中蜂高濃度成熟蜜生產(chǎn)配套技術(shù)的研究

江西省養(yǎng)蜂研究所，南昌 330052

在我國南方大部分區(qū)域，由于高濕氣候和中蜂特殊的釀蜜環(huán)境，造成中蜂蜜濃度低、易發(fā)酵、不易保存等情況。目前，中蜂高濃度成熟蜜也有人在生產(chǎn)，通常采用二次搖蜜、傳統(tǒng)的桶養(yǎng)模式、格子箱、淺繼箱[1,2]等。但實踐得知，二次搖蜜，在增加蜂農(nóng)勞動的同時，對子脾造成極大傷害；桶養(yǎng)和格子箱雖然能提高蜂蜜濃度，但是這種“殺雞取卵”的方式造成很大浪費，不能很好地管理蜂群和規(guī)模化生產(chǎn)；淺繼箱取蜜也存在問題，像造脾困難，造脾的同時產(chǎn)生大量贅脾，還有淺繼箱采蜜在大流蜜期間貯蜜空間不足。

鑒于此，本研究采用多箱體雙王同群飼養(yǎng)，通過繼箱飼養(yǎng)無限擴大貯蜜空間，達到一個花期只搖一次蜜，降低勞動強度，還可以在采蜜期大量生產(chǎn)成熟蜜脾，生產(chǎn)出的成熟蜜脾經(jīng)過蜂蜜后熟技術(shù)，使蜂蜜濃度達到42波美度以上。

一、試驗材料與方法

1.試驗蜂群

本試驗共12群中華蜜蜂隨機分為2組，其中6群采用多箱體雙王飼養(yǎng)，6群采用郎式標準蜂箱飼養(yǎng)。試驗開始前，調(diào)整群勢，使試驗蜂群群勢相近（3～4脾蜂）。春繁（3～5月中旬）在江西省南昌縣小蘭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)毛家新村，此地蜜源植物有油菜、柑橘、蜜柚等；采蜜期（5月下旬至6月底）蜂群小轉(zhuǎn)地到江西省宜豐縣雙峰雁南村，此地具有豐富的山烏桕蜜源植物。

2.試驗方法

（1）蜂群的快速繁殖

對越冬后的蜂群在晴暖無風的天氣進行全面檢查，記錄存在的問題，包括失王、飼料情況、蜂群群勢、病蟲害等情況，針對存在的問題逐項解決，對缺乏貯蜜的蜂群要及時補入糖飼料，無王群要及時介紹儲備蜂王或結(jié)合群勢調(diào)整并入其他群，把箱底死蜂、碎蠟渣、霉變物等清除干凈。為了有利于蜂群的保溫繁殖和抵御病害，調(diào)整蜂群時要適當密集工蜂，做到蜂多于脾，多余的空脾抖蜂后提出貯存。

快速換王，經(jīng)過越冬后，蜂王產(chǎn)卵量明顯降低，還易產(chǎn)生大量的蜂。進入春繁后，要培育一批優(yōu)良的健壯新蜂王來替換老劣王。介入成熟王臺前，把雙王飼養(yǎng)蜂箱（如圖1）一側(cè)的巢門關(guān)閉，并在其后方打開巢門，把蜂箱轉(zhuǎn)動9°（看左右工蜂進去情況，可適當調(diào)整其角度，使左右進入工蜂的數(shù)量相當），蜂群穩(wěn)定后，把巢脾平均分配到箱壁兩側(cè)，把老王抓出，用閘板隔開，兩邊同時介入成熟王臺，并進行獎勵飼喂，直至蜂王交尾成功，對照組按照日常管理進行。

圖1 蜂箱構(gòu)造

加速擴群，蜂王交尾成功后，把兩邊蜂群向閘板靠攏（如圖2），以便蜂群更好地保溫，調(diào)整蜂箱角度，把巢門統(tǒng)一方向，以防早春寒流襲擊。當蜂箱里面蜂群達到6脾以上后，加入繼箱，并用平面隔王板隔開，把封蓋后的子脾調(diào)到繼箱上，及時造脾，使蜂群進入采蜜期前至少達到8脾以上蜂量。

圖2 雙王群飼養(yǎng)

