中藥資源與開發專業中藥鑒定學課程實踐教學改革探索

梁利香，李 娟

（信陽農林學院信陽市中藥資源開發工程技術研究中心，河南 信陽 464000）

中藥資源與開發專業是中藥類涉農理科專業，2018 年版《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》規定其主干學科為中藥學和生物學，規定其必須開設的課程有中藥學、藥用植物學、植物生理生態學等中藥學科課程，有中藥生物技術等生物學科課程，還有中藥資源學、中藥資源產品與開發等資源開發利用類課程，以及藥用植物栽培學等農學領域的課程。培養的學生除了要具備中藥資源調查、開發、利用、保護、質量評價等基本能力外，還要掌握中藥材的引種馴化和規范化生產的基本技能。在中藥行業的發展和對專業提出新要求的形勢下，以分析認識我國藥用資源現狀為基礎，以服務于中藥行業的可持續性發展為目標，堅持創新和共享，探索和建設新型的實踐培養體系，對中藥資源與開發專業學生了解我國藥用資源現狀、掌握中藥資源開發技能、滿足當前和未來行業發展需要有著重要的意義，所以我們研究行業發展趨勢，剖析新農業發展、人們健康需求和中藥資源保護與開發的關系，針對中藥資源與開發專業就業崗位工作能力需要，為學生創新創業和就業服務，加強實踐教學改革，建立了行之有效的實踐教學課程體系。

1 教學現狀與存在的問題

理論教學課時所占比例較高，教師側重于知識的傳授，對學生操作能力、實踐能力、創新思維、探索精神等培養沒有足夠的重視。因為課程之間的割裂和教師之間合作不足，造成學生知識的斷層和銜接不夠，過度強調安全，極度縮短了學生的野外實習和實訓的課時比例。另外，經費分配不合理，造成科研探索類實訓項目開展的力度不夠。

2 教學改革措施

2.1 教師自身的變革

2.1.1 加強教師自身建設 只有教師建立了以專業為職業的就業目標時，教師才能真正自主地進行自身專業能力建設。很多高校教師是從校門畢業進校門擔任課程，在這樣的情形下，加強教師的自身建設尤為重要。我們引進了在企業有多年工作經驗的教師擔任專職的專業課，另外聘用了一些企業資深人員作為兼職教師，以指導學生的實習實踐。針對青年教師，利用寒暑假，鼓勵其深入生產一線進行頂崗工作，切實加強其實踐能力的鍛煉，并制定考核制度，加強青年教師實踐能力的考核。

2.1.2 建立和完善教學資源庫 教學資源庫建設一直是各學校、專業負責人、課程負責人最為重視的問題，我們建立了各課程的教學資源庫。以中藥鑒定學為例，建立了常用中藥植物圖片庫、中藥個藥圖片庫、中藥飲片圖片庫、常見中藥永久制片顯微圖片庫、常見中藥粉末顯微圖片庫、中藥材火試視頻庫、中藥材水試視頻庫和教師授課視頻庫。資源庫既包括藥材正品信息，也包括部分偽品藥材信息。

2.1.3 強化教師角色的轉變 學習欲望是人的基本需求之一，學習者才是決定學習效果的決定性因素。以學生為中心的教學法，即“HIBL”（Hands-onInquiry Based Learning），是在師生組成的學習環境中，以學生為中心，讓學生親歷并探究學習過程[1]。如何鼓勵和引導學生進行主動學習，實現教師在學習關系中由主導地位轉變為從屬地位是教學改革的主要目標。《中國中藥資源志要》（1994 年版）收載中草藥12 772 種，《全國中草藥名鑒》（1996 年版）收載中草藥13 268 種，常用的《中藥學》和《中藥鑒定學》教材收載中藥材400 余種，而目前高等院校中藥鑒定學課程存在的一個突出問題是學時相對減少[2]。針對課時不足的問題，我們進行了改革。如:建立了中藥鑒定學授課視頻庫，教師講授視頻涉及400 余種藥材。每次上課前一周，由教師布置課程預習作業，即將相關教學視頻發布給學生，方便學生自主學習。在面授時，由教師檢驗學生的學習效果，并針對重點和難點進行針對性分析，解答學生的問題，課后將每章節對應的練習題發布給學生，由其自我檢驗學習的效果。真正將學習的主動權交給學生，教師只對學生的學習進行引導、檢查、督促、答疑，指引其進行科學性探索。這種自學+輔學+測試的學習模式充分發揮了學生學習的主動性，有效地彌補了課時的不足。

