瓢雞飼養管理

王兆葵，陽奇峰

（1.鎮沅縣動物衛生監督所，云南鎮沅 666500；2.鎮沅縣畜牧工作站，云南鎮沅 666500）

瓢雞是普洱市鎮沅縣的優質地方雞種，是中國稀有的地方雞種之一，外貌奇特、肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美，市場前景廣闊，飼養價值頗高。

1 養殖環境

1.1 自然環境

瓢雞最適養殖環境為亞熱帶季風氣候，年平均氣溫18.5 ℃，相對濕度65%～75%。場址選擇符合《中華人民共和國畜牧法》規定，周圍具備就地無害化處理糞污的足夠場地和排污條件，水源充足、排水通暢、交通便利，滿足建設工程需要的水文和工程地質條件。養殖場空氣環境質量依據GB/T 18407.3 農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境標準與GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準，養殖用水質量依據NY 5027 無公害食品畜禽飲用水水質標準，土壤環境質量要求參照GB 15618 土壤環境質量標準。

1.2 雞場建設

管理區、生產區和隔離區嚴格分開布置。生活區與生產區之間安設大門、消毒池和消毒室。管理區、隔離區的生產生活用水和雨水不得流入或滲透至生產區。人流物流采取單一流向，各功能區界限分明，隔離科學，聯系方便。雞籠頂層與屋頂間距不小于1.5 m。半開放式雞舍跨度以6～9 m為宜，密閉式雞舍跨度以12～15 m為宜。頂棚宜采用具有良好保溫和隔熱性能的5～8 cm厚復合彩鋼瓦材料。墻壁具有良好的保溫、隔熱性能，結構簡單，便于清掃、清洗和消毒，堅固抗震，能耐酸、堿，且具備良好的防鼠、防蚊蠅等功能。地面防水、堅實、平整，光潔而不滑、耐腐蝕，有一定的保溫性能，防潮、不積水，便于清掃和消毒。單扇門高度＞2 m，寬度≥1 m；雙扇門高度＞2 m，寬度≥1.6 m。半開放式自然通風的雞舍每40 m2至少留有2 個通風口，密閉式雞舍安裝降溫設備。雞舍通道寬度≥1 m。養殖場舍內人工喂料具備開食盤、圓形食槽、料槽。供水系統設備有過濾、減壓、消毒、軟化附屬管路等裝置及飲水器，雛雞舍有真空飲水器、育成雞及產蛋雞舍備乳頭飲水器。宜采用熱風爐供暖、噴霧降溫，炎熱地區用濕簾、負壓通風或噴霧降溫。配備火焰消毒機、噴霧消毒機或電動消毒機等消毒設備。

2 日糧營養水平及喂料量

瓢雞日糧飼喂采用混合飼料與配合飼料相結合的方式，其中混合飼料應含谷實類、蟲子、蔬菜、瓜果、新鮮牧草類。瓢雞各齡喂料量（見表1）。

表1 瓢雞體重與參考喂料量

3 疫苗接種

3.1 疫苗保存

所有疫苗禁止30 ℃以上的溫度和陽光直射環境下保存和運輸。滅活疫（菌）苗在2～8 ℃可以長期保存，禁止冰凍；弱毒活性疫（菌）苗應在0 ℃以下保存和運輸；馬立克氏病細胞結合苗（液氮苗）應在 -196 ℃的液氮內貯存和運輸；不能使用過期失效的疫苗。

3.2 疫苗接種方法

活疫苗常用滴鼻、點眼、刺種、皮下注射等方法；滅活苗只能通過注射（皮下和肌內注射）進行接種。各類接種方法（見表2）；各類疫苗、瓢雞齡接種方法及用量（見表3）。

表2 各類接種方法

表3 各類疫苗、瓢雞齡接種方法及用量

4 雛雞飼養

4.1 育雛前準備

育雛前要進行育雛舍修整及消毒。要檢查雞舍保溫是否良好、檢修電路保證照明及育雛用電正常、檢查水路是否完好。進雛前，提前5 d將育雛舍清洗干凈，首先要將地面、墻壁和育雛籠沖洗干凈，然后用8%～10%的石灰水進行刷白或噴灑，之后用高錳酸鉀（15 g/m2）和甲醛溶液（30 mL/m2）進行熏蒸消毒，關好門窗密閉熏蒸2～3 h即可。飼喂用具用消毒水浸泡，準備好飼喂用具、防疫及消毒用具、飼料及動保產品等。