（2）采蜜期的管理

進入采蜜期前15天，調(diào)整蜂脾，把封蓋的子脾、大幼蟲脾、蜜脾放到繼箱中，蜂箱里面的結(jié)構(gòu)為上8脾下3脾、上7脾下3脾、上9脾下4脾（根據(jù)蜂群群勢適當調(diào)整，但下面巢箱應留有1張新脾）等，把其中1只比較劣質(zhì)的蜂王用囚王籠關(guān)起來放入繼箱中，并把巢箱中的閘板取出。進入采蜜期后，根據(jù)流蜜情況，適當加入巢脾貯蜜，蜂群群勢強的，也可以繼續(xù)添加繼箱來增加貯蜜空間。

對照組平箱群的管理按日常進行。

（3）蜂蜜干燥屋技術(shù)

國外養(yǎng)蜂機械化、規(guī)模化程度高，一般蜂場規(guī)模都是上千群，采用多層繼箱生產(chǎn)成熟蜜。生產(chǎn)的季節(jié)，由于氣溫較低、濕度較大，收獲的成熟蜜（40波美度）蜜脾數(shù)量龐大，蜂農(nóng)會將蜜脾儲存在干燥屋（一個密閉的屋子，維持溫度在37℃，空氣流動性好，安裝有除濕設(shè)備）中，增加蜂蜜的流動性，來提高蜂蜜的濃度。本試驗模擬干燥屋環(huán)境，里面一臺除濕機，一只溫濕度計，把成熟中蜂蜜脾用繼箱疊加起來進行試驗，來提高蜂蜜濃度，解決南方地區(qū)蜂蜜濃度低，尤其是中蜂蜜濃度低的問題。

（4）數(shù)據(jù)分析方法

實驗所獲得的數(shù)據(jù)，全部利用Statview 5.01軟件中的“ANOVA or ANCOVA”進行比較分析不同樣品間的差異顯著性（P<0.05，LSD多重比較）。

二、試驗結(jié)果

1.蜂蜜產(chǎn)量

雙箱體在花期結(jié)束后一次性搖蜜，平箱多次搖蜜，由表1可知，雙箱體蜂蜜產(chǎn)量顯著高于平箱。

表1 不同箱體產(chǎn)蜜情況

2.蜂蜜濃度

由表2可知，雙箱體一個花期只搖1次蜜，蜂蜜得到充分釀造，濃度遠高于平箱，差異顯著。

表2 不同箱體濃度情況

3.蜂蜜后熟

從圖3都可以看出，干燥屋有利于促進蜂蜜后熟，蜜脾在干燥屋中放置5～7 天后，蜂蜜濃度得到顯著提升，可提高到42波美度以上。而且通過檢測結(jié)束，表3中可知，蜂蜜中羥甲基糠醛的含量也遠遠低于國家標準（GB14963-2011，羥甲基糠醛/（mg/kg）≤40）和蜂產(chǎn)品協(xié)學團體標準（GB/T，18932.18，羥甲基糠醛/（mg/kg）≤20）。

表3 蜂蜜后熟羥甲基糠醛含量檢測 （mg/kg）

圖3 蜂蜜后熟折線圖

三、討論

本試驗模仿西方蜜蜂雙王同箱飼養(yǎng)的方法，蜂蜜產(chǎn)量提高了20%以上，蜂蜜濃度也得到提高。但試驗發(fā)現(xiàn)，使用隔王板限王產(chǎn)卵后，中蜂工蜂很難和西方蜜蜂一樣，自由出入在巢箱與繼箱之間，大部分采集蜂回巢后，都停留在巢箱空閑處，而不上繼箱釀蜜，造成蜂蜜釀造速度減慢。因此，此試驗下一步計劃，一是篩選出一些容易上繼箱的蜂種；二是壓縮巢繼箱內(nèi)部空間，迫使工蜂上繼箱。

使用繼箱生產(chǎn)后，一是減少了卵蟲、花粉等對蜂產(chǎn)品的污染，二是分區(qū)后，蜂蜜可以得到充分的釀造，濃度得到提高；三是利用干燥屋技術(shù)，收集起來的蜜脾經(jīng)過后熟，濃度得到大大提高。因此，本研究可為南方地區(qū)生產(chǎn)高濃度成熟蜜提供技術(shù)指導，具有很重要的實踐意義，提高勞動效率，增加蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量，讓南方乃至全國的廣大蜂農(nóng)受益。