2.2 實踐教學過程的改革措施

2.2.1 將專業思想教育實施于入校之初，實施于學生未來工作目標的定位 想要達到學習目標，使學生將來能成為行業領域的佼佼者，必須激發其自身的學習熱情和學習主動性。我們在學生入校的第一學期，帶領其參觀了中藥飲片企業，使其了解制作中藥飲片的整個流程:風選→揀選→浸潤→切制→蒸煮→炮炙→篩分→烘干→內包→外包→倉庫；參觀了中成藥制劑企業，了解了提取、濃縮、精制設備的規模和不同中成藥劑型的生產工藝流程。通過這些活動，學生對中藥的發展前景和專業的未來充滿憧憬，對未來的就業有了更清晰和直觀的認識，了解各課程與其工作崗位之間關系的緊密性，在學生規劃自己人生發展目標時，就將自身的發展和行業的發展聯系在一起，使其主動學習。

2.2.2 加強專業課實驗實訓的改革 增加實驗課時比例，部分課程和課程某些章節實現理論與實驗一體化。以中藥鑒定學為例，中藥鑒定學總課時為72 課時，實驗課時由以前的24 課時增加為36 課時，莖木類、皮類、花類、藻菌地衣類等章節調整為理論與實驗一體化。另設3 天的課程實訓，便于學生通過實際操作，學會運用火試、水試、熒光反應、簡單的理化反應區分中藥材的真偽。

2.2.3 打破課程界限，建立綜合實訓項目和探索性實驗項目隨著高等學校藥學專業對人才培養側重點的改變，對培養學生獨立的科學思維方式、分析并解決問題的能力及創新意識都有了更高層次的要求[3]。為加強學生對知識的進一步理解和運用，加強課程之間的連接和知識的融合，增加藥用植物學—中藥鑒定學—中藥材炮制與加工一體化實訓項目，增加中藥資源學—中藥資源綜合利用與產品開發一體化實訓項目。增加中藥資源綜合利用與產品開發個體化、團隊化綜合實訓項目；增加探索性實驗和實訓項目；增加常用中藥材的資源分布調查與繪圖實訓項目；組織全校相關專業的中藥知識競賽和專業技能競賽，參加省級和國家級相關競賽。以藥用植物學—中藥鑒定學—中藥材炮制與加工一體化實訓項目為例，安排1 周的綜合實訓，前4 天在野外辨認、采挖中藥材，壓制標本，后2 天進行飲片加工和炮制。對沒有質量標準的草藥，引導學生查閱文獻，建立檢測指標，開展探索性的試驗研究。

2.2.4 輔以探究式教學法，以科研促進教改，科研教改互相滲透，培養學生的創新能力 探究式教學法由美國科學家施瓦布所倡導，以探究為主要目標[4]，將學習轉變為讓學生去發現和尋求答案的過程。建立并不斷充實基于生產實踐的畢業論文選題題庫，針對生產中的難題展開科學研究。在研究的過程中，既能提高指導教師和學生的專業科研能力和水平，也可以促進指導教師將科研成果應用到教學改革過程中，加大教學改革的力度，獲得更為滿意的教學改革效果。例如:為促進地方經濟發展，對本地區傳統中藥材的種植方法、采收加工、與其他產地同種藥材的質量對比研究，或對其進行新產品的開發，將其與教學改革密切聯系，引導本科生以此設計研究方案，培養學生的探索精神和創新意識。

2.2.5 加強學生對中藥材市場的體驗，了解中藥材商品規格和價格之間的關系 在第7 學期，設置1 周時間的中藥材市場綜合實訓，帶領學生到安徽亳州中藥材市場進行藥材的辨認和考核，并調查和記錄相同品種不同規格、不同產地、不同飲片類型之間的價格差異，使學生了解選貨和統貨、無硫貨和含硫貨的性狀特征和價格之間的聯系，使其認識到藥材加工方法、主要產地、質量和價格之間的關系。

2.2.6 以學習項目為導向，培養學生自我教育、自我學習的能力在科學技術快速發展的當今社會，擁有自我學習能力的人才能及時地吸收最新的科學研究成果，充分享受科學進步帶來的諸多便利。“終身學習”已成為新時代基本的學習理念，這也對高校人才的培養提出新要求[5]，教師應立志培養擁有自我教育、自我學習能力的學生。以中藥鑒定學為例，《中華人民共和國藥典》收載的中藥材的原植物名稱和《中國植物志》上的名稱經常出現不能對應的情況。教師在進行備課的過程中，需要花費大量的精力弄懂二者之間的聯系。教學過程中，教師將幾種中藥材備課的過程錄成視頻，展現矛盾所在、查詢的途徑和求證的過程，使學生了解自我學習的方法。再以《全國中草藥匯編》收載的中草藥為題庫，給學生布置一兩種中草藥的學習項目，使其在完成作業的過程中，掌握自我學習的方法。

