ESA理論在高校食品專業(yè)英語教學(xué)中的應(yīng)用
——評《英語教學(xué)理論研究與實踐探索》

書 名：英語教學(xué)理論研究與實踐探索

作 者：賈榮香

出版社：上海外語教育出版社ISBN：978-7-5446-0497-0

出版時間：2007-06-01

定 價：￥20.00

隨著社會的快速發(fā)展，深度的全球一體化發(fā)展趨勢已經(jīng)成為發(fā)展主流，我國與外國在文化、經(jīng)濟等方面的交流也日益密切與頻繁。在這樣的社會環(huán)境下，具備良好的英語應(yīng)用能力已經(jīng)逐漸成為各行各業(yè)對相關(guān)從業(yè)人員的基本要求。尤其是對于食品行業(yè)來說，近年來國際競爭日趨激烈，使得食品行業(yè)對具備高水平英語技能的人才需求量日益增加。我國在20世紀(jì)80年代就將英語列為高考的必考科目，英語的重要性顯露無疑。為了提高英語教學(xué)的實際效果，幫助食品專業(yè)學(xué)生切實提高英語的應(yīng)用能力，而不僅僅是應(yīng)試能力，無數(shù)學(xué)者和教育者做出了不懈的努力。自改革開放以來，我國的食品專業(yè)英語教學(xué)取得了不錯的成績。在高校食品專業(yè)英語教學(xué)中對ESA教學(xué)理論加以應(yīng)用的時候，可以根據(jù)不同的教學(xué)目標(biāo)與需求對上述三要素進行不同的自由組合，該教學(xué)理論強調(diào)三種要素的靈活組合和有效應(yīng)用，即使是同一節(jié)課也可以根據(jù)不同的教學(xué)知識細化成多種ESA理論組合。一般情況下共有三種不同的課堂教學(xué)手段，即直線型教學(xué)方式、反彈型教學(xué)方式及雜拼型教學(xué)方式。三種方式在高校英語教學(xué)中的具體應(yīng)用表述如下：第一，直線型教學(xué)方式。在這一教學(xué)方式中，ESA教學(xué)理論作為主要依據(jù)，不需要對原有三要素的順序作調(diào)整，依然按照投入、學(xué)習(xí)、運用的順序開展教學(xué)活動。即表示在該種教學(xué)方式中首先需要做的是采取有效的辦法去激發(fā)學(xué)生對英語的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生能夠全身心地投入教學(xué)活動。第一個環(huán)節(jié)完成之后，教師可以按照原定的教學(xué)計劃用科學(xué)合理的方式將教學(xué)內(nèi)容教授給學(xué)生，通過這一環(huán)節(jié)，教師可以指導(dǎo)學(xué)生對具體的英語知識進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，比如英語詞匯與句型的具體用法、英語語法知識等，幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)英語基礎(chǔ)知識和技能。最后，再靈活地組織課堂教學(xué)，使得學(xué)生能夠深刻、扎實地掌握所學(xué)知識。但是直線型教學(xué)方式存在一個缺點，即容易弱化、忽視學(xué)生的個體差異，組織統(tǒng)一性的教學(xué)活動無法使每個學(xué)生發(fā)揮其自身特有的特點，所以直線型教學(xué)方式適用于對英語初學(xué)者的簡單內(nèi)容的講授。第二，反彈型教學(xué)方式。在這一教學(xué)方式下，ESA教學(xué)理論中的三要素順序需要進行一定的調(diào)整，具體表現(xiàn)為投入→運用→學(xué)習(xí)→運用的教學(xué)順序。首先依然需要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這是整個教學(xué)方式能夠順利執(zhí)行的基礎(chǔ)，在這一環(huán)節(jié)中教師可以適當(dāng)引入能夠引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的話題，讓學(xué)生們圍繞話題展開討論。在引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣之后，就需要教師來主導(dǎo)執(zhí)行“運用”這一要素。在具體的食品專業(yè)英語教學(xué)過程中，教師可以根據(jù)既定的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合有意思的游戲互動方式，引導(dǎo)學(xué)生親身參與其中，使其在游戲、活動的過程中感受英語知識的學(xué)習(xí)與運用。在這些游戲、活動的過程中不是放任學(xué)生自由發(fā)揮，而是需要教師作為引導(dǎo)，將既定的教學(xué)內(nèi)容通過設(shè)置話題、任務(wù)等形式來導(dǎo)入學(xué)習(xí)活動。在這個基礎(chǔ)上，學(xué)生可以開展自主的學(xué)習(xí)與討論活動。在整個過程中，教師要根據(jù)活動中出現(xiàn)的問題隨時給出指導(dǎo)建議。在前面的環(huán)節(jié)完成后，教師應(yīng)該對其中所表現(xiàn)出來的問題進行講解，講解完成后再一次進行游戲或情境交流，并要求學(xué)生注意講解中提到的問題。第三，雜拼型教學(xué)方式。雜拼型教學(xué)方式是哈默對于前兩種教學(xué)方式的補充，在雜拼型教學(xué)方式中，教師可以根據(jù)既定的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容對ESA理論中的三要素進行靈活組合應(yīng)用。在整個食品專業(yè)英語教學(xué)過程中可以包括多種要素的穿插組合。靈活是雜拼型教學(xué)方式最大的特點，可以使英語的知識學(xué)習(xí)過程、交流實踐活動等進行得更為流暢、銜接更為合理，它適用于中、高級英語的教學(xué)過程。雖然該種教學(xué)方式較為靈活，但是依然需要教師把“投入”作為第一要素，引導(dǎo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣依然是教師的首要任務(wù)。在這種教學(xué)方式中，學(xué)生具有更強的學(xué)習(xí)與交流的自主性，對教學(xué)過程中出現(xiàn)的關(guān)鍵問題給予及時、透徹的講解即可。

在《英語教學(xué)理論研究與實踐探索》一書中，作者對英語教學(xué)的改革方向、英語教師的自我提升與發(fā)展建議、英語教學(xué)方法等內(nèi)容也進行了系統(tǒng)論述，以上內(nèi)容在書中也有所體現(xiàn)。ESA教學(xué)理論將具體的教學(xué)實踐作為立足點，通過科學(xué)、合理的方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，可以促使高校英語教學(xué)活動的順利開展。在當(dāng)下的高校食品專業(yè)英語教學(xué)實踐中，ESA教學(xué)理論是切實可行的，可以說ESA教學(xué)理論為高校的食品專業(yè)英語教學(xué)方式指明了一個可行的方向。高校的英語教學(xué)工作者應(yīng)該加強對ESA教學(xué)理論的學(xué)習(xí)，并在日常的教學(xué)過程中根據(jù)實際情況靈活運用ESA教學(xué)理論，在這樣的課堂中，學(xué)生不僅有濃厚的學(xué)習(xí)興趣，教師亦會有不同的收獲。