寵物食品行業存在的問題和對策探討

◎ 江移山

（煙臺中寵食品股份有限公司，山東 煙臺 264003）

當前我國寵物食品市場可分為高端市場與中低端市場兩個層次，中低端市場以珍寶、諾瑞、好主人等國內品牌為主要代表，而高端市場則以皇家、雀巢、瑪氏等國外品牌為主要代表[1]。相對而言，我國寵物食品企業的品牌效應及市場占有份額明顯較低。行業的發展與產品質量、口碑、經營方式等多種因素有關。本文以寵物食品行業發展為主線，研究了當前寵物食品行業發展存在的問題、發展方向以及發展建議。

1 寵物食品行業存在的問題

1.1 政策法規問題

根據我國當前的寵物食品市場管理狀況，由于相關政策法規制度存在有漏洞，不少生產廠家法制觀念淡薄且呈現無序競爭狀態，再加上管理上的不規范，導致市場監管職能無法有效發揮，對行業的健康發展造成阻礙[2]。同時，在交易模式上仍呈現集貿市場式且存在非法交易和非法養殖情況，正常市場秩序受到了沖擊，國家在宏觀調控整個寵物行業方面也受到阻礙。長此以往，必然會影響我國寵物經濟的健康發展。只有在政策法規方面嚴格化并真正落實，才有可能從宏觀層面實現有效監管。

1.2 行業標準問題

由于我國寵物食品行業的發展起步相對于發達國家而言較晚，所以當前國內在行業標準方面并未制定統一化、嚴格化標準，導致相應的行業協會發展呈現滯后性狀態。雖說寵物用品市場得到了迅速發展，但寵物食品仍歸于飼料范疇。隨著寵物行業的發展，寵物食品已經介于人類食品及普通飼料之間，在食品相關行業標準方面，生產廠家的生產能力、原材料、食品配方等因素差異都導致整個寵物食品行業無法呈現統一化標準管理狀態[3]。

1.3 專業人才問題

專業人才不足導致我國寵物食品行業發展受到限制。當前寵物食品不再以殘羹剩飯為主，而是向著精致化、高端化方向發展。隨著寵物飼養者對寵物食品要求的不斷提升，寵物食品也更注重口感與營養性，由此涉及的產品配方、原材料選擇、制作工藝等均應有所革新[4]。但我國在寵物食品相關從業人員方面并未注重培養，專業性不足使食品行業在服務水平、業務流通、產品生產等方面受到影響，也間接影響著全社會對寵物行業的合理認知以及健康寵物文化的傳播。

1.4 品牌建設問題

根據當前寵物食品市場狀況，國外品牌仍占據著主要位置。對寵物飼養者而言，他們更愿意接受國外品牌，且對國內寵物食品抱有懷疑態度。這種現象一方面與外銷利潤更多有關，企業在國內市場開發方面未投入有效精力與時間；另一方面，受到我國寵物食品行業發展年限及規模的影響，不少企業產品單一、規模較小，無法形成品牌效應。

2 寵物食品行業產品研發發展方向

隨著寵物在家庭中地位的不斷提升，寵物飼養者愿意花費更多精力與金錢確保寵物健康成長，因此寵物食品的發展方面應以健康化、營養化為主，強調功能性與質量安全，具體可從以下幾方面加大研究力度。

2.1 增強免疫力

隨著人們對寵物健康狀態關注度的不斷增加，寵物行業需認識到相較于普通經濟動物追求生長性能而言，寵物的主人可能更關心寵物是否長壽、是否健康。所以在寵物食品行業發展過程中必須要注重食品的功效性，其中增強寵物免疫力屬于重要功效。例如，在食品中添加益生菌制劑、核苷酸、不飽和脂肪酸、谷氨酰胺和精氨酸等，達到免疫藥理作用[5]。在發揮作用機制方面，可通過適當添加讓寵物的免疫力得以提升，對特異性免疫及非特異性免疫菌產生刺激，提升自然殺傷細胞、嗜中性粒細胞、單核巨噬細胞的活力，達到促進淋巴B細胞產生抗體的作用[6]。

2.2 皮毛護理

皮毛生長會受到維生素、礦物質、脂肪和蛋白質等多種因素的影響，其中氨基酸與蛋白質是構成皮毛角質蛋白的結構性物質，若寵物蛋白質不足則會直接影響皮毛生長。以寵物貓為例，毛和皮膚的總重量可達到體重的10%以上，一方面皮毛具有觀賞性特征，另一方面也可達到保護作用，部分寵物甚至因毛發而被人類喜愛。因此寵物食品行業在產品研發方面應注重對寵物皮毛的護理，在日常食品中適當添加含硫氨基酸、色氨酸、精氨酸等，提高被毛密度，增強毛纖維強度，促進毛纖維生長。

