嶺南民俗文化體驗游與產業融合發展的研究

麥志芹 廣東工業大學

嶺南民俗文化在世界范圍內都具有極大的影響力，但其光芒與很多傳統文化一樣，在當前的社會發展中逐漸消退，我們需要找到更好的發展方式，讓其和旅游產業相關聯，使其煥發出新的光彩。旅游的經濟屬性和文化屬性是緊密相關的，文化是旅游發展的靈魂。外出旅游不僅是觀光、休閑娛樂，還是文化體驗。通過分析嶺南民俗文化體驗游的現狀以及與其相關產業融合的意義，尋找創新點，最終列舉出四個推動嶺南民俗文化體驗游與產業融合發展的方法，以便加快民俗文化體驗游的創新發展，在搶抓轉型升級新機遇的同時，堅定文化自信，建設文化強市，推動廣州成為世界級城市，并引領大灣區產業升級轉型。

嶺南民俗文化體驗游發展現狀與問題

近年來，隨著體驗式文化消費興起，文化消費的重要場所不再是寂靜的博物館、書店，而是備受年輕人青睞的文化創意快閃店、復合型實體書店等體驗店。以鄉土社會為主要陣地、以人的傳承為內容、以共享與創造為核心、具有濃厚的地區特色與情感記憶的民俗文化，更是體驗式文化消費的資源寶庫。民俗文化體驗游作為一種重要的旅游產品模式，取得了迅速發展，其未來前景毋庸置疑，但其在開發過程中暴露出的問題也不容忽視。例如，民俗文化體驗游活動模式缺乏創新，極易被模仿和復制；地區民俗體驗游的基礎配套設施不完善，缺少配套的旅游活動項目，導致體驗感差，無法留住游客。嶺南民俗文化體驗游與商業化活動融合形式單一，在與飲食、文創、影視等相關產業融合發展方面還有很大空間。

嶺南民俗文化體驗游與產業融合的意義

民俗文化是重要的旅游資源，是當地旅游發展的靈魂。加強嶺南民俗文化與旅游產業的深度結合，有利于為嶺南地區打造大眾滿意的民俗文化特色旅游品牌，豐富旅游獲得的內容，加快旅游文化產業的轉型升級，提高旅游目的地的經濟效益；同時有利于促進嶺南民俗文化的保護與發展，促進文化的傳播與交流，擴大嶺南民俗文化的影響力。

（一）民俗文化體驗游與產業融合促發展

民俗文化體驗游與產業融合應形成資源共享、優勢互補、協同并進的局面。一方面，飲食、文創、影視、交通等相關產業可以借助民俗文化體驗游的優質文化資源和旅游資源廣泛地聚合粵港澳大灣區的文化資源，提升產業內涵，形成更為新奇的旅游文化。另一方面，嶺南地理位置優越，又搭上了大灣區這一建設快車，使嶺南民俗文化體驗游可以依靠大灣區強大的市場和潛力完備的產業鏈，形成旅游優勢，實現嶺南民俗文化創新成果產業化，使成果不局限于國內市場，不斷拓展到國際市場。

（二）能大力促進政、產、學、研深入合作

促進政府、企業、學校、科研院所之間的合作，可以擴大和擴散體驗游的產業優勢、技術創新優勢與民俗文化資源優勢，推動政府、企業和高校共同開展基礎性、前瞻性旅游研發，使旅游應用研發具有新創意、新工藝、新技術、新體驗，從而促進民俗文化體驗與產業協同發展，推動民俗文化體驗游服務向深度體驗型拓展，為民俗文化體驗游在鄉村振興戰略中持續發揮積極作用提供有力支撐。民俗文化體驗游欲通過各民俗的異文化震撼產生社會效益，帶動飲食、住宿、購物、交通、娛樂、就業、招商引資等第三產業的發展，促進文化體驗與旅游產業融合快速發展。

推動嶺南民俗文化體驗游與產業融合發展的方法

（一）打造特色餐飲體驗街，促進民俗游與飲食業融合發展

飲食的背后是文化。做好飲食文化的傳承與挖掘，讓廚房與書房聯動，讓菜香散發文化。我們要建立民俗文化特色餐飲業示范點，傳承、創新廣州民俗菜系，并作為特色餐飲業的實訓基地，不斷改進菜品質量，切實把特色餐飲業抓出成效；將其著力打造地方民俗文化特色餐飲體驗街，實施“名吃、名店、名廚”工程，促進民俗游與飲食業的融合發展。

