瓢雞飼養(yǎng)管理

王兆葵，陽(yáng)奇峰

（1.鎮(zhèn)沅縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南鎮(zhèn)沅 666500；2.鎮(zhèn)沅縣畜牧工作站，云南鎮(zhèn)沅 666500）

瓢雞是普洱市鎮(zhèn)沅縣的優(yōu)質(zhì)地方雞種，是中國(guó)稀有的地方雞種之一，外貌奇特、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，市場(chǎng)前景廣闊，飼養(yǎng)價(jià)值頗高。

1 養(yǎng)殖環(huán)境

1.1 自然環(huán)境

瓢雞最適養(yǎng)殖環(huán)境為亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.5 ℃，相對(duì)濕度65%～75%。場(chǎng)址選擇符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》規(guī)定，周圍具備就地?zé)o害化處理糞污的足夠場(chǎng)地和排污條件，水源充足、排水通暢、交通便利，滿足建設(shè)工程需要的水文和工程地質(zhì)條件。養(yǎng)殖場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量依據(jù)GB/T 18407.3 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖用水質(zhì)量依據(jù)NY 5027 無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量要求參照GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 雞場(chǎng)建設(shè)

管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)布置。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間安設(shè)大門、消毒池和消毒室。管理區(qū)、隔離區(qū)的生產(chǎn)生活用水和雨水不得流入或滲透至生產(chǎn)區(qū)。人流物流采取單一流向，各功能區(qū)界限分明，隔離科學(xué)，聯(lián)系方便。雞籠頂層與屋頂間距不小于1.5 m。半開(kāi)放式雞舍跨度以6～9 m為宜，密閉式雞舍跨度以12～15 m為宜。頂棚宜采用具有良好保溫和隔熱性能的5～8 cm厚復(fù)合彩鋼瓦材料。墻壁具有良好的保溫、隔熱性能，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于清掃、清洗和消毒，堅(jiān)固抗震，能耐酸、堿，且具備良好的防鼠、防蚊蠅等功能。地面防水、堅(jiān)實(shí)、平整，光潔而不滑、耐腐蝕，有一定的保溫性能，防潮、不積水，便于清掃和消毒。單扇門高度＞2 m，寬度≥1 m；雙扇門高度＞2 m，寬度≥1.6 m。半開(kāi)放式自然通風(fēng)的雞舍每40 m2至少留有2 個(gè)通風(fēng)口，密閉式雞舍安裝降溫設(shè)備。雞舍通道寬度≥1 m。養(yǎng)殖場(chǎng)舍內(nèi)人工喂料具備開(kāi)食盤(pán)、圓形食槽、料槽。供水系統(tǒng)設(shè)備有過(guò)濾、減壓、消毒、軟化附屬管路等裝置及飲水器，雛雞舍有真空飲水器、育成雞及產(chǎn)蛋雞舍備乳頭飲水器。宜采用熱風(fēng)爐供暖、噴霧降溫，炎熱地區(qū)用濕簾、負(fù)壓通風(fēng)或噴霧降溫。配備火焰消毒機(jī)、噴霧消毒機(jī)或電動(dòng)消毒機(jī)等消毒設(shè)備。

2 日糧營(yíng)養(yǎng)水平及喂料量

瓢雞日糧飼喂采用混合飼料與配合飼料相結(jié)合的方式，其中混合飼料應(yīng)含谷實(shí)類、蟲(chóng)子、蔬菜、瓜果、新鮮牧草類。瓢雞各齡喂料量（見(jiàn)表1）。

表1 瓢雞體重與參考喂料量

3 疫苗接種

3.1 疫苗保存

所有疫苗禁止30 ℃以上的溫度和陽(yáng)光直射環(huán)境下保存和運(yùn)輸。滅活疫（菌）苗在2～8 ℃可以長(zhǎng)期保存，禁止冰凍；弱毒活性疫（菌）苗應(yīng)在0 ℃以下保存和運(yùn)輸；馬立克氏病細(xì)胞結(jié)合苗（液氮苗）應(yīng)在 -196 ℃的液氮內(nèi)貯存和運(yùn)輸；不能使用過(guò)期失效的疫苗。

3.2 疫苗接種方法

活疫苗常用滴鼻、點(diǎn)眼、刺種、皮下注射等方法；滅活苗只能通過(guò)注射（皮下和肌內(nèi)注射）進(jìn)行接種。各類接種方法（見(jiàn)表2）；各類疫苗、瓢雞齡接種方法及用量（見(jiàn)表3）。

表2 各類接種方法

表3 各類疫苗、瓢雞齡接種方法及用量

4 雛雞飼養(yǎng)

4.1 育雛前準(zhǔn)備

育雛前要進(jìn)行育雛舍修整及消毒。要檢查雞舍保溫是否良好、檢修電路保證照明及育雛用電正常、檢查水路是否完好。進(jìn)雛前，提前5 d將育雛舍清洗干凈，首先要將地面、墻壁和育雛籠沖洗干凈，然后用8%～10%的石灰水進(jìn)行刷白或噴灑，之后用高錳酸鉀（15 g/m2）和甲醛溶液（30 mL/m2）進(jìn)行熏蒸消毒，關(guān)好門窗密閉熏蒸2～3 h即可。飼喂用具用消毒水浸泡，準(zhǔn)備好飼喂用具、防疫及消毒用具、飼料及動(dòng)保產(chǎn)品等。