4.2 育雛條件

養殖場內養殖瓢雞多采用舍內籠養或平養方式飼養。第一周內溫度控制在35～37 ℃，以后每周下降2 ℃，直至降到 20～25 ℃維持不變。空氣濕度保持在65%～75%。保證雞舍內空氣新鮮。可用60 W白熾燈或9W節能燈為雛雞提供光照，0～3日齡24 h光照；4～14日齡22 h光照；14日齡以后逐漸減少光照時間，每周減少2 h為宜。雛雞飼養密度要合理，以每m2第一周內，密度為40～50只；第二、三周內，密度為35～45只；第四周內，密度為25～35只；5周齡以后，密度為15～25只。

4.3 雛雞飼養

1日齡雛雞飲水為初飲，一般在絨毛干后就可飲水，飲水桶放在光亮、溫暖的地方。對不會飲水的雛雞進行調教，經個別調教，其余雛雞會相互模仿，每天清洗飲水器。初飲2～3 h后即可開食，全價配合飼料中可適當添加酵母粉（防止腹瀉），將飼料灑在報紙或塑料布上，讓小雞自由采食。3～7日齡后逐步過渡到用料筒或料槽，前2周每次飼喂不宜過飽。斷喙要在雞群健康狀況下進行，7～10日齡為宜，斷喙前后2 d在飲水中加入抗菌素和維生素K；斷喙后增加槽中料的厚度，直到傷口愈合。斷喙時，一手握雞，拇指置于雞頭部后端，輕壓頭部和咽部使雞舌縮回。

5 育成雞飼養

7周齡時選擇晚上或光線較暗時轉群，轉群后1～2 d光照24 h，轉群前后的2～3 d適當添加電解多維、Vc及抗菌藥，舍溫低于18 ℃時適當供溫，并注意觀察雞群狀態。雞群脫溫后直接轉移至放牧圈舍，圈舍外圍起一定面積的活動場地，保持適宜的密度，注意公、母分群。及時清理雞舍糞便，對喂料、喂水設備清洗消毒，每周至少消毒3 次。育雛期到育成期的飼料更換：7周齡開始1～2 d用2/3的育雛料和1/3的育成料飼喂；3～4 d用1/2的育雛料和1/2的育成料混合飼喂；5～6 d用1/3的育雛料和2/3的育成料混合飼喂；以后飼喂育成飼料。

6 放養雞飼養

利用荒地、林地、草原、果園、農閑田地等進行生態放養，飼喂五谷雜糧，讓雞自由覓食昆蟲、野草，飲山泉、露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等的使用，提高雞肉風味和品質。

6.1 林下放養

不同日齡或不同雞舍的雞群必須互相隔離覓食場地，避免混用。圍欄能防止雞只鉆出或飛出欄外，可用絲網或鐵網。在遠離城鄉，自然隔離和封閉較好的山場或林地、荒地也可不設圍欄。放牧場周圍架設電圍欄防止狐貍、蛇、黃鼠狼、老鼠、鷹、貓頭鷹等天敵進入，也可在雞群中混放少量鵝，利用他們的叫聲驚走這些動物。放養雞室內可用自動料線，也可用長料槽配合少量普通料桶；飲水可用乳頭式、吊塔式自動飲水器或用長水槽供水。放牧場建設人工草地時應選擇營養價值高、粗纖維含量相對較低的豆科牧草為主，輔以禾本科細嫩牧草。

6.2 放養雞的飼喂

采用吹口哨、敲料盆等誘惑方式，如此反復多次使雞群形成“吹哨—放牧—采食—歸舍”的條件反射，逐步形成習慣。采用經常放牧的成年雞帶隊放養方式，由1只或多只經常放牧在外采食的成年大雞帶隊，將小雞帶到采食地點，每日早出晚歸，逐漸形成早晨出牧覓食、傍晚回歸的習慣。牧草的粗纖維和磷的含量高于谷物，灰分和鈣的含量也要高于谷物。放養雞在采食過程中，可以從食物里混入的土壤中獲得礦物質。昆蟲的營養成分和能量含量與魚粉和大豆相比，具有相似的氨基酸，相當于為放養雞每千克日糧提供145 g粗蛋白。但是草場并不能完全滿足雞的營養需求，特別是在產蛋期，因此放養雞必須進行以原糧為主或以配合飼料為主的飼料補充。