穩定；加大農業保險的推廣，盡量減小因自然災害帶來的風險。