我們可以通過合作、眾籌、入股等方式，依托廣州地理優勢，規劃建設廣州民俗文化美食特色餐飲體驗街。對特色餐飲體驗街實行“四統一”的管理方針，即：統一規劃、統一管理、統一推廣和統一招商。一是統一規劃。采用高點定位的方式，請專業團隊編制總體規劃、定位嶺南景區特色，明確廣州特色餐飲街區的發展方向，保證特色餐飲街道經營結構的合理性和經營方向的統一性。二是統一管理。成立專業的管理團隊，嚴格控制餐飲商鋪的食品質量和衛生，確保特色餐飲體驗街的運營秩序。三是統一推廣。引導企業挖掘地方特產、民俗文化和民間藝術品，為廣州文旅之都建設注入豐富的文化內涵。四是統一招商。按照嶺南街區特色和業務運營方向，有序引進商戶，實行特色店為主體、品牌店為驅動的策略模式，保持優質品牌形象。

（二）開發文化創意產品，促進民俗游與文創產業的融合發展

民俗文化的經濟價值越來越受到社會各界的關注，各地在開發原有的河川美景的同時，也在大力開發與利用民俗文化本身的內生價值和無形文化價值，挖掘民俗文化的內在潛力和發揮民俗文化的資源效益，開發民俗文化故事創意產品，通過多維營銷手段將本土文化拓展為大眾文化，振興嶺南民俗文化創意產業資本。隨著體驗旅游經濟時代的爆發，民俗文化不僅是作為單一的產品生產的，還是作為文化創意產業的一個重要組成部分得到了一個產業化的資本運作。

加快推進文化創意產業與民俗文化的資源整合，要明確廣州獨有的民俗文化。每年舉辦特色民俗文化節，圍繞其民俗文化打造特色品牌，設計和開發出大量具有地方特色的嶺南民俗文化創意產品，形成一個獨有的當地民間經濟產業鏈，促進民俗游與文創產業的融合發展。另外，通過合作收購等方式，涉足電影、游戲、主題樂園等不同領域形成資源鏈，使廣州民俗成為一個主題文化系列的產業鏈，給予游客全新的民俗文化體驗模式。

（三）利用民俗文化故事，促進民俗游與影視業的融合發展

民俗文化故事的品牌符號化是指制作出地域特征鮮明、百姓喜聞樂見的文化創意數碼形象產品，是通過提取百姓熟悉的、流傳度廣的本土民間文化故事，借助新穎的現代化技術與舞臺特效技術手段，進行藝術與技術的融合與創造。而這種具有民俗文化特征的數碼形象更容易引發公眾的內心慰藉，觸發創意產品的經濟價值。例如，一上映便引起國內觀眾強烈共鳴的《花木蘭》影片，就是1998年美國迪士尼電影公司根據中國經典民間傳說打造出來的數碼卡通電影。

在選取民俗文化故事內容中，進行深入探析與挖掘民俗傳統文化的同時，既要繼承與挖掘傳統民俗題材和元素，更要革新與創意，重新創造出符合民俗主題題材以及主題形象等方面的內容。例如在創造新的動畫形象時，需要注重革新與突破，而不是憑空捏造與改編眾所周知的人物形象，我們需在挖掘未被他人發現的民俗元素的基礎上，重新塑造新題材與新形象，有助于打造民俗文化新形象，拓展民俗文化的革新道路與渠道，從而吸引更多的外來游客來觀賞體驗。另外，創新民俗文化故事內容需堅持民俗故事的歷史性、真實性與完整性，還原中國風俗的生活畫面以及中國秀麗淡雅的山水風景，描述傳統民俗生活的觀念。

（四）堅持綠色交通與體驗游深度融合，全面助力鄉村振興

民俗文化凝聚著濃郁的鄉土氣息和深厚的文化底蘊，是一座值得深入挖掘的文化寶庫，鼓勵和推動民俗文化體驗游的發展是助力“鄉村振興”的文化力量之一。堅持綠色交通與民俗旅游的深度融合，以系統謀劃、綠色低碳、創新聯動、開放共享為原則，以國家鄉村振興戰略為政策指引，以“交通+”為重要抓手，以“四好農村路”建設為實施路徑，做好民俗旅游公路網及其配套設施的科學規劃，使旅游交通設施的完整性和多樣性得到全面提升，旅游交通的服務能力和水平得到全面提高，與美麗鄉村、民俗基地、特色小鎮、景區(點)等建設緊密結合，為打造國內一流、國際知名的沿線生態休閑旅游目的地提供強有力的交通支撐。

實現交通關聯服務業與信息、旅游、金融、商貿等產業的高度融合，以公路資源為基礎，以旅游資源為依托，以“公路+旅游”的發展模式，開展“廣州美麗公路旅游線”規劃。項目深度挖掘沿線的特色旅游資源，構建起“體驗民俗”“追根溯源”“領略四季”“探尋秘境”“暢游山水”“穿越歷史”等主題的公路旅游線。同時，加強嶺南民俗游沿線行車、停車信息化工程建設，完善民俗旅游線路配套設施，為民眾游覽消費提供更多便利。