2.2.7 著力于學生創業意識的培養 創新創業教育既包括創新創業精神和思維的培養，也包括創新創業行為方式和人生哲學的塑造、創新創業型生活方式和生涯選擇，為個人的終身可持續發展奠定堅實的基礎[6]。高校教師在完成課程授課任務的過程中，要注重學生創新創業能力的培養，使學生為就業做好思想、知識和能力的準備。

健康養生已經成為社會發展熱點之一。以中藥資源學為例，在實訓的過程中，讓學生掌握植物資源調查的基本方法，使學生在實訓期間，調查信陽各地的地貌、植被、周圍的水資源等情況，制訂適宜的康養項目開發計劃，培養學生的創業思維。

2.2.8 加強學生頂崗實習期間的管理，建立基于生產實踐的畢業論文選題題庫 學生在企業實習期間，帶教教師引導學生調查企業生產中遇到的技術難題，試提出解決問題的方法并進行規模較小的嘗試，探索解決問題的途徑，并將生產一線存在的技術問題歸納總結，建立為生產實踐服務的畢業論文選題題庫，實現畢業論文選題與實訓實習相結合。學生選題后，針對題目進行科研探索，這樣既能實現創新，又能推動學校和企業的密切聯系，加強技術在生產實踐中的轉化。

2.3 加強第二課堂活動的開展，豐富活動的項目和內容

教師指導學生專業協會開展豐富多彩、利于創新創業的實踐活動，按照協會實際情況和學生管理能力選擇實踐項目，制訂詳細的實踐計劃，形成協會實踐項目集。例如:引導學生學習制作干花、制作樹脂包埋植物標本、中藥材扦插、臘葉標本制作、葉脈標本制作等。

2.4 充分發揮當地資源優勢，使實踐教學改革得到貫徹和實施

目前我國正在進行第四次全國范圍的中藥資源調查。在人們居住密集、農業生產集中的平原地區，中藥資源分布的品種少，且儲量不穩定。信陽市地處鄂豫皖三省交界處，位于我國南北氣候的分界線上，擁有雞公山國家級自然保護區、大別山國家級自然保護區、連康山國家級自然保護區、董寨鳥類自然保護區4 個國家級自然保護區，還擁有天目山、四望山、淮濱淮南濕地自然保護區、信陽黃緣閉殼龜自然保護區4 個省級自然保護區；擁有南灣、天目山、黃柏山、淮河源、金蘭山5 處國家級森林公園，擁有雞公山波爾登森林公園、信陽十里崗森林公園、信陽安山森林公園、信陽息州森林公園、信陽市濕地公園等7 處森林和濕地公園，森林總面積達181.11 萬畝，有2 031 多種野生動物和2 726 種高等植物。

針對我校地處信陽地區的資源優勢，教研室成員開展了中藥資源學、藥用植物學、中藥鑒定學、中藥材加工與炮制學、中藥學等課程的實踐教學和綜合實訓實踐，注意實訓形式的多樣化、實訓內容的具體化、考核方案的可行性，取得較好的成效。

2.5 努力實現思政育人的教改目標

課程思政是我國高等教育教學中的一種創新，是立德育人的一種新的嘗試，是有效發揮課堂育人主渠道作用的必然選擇[7]。無論進行什么形式的教學改革，其最終目標都是在授業的同時，完成育人的教改目標。基于此，教師及時討論了改革過程中取得的經驗，確立了實踐—反饋—提高的工作方法，并應用于專業人才培養方案的修訂中。在人才培養方案的制訂和修訂中，將思政育人結合課程，分解到每個課程的實訓實踐項目中，并在綜合實訓項目實施中得以加強。例如:在中藥學教學實施中貫徹“人命貴于千金”的思想，結合中藥材所含化學成分，使學生重視并掌握中藥材的藥性和毒性；在中藥鑒定學教學過程中注重“誠信教育”，通過真偽品鑒別和典型商業案例，使學生了解創業、立業和誠信之間的關系；在中藥資源學教學的同時，使學生認識到信陽茶葉的發展、城市的擴張和保護中藥資源之間的矛盾，建立學生的大局意識和保護資源的思想。

3 結語

教學改革的實施，不僅促進了中藥學、生物學、農學等相關學科知識的交叉，有利于新技術、新成果引入知識體系中，而且有利于農業院校學生中醫藥思維的建立和中醫藥傳統文化知識的傳承，也有利于加強相關專業藥用植物學、中藥鑒定學、中藥資源學、中藥資源綜合利用與產品開發、中醫藥膳學、中國飲食保健學、中藥材加工與炮制學、中藥化學等課程的橫向聯系和融合，促進課程的整合和學生知識、能力、創新思維的構建。