2.3 誘食劑

以較常見的貓犬類寵物為例，其采食行為大多涉及觸覺、味覺、嗅覺等多種感官，尤其對食品的風味與氣味較為敏感，對于不熟悉的味道易產生排斥感，降低采食量。貓類多偏好于帶有酸味的食物，而狗類偏好于帶有甜味的食物。寵物食品行業在產品研發中應針對寵物進食特性的差異適當添加咸味劑、辣味劑、鮮味劑、酸味劑、甜味劑和香味劑等，以達到誘食的效果。誘食劑按照形態可分為膏狀與粉末狀兩種。揮發性物質的不同使其在風味上也有所差異，例如生產奶油味、蘑菇味、肉香味、脂香味的食物。當前我國在寵物食品適口性評價體系方面呈現出明顯滯后狀態，國際上對適口性的研究方法可采用第一口偏好試驗、雙盆對比實驗以及消費者感官評價實驗。

2.4 口腔護理

寵物食品行業要想長遠發展，就必須要注重自身產品的質量。一些寵物食品單純為了提升口感，存在高糖分、高鹽分的特點，卻忽視了對寵物身體狀況的考量。作為寵物，其牙齒健康及口腔健康特別受到飼養者的重視，一些寵物因食品選擇不當而出現牙結石、牙周炎、牙齦炎等口腔疾病，從而導致牙齦紅腫充血、口臭等。造成寵物出現口腔疾病和齲齒的根源在于食品中葡萄糖、蔗糖之類的碳水化合物，口腔細菌大量滋生對牙齒產生侵蝕。隨著寵物食品行業的逐步發展，“健康”二字將占據更大比重。因此行業在發展中可嘗試以山梨糖醇、木糖醇等多元醇糖作為葡萄糖和蔗糖的替代物，在保障口感的同時保護口腔健康[7]。除此之外，可適當添加水果、蔬菜、牧草等纖維類物質，讓寵物在咀嚼過程中清除牙齒表面微生物，通過咀嚼保持口氣清新，這是寵物食品行業產品研發向著健康方向發展的重要途徑。

3 寵物食品行業發展建議

3.1 制定行業標準規范

當前我國在寵物飼養方面的相關法律法規尚處于不完善狀態，尤其在寵物食品行業仍缺乏有效的管理規范及法律約束。對于寵物行業發展而言，急需制定寵物服務行業管理、寵物交易市場管理、寵物飼養環境污染管理、寵物醫院等多方面的管理條例，并在寵物用品、寵物食品等方面嚴格確保每項經營性行為有章可循、有法可依。在食品方面盡量縮短與國外的差距，讓我國寵物食品在保障質量的前提下，達到國外標準門檻，讓國內寵物食品同樣可通過外銷提升利潤率，從而開發更廣闊的市場空間。

3.2 保障正確消費觀

隨著寵物消費在市場中占據比例的不斷提升，寵物行業的團隊建設、經銷商發展模式、市場現狀等均成為了重點研究課題。我國由于人口基數較大，寵物的飼養有較大潛在市場，但當前真正涉及寵物的專業行業卻遠遠不足。當前寵物飼養者對寵物的消費仍處于情感消費層面，寵物食品行業應向寵物飼養者傳遞正確的消費觀念，以尊重寵物、保障寵物健康成長為主要飼養目標，結合繁育場主、寵物店主、獸醫、食品生產等相關行業人員共同達成觀念上的一致性，傳遞正確的消費觀。

3.3 保障產品質量

作為寵物食品行業，無論是食品售賣、食品經銷還是食品生產，均需保障寵物食品的質量。達到寵物生長營養標準、食用安全及優質性是未來寵物食品發展的主要方向，動物性原料應符合適合人類消費的標準并經獸醫部門批準。當前寵物飼養者對功能性寵物食品的選擇更具趨向性，雖然添加食品添加劑能夠讓寵物食品在寵物毛發護理、口腔護理、提高免疫力等方面有所輔助，但一些消費者可能在食品配方上存在疑慮，因此應加強此方面的知識普及，讓寵物飼養者認識到適當添加食品添加劑的重要性以及食品添加劑的安全性。同時規范食品生產行業相關標準，確保寵物食品處于功能性強、適口性好的狀態，能夠真正對改善寵物體質、延長寵物壽命、增強寵物健康性起到幫助。

3.4 滿足消費期望

隨著寵物飼養率的不斷升高以及寵物類別的多樣化，寵物飼養者對寵物食品的期望也存在明顯差異，例如對食品安全性的關心、價格的關心、營養成分的關心等。寵物食品行業除了要保障食品的安全性、質量性外，還需從生產工藝、原材料等方面提升寵物食品的經濟性，同時保障食品的消化性和適口性。在此方面，有研究者提出精確把握消費感覺的觀念，通過對消費者購買時的精確期望調查從而達到提升營銷效果的目的。寵物行業同樣需調查了解寵物飼養者的消費期望，提升心理準確度，繼而保障產品的受歡迎度。

4 結語

我國寵物食品行業發展存在著巨大潛力，相關產品經銷商、生產商必須認識到當前發展中存在的問題，從質量及服務著手，讓我國寵物食品行業呈現持續健康發展態勢。