4.2 育雛條件

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖瓢雞多采用舍內(nèi)籠養(yǎng)或平養(yǎng)方式飼養(yǎng)。第一周內(nèi)溫度控制在35～37 ℃，以后每周下降2 ℃，直至降到 20～25 ℃維持不變?？諝鉂穸缺３衷?5%～75%。保證雞舍內(nèi)空氣新鮮?？捎?0 W白熾燈或9W節(jié)能燈為雛雞提供光照，0～3日齡24 h光照；4～14日齡22 h光照；14日齡以后逐漸減少光照時(shí)間，每周減少2 h為宜。雛雞飼養(yǎng)密度要合理，以每m2第一周內(nèi)，密度為40～50只；第二、三周內(nèi)，密度為35～45只；第四周內(nèi)，密度為25～35只；5周齡以后，密度為15～25只。

4.3 雛雞飼養(yǎng)

1日齡雛雞飲水為初飲，一般在絨毛干后就可飲水，飲水桶放在光亮、溫暖的地方。對(duì)不會(huì)飲水的雛雞進(jìn)行調(diào)教，經(jīng)個(gè)別調(diào)教，其余雛雞會(huì)相互模仿，每天清洗飲水器。初飲2～3 h后即可開(kāi)食，全價(jià)配合飼料中可適當(dāng)添加酵母粉（防止腹瀉），將飼料灑在報(bào)紙或塑料布上，讓小雞自由采食。3～7日齡后逐步過(guò)渡到用料筒或料槽，前2周每次飼喂不宜過(guò)飽。斷喙要在雞群健康狀況下進(jìn)行，7～10日齡為宜，斷喙前后2 d在飲水中加入抗菌素和維生素K；斷喙后增加槽中料的厚度，直到傷口愈合。斷喙時(shí)，一手握雞，拇指置于雞頭部后端，輕壓頭部和咽部使雞舌縮回。

5 育成雞飼養(yǎng)

7周齡時(shí)選擇晚上或光線較暗時(shí)轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群后1～2 d光照24 h，轉(zhuǎn)群前后的2～3 d適當(dāng)添加電解多維、Vc及抗菌藥，舍溫低于18 ℃時(shí)適當(dāng)供溫，并注意觀察雞群狀態(tài)。雞群脫溫后直接轉(zhuǎn)移至放牧圈舍，圈舍外圍起一定面積的活動(dòng)場(chǎng)地，保持適宜的密度，注意公、母分群。及時(shí)清理雞舍糞便，對(duì)喂料、喂水設(shè)備清洗消毒，每周至少消毒3 次。育雛期到育成期的飼料更換：7周齡開(kāi)始1～2 d用2/3的育雛料和1/3的育成料飼喂；3～4 d用1/2的育雛料和1/2的育成料混合飼喂；5～6 d用1/3的育雛料和2/3的育成料混合飼喂；以后飼喂育成飼料。

6 放養(yǎng)雞飼養(yǎng)

利用荒地、林地、草原、果園、農(nóng)閑田地等進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)，飼喂五谷雜糧，讓雞自由覓食昆蟲(chóng)、野草，飲山泉、露水，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等的使用，提高雞肉風(fēng)味和品質(zhì)。

6.1 林下放養(yǎng)

不同日齡或不同雞舍的雞群必須互相隔離覓食場(chǎng)地，避免混用。圍欄能防止雞只鉆出或飛出欄外，可用絲網(wǎng)或鐵網(wǎng)。在遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)，自然隔離和封閉較好的山場(chǎng)或林地、荒地也可不設(shè)圍欄。放牧場(chǎng)周圍架設(shè)電圍欄防止狐貍、蛇、黃鼠狼、老鼠、鷹、貓頭鷹等天敵進(jìn)入，也可在雞群中混放少量鵝，利用他們的叫聲驚走這些動(dòng)物。放養(yǎng)雞室內(nèi)可用自動(dòng)料線，也可用長(zhǎng)料槽配合少量普通料桶；飲水可用乳頭式、吊塔式自動(dòng)飲水器或用長(zhǎng)水槽供水。放牧場(chǎng)建設(shè)人工草地時(shí)應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、粗纖維含量相對(duì)較低的豆科牧草為主，輔以禾本科細(xì)嫩牧草。

6.2 放養(yǎng)雞的飼喂

采用吹口哨、敲料盆等誘惑方式，如此反復(fù)多次使雞群形成“吹哨—放牧—采食—?dú)w舍”的條件反射，逐步形成習(xí)慣。采用經(jīng)常放牧的成年雞帶隊(duì)放養(yǎng)方式，由1只或多只經(jīng)常放牧在外采食的成年大雞帶隊(duì)，將小雞帶到采食地點(diǎn)，每日早出晚歸，逐漸形成早晨出牧覓食、傍晚回歸的習(xí)慣。牧草的粗纖維和磷的含量高于谷物，灰分和鈣的含量也要高于谷物。放養(yǎng)雞在采食過(guò)程中，可以從食物里混入的土壤中獲得礦物質(zhì)。昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成分和能量含量與魚(yú)粉和大豆相比，具有相似的氨基酸，相當(dāng)于為放養(yǎng)雞每千克日糧提供145 g粗蛋白。但是草場(chǎng)并不能完全滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需求，特別是在產(chǎn)蛋期，因此放養(yǎng)雞必須進(jìn)行以原糧為主或以配合飼料為主的飼料補(bǔ)充。